sunnygl

豆豉蒸排骨
+ t$ o( |7 F! \1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中
2 g! g) u/ E0 W. [6 u* V0 i2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒
( u! w5 k8 ^  f9 g8 j: h( U3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出
2 ]) p2 M8 k4 B4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟
; Y1 G. w& X- M( x: `6 R3 x$ c5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花
% T" k9 E3 R$ z5 m0 V* m0 g1 B. |: e0 s3 r2 o4 n. e

钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞1 e% e# P: m/ m
调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片0 ]+ @1 J) F, k2 b6 f% w8 v4 y& I* q
制作过程：
$ ^0 F  G  E5 D, \3 f, ]8 @1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
8 ~7 \  e/ b1 w9 z1 T  ?+ y2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。6 W' X7 a5 l& n1 ^5 j# ?" r8 ?7 R3 e  m
3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
9 ~, c6 u# y. u$ c4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
, T* `  G  B5 e: ^, Z5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。1 s& ]' c: v% k" H
6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。& ?* `  L  l! u

钊钊妈

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# x. r. h: _( x! f* e带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜
7 _5 B1 ?& u. c- _" ~
1 }" o% j( ~) ^调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许
. _& B" u0 o3 w3 {  z7 C5 M9 f制作过程：
" ~/ ~+ E5 J1 g2 L: _4 R* E/ C, V6 @5 J. a0 k% B
1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。
) P' ^! x( ~0 t7 i$ H+ U3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。; K: ~# ~( Z. ~; ~- g
4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。" w9 o; M! O  k5 y% O) n0 }
5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。
" ~0 j5 O# h, M1 i, X' k( @

豆豆的点儿

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! K+ d0 m2 C/ \2 R
; U$ d; o, @0 M! f" _4 |一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了( {9 s* [1 ^' Y* G9 i$ ~( s5 ]  l
我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

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8 s' B; Y* L6 l. ]9 }  F! k1 Z/ @2 R! I4 T  K) `
真悲催
' L: ]* ?& J  A刚回完你的帖子我家钊就哭上了
# l( |: I8 R6 e8 H* y+ p" P烦人

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子9 |2 j0 Z/ e" |5 o; \- c% [  A
6 D6 X3 M6 }6 M/ m! i1 G( t, {' B
赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊  J2 ~8 s* p. Q; t

钊钊妈

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4 K, K5 U9 O& O' t
$ n( b# z4 E: J! u不是$ X+ i/ h: F9 G% f
就是太墨迹$ K  f1 Z  S$ R, `) E6 ?
弄个汽车
5 U2 c4 J, s+ `. w0 V6 h% a3 A非得要从我笔记本上走
7 s8 n' U" O+ i  j" X我不让8 t7 I" x( g" ?$ C, c! [$ B+ o8 @* I
就哭给我看
1 {' j  n5 E6 m$ Q3 j; m6 G我看快要挨抽了

豆豆的点儿

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  Y+ P) m. I7 ~7 x% k& Z* n
; P8 a3 s8 P2 K% M估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了. q% ]0 `- ]" N8 L
招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子& L( R- N3 D' I) M# v

4 R9 Z! ^0 k0 G% {现在就搂着呢

豆豆的点儿

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! b; c) Z9 m  S# k% x0 q2 ^" m  ?5 n. `: t% E6 H
得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

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, P7 a, k# \* g' a

sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可
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农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上
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白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟
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上汤娃娃菜
1 A) M8 F- z1 c4 B1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
! q( u" h; y- J/ _2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
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醋溜土豆丝
1 {, i4 O% E' b1 y+ `" T/ F, g; b& V( }1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝8 I, t% d" l1 T/ }
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干
- _. \/ O. f( T" c/ o; h3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
; a. Y7 a7 Y; ]% y4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
  L6 @7 c9 ]0 C0 \* D. w0 o6 Z5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟, @) f& j/ C( l( v
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅8 w+ b5 Q! H, |# i4 |4 ^9 Q

+ Z5 B7 k: _. d7 j, f5 [$ e+ Y

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香辣肉丝
* `6 i# C4 ^- |. J1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。( v" `: y, K. b! @5 o" y
2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。
2 Y% k" ^4 k- ^- t0 @  p3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。- e8 ~2 A, Z2 O) ^0 ]; ~5 Q3 b1 c- P
4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘
) e7 t( x; D: g4 E# U! W# Z9 T1 G$ c5 T: n& y+ m2 }) I7 }7 Q: n

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辣子鸡块
% b  R2 v- p: Q4 [0 c; B3 `1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用
+ e/ t6 D) F. B: n+ O( e6 x2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角# ~, }5 m7 D- T- z
3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香9 |: a# \, M8 R3 n
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒7 i3 `4 T7 M, p7 q8 W) u
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒
7 c6 Z% _! Y) e6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒/ y3 w, E! C9 O1 R
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