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[美食活动]

【吃出最美】小我阿爸的拿手菜———麻辣炒鳝鱼！！ ...

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小我妈妈

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宝宝生日
2010-02-08 
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楼主
发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小我妈妈 于 2012-3-27 17:54 编辑
% k3 I" ^9 M4 e2 d7 O+ X
- ?9 {% Y- g# \+ ?) O' U1 D- {
4 t# X. V, U: s. D3 |& ^ ( T& i6 r' o: l8 t/ ~
“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V; ^8 ]% I8 {  O* T
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
: b0 D) M) v6 n( c1 {* i. a# K
) F  C% e5 @: [, G( y6 W; m* X2 w1 w【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！
3 a/ o# G4 n! t: x$ m: zhttp://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
$ x  N* K" d3 v. M' M4 `【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
" Y3 Q& I) @  s, a, E1 b链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html' F" G# G' h2 r8 n; N7 @: r4 `

1 ~4 a/ b9 H' U' W9 z 6 r, x7 x% ^: E$ `! A5 B
小我妈妈总是在这里献丑
  Q3 s) {6 K0 T# T3 a- z小我阿爸也眼馋
, m1 v$ ]( g. l8 ?7 {6 C2 [想来这里搀和搀和
7 Z6 F+ d4 V4 G  B5 \; t( X2 w嘿嘿
( ^  x( [0 P+ R( K2 ~: m9 P今天奉献一道他的拿手菜2 _0 Z. @. {( _) Q( l
麻辣鳝鱼: c$ f9 \; {( D7 U6 Y4 z3 @& ~, G
这个菜我怀孕时也吃的
% l' F# i. j+ H. s; N虽然说鳝鱼有这个那个的不好. Z& Z- X& s5 s4 a, O8 k
不过只要适度的吃* k3 a  A! I/ [8 u( w$ p
还是挺有营养的# J# Q. |" @5 W" }3 G) d

( j: G. _9 U1 i6 }" a可是真的挺难处理的
6 e/ G4 y3 o; [. c尤其是那个土腥味
$ X6 n1 Y8 D# [3 ]小我阿爸会弄掉) F2 n9 `. m  g/ h; `' a
而且很彻底9 j, H9 d& e4 [7 S8 c2 h( x
大家喜欢的话也可以跟着做做哦3 \2 P  y& j/ @4 i% e. T' W
现在吃鳝鱼 很好哦' K1 z& v! \. W# g6 }

" k$ S" ]+ H8 `  \3 u* r5 c% E( V% N& z& F5 F6 D/ m
5 d0 @; J$ f+ n5 @  @

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
果飞 + 100 推荐到首页喽，厨男的大餐真是口水哦.
两只小熊 + 30 好想吃~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 100   查看全部评分

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小我妈妈

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宝宝生日
2010-02-08 
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沙发
发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小我妈妈 于 2012-3-27 17:34 编辑 : m# Q) B% s% r, {3 `

0 T4 g, l; h, E( \9 n9 N鳝鱼是从超市买的
2 E7 T' ^2 P  Z; A5 ^0 h让他们给宰杀干净
# N2 \8 l# @' H7 [: D1 p去头去骨即可
! n2 e0 L. }0 f3 f+ ~, B5 z' W血糊糊的拿回家。。。: |( T  V9 n6 r
从这里我就不敢弄了。。。. R9 _9 \# R. E4 w3 R, z
也不上相片了 没拍
0 \& C) X8 ]$ O$ }怕影响食欲 哈哈
3 `3 q3 r6 Q: n9 f7 M. t
5 H4 R9 \3 F2 I$ W6 n6 z小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼3 L. C2 W0 Y: C$ A: Q
搓洗 把身上的粘液都给洗干净
3 V. W1 x( m" W9 j& x5 l; g鳝鱼不滑流了 就成功了6 `6 G' w: e1 a/ U7 h; q
然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐" T$ X) g9 j, S( h# f+ o) u
腌制
6 q4 E9 V/ h0 y' G大概1个小时左右吧
. @, J+ F% |  ]
& p) o/ ^" P) D+ K5 G7 m4 `掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
+ |% q+ d$ a9 ]* a0 [9 N! ~& |( y4 R: k" K0 o  z/ d5 {! M

: w) y0 A, _3 `; d" D/ i
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小我妈妈

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宝宝生日
2010-02-08 
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板凳
发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小我妈妈 于 2012-3-27 17:45 编辑 : ]# m1 u# W% {$ ^0 s0 j) N  ^7 l1 F
- c* \( {8 O: B0 x9 g2 D
然后再腌制的过程中 准备辅料" B- r3 Q. T; {+ v! q6 n
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
2 N+ ]' {: T9 L0 W" m# i3 N' e' \葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋
. i4 w& }( A% |# Z( |" r  i: c胡椒粉 + |0 n, a3 B* l! C

( K/ b# t/ O$ G5 H7 T. I; X# _) ^5 _' {3 y3 r: ?3 H

9 \9 C( W- o  L0 E5 X9 t然后就热锅放油  
) n) [  u$ {  q& V$ [1 S* v先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
2 M! {2 u! T- j6 a7 O陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒( g7 u. N1 \3 e. T
黄酒 盐 翻炒2 i6 q8 s+ Z, {) s/ N
再把青椒和干辣椒放入
5 y( o, j8 D& f1 J8 t2 o最后翻炒 点醋  出锅
# b0 W/ F5 H$ e0 z% Q好了 一盘麻辣鳝鱼出炉! g0 x2 \& B8 D
+ O8 ]- U6 m) o. v0 o* ^0 G

7 q  ^8 K& N1 v; C$ k9 R, _% N
5 B5 r( b! K8 ?! i# _; U因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
8 v' L$ _# l: E9 ]% o颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的
  E1 W4 D8 ]( c3 ^# T可以多放 越多越好吃* ?% L3 D" N  u& W% T
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
/ B7 [  ^$ ?7 t& H# c那样味道更赞 辣的更烈
/ [9 A, }9 x9 d& U1 @
+ q& w# A2 z: R) D( S小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
1 t5 b0 N) ?: P: T5 U3 F6 }哈哈。
' }4 }$ M3 q5 E1 ?! \' L2 X* Q) F5 m& ?) T7 i

& q8 y( \9 e; {$ a- X
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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小我妈妈

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宝宝生日
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地板
发表于 2012-3-27 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小我妈妈 于 2012-3-27 17:49 编辑 , f" w4 o1 A- t' I& A, D

8 W$ j& N2 o9 f2 l7 D另外做了两个配菜 ) B7 K) G/ }+ [& N+ O
都是小我爹的杰作6 v; z# Q# H& Q1 Q6 n" i$ N  O
/ t7 h; L# _4 e
豌豆炒肉粒
3 @! ~0 c- I' s$ H豌豆是新鲜自己剥的
) a6 W% k( @2 l, h9 G- D肉粒是买的里脊自己剁的
9 s+ w6 W3 C5 U+ ^实在不爱吃外面的肉馅啊8 P; ^* p+ y+ T
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
9 |0 H0 i- J" A0 a3 S' d  V& V还是自己买了自己剁的吃着香
- d  [2 ^" j; M2 w, k8 U0 k这个也好香啊
/ O2 G) ^% n" Q+ o: F小我最爱吃
& C2 W  o: j" v' v/ F% ], t
4 N1 z( A* X/ J  b6 @& o$ l西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
, r$ B6 H$ {: R- @( A0 s  o营养又美味. R+ V; p4 r& g2 V* u% q' `
/ D. Y- e- J0 ?, \5 m, h0 E

点评

chencong2020  看着好好吃啊。。。。。。。。。。。。。。  发表于 2012-3-28 13:27
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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两只小熊

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宝宝生日
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油菜花

5#
发表于 2012-3-27 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

点评

果飞  这个超市应该都有卖的吧  发表于 2012-3-28 10:54
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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小我妈妈

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宝宝生日
2010-02-08 
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发表于 2012-3-27 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子$ Q8 K( L5 N+ T; u6 L1 M

$ ]- h+ l6 L3 ?; Q/ t. Y4 y晚饭就吃它吧。
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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小我妈妈

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宝宝生日
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7#
发表于 2012-3-27 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 两只小熊 的帖子
2 W$ k' l) @/ ~( F; }% ^' S4 E! l; \" ]9 Q
我在城乡超市买的。都是现成杀好的。- f& C1 O# T: U: p+ J8 o
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

点评

果飞  是当场杀的吗？  发表于 2012-3-28 10:54
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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小我妈妈

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宝宝生日
2010-02-08 
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发表于 2012-3-27 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 两只小熊 的帖子
3 ^  P% u! D# G# j5 p; C5 w' w; c% I2 F, ?# A- q
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

点评

果飞  哈哈，小我妈的美食可是一直都受欢迎哇  发表于 2012-3-28 10:55
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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forjinjing119

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宝宝生日
2009-04-03 
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9#
发表于 2012-3-27 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。! R: l: b3 n7 a9 Y* u
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

点评

chencong2020  这才好做吗，这周末也得学习学习。。。。。。。  发表于 2012-3-28 13:28
果飞  这可不对了啊，做了都没来给分享出来哦  发表于 2012-3-28 10:56
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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两只小熊

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宝宝生日
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油菜花

10#
发表于 2012-3-27 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小我妈妈 的帖子
1 N+ `( l1 x. Y
, x# O+ ]/ h1 d" v0 ^4 d太想吃了~~哈哈
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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两只小熊

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宝宝生日
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油菜花

11#
发表于 2012-3-27 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小我妈妈 的帖子3 B7 m$ ?! G" e; x8 W& N8 z
1 y9 [5 V5 `9 ?
不客气哈~~
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小我妈妈

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宝宝生日
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12#
发表于 2012-3-27 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 forjinjing119 的帖子4 Q, O$ {3 Y  X3 `* C, V6 m

3 q. `: |" ]0 j3 h" c4 {" o: l  G是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

点评

果飞  还吃鱼吗？  发表于 2012-3-28 10:56
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xingfu214
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
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最会吃 妈网红人 油菜花

13#
发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你家都是大师啊

点评

果飞  亲，你家也绝对是大师级得呢  发表于 2012-3-28 10:57
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小我妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-3-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 xingfu214 的帖子
' ]# m& S7 }1 ^: B8 E! J9 T4 k: Q0 e! ^/ O* \  k
我家都是馋人。哈哈。

点评

果飞  哈哈，我们吃货都不怕，来馋我们吧  发表于 2012-3-28 10:57
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xingfu214
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
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最会吃 妈网红人 油菜花

15#
发表于 2012-3-28 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
0 L# \: R9 T6 t9 }1 j6 O回复 xingfu214 的帖子
8 z8 @" X! g, C4 _. v: e) d* V
7 P& B( c* M' S) o' b* r* s6 v我家都是馋人。哈哈。
. p9 D; z1 K5 }' G* A7 r
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

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果飞  你要锻炼你的定力哦  发表于 2012-3-28 10:57
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6月兔妈

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宝宝生日
2011-06-13 
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16#
发表于 2012-3-28 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香香！

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果飞  都闻到了香味了吗？亲爱的好像好久没看到亲的美食哦  发表于 2012-3-28 10:58
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小我妈妈

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宝宝生日
2010-02-08 
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17#
发表于 2012-3-28 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 精婴计划 的帖子
1 H( Y6 T8 b. r  Q
& M- i5 @2 @& Q也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

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果飞  哈哈，亲爱的解释的很漂亮  发表于 2012-3-28 10:59
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小我妈妈

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宝宝生日
2010-02-08 
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发表于 2012-3-28 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 6月兔妈 的帖子
+ {) `: \+ x; P0 b# R4 `
% h) e. Z# n2 b) M/ K3 |9 D被你闻到啦。嘿嘿。

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果飞  我们都是闻着就过去了  发表于 2012-3-28 10:59
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