风筝557

好久都没有做东西了，天热自己也懒得做，这几天凉快，也想动手了。上周末有时间在家没事，变想着做了几个面包。做了两种馅儿椰蓉和豆沙的，最后剩了点余料，扔了还可惜，就把巧克力融化掉，画了个笑脸面包，看着还不错吧。) Z* T" S- H9 S$ Y

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7 U) _7 j' m" O$ S: ]( @" t言归正传，说一下面包做法啦。, P# U% H/ M0 X! X6 [

% I# ]+ u2 }3 T; g8 d- H0 [' |$ b% N配料：鸡蛋10克，高粉140克，炼乳30克（或是糖20克），温水75克，黄油15克，盐少量，酵母3克；
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6 Z( B4 a; y, G8 A5 B步骤：
* f; s! J" Z3 b把所有材料除去水和黄油外全部放入一起，搅拌匀，用配方内一半温水把酵母搅匀，倒入面粉混合体里，再倒入剩余的一半温水，揉成光滑点儿的面团。刚开始揉面的面团比较粘手，揉揉就光滑了。
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6 ]' ]5 y& H9 y3 ]8 W1 {$ D面团光滑后加入黄油继续揉，揉成面团伸展开可以是薄薄的一层；  l1 X2 J7 J) x9 [% `* z; W0 c$ B

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* G) X9 Z8 p; M3 T: X然后盖上保鲜膜发酵，发酵俩小时，沾面粉的手按一下，不回缩不塌陷，基本就好了；再取出面团，揉出空气，分成想要的分数，盖上保鲜膜在室温静置15分钟醒发，15分钟后，取一小块面团，按扁，包馅，再按扁，擀长，用刀在上面划开，面团拧起来一卷。
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1 Q5 k8 Z! q: W  f再取一个面团，按扁，包馅，擀成饼一样，用剪刀剪开，然后顺时针的拧一下，让豆沙馅漏在外头，再取一小块面团，揉成圆球状即可。在烤盘里放入烧热的水，面包放入烤箱里，烤盘在面包下面，关上烤箱门，二次发酵40分钟。
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6 [) A6 d8 J. i2 `) T8 l二次发酵完毕后，180度，烤箱中层，上下火，15分钟。终于出炉啦，看着不错吧，挺好吃的。
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! M- x2 @1 R8 e% t椰蓉馅的：
/ a( [9 T$ V+ Q做面包比较容易省料，只用了10克鸡蛋，剩下的鸡蛋做了椰蓉球，把剩下点鸡蛋液掺了椰蓉和炼乳，做了椰蓉馅儿的，所以椰蓉馅随便加的，混合成固定的糊糊为止。这样具体克数就说不出来了。
9 y. j% D. Q) w& ^  o1 N# M  A椰蓉馅配料：少量鸡蛋+适量椰蓉+适量炼乳（因为买的炼乳还有，就替代了糖）4 @! S4 B. ^* y3 N& I- [$ H* Q
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豆沙馅：豆沙买的现成的，不想自己做，觉得麻烦0 O0 H7 a1 O1 Q+ u; H6 s

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大热夏天

步骤很详细呀，宝妈是不是烤的有点时间久了？

晴天小蘑菇

这面包是我平时最爱吃的呀

kungfuxiong

学习一下
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熊妈咕咕

反正烤的比我做的好多了。

冰晶2008

看着很好啊，有空试试，有步骤这才是分享嘛，没步骤发上来就是炫耀。

姑姑为芭比狂

仔仔细细的看完了，还是觉得不会做。。汗

涵涵麻麻1

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" v( b& R4 i! o好久都没有做东西了，天热自己也懒得做，这几天凉快，也想动手了。上周末有时间在家没事，变想着做了几个面 ...

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两贝

学习

人本善良

还真有闲情，偶没这耐心，现在好想吃可以吃一个吗？？

大热夏天

宝妈的手好巧呀