sunnygl

豆豉蒸排骨; ], P+ ~" O8 I, Y: q/ l6 E
1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中- w0 m% ], m$ j# F
2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒
2 B3 A' |2 m+ B" ^5 u$ D1 L) Y% g* W& m3 F3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出+ y0 L( ^+ B1 s5 m0 Y  S+ C4 i
4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟
. F9 d& _3 h$ V- v3 N) G  D5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花% Y5 V- k$ m, {; K! R& a! f

: G8 r8 i! P7 ~: n  Q) }

钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞
( I4 K; y7 r4 ], z, o6 y/ i6 Q调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
( {9 _' Y: \: A( l% E7 I/ [' Y2 n制作过程：
9 e+ j+ j" n# ~" s6 Z' V1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。: g( K- @6 V, @4 s
2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。6 \; B0 n  A* N3 H+ S/ \2 M
3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。6 d$ q, e5 k+ D" V' d4 a
4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
$ S. N! l- k) \! j& D9 p5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。# ~. S7 @4 j2 O3 @& }$ S/ l
6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。
. W, H9 B+ I" B" a  J0 {; q

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子& y1 {2 [5 X/ ~+ J0 A. c: W

2 R7 ?1 n" }5 p* `带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜/ `4 a8 q8 s* v" a+ {3 p1 n

' E0 F" x. r. [调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许- x- u3 x; u, b
制作过程：) x8 b! J; }2 Z% g

6 m- h( c4 x( M4 [& d9 S1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。
2 B1 x/ D. W1 c: L3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。6 W8 R! C' a* W% m$ ^
4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。
" A, \2 t' N- t2 ]6 u& G% P% V5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。
4 N+ l# I1 V6 t5 ?4 f

豆豆的点儿

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, b5 I" e3 B: p2 S% B% S
6 B" h, K. U' z! T% t1 R一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了# C7 i! g# v! ^9 _
我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子) w& V, _, Q3 J: q  j
/ K) z  a, a1 f9 v
真悲催1 i) \4 F8 C% Z7 ]  O( x
刚回完你的帖子我家钊就哭上了
% o# I6 ?) d- D烦人

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子
; D$ f0 }% r% v4 c- ]4 Z5 E! V3 e7 e; y% n+ H( o( g- a
赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊/ [8 h, J" ?. h, w( Z4 A, E

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子& u6 l( n/ K, m5 \! @
' L- i( ^# z( j3 H
不是' R& u- u' m) J0 i2 g. V/ ^
就是太墨迹
7 j6 ^& R% a/ `弄个汽车5 N% n& |( L9 u; h. n  W0 b
非得要从我笔记本上走
' |, ]0 `% {- N# i我不让
* c$ T. p% y! b0 W4 _" G就哭给我看  }& `8 ~) q4 g1 I
我看快要挨抽了

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子! i  z6 ?$ c3 R% K% T5 b

2 P  G  R$ L- e6 b3 V) z估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了
& J' X; Q4 r$ |1 X  ]" \招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子; Z* F3 b2 \8 q9 q7 y9 m
1 _: K* i6 b1 i4 ^
现在就搂着呢

豆豆的点儿

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; y' {4 X& ~9 K6 A0 K4 W  B( @$ q# n( g
得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

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sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可9 l) A5 n2 x# o% j  h0 ^
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sunnygl

农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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sunnygl

四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上
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sunnygl

白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟* l" H$ q5 f0 \' k. K' q
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上汤娃娃菜
7 J5 q$ g9 m0 G- v( q+ K+ `1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
3 F5 m! G4 }- Y# ~+ B2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。: ^9 ]8 L8 w9 M7 S3 ~  ]- n

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醋溜土豆丝8 W/ I6 W) {8 F) a% }
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝0 X3 l7 p8 H' Z( [$ l0 H% V& J: R
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干. M) R3 j3 S% @( ]
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用6 ?1 q4 f0 M* @9 Q
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟* |5 K2 A) \; {) i( _  j% {
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟! y2 f2 s/ d' r1 B  s
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅2 j$ Q$ H8 ?1 M2 K8 k0 E, w; d

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香辣肉丝( o- [* x5 m% l2 D5 O9 ~
1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。. ]1 Y( Z0 q: |0 P, c
2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。
7 G  T1 z  C  O3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。/ X1 ]3 H" v+ o
4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘
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7 q( q% j3 i$ d# g

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辣子鸡块
. I$ {; d/ t3 z$ @- Z& d1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用
- i7 n, ?" ]! Y2 N( s2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角# Y0 ]9 p* O  ~3 L5 l
3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香
# D5 [, Z. P8 b5 |4 @) w$ O0 ~4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒9 u% l& l8 J1 u- W* g; C1 e
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒
+ G' J1 @8 c1 O! ^: p& Z6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒
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