小沐沐的妈妈

做这道菜可真是不容易啊，手忙脚乱的，差点就吃不上了。
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0 P7 M% P3 \! _+ M做到一半时家里的煤气罐没气了，老小区就这点不好，烦死了.....
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) P% c4 g1 C5 t1 h8 L7 {: b所以过程图也没功夫拍了。实在对不住大家。但是味道非常好，微酸还没有腥味，连平时不爱吃鱼的老公都说好吃。
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先把图片发上来，一会就要去医院做30周的检查了，下午回来写过程
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1 G- A" u$ O' J( v+ s/ x我回来了，实在抱歉才写过程，我的做法很简单，因为第一次做有很多疏忽的地方，相信下次一定会做的更好的
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  B/ D- Z8 I0 u原料：带鱼（超市买的新鲜的，因为冻的回来还得收拾，腥腥的实在下不去手）
% Q# f, `9 B6 w, x" D配料：葱、姜、蒜、干辣椒（开始做时才发现家里没姜了，亲们最好提前准备好原料，做鱼放姜去腥味的）' _+ A( H, [2 K" I
调料：油、盐、酱油、白糖、醋
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做法：
1 v) m) j8 o  ]  A+ _1、带鱼洗净淋干水，锅内放入油，油温七八成热时放入带鱼，煎至一面金**后翻另一面，两面都煎好后捞出备用（其实应该用鸡蛋或淀粉挂糊，但之前看老公有一次直接煎的也挺好吃，我就没用，结果我是错的，沾锅掉皮，看来煎东西我不如老公啊）
# d5 t; S" d6 W8 G# t8 ^2、锅洗净，放入油，油热后放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香，将煎好的带鱼放入，然后放入酱油。
0 F2 A+ F$ c+ d3、放入开水，没过鱼，别放冷水出腥味（听老妈说过），锅开后放入盐，炖到水剩一半时放醋，然后就收汤出锅了。2 k. R7 t$ _1 A% `  D4 v7 D, R6 A
做鱼容易碎，尽量少翻动，怕糊就轻晃动锅
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总结：我的做法过程是对的，但细节有些疏忽，为什么做出来味道还可以呢，我觉得主要是醋和糖的原因，酸甜口的本来就诱人。
9 R. ~4 N: q! t再接再厉，下次做出更好的
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( X. m) O; p; @" M) L7 w5 _[ 本帖最后由 小沐沐的妈妈 于 2010-3-12 07:16 编辑 ]

幽灵宝宝

我也喜欢吃带鱼~~~

大苹果的妈妈

成品图看着好诱人呀

昊宇宝

呵呵 很香的

amy_gm

呵呵，应该好吃
' X* Y/ _0 k+ X1 r+ O# V% C就是卖相差了点~HOHO1 B/ I$ @+ z' N. Q7 k

东北娘们儿

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第一次做成这样真不错！！！！！！！！！！！！

o咖啡逗o

看色泽就知道做的很棒！外酥里嫩 馋人啊

angie

感谢亲参加美食大赛，送上花花作为鼓励，期待下次比赛还能看到亲的作品哦

紫炫de爱

不错。支持。。。。

天天喜洋洋

第一次做做成这样，还真是不错呢！！
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飘逝的季节

手真巧LZ.......我就不会做。。。。太笨了