我的最爱之一------我妈腌制的酸菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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妈网团长编号 MW10058

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楼主

发表于 2009-10-12 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我的老家在农村，从小就看我妈腌制酸菜，家里有好几个腌菜的大缸，当然还有不少瓶瓶罐罐！( [& j: L' G$ ~+ ]3 ~8 g" V8 O! O
我从初中上学就住校了，每周回家一次都会带一大罐酸菜，妈妈做的酸菜豆腐、酸辣椒炒鸡蛋、酸豆角肉末.........: T2 v3 h: K, {1 E' L- m
一直都是我的最爱，呵呵！

吃了好多年，也没吃够。1 T0 p6 T1 F& W- R$ u
现在妈妈来北京了，帮我带孩子，住在楼房里，房子小，也没空余的地方摆放坛坛罐罐的2 Z; u- |; K: {) Z8 I/ m
老妈就天天念叨想吃老家的酸菜啦

7 g6 D+ c, C+ I c7 L
于是，我给阳台腾出来一块地方，给她买了几个泡菜坛子，让她发挥吧！. [" U% k- O$ `8 B
下面看看部分成果！

, J2 Z# y$ T$ T$ S1 L$ ?
8 b' `# ^1 r6 Y5 Z7 E B
[ 本帖最后由我爱琪琪于 2009-10-12 09:12 编辑 ]

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妈网团长编号 MW10058

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沙发

发表于 2009-10-12 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸白菜，是其中一种

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妈网团长编号 MW10058

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板凳

发表于 2009-10-12 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有，还有呢。7 U3 P% B$ {) {# N
细节、。。。。。。。。。。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2009-10-12 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸黄瓜，上桌啦！@。。。。。。。。。。。& h6 {( K4 k! J; f. ^! q% j
流口水

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2009-10-12 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真诱人。。。。就是吃不着，，，，

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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妈网团长编号 MW10058

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6^#

发表于 2009-10-12 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上的，没关系，啥时候来我家做客，哈哈

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2009-10-30
帖子: 3409

7^#

发表于 2009-10-12 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲的酸菜和我们东北的不一样啊，我也很想吃东北的酸菜了！都快流口水了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
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招财进宝

8^#

发表于 2009-10-12 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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妈网团长编号 MW10058

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宝宝生日: 2008-07-13
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9^#

发表于 2009-10-12 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 09:32 发表 * @/ K) ^% z# X" s3 L0 `
我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

; T4 ]* D6 E! _4 T
我妈的方法：( c2 L) c5 N* Q1 b. }9 Z2 v2 j
其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉， i; }/ Q0 \ ~6 E7 Q% D
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！
坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右，放个石头压上！
扣上盖子

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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北京茉莉清茶

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宝宝生日: 2010-04-10
帖子: 189

10^#

发表于 2009-10-12 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

11^#

发表于 2009-10-12 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

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妈网团长编号 MW10058

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宝宝生日: 2008-07-13
帖子: 3731

12^#

发表于 2009-10-12 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 北京茉莉清茶 于 2009-10-12 13:35 发表
7 Z9 E$ F6 A/ t% v, E看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

哈哈，欢迎再回回龙观做客

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妈网团长编号 MW10058

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宝宝生日: 2008-07-13
帖子: 3731

13^#

发表于 2009-10-12 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表 5 x- @! y& f6 z% Y
偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

呵呵，蒜茄子，这个俺妈估计不会！

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妈网团长编号 MW10058

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帖子: 3731

14^#

发表于 2009-10-12 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 11:51 发表
5 D. |: o5 e( @/ F- X6 e) e$ C还真简单，要不我也试试

支持你试试，呵呵，但是我自己其实是腌不好的，只是从小就看俺妈腌菜

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宝宝生日: 2009-10-30
帖子: 3409

15^#

发表于 2009-10-12 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
; P" z0 K5 n3 D; i偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

. h% u9 r6 u) ` R
我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

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妈网团长编号 MW10058

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宝宝生日: 2008-07-13
帖子: 3731

16^#

发表于 2009-10-12 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 diyuyin 于 2009-10-12 15:14 发表
( m5 W( D3 l# t# |! H: s2 `, u# x) M# B$ h O
我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

3 _ Z" [# v1 W$ ~, q6 R7 s; O

孕妇喜欢吃或酸或辣的东西呀

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宝宝生日: 2008-12-23
帖子: 644

17^#

发表于 2009-11-28 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 我爱琪琪 于 2009-10-12 10:17 发表
4 @' N" @) H; p7 h( d0 }6 b# S1 n& a: @7 Q& @4 x- z

- O" ?# Y5 e1 C# X* \: q& S我妈的方法：$ w- O$ N* K- W4 ~/ X7 v
其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，8 ~2 y* q$ d% ?# i
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！
/ p0 j G, ]4 E7 _0 R/ }$ M坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右， ...

想问一下亲，腌菜坛子都是在哪里买的，我一直在买一个，可是从来没发现过啊！！！！！！！1

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宝宝生日: 2009-08-18
帖子: 9952

18^#

发表于 2009-11-28 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然不是东北人，，但是看见酸辣就想吃，直流口水啊

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我的最爱之一------我妈腌制的酸菜

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