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豆豉蒸排骨
) v' Z9 H* K6 F! H' ^9 K1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中
9 S& u0 t7 Y3 ?* F2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒
& {1 i: V' a: z- N3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出, s7 [  m( L. y( u; p/ t
4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟# ^" p4 h6 [# f5 _  z& E
5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花
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钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞
3 a' r5 K6 P: \. L& @2 C调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片' p8 ?8 a7 G: {" l$ l& w
制作过程：, r, A6 |( g( F& r0 T
1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。& M2 T; N5 r, q7 s8 h/ U  ]
2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
6 h3 n6 R- W! B( ?* D* |* t! Q! O3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
6 _8 I7 ^+ z7 ]: O0 {0 A4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
$ A+ t$ v& a0 C/ ~  w4 R0 p5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
7 n  U# |9 y: |9 T3 j6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。
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钊钊妈

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. h/ A9 j' E9 d0 k; V
9 Q! X. x5 O+ p$ Z* z+ N" |带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜0 w+ F7 \, e# B9 B  J" F
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调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许
' b8 r/ r2 |% R' A制作过程：" v4 y0 s5 ?2 ]1 v# J* d/ y+ W
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1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。
2 T7 t( ?3 L+ u8 r1 ~/ Z' K3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。! `, Q  l$ F4 r1 c: G
4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。
$ e. W+ B- D. y5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。4 y. \1 T. J3 B$ ~" J, @+ A

豆豆的点儿

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* q& r$ c% y: m0 i
% k+ ?/ ?7 h8 O* Z! D一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了
( `1 F0 z' m1 w; z. ?我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子$ f! h: i3 w, z. t. c
2 S. Y$ h# K  f$ E8 h
真悲催
+ b+ T; N+ v, s4 T0 R+ D: D3 I/ {9 ]刚回完你的帖子我家钊就哭上了
" q& J  @8 G  r% X烦人

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子
# F" m" l2 _8 |, ?: H/ t# D; W' ]8 K1 |# r" e3 D
赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊* Y1 U# Z& u# X$ d9 L9 y/ O+ j

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子
) f% {: R* b7 G) M( l; T& I4 f7 U  A' J
不是
6 F4 `1 ?& ^% E7 O: {就是太墨迹: j1 Q  Z: [1 w
弄个汽车; [* E  g5 M) t$ q
非得要从我笔记本上走: l+ o- c) {0 G  X. Q, n
我不让
' u( _7 ?# w0 p7 ]就哭给我看7 e. R$ t, Q6 W9 y. X; }$ X0 _
我看快要挨抽了

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子8 E# h# X% q' {) W! D5 e5 b
1 v7 q9 H& |; s$ I
估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了$ |$ f6 m5 x! z+ h* L& `6 P: p
招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子: u2 h! ~0 V' ~, T2 g
- B* w( K+ i( m; U( Q
现在就搂着呢

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子$ O( v) A$ N+ q% T3 W

6 x4 A/ L5 t" d$ T1 b, Q得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

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手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可( J, n2 P' Z  }4 b; U% Y
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农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上1 @5 U; E* U% j

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白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟0 S/ T7 n; e' o; O+ X: T& a

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上汤娃娃菜. a; q' }5 j9 J+ C
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
# t2 I  M2 ?+ t6 ~! f, E2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
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醋溜土豆丝% C: Z$ t, ]6 u$ z( f) h7 G& a
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝/ F8 u' _  e. Z/ w# s" A
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干
, t+ O4 |+ _% A! ?( O" H5 w1 d" j% B% y3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用! E. L2 P% }7 c8 E, @) \
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟4 b  V! }! D! Z0 L; z
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟9 Y" F2 n4 a7 d' a  m! e9 M7 y/ ]
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅5 i+ [2 _. V1 l8 {" S

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香辣肉丝
5 z) g* ~. u5 p+ j1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。3 g8 ?6 ~* W3 b' w  i( u% `
2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。
: N9 z6 M( F- v+ T3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。0 G7 l" e6 P7 A. q3 S* n% P
4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘
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辣子鸡块4 R/ x, @& |$ \- E
1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用
" l- H- q& m* u+ b! q6 n2 D2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角8 s7 a+ M( s+ c: X/ u, J) P+ y3 G
3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香
& q- v7 L. [% c4 A! S. ~' g+ q9 g, v' }4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒
. z( _* u3 t8 y7 n& V5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒
9 m( v( ^$ `# C# y# F# D& J6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒* ?" P( F5 B5 C' b, a7 K0 }
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