sunnygl

豆豉蒸排骨
& F* J1 Z% [4 g$ \7 d1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中
( O* j/ x5 v/ q+ q' k# B2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒" C) N3 f0 ^/ g0 u
3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出9 b# w+ H8 S+ s
4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟$ u0 V; v- S  p" _7 P0 M* U
5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花8 @+ \3 U" F2 \3 n
' K/ {8 ]# X/ Z1 v6 N( s! |; W

钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞
" x0 }7 v6 d4 T  q# q2 ~) S调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
1 t( M0 C# f) I: C5 U: C3 I+ _制作过程：
" q* Q! ^* a3 n' E4 R: k1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
9 h  S1 y$ M' X( V2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。7 f, A/ @/ C& k1 J  c" l  d
3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
* t8 i, h/ x8 c3 ?4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。3 u. ]) q7 v+ a" m( k
5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
) i& D2 i0 d1 `& i  h4 F7 D6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。- E9 g% q. W8 p0 k

钊钊妈

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7 E4 q& b' |7 d- g4 K
2 _) L, i5 ]) }1 K5 ?8 g  ~: [带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜& b! S+ I1 g: @( D# Z" z! I6 f
# `; L9 n2 ?" [: W+ e# K. V! t
调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许
" |. Y* \$ o7 X1 j! V: d  h制作过程：
* g# i% c' }3 C; T1 \9 T6 Z* f: J- I: j. X% I
1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。
0 c: b- w; W" V7 `/ N" x( T$ n# {3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。; h1 O3 a1 ~# B/ e& [/ n2 L. ?
4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。! `4 A' w) D5 L! j
5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。
5 d8 U% p. ^3 s

豆豆的点儿

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- l) ~0 m5 j2 w# T0 X5 a, ?" l+ @! ?3 Z- S5 U# U
一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了! q/ B/ ~1 p) c
我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子6 y, f8 G: T2 Z0 q1 J, T
! w0 }  r* _+ _. x" v: X
真悲催" n& y' C1 o* e, p$ C
刚回完你的帖子我家钊就哭上了
: M0 ^+ w7 ~3 X烦人

豆豆的点儿

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  O* z" O; x' ^! T# |
/ A; v8 w4 T6 j0 H6 [2 e赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊
! s2 ]3 n- ~8 B2 Z' B

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子( K# j3 H, M) [$ L; }  z% Y" c% k
; z  e" _) X5 h) @# u! _4 y1 O
不是! p% b+ `+ w8 d! a1 G
就是太墨迹
# L2 j+ a" _5 Y+ N7 Z9 F弄个汽车5 q( Q+ X/ g, R+ f
非得要从我笔记本上走
4 |  l2 Z2 f7 e& {$ a, k我不让
2 V* ]3 Z( z- ~0 L+ f- x6 N就哭给我看$ {" y8 ^% F7 X5 C* E5 v3 r3 R5 h5 r2 L* J; l
我看快要挨抽了

豆豆的点儿

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& Y' e2 @, u2 W' g
* p& X2 B% p  x" F估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了
: }& d7 @5 n! Q3 j招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子- R( W$ Y& Y5 j$ R+ l8 y- I

2 `2 H7 I- x; I' d% h/ P& k2 p现在就搂着呢

豆豆的点儿

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0 }2 P( f& h& R
8 w& x, y$ N& u+ v得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

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" O" i7 r/ y( C

sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可
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sunnygl

农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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sunnygl

四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上
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sunnygl

白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟0 F" U) O+ q  l5 R0 q; k1 [
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sunnygl

上汤娃娃菜( i. I( c: b+ R. N# Y6 O
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里* X' N0 X; s( |$ P( E
2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。: `% b+ }: W, I; B" A- n

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sunnygl

醋溜土豆丝
% M7 _: l4 W% p1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝
% t$ j6 c, C$ D( {5 H2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干
( M# }7 V- J: i9 _6 O3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用! F  f" ]4 q; a" ~, C7 ]8 ]7 G) `" g; d( q
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟  c6 K# I. Z. l! v3 v
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟
* u  o5 ?, d: R6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅
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sunnygl

香辣肉丝7 F' X2 T2 t0 s# K/ \
1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。
$ }: z7 H. k4 \$ d- ^5 E; M2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。' g1 b. |( O6 {1 o2 @
3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。* ~6 `- \9 g/ Q2 u* w
4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘( M) e! J: F2 X  s/ F3 D: I9 M
" w+ e0 F! f5 h  ^( L

sunnygl

辣子鸡块
" D9 r! l0 J) s4 Y0 H1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用
0 l( [- X  ^4 y+ R2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角2 H& F7 u  V# q, ?2 v4 P: c
3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香
/ M) O1 ]. g  q4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒) z  r+ d: z+ E7 u
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒9 D) m7 C4 q2 e6 c6 ~" w4 z4 }7 r
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒
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