小我妈妈

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
- P: ]! W0 I& H9 ~http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “; X, ]0 D$ A" Y. k' X6 z
! s$ Z- M0 t8 e- l. }
【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！
' R# u2 E6 R& {% Ohttp://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
$ R5 [. A- m/ L1 M- c4 O【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
4 E9 q* m$ `, ]! E, ]链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html6 q1 k3 P$ \, E* k, u9 K, i

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# O, Q7 x/ x0 K! F& g小我妈妈总是在这里献丑: n, h# Q/ |" W5 S$ y& \$ Y" ^
小我阿爸也眼馋
0 p; }5 X- m# k& k1 Z) f& J/ H0 g想来这里搀和搀和; ]6 D+ h  Q" E& O) ]$ @, ]/ v
嘿嘿+ Z0 F! a4 ^8 M2 [
今天奉献一道他的拿手菜: u3 x; a- e! r* T
麻辣鳝鱼
7 ?  X8 o! U+ j. n" |* a) N这个菜我怀孕时也吃的
4 I4 q# R5 d! L9 I虽然说鳝鱼有这个那个的不好
& {, H3 m6 B- i- ~/ A! o不过只要适度的吃6 D: ]4 p. c3 |4 T
还是挺有营养的
5 I) U- U4 t- t, |7 b+ K4 v6 k! [" N2 \
2 k% V) ~. |$ S$ |' [, ^+ T可是真的挺难处理的
, s( `. D8 i) ~: E7 V  Y' S尤其是那个土腥味
3 m7 P% T  ~' e7 O( f  `小我阿爸会弄掉
5 H: B6 t. v9 L' h" ]而且很彻底
* _7 u" k6 D9 b* J4 q# A) H- W) |大家喜欢的话也可以跟着做做哦' C( u2 K$ p7 e4 a
现在吃鳝鱼 很好哦/ d( S- i! p7 G; f

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小我妈妈

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' Y0 k% L5 @2 y6 W+ c! n鳝鱼是从超市买的) }% ], |5 U) k, ]) m
让他们给宰杀干净! f) u( b5 t4 ?! M
去头去骨即可& P/ G& T7 i3 b, k* ?/ ^2 B9 g3 p; ?
血糊糊的拿回家。。。
  y, Q+ S1 q* |- s  N- C从这里我就不敢弄了。。。* h' F3 `9 t, h  `
也不上相片了 没拍
: C4 M8 I# G1 r% s! b8 N怕影响食欲 哈哈
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  x. ^1 e6 g; b5 e% i4 C9 i小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼& B+ h+ O  h8 x; @
搓洗 把身上的粘液都给洗干净* @' K6 ?% \- j
鳝鱼不滑流了 就成功了
3 q% J" X* N' {3 S2 X7 _然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐
* |/ t; p9 S  f腌制
& B" r. d6 y% J) J, |大概1个小时左右吧$ k1 n0 K" W9 C( L  ]# x2 a

. N& u$ k. E/ y& m掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了8 b4 m- o# _3 d+ u

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小我妈妈

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然后再腌制的过程中 准备辅料+ K' z, ?, \8 U! G1 N4 q: A
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
8 w+ j* h1 `# Q& C) E* `葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋$ h/ |. W" d4 G# _$ e7 e2 I; C
胡椒粉 - Z  \( B2 G8 E0 |2 v0 N/ |+ s- }9 T

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然后就热锅放油  
& `1 o3 Y$ S( k先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
. ^* @1 @( n! o2 Q( e$ G  E& t陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
1 g7 {' ~8 w4 }2 a; D黄酒 盐 翻炒
% D6 i) O0 D: e1 O: r) o6 R再把青椒和干辣椒放入+ M7 N0 Q( {% @5 H' G! T8 V
最后翻炒 点醋  出锅9 R" J' h% l  [' m: Z2 |
好了 一盘麻辣鳝鱼出炉; |* o) v! b3 k8 B6 \
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$ j& B! L- O3 p" P7 \+ Z因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了) u& D/ l( j+ z! i
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的
8 r$ ^1 ^* n4 n; d) O可以多放 越多越好吃
, e- @7 Z4 p4 l' H( @也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒$ M1 G  |0 Z, `' k, V
那样味道更赞 辣的更烈
6 @. D7 Y* E- _4 }* q: g
8 ?' ?0 r# p( G# O) S3 C  V小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
, ^2 Q& Q- A! F8 Y哈哈。: D9 X' i! @" k9 [
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小我妈妈

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4 I+ a+ K+ O8 j( k: n) k: s另外做了两个配菜
( t+ H. k' ^5 y& ]9 A7 H都是小我爹的杰作
" T) Z3 X& K4 R. s' _/ W
4 W4 _( A/ J4 i' X5 P1 e+ |. [  {" o豌豆炒肉粒
: F% L: V' N- q2 j- `  a豌豆是新鲜自己剥的
$ Y. [! b: i6 k" }肉粒是买的里脊自己剁的, U  y, h6 b0 p/ n8 I
实在不爱吃外面的肉馅啊# |* L( r0 \% v5 q
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃5 D" C5 w! E* \: D
还是自己买了自己剁的吃着香; b+ N+ z9 g: O/ j- S& Z7 `
这个也好香啊) q$ T# z+ C! R* c
小我最爱吃$ P2 k2 s% |5 W# g) S
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西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇) P6 r: k1 C( F& _0 ]+ u& n+ y
营养又美味
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子. ^9 _# a( l( a* y+ `! |
0 A: D& \, p- ?
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子5 V5 Y* E$ [" B+ O. q8 b& L

  t* G- ], T! v5 r, R我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
# f! Z4 x/ `7 l1 t2 s+ |一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
/ V; f8 o' |* ?* ^; C( [
% R: x4 Q8 D1 |9 y9 K) O5 p版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
! j3 X) I9 p) J* n! [( \. E$ p现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
, t  o" y, x1 O% O6 a
8 H9 d; j5 U# b太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
# e- [4 v" C' o4 S. p
7 K! I/ b' l" e, m不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子$ f, ~4 e& W& z' o
6 F8 q$ n" [0 N: R
是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
* Q; c9 W. \! F+ J, i( W. R2 \) L! [7 K7 M7 e8 W, P
我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
5 u0 A2 L2 l4 \" G; s9 O+ a回复 xingfu214 的帖子* X2 e4 l, l! v9 u9 S# S5 H

0 `% k0 [' Y. A, `+ j我家都是馋人。哈哈。

' e# M5 K$ r( H/ W9 T我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子
; u0 j) p" m: |5 p3 ~# h. q" J/ \* N1 S! Z$ I
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子7 s, v( U; X' }) R: n& Z
: y) p" X$ y5 N# ]; [. v- K' P
被你闻到啦。嘿嘿。