小我妈妈

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V" S- y/ x; b* H6 N6 ]
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( l9 F7 q' B' f6 x) ]【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！, z' X& [4 g1 ~
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html" c: ^& F8 y* D+ V# m7 N6 v
【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！$ A. b( J, D; t, _# ?
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html
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小我妈妈总是在这里献丑
9 e& S' v. {5 _8 r3 h" r  K小我阿爸也眼馋
& B# `: ]$ G2 T& C6 D想来这里搀和搀和
8 e7 y) {$ p" T- |4 A嘿嘿
4 W+ e) I. C4 L$ C今天奉献一道他的拿手菜
, E( V( V* E8 a( W/ |0 H4 R: p5 |麻辣鳝鱼) E) ^- k: d$ i7 ^( u2 S0 z
这个菜我怀孕时也吃的& _7 X6 r+ |+ Y7 ]. \4 k
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
1 J/ \6 _; y( @不过只要适度的吃' L, X/ ]2 \* c7 L4 h! S) [! l  a5 _
还是挺有营养的
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& I. q- B) [' I# [6 \* I( @可是真的挺难处理的 . h# t6 }7 b9 Y0 R( g' J
尤其是那个土腥味- t/ N. X8 _0 s" s0 V/ Y6 c4 T% @
小我阿爸会弄掉: X1 ~7 q" O/ i4 b  [9 b
而且很彻底
7 q+ ~, E  E, @# t/ [+ S- \. n5 ~( w大家喜欢的话也可以跟着做做哦
- V4 U6 h3 M' u1 [0 X8 A现在吃鳝鱼 很好哦5 W+ H0 ~3 x2 L4 Z1 ~" j+ u0 z
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小我妈妈

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鳝鱼是从超市买的
" }6 [9 B$ _4 n; ?: M让他们给宰杀干净$ D! M6 D) y- e9 L, O+ o
去头去骨即可
5 x) A1 Q6 L7 u/ M+ S血糊糊的拿回家。。。7 E2 L7 {- j4 b7 F) H3 Q8 Y
从这里我就不敢弄了。。。
2 v2 i, c" d: C9 i也不上相片了 没拍
7 ~' j3 w2 S5 m7 N怕影响食欲 哈哈, M+ a4 L9 H6 j
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小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
9 M, f5 J# l3 `搓洗 把身上的粘液都给洗干净! e8 _+ ]7 M# g- a% h2 M
鳝鱼不滑流了 就成功了
2 J+ g/ q# h- y, f. w然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐  U4 i% |3 r, H. p' K3 q& F! T
腌制
, M( E6 p* |4 _3 ?1 ?" w大概1个小时左右吧3 q8 z% t6 ]2 @; A9 b  g

& h4 l% t( J3 G) N; Q掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了( R+ m# ]- Q4 l. U! ?( \% c& G5 C

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小我妈妈

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然后再腌制的过程中 准备辅料
) L% p$ w4 d2 K3 \% d$ W. W) j- L6 t# |青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 5 N8 U5 ^/ l4 j- B2 o' o
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋
3 m8 t% N7 C( N7 R/ Q  ~胡椒粉 ( ~+ h' Y; L: W

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然后就热锅放油  * N" d7 s$ I) E* u, N1 P+ y
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 4 @4 M% e! l* F. Q) u  x5 r0 ^
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒) j# D; z* E$ S: W1 h( E" D
黄酒 盐 翻炒7 ^( D8 q5 ~/ o, o+ w3 ^1 X
再把青椒和干辣椒放入& g  I( l" e' g# J
最后翻炒 点醋  出锅
2 _6 n$ a. A' h2 M好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
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' L9 @0 J0 r, ^2 M' Y因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了$ S2 R- K* E+ X: Y. F5 a0 P, g
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的) U5 s: \, v* `6 t, ?+ U) Q
可以多放 越多越好吃8 Y& n' f, Q( Z5 f
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
7 x7 N+ T8 o0 R( ?5 K那样味道更赞 辣的更烈
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小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的6 O6 a, {4 u6 H7 _( D( |$ _
哈哈。
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小我妈妈

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另外做了两个配菜
5 F0 U5 \$ O7 D4 j% l5 u都是小我爹的杰作& _* K$ T7 l- \, z2 X

  w9 K4 h8 k9 ]: ?9 |1 w* l豌豆炒肉粒
; D4 r! S6 q, C# U' t, o( X3 k+ L豌豆是新鲜自己剥的4 s- e1 o& i, T( N+ M
肉粒是买的里脊自己剁的
: H) Z" y) s0 }- ^实在不爱吃外面的肉馅啊
( k+ _, A; n, k& ~8 ]% P+ B那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃& X9 l: X8 O, W8 @6 n9 a3 l# s0 r$ v
还是自己买了自己剁的吃着香$ i  m( T: y' T' ?. q5 Z2 r
这个也好香啊
9 Y# ]5 B' K! K  A小我最爱吃+ n6 ~+ J, g& u3 v* s) w, G
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西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
: A0 q6 {# x" l! r: i- D1 O营养又美味  l; C* c( t) t5 x$ r
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子4 c1 K5 }1 M! j+ P& v

  L7 l. ~5 s1 P/ f( k' e4 K- I晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子' q, F; }: D. c# A/ v% M6 R
9 [  e$ @1 {' R4 y; p0 R/ K9 o; R
我在城乡超市买的。都是现成杀好的。1 L" x: h; ^. h& t2 z/ H
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子% }5 Q& h7 {0 H$ o+ ]- p
, b" f+ J/ {0 t% |
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
* m7 I. z* {. ^0 s7 o% n+ z现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
) r4 W: {% T% Y# e& O: }) }, }2 N) C- e" h( I& m5 y4 V3 g
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子+ a$ w/ O2 j4 k3 z
8 G8 V) D2 ?" c8 ^+ O. O' g" i! K
不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子: p* Q% y/ c0 P4 p
* D2 r4 c2 X4 P3 N- O
是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子" J2 O% J; R! R( |6 ]1 x- Y

& ^* @+ t' q+ U1 a2 `) P我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
$ V/ ]9 }7 f8 S+ E回复 xingfu214 的帖子
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# J6 @9 l+ u: ?; `, M0 ]4 J我家都是馋人。哈哈。

/ {. ?* Q- K% T" D7 P6 g1 F$ H. U我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子* Q2 P, Q4 i3 D% T
9 A* ]2 t8 Q4 H" h# j" U
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子" j( v7 {2 W/ z. H
1 m  |+ E. B6 Y( t" }
被你闻到啦。嘿嘿。