1 f+ ~/ ?( Z3 r5 K' k0 b
1 _% `2 w9 I/ Y6 b7 y% F; A
% l# Y5 w: a6 K+ n& H材料:低粉200g、无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、熟黑芝麻15g$ b+ J* x' Q" ]% X
做法:
/ a( U0 u4 p5 X/ ]) f; I) G+ }$ n
5 T) T2 G+ u! t6 }& b Y6 y1、黄油切成小块后室温软化,加糖粉打发至羽毛状。
# C0 j( |9 s" k! i( P
* j% q' T* N7 l7 T7 d" \& t2、分两次加入细砂糖,低速打匀。
& a+ f: A0 x( ]; e! l7 t2 Q; U# Y% U5 |1 C
3、再分次加入全蛋液继续打发。
; m% s# f1 T2 n5 ~6 f
0 C9 W3 y* a7 ~! x7 r5 m1 y7 y$ z% i! _/ a, K! r- x( X+ J
4、将低粉过筛入盆中,放入炒熟的黑芝麻,用橡皮刮刀切拌匀至无面粉颗粒,放进冰箱冷藏20分钟使之变得稍硬。
* m/ ?. k/ |7 u- B0 L5 |/ C- W6 z1 Y/ N! _4 _2 W- l( M0 G7 o
5、把面团取出放在案板上,用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片,注意厚薄一定要均匀。
. c8 ~ d! z e6 F( K% @ V' i+ Z6 i9 X4 [4 Y/ P0 D
6、用饼干模压出花型,移入烤盘里。
5 B& Z& L, f8 F( I- A& z* |% _9 X0 F" [
7、烤箱预热170度,中层,上下火,10分钟左右即。
+ }. e% b$ `2 O- p; S7 U* A; e E# N& S2 q7 o Q
V* q/ W9 X2 ]1 g
|