【吃出最美】小我阿爸的拿手菜———麻辣炒鳝鱼！！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

版主推荐

楼主

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:54 编辑
, s& _; O( s2 m* }$ f
4 i! x" M* E: r5 w
2 y- s' [- m) j1 L/ A
“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “+ S5 s) C* @& o% {3 @+ L; S3 w

【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
【吃出最美】麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html

小我妈妈总是在这里献丑% S: s- `8 f) ~8 t- e' M
小我阿爸也眼馋- F/ E! @" I# V& o
想来这里搀和搀和
嘿嘿3 n# ?7 n9 l, R4 d; ^4 c
今天奉献一道他的拿手菜+ I/ t% g4 y* f9 e
麻辣鳝鱼" \. ~1 W) n& R& N- \& ?! O
这个菜我怀孕时也吃的
虽然说鳝鱼有这个那个的不好. `1 v: f* o8 C3 \, n
不过只要适度的吃; O& Z- X; P- u% I
还是挺有营养的* y2 g) [5 o& z! H

可是真的挺难处理的 7 O+ O. J, F4 ?) [2 S
尤其是那个土腥味9 _& L2 x+ ]  o* z
小我阿爸会弄掉
而且很彻底
大家喜欢的话也可以跟着做做哦
现在吃鳝鱼很好哦

. U3 L7 H( U: P1 ?  ^

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
果飞		+ 100	推荐到首页喽，厨男的大餐真是口水哦.
两只小熊	+ 30		好想吃~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

沙发

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:34 编辑

鳝鱼是从超市买的# @* s' o; s9 H9 X6 ~- G' l
让他们给宰杀干净
去头去骨即可
血糊糊的拿回家。。。
从这里我就不敢弄了。。。
也不上相片了没拍
怕影响食欲哈哈

小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼; X& N+ \2 m) L
搓洗把身上的粘液都给洗干净
鳝鱼不滑流了就成功了
然后切成段放黄酒白胡椒粉花椒粉盐
腌制1 g- {7 {+ A: \3 ]- ]1 a* S
大概1个小时左右吧+ G1 ~! h, {* ~+ W+ _, k

掩完了放水冲洗干净这样腥味和土味基本都能清理干净了0 U; y" o1 i) K( N! V

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

板凳

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:45 编辑
) A4 ?+ _$ n2 R5 U0 t/ t* m
然后再腌制的过程中准备辅料' H7 x9 p6 I3 t7 ^' f; k
青椒干辣椒郫县豆瓣酱辣椒酱 4 z; K+ j8 S; Z; j& e# ]
葱段蒜粒姜丝黄酒酱油盐醋( H5 F2 L3 @5 m
胡椒粉
3 E- B/ |; F9 X
! p7 D* D% l- Z
. S, K6 l2 P; p; T) ]- P
然后就热锅放油  % [; i3 u3 m2 `' y- s' |
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
陆续放入鳝鱼段葱姜丝蒜粒
黄酒盐翻炒, n! h' E/ R' \
再把青椒和干辣椒放入
最后翻炒点醋  出锅
好了一盘麻辣鳝鱼出炉
* ?$ }2 k' m& z% U: d
4 ]; V( ^, U- H% S( Z  S6 m: `8 {/ h
% ]8 W8 W/ o" ]' k# C. g# F! J
因为这几天小我妈上火所以只能少放麻辣了  t6 o5 ^' N' V  a
颜色上稍微浅了些爱吃麻辣重口味的
可以多放越多越好吃# P# p0 k9 r4 f6 G# `) W8 y& y* Z
也可以放弃青椒改用朝天椒和小米椒
那样味道更赞辣的更烈
) I6 z0 e; j5 v, ?& _
小我闻了闻就说好辣好辣立刻躲的远远的
哈哈。5 ?! v& T3 F$ H
9 P8 D: h- E8 w3 L5 T4 N# f
* `, c& {8 Z. U6 Y

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

地板

发表于 2012-3-27 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:49 编辑 & p( o. J" \, f' P
2 S6 w7 w3 Y& f7 h$ O
另外做了两个配菜
都是小我爹的杰作. p2 {# ]$ e, `: B9 z: h% f

豌豆炒肉粒: n" Z4 m! N0 }2 y
豌豆是新鲜自己剥的5 ]) D! x' i" \8 u- E2 A( R
肉粒是买的里脊自己剁的! e( ^' n# I8 s6 K' m4 J
实在不爱吃外面的肉馅啊
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃' o0 F" T9 ]7 U
还是自己买了自己剁的吃着香
这个也好香啊 |5 Q( Z4 P$ C
小我最爱吃# f+ j( T& B% j, Z" U' V/ e

西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
营养又美味" n& H' P8 d3 g6 b

点评

chencong2020 看着好好吃啊。。。。。。。。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:27

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

5^#

发表于 2012-3-27 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

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果飞这个超市应该都有卖的吧发表于 2012-3-28 10:54

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

6^#

发表于 2012-3-27 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子
# _% D% g" @1 M& \2 P6 X7 |

晚饭就吃它吧。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

7^#

发表于 2012-3-27 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子- r: m: S9 Z5 M/ |$ b
1 k, ]! F6 @) A% k& Z& B6 U1 A
我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

点评

果飞是当场杀的吗？发表于 2012-3-28 10:54

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

8^#

发表于 2012-3-27 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

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果飞哈哈，小我妈的美食可是一直都受欢迎哇发表于 2012-3-28 10:55

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

9^#

发表于 2012-3-27 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

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chencong2020 这才好做吗，这周末也得学习学习。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:28

果飞这可不对了啊，做了都没来给分享出来哦发表于 2012-3-28 10:56

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

10^#

发表于 2012-3-27 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子
! a: Q( A2 ~9 b& |/ H1 m/ r
太想吃了~~哈哈

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

11^#

发表于 2012-3-27 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子3 N1 z& B6 x: a0 M# H2 R( K
7 P* l* a5 S0 ^* f6 f: E% V, k6 t
不客气哈~~

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

12^#

发表于 2012-3-27 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 forjinjing119 的帖子
; l( S7 g$ j# n# C
是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

点评

果飞还吃鱼吗？发表于 2012-3-28 10:56

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

13^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家都是大师啊

点评

果飞亲，你家也绝对是大师级得呢发表于 2012-3-28 10:57

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

14^#

发表于 2012-3-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子

我家都是馋人。哈哈。

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果飞哈哈，我们吃货都不怕，来馋我们吧发表于 2012-3-28 10:57

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

15^#

发表于 2012-3-28 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小我妈妈发表于 2012-3-27 22:44 " x8 b7 K# ~9 D6 B* @+ N
回复 xingfu214 的帖子
; c5 g( Y# r+ M+ [" q7 o3 O8 D/ W G2 V+ ?$ a( [( J1 U
我家都是馋人。哈哈。

我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

点评

果飞你要锻炼你的定力哦发表于 2012-3-28 10:57

点评回复引用

Rank: 14

宝宝生日: 2011-06-13
帖子: 597

16^#

发表于 2012-3-28 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香香！

点评

果飞都闻到了香味了吗？亲爱的好像好久没看到亲的美食哦发表于 2012-3-28 10:58

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

17^#

发表于 2012-3-28 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复精婴计划的帖子; M- U# d0 \) J; U( C( [

也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

点评

果飞哈哈，亲爱的解释的很漂亮发表于 2012-3-28 10:59

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

18^#

发表于 2012-3-28 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6月兔妈的帖子6 A7 j2 S& P+ r- y4 d

被你闻到啦。嘿嘿。

点评

果飞我们都是闻着就过去了发表于 2012-3-28 10:59

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