【吃出最美】小我阿爸的拿手菜———麻辣炒鳝鱼！！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

版主推荐

楼主

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:54 编辑 ) n `- T, e; p

3 K& k% l" R) I$ ~3 t1 j: t& a

“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z `) V
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “

【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！/ Y0 R! I! n/ E1 s. c3 y7 x) A3 R
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
【吃出最美】麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！$ \; k) q0 B# I# T+ n) i7 i/ x
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html
( E3 L& z1 u- M6 }" B

小我妈妈总是在这里献丑: i/ U9 ?6 l0 L3 f
小我阿爸也眼馋
想来这里搀和搀和
嘿嘿
今天奉献一道他的拿手菜
麻辣鳝鱼5 ?" l5 F' k& o9 O
这个菜我怀孕时也吃的% |8 I5 B( a: e/ R1 }% u2 ]
虽然说鳝鱼有这个那个的不好" {! @! U- S6 b+ O3 r5 P: ?
不过只要适度的吃
还是挺有营养的

可是真的挺难处理的
尤其是那个土腥味
小我阿爸会弄掉- K! A# @' W6 t4 ?( v! p
而且很彻底
大家喜欢的话也可以跟着做做哦
现在吃鳝鱼很好哦' h: ~0 V( P# O: G- {# |( k! k
! Z# D, Y# D! _9 E
+ ^, b! w" w5 }/ ?
" J* c( G0 x0 ?4 B; B

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
果飞		+ 100	推荐到首页喽，厨男的大餐真是口水哦.
两只小熊	+ 30		好想吃~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

沙发

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:34 编辑

鳝鱼是从超市买的7 }; N$ B1 |. e1 L2 [+ d
让他们给宰杀干净  d& J+ z! B' U  A% ?' \$ E# y
去头去骨即可! M' @$ t/ s  H4 Y
血糊糊的拿回家。。。
从这里我就不敢弄了。。。* Y9 a8 w+ f0 k' n
也不上相片了没拍
怕影响食欲哈哈

小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
搓洗把身上的粘液都给洗干净
鳝鱼不滑流了就成功了  _- _5 |/ _" r
然后切成段放黄酒白胡椒粉花椒粉盐
腌制( z% D2 U/ N) i2 Q% z$ _3 w+ @7 n
大概1个小时左右吧( U5 h. D% w) `0 i; f" e, H

掩完了放水冲洗干净这样腥味和土味基本都能清理干净了

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

板凳

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:45 编辑 : O7 i" l) H5 E: _
0 s9 U& B5 L& e
然后再腌制的过程中准备辅料
青椒干辣椒郫县豆瓣酱辣椒酱 8 h! f3 b) }, X, H9 N6 W
葱段蒜粒姜丝黄酒酱油盐醋  x( N# v3 ^9 p- S3 d* L
胡椒粉 : A, Q8 v" Z, S, }* A

6 n  ?6 S: j5 q( {, ?

然后就热锅放油
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 1 ^1 ^( _5 |" C- k4 R* H, @& P
陆续放入鳝鱼段葱姜丝蒜粒9 t* o4 ?+ R4 ?- y
黄酒盐翻炒
再把青椒和干辣椒放入7 A" A; n( v1 g
最后翻炒点醋  出锅7 |) p6 l; N8 K' Q- @6 V
好了一盘麻辣鳝鱼出炉; q4 r6 G2 G; U/ Q8 E( Q1 O
# q0 P! k/ G. d

因为这几天小我妈上火所以只能少放麻辣了
颜色上稍微浅了些爱吃麻辣重口味的
可以多放越多越好吃
也可以放弃青椒改用朝天椒和小米椒
那样味道更赞辣的更烈  j) k7 R: P, o/ ]

小我闻了闻就说好辣好辣立刻躲的远远的
哈哈。6 \! C3 d7 [% d6 t
: g8 `& E/ j7 ]4 j; [8 t

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

地板

发表于 2012-3-27 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:49 编辑

另外做了两个配菜
都是小我爹的杰作" }4 F, }, t* ^! Q
, B) P' i$ v! S- Y
豌豆炒肉粒. s# x( e" f* ~& k$ O9 [! }5 V
豌豆是新鲜自己剥的
肉粒是买的里脊自己剁的( r2 ?! g7 e& m: D3 A8 K0 P* ?8 \
实在不爱吃外面的肉馅啊
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
还是自己买了自己剁的吃着香
这个也好香啊
小我最爱吃
) Z& [1 \, y( D8 C4 ?+ L$ S
西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
营养又美味
$ w {4 W I [: o2 o+ D

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chencong2020 看着好好吃啊。。。。。。。。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:27

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

5^#

发表于 2012-3-27 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

点评

果飞这个超市应该都有卖的吧发表于 2012-3-28 10:54

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

6^#

发表于 2012-3-27 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子# L6 {$ J' ^* K/ L+ k
! h2 i" G+ W4 C: _

晚饭就吃它吧。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

7^#

发表于 2012-3-27 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子& a) j7 `1 D& `

我在城乡超市买的。都是现成杀好的。5 R. Y$ w6 L ^5 f! |
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

点评

果飞是当场杀的吗？发表于 2012-3-28 10:54

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

8^#

发表于 2012-3-27 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

点评

果飞哈哈，小我妈的美食可是一直都受欢迎哇发表于 2012-3-28 10:55

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

9^#

发表于 2012-3-27 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

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chencong2020 这才好做吗，这周末也得学习学习。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:28

果飞这可不对了啊，做了都没来给分享出来哦发表于 2012-3-28 10:56

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

10^#

发表于 2012-3-27 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子
" \: V! h; H! k8 a& s; {9 V
太想吃了~~哈哈

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

11^#

发表于 2012-3-27 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子6 ~ z2 @, C! M# C' l
7 _- ^" a% P; j$ p) t( F* V- O
不客气哈~~

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

12^#

发表于 2012-3-27 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 forjinjing119 的帖子
4 Y# y8 [! z! [/ C) ]
是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

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果飞还吃鱼吗？发表于 2012-3-28 10:56

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

13^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家都是大师啊

点评

果飞亲，你家也绝对是大师级得呢发表于 2012-3-28 10:57

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

14^#

发表于 2012-3-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子/ }* \: L7 l% r) J4 X, P

我家都是馋人。哈哈。

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果飞哈哈，我们吃货都不怕，来馋我们吧发表于 2012-3-28 10:57

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

15^#

发表于 2012-3-28 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小我妈妈发表于 2012-3-27 22:44
+ _/ }" J5 E3 ]4 E; X8 z* U回复 xingfu214 的帖子" d$ _$ s O+ S6 K0 O% T

5 O9 z0 d* b8 B3 Y9 r% k我家都是馋人。哈哈。

我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

点评

果飞你要锻炼你的定力哦发表于 2012-3-28 10:57

点评回复引用

Rank: 14

宝宝生日: 2011-06-13
帖子: 597

16^#

发表于 2012-3-28 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香香！

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果飞都闻到了香味了吗？亲爱的好像好久没看到亲的美食哦发表于 2012-3-28 10:58

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

17^#

发表于 2012-3-28 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复精婴计划的帖子
2 I+ @# a* T) x& B! D
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

点评

果飞哈哈，亲爱的解释的很漂亮发表于 2012-3-28 10:59

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

18^#

发表于 2012-3-28 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6月兔妈的帖子
! ~. |4 \, C" K3 x9 s
被你闻到啦。嘿嘿。

点评

果飞我们都是闻着就过去了发表于 2012-3-28 10:59

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