sunnygl

豆豉蒸排骨1 n& s- o' w6 Z7 m5 W2 v
1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中
0 a6 N! @+ {" g1 t& Y2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒- o; q& T* b* r4 v) T
3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出2 h5 r6 M- [* |6 K* V# O
4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟$ x2 I* o) C6 {! e3 l6 B: T* L  x
5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花; P- D' I% w& J9 ]2 m$ z9 g

2 C4 E) z$ c( O  s& Q4 v

钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞
5 M! K) K" P9 i& g; z# j- U5 R1 F调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片% E5 q- v1 z2 }4 U
制作过程：3 |4 j$ A1 s. {: z& k: ]
1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
; h- u. f' G1 Z1 \4 Z" N5 g5 o! N2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。( L2 D+ r' j8 {8 _9 M
3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
, T& e( @. G# _$ d! A* v  a3 U2 U4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
! N& @0 v% [+ {+ {" {5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。! t; U' @4 c$ p8 c& I  ?1 r$ s8 q
6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。3 z  L; Y% |0 G2 Y1 c* v

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子% @# |2 l9 g, p" r* B9 d$ d% b
/ H! W1 E. q' w( C# ~! L$ u1 L
带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜4 R4 w6 N5 o: G+ L; ^/ l0 q1 t
; D$ u" Q7 Y' |) G9 M/ ?# ]
调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许6 ]( N% k1 N! t' x" J3 m: P
制作过程：8 m* a: _" Z9 L- |0 P

: p, m; J& M* w6 E1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。
5 E% d2 U1 R1 I2 P3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。% n1 p2 u% H' J7 G7 a
4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。( j) ~: Y1 W% j  \0 ?& \' p
5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。$ O% B1 Z/ u7 I0 |

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子
9 d, x/ E: j! D  c7 e# u1 ~% }8 j$ @
一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了2 ~+ W) N: J. C& c, t
我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子) l, j2 h# n4 N$ K% E+ ]3 e
! }0 g- D: {0 m0 i
真悲催& E, T" `, Y: x) j
刚回完你的帖子我家钊就哭上了0 Y5 Q: ?4 D6 V7 s7 Q9 c0 c
烦人

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子8 O, v5 s! |% K- N: b% e/ n9 y

! z* k( K& Y+ u  d& k赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊; x, B' o- C; \

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子
2 D8 W7 j0 ]) N0 W
: E0 W  l- R  A0 H: [' q不是
8 k- K8 U3 \9 ~; f  N) x' c$ [1 Z就是太墨迹
2 D$ X4 C! L( s( d9 o: J+ m弄个汽车
5 m1 [7 b5 N9 Q. s" h7 j非得要从我笔记本上走$ e9 K9 \! z( ^* s1 g9 B, F$ U
我不让
* D( x+ v( d5 M3 t7 s就哭给我看
1 L" c& z! T0 h- Z3 N- V9 ]我看快要挨抽了

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子  V! ~. U' c/ \. H) n" o6 V# e: h
4 G( L  A: f3 [$ k9 V$ Y
估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了
: b, k* j3 u1 N! W% [0 ]3 I$ b招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

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+ c7 c% c# _/ M! G
; p* q0 t* j) A" M, Q现在就搂着呢

豆豆的点儿

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; l; T% {- v! A; P. h0 K  |* S3 J' T6 m- q$ B  E  q4 ^
得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

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2 i& K8 z4 g+ ?9 P$ |

sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可% M2 A/ C3 K$ @: a1 h/ e

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农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上, H/ K- Q; T8 z# I' i
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白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟
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上汤娃娃菜) t  {* i0 T& O
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
8 [  Y) _& z+ Z2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。3 O7 d0 P, @, v! Y! O; b& x3 m
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醋溜土豆丝
) h5 S  ~4 _: y4 V) \1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝
3 b% U9 P3 d( _5 c# L9 S2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干
4 E" b9 v6 T6 u5 L# V3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用6 A# f+ B: Y* s5 W6 o
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
, K, ~3 U0 X. z' }5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟
7 \/ A' u8 K5 A! Y" h6 K4 `% F6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅% l' K1 T+ t7 c% {, @& N& r7 E+ C
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香辣肉丝3 ~1 i$ R+ U; Y" l* c, H! ^5 j+ _6 f
1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。) k/ R1 c+ J) K8 p6 b  n1 a
2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。
) W6 W- f% ^! G2 u8 G- f7 G5 z, N3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。
3 N; J: j4 k  w4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘
* b: A- _$ S& I: e/ T+ @1 C2 w( B$ y: D  J

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辣子鸡块
- }' D4 \' M+ c6 T  ]: B& w1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用& J. \# d  i! k& k# t' U8 {
2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角
1 H! Q( ^. D. M' `2 p3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香7 b" o; Y. ^8 q4 X  }7 W( v
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒
2 s" d) M& F2 a: P4 I5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒# f8 {5 y2 C( ]! l' ?/ e# S
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒
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