sunnygl

豆豉蒸排骨
; y  c  q7 Q6 P( j) R3 D+ z& |" v1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中
' P& }( l0 }4 N4 y% V& S$ c) W% K2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒
  |( ]' W9 c' O3 z0 ~3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出
+ M( b4 d0 T5 p; X* a; s9 P& Z4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟% j/ j1 |# |$ e0 \
5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花- g; ]7 o: W  p3 O4 f

( L( f9 u5 q7 C, k1 _. s3 g

钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞
3 m& i9 V5 ~1 A调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
. c; D/ c+ x& _; a) E制作过程：
6 C3 p, t/ a" `# f8 v3 s1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。3 p" ~9 ~# x6 v$ D
2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。0 p5 _( F4 D8 u1 i5 Y
3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
  J  o8 l. c/ {5 Y) M+ w4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。4 @: |4 |/ q# T# e7 g  z
5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。: c+ v1 d; ~$ F6 i' }% ?  ], s
6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。8 t# }* ~2 r1 t) I8 d1 u- T5 Z

钊钊妈

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  P( |! Q% a! [: V! N
+ b9 S3 f  T! m( e带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜7 u5 s7 Y# k: [) o" Q0 s

1 F, J' a" c& I" a- u调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许1 y; ^1 {* k# L7 N4 Z6 Z8 i8 n
制作过程：
* f% k7 n0 ?" x2 b2 g2 P& _
, Y' u0 s% m9 x1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。
8 \9 Q3 @4 c- P' j8 U$ Y3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。
1 z* U  n4 o' h4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。: M$ E5 x, K) i4 l: B. c/ R% i# |
5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。
! B7 [: u6 |8 }1 I: a$ p3 k

豆豆的点儿

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; J4 i  z3 [  H& A  h$ F
7 G0 n6 w. c+ h一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了3 |" X! e* Q" J1 e4 R4 T
我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子* h6 L  ?% n+ U) {" W, ~. k/ I& p
7 d7 `. j) h! I( I( |  E
真悲催* Y" q, q0 w5 k# b, ]8 D) L
刚回完你的帖子我家钊就哭上了
6 |; d! E& M$ }# U9 N烦人

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子6 n1 _+ }1 t+ o% c9 w/ S8 y

" b  c+ f/ }, t- y+ f/ w赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊. S( K( ]- a. D4 w. Y( q+ L7 ^

钊钊妈

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) o) K/ n  o  u5 H6 s" R* s9 R+ k* S- o  k
不是' M1 V) g( I1 e9 W# r. R5 {! E
就是太墨迹
& D' [$ Y4 w4 b3 @( x, _弄个汽车2 B& {6 h4 X3 I$ F1 R) F
非得要从我笔记本上走
$ Q  z- |' a- u( l  M我不让
5 C" p5 Z' P! p就哭给我看7 X7 y$ v0 Q$ \
我看快要挨抽了

豆豆的点儿

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9 v8 X3 @6 H6 T  W+ R! v! G
5 @( O! E7 w/ Z9 \6 O估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了, W4 j$ A* q" D5 r
招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子" @- i. y# h0 H8 d! u6 c. K
5 d3 T) |- V; P8 @: `/ s" a
现在就搂着呢

豆豆的点儿

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6 ~# O1 d& i0 m
" j  C, D( G% Z得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

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  n$ }6 L9 \9 t3 E

sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可: h% h" z* E- L5 Y( w* N

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sunnygl

农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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sunnygl

四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上
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sunnygl

白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟
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sunnygl

上汤娃娃菜0 p5 r7 W) Z8 i0 I0 T
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
' R) |& @: M% H" n6 x% k+ e2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
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醋溜土豆丝
9 c# h! b; y- o1 F1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝5 V6 e7 b1 T& W6 j+ Z
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干
8 Q! {0 j) d) {1 x0 i$ B$ d0 S3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
  \: t5 U/ r& {4 R6 m4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
( z/ d5 e8 H7 h+ |) d5 J6 h5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟" [/ V# M4 Q# S/ |7 ]
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅
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香辣肉丝
8 I' z/ J7 R8 g7 b1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。
+ Q+ T" _( G0 L8 p' ~  {2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。* l+ z* T+ f# P
3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。
; o3 ^+ I; X3 Y* m4 h# c3 j3 Q4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘
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辣子鸡块( D! n- i7 Y  I/ z' n
1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用
5 d  H$ T* t" u! G. ]" U& ]2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角
; n8 E+ E, m9 _* b& k1 _1 G3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香9 k) h# B, s0 u8 d' _5 h; C
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒( E, w, O3 |0 `/ ^' X: k! [. A& a6 [- `
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒) M* K$ ]) p! c" Z" k
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒
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