【吃出最美】小我阿爸的拿手菜———麻辣炒鳝鱼！！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

版主推荐

楼主

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:54 编辑
* v" y$ ?  n8 k& i
2 E! e7 P+ h2 n! w5 N8 K. z
; N. y+ q! K5 V7 S
“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V- k6 ^; j; Y% n6 V  [. [
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “

【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
【吃出最美】麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！* k/ _' p* r) |$ d+ U$ H* O
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html
# ~% j  A, g; L- ]* R
. j- \2 @* }, b' u) |: a
小我妈妈总是在这里献丑$ i& A# s" B/ F
小我阿爸也眼馋
想来这里搀和搀和
嘿嘿
今天奉献一道他的拿手菜1 h4 |5 o2 P* A3 h
麻辣鳝鱼
这个菜我怀孕时也吃的* k3 \2 y0 ?* \9 T6 n6 @8 H9 y5 W5 g
虽然说鳝鱼有这个那个的不好: U( S- j8 i& X* V
不过只要适度的吃" n# A$ t) B& A4 u* v* h  D' M. g! a
还是挺有营养的

可是真的挺难处理的   c- h3 M6 a* i% U$ D- K
尤其是那个土腥味
小我阿爸会弄掉7 J, o( @0 k% W: X
而且很彻底
大家喜欢的话也可以跟着做做哦2 D& V4 ]* Y+ g0 A
现在吃鳝鱼很好哦
/ a0 M# W4 z1 ]
) f, Z) n' _' I/ c1 S
5 l: e( _  l4 Y

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
果飞		+ 100	推荐到首页喽，厨男的大餐真是口水哦.
两只小熊	+ 30		好想吃~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

沙发

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:34 编辑
% {. U8 C& w! i/ u/ Z: ?* z! {
鳝鱼是从超市买的3 v' {" G: |8 ]6 c; d3 y  ^: o" N1 K
让他们给宰杀干净
去头去骨即可
血糊糊的拿回家。。。
从这里我就不敢弄了。。。: p9 L! n8 B. s' e- m/ k0 N% j" o1 e
也不上相片了没拍$ W: f  _5 O6 b7 R
怕影响食欲哈哈+ z! _3 f; B" i7 E5 T6 A

小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼; _' x+ ?' A/ V* _+ t% D
搓洗把身上的粘液都给洗干净- I) q# n3 w  q3 h  K2 W
鳝鱼不滑流了就成功了
然后切成段放黄酒白胡椒粉花椒粉盐* U% U5 e+ @) a8 O) ]0 n4 `
腌制
大概1个小时左右吧) d, n7 t/ T* C3 R+ T

掩完了放水冲洗干净这样腥味和土味基本都能清理干净了

, ]' j' \, d. c" [+ ?

点评回复引用

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

板凳

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:45 编辑

然后再腌制的过程中准备辅料& x! s2 j6 E' r# U# m, ^' ^$ {1 c
青椒干辣椒郫县豆瓣酱辣椒酱
葱段蒜粒姜丝黄酒酱油盐醋
胡椒粉
' b% i- D$ E* ~
/ P+ x# R- G3 Z( ?; H& d: H
  v& r, [5 E8 t
然后就热锅放油
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
陆续放入鳝鱼段葱姜丝蒜粒' I" g8 D/ h; [' R; o
黄酒盐翻炒
再把青椒和干辣椒放入
最后翻炒点醋  出锅
好了一盘麻辣鳝鱼出炉9 o, q- g2 T& w9 w: S

6 ^4 W( F5 E( ]: C% E
8 `8 A2 G; O2 ^1 l7 P& u
因为这几天小我妈上火所以只能少放麻辣了: J% ]' g9 c/ \2 k5 J
颜色上稍微浅了些爱吃麻辣重口味的
可以多放越多越好吃
也可以放弃青椒改用朝天椒和小米椒
那样味道更赞辣的更烈
( Z; S5 M0 d. K( U
小我闻了闻就说好辣好辣立刻躲的远远的
哈哈。
, Q0 P3 s3 P9 {$ I8 m; @
2 _% R' F$ g/ u0 `1 [$ a

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

地板

发表于 2012-3-27 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:49 编辑

另外做了两个配菜 . s9 J6 J, b1 b$ ~
都是小我爹的杰作 G$ o4 ~$ y- o( ^; K
5 t) i* t+ E" h# a
豌豆炒肉粒
豌豆是新鲜自己剥的
肉粒是买的里脊自己剁的
实在不爱吃外面的肉馅啊; N6 N9 X+ _7 W) I
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
还是自己买了自己剁的吃着香+ m4 Y; M1 J+ H! N4 l' K
这个也好香啊) N! t$ l# z( ?& ^
小我最爱吃' S$ V$ n5 i* v" C& M* o' i
3 s: X, R% f% y& l) p
西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇7 b$ j1 F- s) ^5 q9 I2 v
营养又美味
; \$ D+ a$ w6 q$ i$ v

点评

chencong2020 看着好好吃啊。。。。。。。。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:27

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

5^#

发表于 2012-3-27 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

点评

果飞这个超市应该都有卖的吧发表于 2012-3-28 10:54

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

6^#

发表于 2012-3-27 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子9 `; S9 r0 C& J. E9 `
! `5 @6 d' M6 [5 Y4 P; A6 j" t

晚饭就吃它吧。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

7^#

发表于 2012-3-27 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

点评

果飞是当场杀的吗？发表于 2012-3-28 10:54

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

8^#

发表于 2012-3-27 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
6 a, F% x' N1 p; E3 b; h+ k
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

点评

果飞哈哈，小我妈的美食可是一直都受欢迎哇发表于 2012-3-28 10:55

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

9^#

发表于 2012-3-27 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

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chencong2020 这才好做吗，这周末也得学习学习。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:28

果飞这可不对了啊，做了都没来给分享出来哦发表于 2012-3-28 10:56

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

10^#

发表于 2012-3-27 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子

太想吃了~~哈哈

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

11^#

发表于 2012-3-27 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子' g2 s- `# p4 P1 \9 ]6 H
( L. P% @% o; _7 T: R
不客气哈~~

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

12^#

发表于 2012-3-27 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 forjinjing119 的帖子

是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

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果飞还吃鱼吗？发表于 2012-3-28 10:56

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

13^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家都是大师啊

点评

果飞亲，你家也绝对是大师级得呢发表于 2012-3-28 10:57

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

14^#

发表于 2012-3-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子
, U- s& V. j( z# J' H4 a8 M+ g

我家都是馋人。哈哈。

点评

果飞哈哈，我们吃货都不怕，来馋我们吧发表于 2012-3-28 10:57

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

15^#

发表于 2012-3-28 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小我妈妈发表于 2012-3-27 22:44
! [6 F4 S( e/ p4 q' [* a" a, l回复 xingfu214 的帖子
4 K J5 _" C4 X0 v. j1 f
6 X' Z, E" k8 [$ ]我家都是馋人。哈哈。

: Z2 k9 i \) s- U. E, v, O
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

点评

果飞你要锻炼你的定力哦发表于 2012-3-28 10:57

点评回复引用

Rank: 14

宝宝生日: 2011-06-13
帖子: 597

16^#

发表于 2012-3-28 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香香！

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果飞都闻到了香味了吗？亲爱的好像好久没看到亲的美食哦发表于 2012-3-28 10:58

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

17^#

发表于 2012-3-28 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复精婴计划的帖子
. @% \: i2 t0 V% E) e! S; `: @# g! B
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

点评

果飞哈哈，亲爱的解释的很漂亮发表于 2012-3-28 10:59

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

18^#

发表于 2012-3-28 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6月兔妈的帖子/ l$ c& m3 F5 d: v6 G# V6 o/ m9 j
0 `; L" z" [% J1 j' ~2 s
被你闻到啦。嘿嘿。

点评

果飞我们都是闻着就过去了发表于 2012-3-28 10:59

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