- 妈米
- 1292
- 经验值
- 14506
- 在线时间
- 603小时
- 宝宝生日
- 2008-03-13
- 注册时间
- 2009-5-25
- 帖子
- 4477
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15109
- 精华
- 16
- UID
- 682942
 
- 宝宝生日
- 2008-03-13
- 帖子
- 4477
|
前几天发了做法，今天表妹来我家，我的徒弟（我老公）掌勺做了盘油焖大虾，赶快抢拍下来。: f+ x I, n; C# i5 Y7 |6 ]
1、油焖大虾（简单易学，口味没得说，全家都爱吃）
1 @5 v0 z, G, f \) u# }" c主料：大虾1斤：虾头眼部以上剪去、去腿、挑净泥线，洗净控干水份备用。
( S0 i2 s: `/ d5 W+ [其他辅料：姜切细丝，葱切细丝，根据个人口味准备数量的多少。糖（喜欢吃甜点多放好吃），盐少许（提味用），食用油
3 U& [5 V% ?& F {. ]具体做法：油烧热后放姜丝，炒香后放大虾，用炒菜铲按压虾头有助于虾油流出，做出来的大虾色泽鲜艳。虾变红色后放糖，小火焖一会，待锅中的水份全部熬干，翻动大虾，并放盐和葱，然后出锅。
# D+ E" L6 Y% g说明：将锅中水份熬干是为了让虾皮变得酥脆，食用的时候就可以与虾一起吃掉了。葱后放油焖大虾的味道更香。4 L. L5 B' r9 }; R
菜品特点：色泽鲜艳，虾味甜香。
% l" P! a3 e6 b; _, U" q" {& Z: P- C+ y/ N1 M& L1 Z, E
来张单个的看得清楚0 i6 Q* p4 O6 G4 h' e
6 `3 V$ _; P P0 p- E! d' {( k
/ W' z- w8 D1 I3 q- G成品出锅，为了好看我特意码放整齐了．
% j- ]0 }, c7 C3 H- |* [- \
: i( f# i3 T7 S! s1 F4 n6 R" a. Y$ H( l* e7 P8 t; S9 K1 P, E7 l$ m
[ 本帖最后由 Wendyliu1030 于 2009-7-21 15:25 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 9
妈米 + 600
查看全部评分
|
发表于 2009-7-19 21:48
