- 妈米
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本帖最后由 小我妈妈 于 2012-3-27 17:45 编辑 : O7 i" l) H5 E: _
0 s9 U& B5 L& e
然后再腌制的过程中 准备辅料
; Q1 J+ k) G$ \2 \8 Z青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 8 h! f3 b) }, X, H9 N6 W
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋 x( N# v3 ^9 p- S3 d* L
胡椒粉 : A, Q8 v" Z, S, }* A
~0 j7 }( P4 k, Z, Z: a- J6 n ?6 S: j5 q( {, ?
: |0 T, {- m- Z @7 \1 a- k然后就热锅放油
* I0 z' t1 L8 I1 L; y4 D% _先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 1 ^1 ^( _5 |" C- k4 R* H, @& P
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒9 t* o4 ?+ R4 ?- y
黄酒 盐 翻炒
1 ?) {$ L% k( F3 l( A) c7 h0 }. f再把青椒和干辣椒放入7 A" A; n( v1 g
最后翻炒 点醋 出锅7 |) p6 l; N8 K' Q- @6 V
好了 一盘麻辣鳝鱼出炉; q4 r6 G2 G; U/ Q8 E( Q1 O
# q0 P! k/ G. d
, t4 K* |. X/ g3 J5 L/ n
( y% l6 d- \# ^' V( k因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
' W- f+ E9 W- P3 Y7 s! R颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的
, d4 h% r4 F6 v/ a- _( s4 t" i6 d l可以多放 越多越好吃
, k, K' J6 _# R! E4 N; [也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
# e ]; z; m1 Z, m' h2 ]那样味道更赞 辣的更烈 j) k7 R: P, o/ ]
6 s f. l) b* k2 X6 `0 s0 I小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
0 k3 p' h6 A7 a" O: {6 r1 A哈哈。6 \! C3 d7 [% d6 t
: g8 `& E/ j7 ]4 j; [8 t
! w$ h- f; f/ Y6 n
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