sunnygl

豆豉蒸排骨
- V, k) m- X! m1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中
; O2 b7 y$ i. `! p2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒
2 E- q+ T8 {5 \5 z" |9 T% _3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出
. ^5 `" @4 A" s1 n# y( F) h4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟
. y! I; |) N; E8 g5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花; e3 n3 U' ?9 p2 E4 \
& L+ Z; T- M) f5 V7 Z' `: }

钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞3 J, F3 j( e  L
调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片' ^6 H: Q9 s4 B; L9 K9 t
制作过程：
/ X2 H" k8 g; v1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
$ T! }: A* v3 G- o& r2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
" l0 A; g' J9 v: v( s$ G0 z3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
7 i7 E3 b5 O/ i6 h' O: D+ r0 M4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。8 v' Y" |3 h& m* o; l
5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。0 S8 a5 v, m" i- S( Q0 ~1 `6 h+ b; n
6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。! \! [  x! }0 ?; u

钊钊妈

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7 y5 Q  m2 r$ {) f/ r* x* |
5 B  `0 l8 V: ^5 ?( [0 H带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜" p2 z7 F! O, z3 O2 A
% X/ x; k  r; a$ V: v+ r; P: {. i
调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许, l9 F4 ^# n7 ~6 J
制作过程：+ y% g2 e: F: H! q) I

9 ?& C7 v( g$ w/ {1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。! f! X5 \/ |* L8 j
3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。( U4 r9 c+ t( D4 C; R' w+ [
4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。2 v: i4 o9 i3 v! v0 K6 e" I- H1 v5 @
5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。: \8 U3 L& \6 \0 T

豆豆的点儿

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! ^# J9 l9 c. Z' R9 g& l9 J: r3 d' ^: G
一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了
7 @6 z8 P9 y3 K我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子+ B/ z& }9 c( G3 E: A
2 L+ w( L. |2 ]6 N2 m9 c* X9 m
真悲催
) |$ H( G; `) b% Y! ~) J刚回完你的帖子我家钊就哭上了
0 x0 o7 F% |3 x# r  J- j2 w; D" v烦人

豆豆的点儿

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; q/ W. d* D' H2 J  u1 i
. F8 _; S0 u$ h( Y( U9 l; l. D9 W赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊
7 Z1 v0 |; M0 g9 m

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子* ?) O: I0 m* {8 [3 u' u: N

1 K0 f0 c, V9 i: u- q. `不是0 `6 I9 W, M- T: t1 ~: S
就是太墨迹
1 }! M' z! `: H/ R% ^/ [0 \弄个汽车
. O# O; ^, a  ?; l( P/ b; b  V非得要从我笔记本上走
9 R/ W  o2 }! O. I我不让
1 m$ t' k) V$ Z  g就哭给我看1 f/ c2 ]4 Z+ i2 w9 X
我看快要挨抽了

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子/ T. T3 G, i$ _, \8 @

' {& j( m6 F+ g% G) l估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了
! u4 r/ Y* X3 o# }招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

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, P* R# E! a. u( M1 I: N, P' E
$ j+ Q0 ?$ ~/ P; Q2 ?, L- j现在就搂着呢

豆豆的点儿

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9 M* H9 A6 W9 J" o5 s0 t/ J
* x9 x+ H$ E4 D& R0 C3 X得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

, G4 u4 j% t3 e

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sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可
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农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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sunnygl

四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上
1 d, _+ a$ f0 s; x% C& ?8 a, V9 ?. m' r+ N/ R6 X% W
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白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟
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上汤娃娃菜
$ c' W$ ~# t# }1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
. S- Q: A9 L) f( r$ t2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。+ B; }1 i" s, r3 J  |; r  A

) B3 G" Z4 U* a, T
9 W- c1 E: w$ r, K  A

sunnygl

醋溜土豆丝% u, E% I+ D1 o& x7 i0 Y0 @
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝) @+ b/ _0 C1 Q5 _+ z
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干8 p/ j8 I- {/ X* r
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用' K$ t9 @3 F1 g/ p6 z
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
5 x9 z* n, x4 K' H" `" f5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟
8 z* l3 @& f! Y- u) n6 ^6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅
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4 B( a$ r+ _+ o

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香辣肉丝/ D, ?0 `/ ?6 Z
1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。
; e: ~; Z+ B2 Y4 F6 {2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。6 r# m% }' X* M7 M4 F$ E
3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。
" q  u1 b3 A  Y0 P( o4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘
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辣子鸡块
) ~( D/ q6 Z, k1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用
$ o' D2 i+ w" `( P$ m' I2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角
% v( L/ o" v+ O& ?  m) z3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香
: i6 _: D" u& ], n: n0 y$ l4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒1 i( F( |! J$ q) I& M2 S2 l
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒
7 h' \, T! @( V6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒& `0 ^- u7 G' N: l# ~8 r: g8 T
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