sunnygl

豆豉蒸排骨" g$ y7 J+ o# @# J# C7 Y
1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中. Q$ [* f+ f. D! z/ S
2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒
7 t9 ~! C& z$ g0 v7 y1 u% M" M3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出
" L( u! j' z- s8 y2 z9 b) _2 Z% e4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟% T1 j5 J7 ?3 Z! \3 U  {  C; [
5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花7 ^8 N3 c  P) L9 l1 t

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钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞7 A- W8 y  Q" `9 n) x
调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
6 B; ^+ ~6 r2 x) U制作过程：2 D9 t/ \$ D. b* j6 C' Q6 X
1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
8 O8 M* L, [. S2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
. j. v0 @( s% G$ @3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
0 y( @" f. n: t! [( X/ q4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。& q  J, B1 a1 x' \' ~
5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
) k' Z* z4 U! Y6 N" O/ w' q, D; o6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。% [6 |: A- B- U. i

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子4 [8 w4 }8 A. c: c

9 R; N" K. ]+ J1 Z带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜
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调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许( h/ k: D- K0 }# P1 k+ V
制作过程：4 y9 z# F1 R' p8 `* s& X) d  o
! Z+ v1 G7 f; _9 G" s/ \$ m$ ~7 ]
1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。# E6 {8 ]8 }! n! \# E
3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。
" {' E2 ^2 ?" M+ s. t, ~4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。" W. n- g9 Z3 B, w8 o
5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。
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豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子# j6 m7 g% t1 h: L5 R

7 M3 E* n, A2 H: h( a" V! I一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了
7 ], f0 G0 N" Y我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子6 J6 I- `5 ~7 A3 x1 K
& E! n8 B  \! |8 Y7 i
真悲催
. t4 z% o+ d, r. g6 c5 n刚回完你的帖子我家钊就哭上了6 e0 }7 U+ G* k3 W+ p8 V( ]1 c
烦人

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子
9 z( t) A: y8 P0 x9 f3 W: V/ {  n0 F# u( T3 |5 [
赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊9 h2 @% o( @9 T

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子3 q* r, S3 m2 X1 I/ B* v

6 t0 {9 r  x9 ~+ X4 F不是
! S, c) K* y1 M就是太墨迹# A1 x, D% u; ]! p6 C$ s
弄个汽车
4 T& |, {* n: w非得要从我笔记本上走
: N- X2 v0 i3 m我不让2 H! {; I' K9 ?% A9 D5 m
就哭给我看' Y1 D$ L1 ]6 F5 W+ n
我看快要挨抽了

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子
$ k8 t. Y$ C: f2 K2 X) U+ x, C+ r0 f
估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了
) n: K& _/ @8 p: z3 d1 C  ?( o招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子  d% s" ]: {' U! H
+ R, r1 V; V3 a8 Z; b  X) [
现在就搂着呢

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子
* k1 G! J% l, W2 K) E* ^7 s* I2 l* j; X2 i1 L/ A
得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

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sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可
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sunnygl

农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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sunnygl

四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上
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sunnygl

白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟
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sunnygl

上汤娃娃菜- a) d3 F8 \2 `: C, k: h9 A
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里2 H: P8 x& A- x$ ]& X) Z9 L4 C1 x
2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
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醋溜土豆丝- Y8 v/ Y2 I4 h- @  L& A
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝. h/ T! m- f! ]9 C5 |! D4 u' {7 `1 _
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干% V3 f$ B! w9 p# F
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用( L0 U  n" C5 I3 j! ]
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
! t& T8 B" c! y- A, s( v5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟) M2 i5 f" l3 ^( j! @# x* e# i
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅
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sunnygl

香辣肉丝
: t! \4 ^) s: n6 u8 k7 e) }' @1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。+ B1 E1 m! a( L" N& X3 G
2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。+ x& l& v* _, K! ]( N( t
3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。
8 E* e5 S1 y1 ~' \4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘# Q& M" j+ }! f6 d1 e

& m' |) H# P/ T. W

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辣子鸡块- f$ Q- a$ s  |! X4 i' c* d
1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用
3 u- T  ?/ i" h2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角2 u: T0 k. ?. H* W
3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香1 a% T8 j; \/ `! x
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒
) i; k; Y6 C* S$ @. K5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒" S6 v" W& F3 ?2 z1 i0 }1 R
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒
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