小我妈妈

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
9 E$ \) X7 Y, K$ `- whttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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' B& a1 f+ a; z% _5 v3 S3 S! g【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！# Y3 w5 L3 _9 ~% d6 Y
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
; H1 v4 ^% K7 H1 E8 ?! c1 ?) Q4 A【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！4 g/ i* ?! E5 a! M# H
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html) E& Y* ~$ X# o) K

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小我妈妈总是在这里献丑
0 X$ j3 q+ g7 z! C- Q- x小我阿爸也眼馋, q7 a6 v. m% T
想来这里搀和搀和
- s0 X( N) ~2 [嘿嘿: u* r: V# s; B6 b/ `3 \
今天奉献一道他的拿手菜# n! a$ R! Z' r; a0 u
麻辣鳝鱼% m" @. F: M- c- _+ ?
这个菜我怀孕时也吃的" _( j, ?0 T7 l+ l" M- C$ ]4 c
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
. z9 ]# m' u) c$ e8 G: q不过只要适度的吃3 d5 P3 j4 }( s. v& ]+ B
还是挺有营养的
2 t2 t; L- I3 v! @4 @+ Y7 J8 z& @, \% J! R: U1 q
可是真的挺难处理的
5 z! z! _& {: c; ?2 s; h2 j0 `尤其是那个土腥味
$ D9 U; T+ l- b4 C小我阿爸会弄掉
6 @* Q6 W9 Q' {2 A6 \而且很彻底
/ O  V8 a6 n/ y! x* x. T; f大家喜欢的话也可以跟着做做哦( c; Y3 D5 |% k3 ?- L
现在吃鳝鱼 很好哦
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小我妈妈

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. f: r# P  K; f- V) e2 [鳝鱼是从超市买的
9 n$ i* Z9 L2 r6 W7 s% C8 _让他们给宰杀干净
  O4 z' n% f2 d) c3 F去头去骨即可2 t; D/ m7 Y( ]+ L
血糊糊的拿回家。。。
7 C: O8 ~; h! B2 J: ]; _: o* ^从这里我就不敢弄了。。。2 q5 t) U1 n. g2 M; X; p4 c/ S
也不上相片了 没拍
) k8 h! B. F; g# o& g怕影响食欲 哈哈+ p) j$ a# A4 Y, v' B/ k/ M1 _6 j

" D3 N: Y- Z/ d6 Z$ d5 A- ?小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼8 e# @# @) x% j/ _
搓洗 把身上的粘液都给洗干净
0 e! G  ]1 N3 ~$ f/ ~# b鳝鱼不滑流了 就成功了0 |2 Q9 t& j3 d( \5 a
然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐* i$ N' i7 M6 S8 _- j- w
腌制
* h; [6 x) n/ P" [& c大概1个小时左右吧
  t6 u0 e# a0 d2 X8 d+ l" g! h6 _8 I% J9 [6 T7 j$ S+ w! j+ X
掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
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小我妈妈

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然后再腌制的过程中 准备辅料$ J- R0 f- Z( f8 T
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
* g2 s! e. a% E& ?/ Z* H葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋
9 \; x" v& z/ i胡椒粉 & s2 F5 H. Y% D5 o& V5 o
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) z  J4 v! W, g& m; r5 N. ?5 u1 U. m9 d0 H5 O
然后就热锅放油  
. t$ p# ~( P7 t; M5 @! z3 c% z先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 6 \$ Z" n9 B- P: _
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
# S4 R( ^/ w5 Y& r2 R黄酒 盐 翻炒$ B4 N& t) t6 a9 b* y! K
再把青椒和干辣椒放入
; A0 L1 Q* @7 z0 m" q最后翻炒 点醋  出锅
5 j4 G+ P# _2 ^7 B好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
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- }6 d% v, J: @* B  E& R
8 k. ?' X, `7 n因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了: h& U5 m5 @! s7 p, O
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的; z) s' o) w/ U
可以多放 越多越好吃0 @$ A: r/ l5 U) G- B
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
3 m5 O! n2 T+ q9 G  D! x' }. R那样味道更赞 辣的更烈2 X9 h- h) p/ K

; o- @6 p' n/ x% ^* H) A3 X. k小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的2 k2 _8 H8 B: b, q$ n  Q
哈哈。
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) u! }; m9 B2 u" }2 O4 h: l
0 R5 f2 I/ Y( I* V9 D( ?

小我妈妈

5 a) [* ]6 r9 C9 R0 N; H' {: r+ D8 z. d7 F/ u) n
另外做了两个配菜 # }/ N* b* }1 J8 v3 t. f$ z
都是小我爹的杰作
0 n, V+ u* h) v! p
2 E8 m( U% a* X$ G5 [! j! b- e  K豌豆炒肉粒
. F* a  e. T! o4 k4 Z! b9 x) b豌豆是新鲜自己剥的
9 m0 h2 Q$ o  i肉粒是买的里脊自己剁的
! `. b( D4 E/ k2 ?  i  J) _0 E实在不爱吃外面的肉馅啊" A  C7 y5 x$ @7 ~+ J, |) X
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
: L- w. W' X4 ^6 l3 F9 G1 Z. ^, R  k) `还是自己买了自己剁的吃着香- f6 N) L. k3 m* _# V; Z
这个也好香啊: V& h: n1 K+ z, v! X6 j
小我最爱吃
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- @; f: }3 H3 g1 @. h5 [2 w西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
+ {4 c; \% _) g营养又美味
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
) J. H7 Y$ F  B$ R8 j  N* ?
1 A! ?$ c! Q0 r3 e; G- x/ G晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子- p3 J2 g1 i6 C2 @, X
$ |1 x1 R) K4 R% Y" l( g8 [8 J2 P
我在城乡超市买的。都是现成杀好的。+ i0 ~) v2 u, @$ ?
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
3 V4 q) d! m  ]: i: H$ }) _7 U: }# ?( j" [! E+ t! Y$ R' T
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
' D: Q$ a8 o  R$ q现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
* w+ }. Z( R* \% @; Y' y- X) F- x5 v& p) m6 q1 z
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
( K1 K  C0 F+ }# p9 U
; l( W( j" n, e9 @不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子! [( }# \" t: ~- s

. _2 n. L& D# }6 e% Z是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子: `; M" ~; G3 j; j  C( `5 `2 ~

  i  P' O8 K9 S" r( B9 c# ~我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
1 ?* z6 Y, `5 \' k回复 xingfu214 的帖子
* U9 y" e4 X# I- }$ ?9 K4 x. b6 l) H" e. e/ w6 t. C$ n5 |0 M
我家都是馋人。哈哈。

' ]! H9 k- u1 e8 U7 U
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子- @4 G1 M- ?; U% q

9 Z) m+ h5 d# ~8 A. o, ^" H也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子
$ g; N: {9 D+ O0 V
& G8 r- N1 F2 E) e被你闻到啦。嘿嘿。