小我妈妈

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1 ?: ^; R6 K: }* m  @“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
4 J& y( {; d/ ~4 f. r- ~http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！
& Z9 S* r" U. vhttp://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
4 n) M$ I/ j6 Y, M3 U【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！$ e7 s" Z+ X' G# m  E
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html2 c4 |: @1 Y+ |, W+ @( D

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2 {. \! \: d% H' v6 X0 T4 `小我妈妈总是在这里献丑
/ `1 S* Q3 T1 ]8 C- @$ h小我阿爸也眼馋
6 L9 E  S: d0 r0 f% v想来这里搀和搀和
+ |3 W8 T9 I0 ]" E0 Q# Z嘿嘿; [! d$ J3 f2 g' C' C6 H
今天奉献一道他的拿手菜& n% b) X2 C; q4 u, }* v
麻辣鳝鱼- O4 G: P& Q, ^' m! N, a' A
这个菜我怀孕时也吃的: ]" D8 H5 h1 V( `: [* E* H% n# T
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
+ |; i2 }3 R$ q2 s( l- l2 s不过只要适度的吃# v0 o2 H1 {# V( M; [- x
还是挺有营养的
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8 z+ N% {: f" T0 Q& |9 ~可是真的挺难处理的 / o" r7 h, {% A
尤其是那个土腥味% m" @* A3 c; g  J+ P4 Y/ P
小我阿爸会弄掉% I" F. U4 s; }9 Q1 z- a
而且很彻底) v5 Q7 `2 [) D1 y4 q  I- O: H
大家喜欢的话也可以跟着做做哦
: A5 [" Y* i- |. C" c* J' q现在吃鳝鱼 很好哦
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: I2 g& Q6 s3 `) H  C) C* C2 g/ `& O6 l+ G+ k0 T

小我妈妈

. |/ O$ {0 p0 [
# s* @  U1 X5 s: b鳝鱼是从超市买的' e( O& S3 i, |! s* W. q/ t+ J
让他们给宰杀干净
! y5 a! O1 w5 L- Z: x* S! i. N去头去骨即可
, i: V! g6 i% [# M; g血糊糊的拿回家。。。
- I% \4 p% I; @4 F$ w$ S1 A* y. ^从这里我就不敢弄了。。。
8 X6 W: c+ A/ k  W" r1 I也不上相片了 没拍
6 I# Q6 r$ m  y$ E5 n  X. E# F怕影响食欲 哈哈; h. @3 r" S: P
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小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼3 f6 t/ Y5 n3 q& n
搓洗 把身上的粘液都给洗干净* W: B) }1 i! m) u
鳝鱼不滑流了 就成功了! e3 ^  h( X8 G3 U. d. U
然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐
4 Y) I7 I1 _, {腌制
1 s2 {$ O, Y  v! o' i, [5 y大概1个小时左右吧
4 d! a/ R% p3 `% \* k6 B) M3 J; ~
掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
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小我妈妈

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" y# H2 x) y1 l然后再腌制的过程中 准备辅料
: o! n8 i6 }3 c5 _青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
0 M% S: z3 _0 I& h( }: a葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋" }6 w6 S6 O6 o6 e$ Q- A) Z2 p1 y+ A6 m
胡椒粉 : }, a7 B/ P6 b- |
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: U( c! C2 [9 J& t. N. ?
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然后就热锅放油  & I, ], s) c$ k. p" c  C
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
4 o% G8 v7 o' R* [; A陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒6 ]! a5 u" {: a* m7 W
黄酒 盐 翻炒, a: }# q" N: t0 n- \: z
再把青椒和干辣椒放入
, @5 g3 `; o) p$ h2 h最后翻炒 点醋  出锅
4 U+ y1 B6 Q# W# J1 g好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
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因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了3 y( {. z/ n! }6 |. N
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的" t% n- ~, x* Q/ A3 e3 T6 F
可以多放 越多越好吃- j% M9 k+ W* C+ m
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
& ]1 {+ s7 b) g& v8 h" l% `那样味道更赞 辣的更烈
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小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
) V& B9 y0 r8 o( e3 U哈哈。
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) x2 z$ S& c  Z) e$ p3 i' z

小我妈妈

" r* W# X( v/ o. a! W1 c

2 U4 U8 W1 ]/ d另外做了两个配菜   d% F% u0 y! A3 @# n
都是小我爹的杰作8 j8 a! d( e+ K0 T2 F1 ]8 s, F9 C

7 S3 j9 |8 x4 `: l豌豆炒肉粒- ^! A0 R0 j9 r0 f: J% A5 s* d" r
豌豆是新鲜自己剥的% b) s& r! T6 o/ ^3 t$ ]- l/ U
肉粒是买的里脊自己剁的
& z3 g" h; m5 s实在不爱吃外面的肉馅啊
. i0 m4 ?" u& Z4 V/ c$ u$ W那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃! p. \4 _, m% g. N* G% h! H4 b4 O: |
还是自己买了自己剁的吃着香- }9 E3 W5 ?+ s0 s1 D, l
这个也好香啊
& e4 w2 r& g8 S6 }7 m小我最爱吃2 W7 g5 P6 }: Z1 m, `2 b
: R$ m1 f6 C6 I% R3 G
西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇+ K; q2 o7 G% j7 Q1 H7 X/ w
营养又美味4 o$ s& \3 z" v) _  s
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子8 L9 M$ `. B- _, j2 q9 ~1 }4 I5 h

$ b# H1 t0 J" J& |. n9 V, @* K% m晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子+ {' Q+ ~7 t2 [, k

) [" v3 K5 H  Y) K- |1 }1 q" b我在城乡超市买的。都是现成杀好的。: o6 l! @% Z0 b' M& o: j
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子$ P8 |" O: S6 t4 H$ x6 u" V% e/ p

, Y: ], O4 k) r. x6 D3 W' u版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。# n& \7 J1 D. P; V# D3 ^: x0 z
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
" d3 N8 \* s0 Z  Y5 V3 O' I' a$ r. `9 \5 r1 }+ ^! u0 I; S
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子3 ]" Z+ _& \9 `/ E7 z' m  d
# ?, n8 Z: ^  \4 ~
不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子
, b$ j0 ?7 K" V7 l5 m
% o7 s" J( V- e% r( j1 H7 a% }是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
1 I% ]0 W- u: I* r
4 F$ T3 l- r8 Q6 b+ m我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44 / S( S* W; }  V( z! j- T
回复 xingfu214 的帖子. ~2 O; e+ u7 V0 w# F

5 s% y" X2 m! o/ F0 ]$ Y7 S我家都是馋人。哈哈。

' @0 Z3 [  p4 `& y" S, M1 d0 V我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子
: ^( t* p- g! J) ^( S
4 L" V; L# |! @也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子1 g* v: h2 `" L/ y4 n8 j6 B$ a# t% c
+ G! z2 ^: H+ a
被你闻到啦。嘿嘿。