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本帖最后由 半个川妹子 于 2011-3-2 23:15 编辑
2 ~/ ^7 X. p! v0 Y
. d% Y! ]; W4 S- j6 n. a泡菜终于熟了，就是坛子小了点，老接不上吃！
6 O, E! @! m5 q' P$ Q好象很多妈妈都会做泡菜，做法在此就不重复了。
4 P* X$ Y: g6 L4 u$ M. N. `养泡菜水就往里面泡芹菜
1 M! s W6 V/ @4 W5 @& z要想酸得快就往里搁红糖
! \: ~ j) c4 k3 w5 Z# g0 ^1 z. Z+ [要想色好看就往里泡胡萝卜' g; e- t$ N3 @! \: {6 m# r
6 G X- |, D. T$ Z
8 A9 a/ O3 S* X' w( H7 l' _/ p
5 |9 ]2 P4 Y- O. L, P$ c俺的泡菜做法：0 y! }, i k+ Q
1 准备好坛子（最好是有沿的），坛子洗净控干不要有生水，辣椒（新鲜辣椒硬点的，泡着不容易坏），切几块姜片，花椒（新鲜花椒下来的时候那个最好了），盐，红糖。
8 A0 r) D6 r0 H4 }# d) L# v2 把水烧开放凉灌入坛子里（最好用纯净水），再加入辣椒，姜片，花椒，适量的盐，红糖。% Y, y9 O8 n4 E$ G) D8 |
3 刚开始可以泡点芹菜，胡萝卜，也可以泡自己喜欢吃的菜，要入味可能得二十天左右，好象说那时候的亚硝酸盐几乎没了，就可以放心的吃了。0 F4 W8 X7 X! e/ x$ H0 L
4 我一般都是捞出来切小丁，放入辣椒油和味精拌匀了吃，这样味道更好。
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发表于 2011-2-28 15:45
看着口水哗哗地流。。
