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备料:米粉100克、胡萝卜25克、红薯25克、紫薯25克、玉米粒25克、豌豆粒25克、菠菜2棵 、盐1克、糖15克(一汤勺的量)、水适量 ) h# ]; q: M9 J" ] d7 c# h
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制作过程其实也很简单滴啦1、将胡萝卜、红薯、紫薯去皮切成小粒备用,取半颗菠菜切成小块状;
2 |1 S/ `0 u6 d* E: y) ]. K3 N2、将米粉放入盆中,边搅拌边缓慢的分多次加入清水,并双手揉成米粉使其不要成块;$ t4 _6 D4 I j4 F( G. i' }
3、让其成散状,抓一把米粉可以在上上结成团,摇晃下不散,这样就可以了;& a/ N2 Z% Y$ B/ b. z! S4 K2 P
4、将米粉放入筛子中过筛,其实更加细小;
8 `" Z3 G7 W3 M+ [& R1 Z% P! Q& u! w5、在蒸笼底部铺上菠菜叶子可以防止黏连;
& d% Z2 a: M# J9 J6、米粉中加入糖和盐拌匀,之后加入蔬菜粒拌匀;
& J, H# L/ u! N7、拌好的蔬菜和米粉均匀的铺在蒸笼上。
2 {& G1 N' S$ C/ t) L8、上过蒸10到20分钟即可(更加自家的情况调整时间,蔬菜蒸熟即可)。
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