sunnygl

豆豉蒸排骨
, p& X. v4 `+ b- {- H1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中
  Y! P, b2 F9 Q7 O( Q3 H  ]( l7 h2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒1 [# U" \# E% L+ x
3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出7 o: ]5 i" A( F- s8 M; u) e2 k
4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟
/ W! s2 C: K$ w" ]8 J% s7 w5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花
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" _! K, N0 d5 ?3 [

钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞7 v5 K1 {3 c% L& x8 F
调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
6 u( F/ L2 ]: d6 h$ E1 y制作过程：) ^' D2 S) w' T! \
1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
, {+ j& b% ~- C4 u: B2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。3 s- J5 ^% ^0 M! m* N! v
3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
. u% N5 D' W6 c$ F4 r4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
  d8 @. b7 u6 _( J5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。, A: R, |3 l3 {7 p$ e2 F$ a
6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。) I! r% J9 T, M; G; h! e5 Z

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子& t  K$ {2 _: [; S1 @. j, @

  Z1 ~5 y/ w4 q! c8 Z. _9 J带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜! b( V) ]- K) H  L

' g9 `/ X+ s' H4 @! S6 Q5 u9 I. t, Z调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许
& n0 c3 p% o: a! O7 Z; ]- t3 G4 @制作过程：
) Y; k( \! s) i& g* R8 L3 O' X. c1 p4 t; ]8 f0 C3 [
1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。. S" X* J! M% q2 N) c
3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。
0 T! X) ~6 T  F6 O; e4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。
+ q2 j. b5 N9 v- r5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。' [% ?- i7 N) A: V" K, G

豆豆的点儿

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2 O+ Z1 {+ N4 X' I: j9 D
2 q# B6 |; C8 }: K( S一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了
% O1 U$ k( T# t1 m: k我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

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3 @5 f, z7 n$ a
2 p: n6 R7 ]( k1 D) H( c* h) ]2 |2 [真悲催
# y( k+ l( n' z5 m( `( U刚回完你的帖子我家钊就哭上了
* a' `/ x& I* U; c0 M5 h: G$ c& K烦人

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子/ \4 L% q% V2 [# G+ ~! J
: _5 Q* e; |, _' F! T2 a
赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊
$ \! E6 @$ l% O

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子" K: k& z( o% L& ?) _" T' G

, C" a& b" E+ l+ H" @; n不是
; c! t4 |% t& n" ^7 x就是太墨迹
/ J& x% H: ?6 W- }2 z$ O弄个汽车
9 `8 v" p, }" P; ?8 d% j1 q) a非得要从我笔记本上走
2 x2 ]- a  a( {7 k& A* I$ z0 j  P我不让% p" i" v- c0 X# P7 h: Z: |$ F
就哭给我看
" ]' [0 _5 @3 _- H" |; Y8 K& ?我看快要挨抽了

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子4 P  }1 \) c) ?* R
( S4 C9 q" D! A5 q
估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了
- d/ V9 I& a- w6 H招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子  G: |/ t. H* \4 V
+ m# G8 H$ u, _) N! {1 n7 E1 X
现在就搂着呢

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子4 W- R3 G+ i& q" F

" a# E0 o! t6 V8 j  N得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

( X9 h9 |7 M% ^' g

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sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可
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农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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sunnygl

四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上3 s& \( c% U, ~3 ]1 q

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白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟4 H. r' S- ^& a
0 ~* m% S2 q- \+ o' P

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上汤娃娃菜
3 X0 h; f" F8 Y1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里- e4 `' W$ X* j* D! f
2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。0 U6 I  m* q" p4 A4 u

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醋溜土豆丝) l& [2 P6 P& f8 x
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝
7 L; s1 K$ m+ d8 W) J" _6 A4 ~2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干( D% N# w* s. L  r
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
$ Z9 ^- w8 Y1 [" h4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
! m. w. g! P7 T  M- D) \5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟
1 T5 v* d8 u& I! Q7 W1 \# w" ?$ c' h6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅- Z. n9 z% }% U
. f2 x, s$ K' v2 P

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香辣肉丝
- h8 Y' c, \1 p' V/ b  x4 `1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。  V9 b1 P0 Z5 e7 c7 a, |+ _
2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。( I9 a% W- I% [2 v8 J! Q9 o
3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。
4 k/ t/ g. b* a) p2 O, i" U4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘
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辣子鸡块
* t+ l7 U( g+ P& _" |; d- l1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用
' ^4 l' ~$ z% a! K3 s9 B, B: s' v2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角' a8 L& Z2 Z; Z1 B
3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香' |% R* L& m8 U2 U  A" C: A
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒
9 F2 s8 R" q* X, W  x% [3 [6 Q5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒$ R4 }+ Q! m! h0 W
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒; m8 {# n! D+ ?& _

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