小我妈妈

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
; U% T0 L8 p1 j* F% Whttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “/ O* W2 N1 ~7 X& y* m1 O4 {
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【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！0 A8 V) o" \* c- n
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html7 w  m# X2 Y4 Y9 C2 Y( b
【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！0 Z4 Q) N6 U+ ]. {, N  u/ }
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小我妈妈总是在这里献丑
2 I! x4 q: M( e: ]) g7 G6 W% v7 w+ c# N小我阿爸也眼馋
' F( I! u/ P. H1 a: j6 |) q& T想来这里搀和搀和
+ G- U( W* ?. y  n2 J9 A- W' S嘿嘿( k+ m, x) r9 P' C
今天奉献一道他的拿手菜3 w1 a0 o: c& f: d& E# Z; `$ H( t
麻辣鳝鱼# K1 k4 T. o+ H* O' ?5 H
这个菜我怀孕时也吃的
1 ?: k- T& ~+ J+ L( Y: X+ q7 G$ y虽然说鳝鱼有这个那个的不好
) @+ S* E6 @0 y6 s& [, v: e不过只要适度的吃% K  `& J. q( f. a) W) o- Z
还是挺有营养的
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  T# h, A$ T$ t: T; L$ V+ E可是真的挺难处理的   i8 H5 }/ c  H% R9 a
尤其是那个土腥味
3 b+ V& U$ U+ [+ z  t& y小我阿爸会弄掉$ r  ?- c$ @0 g9 {: A
而且很彻底/ m- \& `: e2 B8 t7 M* E
大家喜欢的话也可以跟着做做哦
( i# t1 I* f; G+ p6 u+ d) e2 T. I% P现在吃鳝鱼 很好哦
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小我妈妈

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. g0 ^1 o8 ?4 ?4 A) ?鳝鱼是从超市买的# d4 L, F- k4 M) {* y( {
让他们给宰杀干净! a% S& p/ t9 }/ x& @* A! F
去头去骨即可" u/ J" y% k  B
血糊糊的拿回家。。。
8 ~. f$ p$ c+ P从这里我就不敢弄了。。。1 N: B# f( B4 D+ w* V7 p! X) T
也不上相片了 没拍  z7 r" C# ]0 C: }
怕影响食欲 哈哈
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小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
- B, E, R6 s" B9 E8 W* e+ z搓洗 把身上的粘液都给洗干净
' m- I% H. ?) ]+ K  P/ b7 @鳝鱼不滑流了 就成功了8 F) V% n  P& [; g/ \% Q; x' x- r
然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐
7 I" Q; ^1 M( ~, X腌制
' T4 H/ F' I3 l大概1个小时左右吧2 K5 ~+ U1 v6 I6 P( V

7 q, M7 ?1 e: K0 f掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
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小我妈妈

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然后再腌制的过程中 准备辅料
! W$ Z7 m! L; m0 B! d青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 8 i# E+ @9 v. K" `( c1 C0 X0 R7 b
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋" |" w9 e, ]! {: x2 ~  f
胡椒粉
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9 Z; H1 @5 [5 ~8 S0 ~0 ^然后就热锅放油  
6 s. C% ?% V; _先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
( c' x3 G- b/ H! e$ O陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒; A$ f; t$ J4 W+ I$ C
黄酒 盐 翻炒: k1 g1 _) w2 T8 N# ~
再把青椒和干辣椒放入  r1 f1 c8 Q$ N7 g- H2 n. Z  n' H7 M* l
最后翻炒 点醋  出锅
& }+ A  a* @+ Y( S) @$ r2 e! s8 F好了 一盘麻辣鳝鱼出炉+ I. m( Y/ \  D0 a5 m" n( g: M' j
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. g$ V" E1 _3 P因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了2 U$ \& _& u. e. q! z& c0 P
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的
5 X% D# Q/ S6 H$ q3 T3 ^7 u可以多放 越多越好吃( H  g& B3 f+ Q; e
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒9 v  H. R) T& _/ c5 M
那样味道更赞 辣的更烈) j; |3 H4 n5 D% |
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小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的2 ^0 s9 g# X% {) y* U7 ~
哈哈。
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小我妈妈

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1 i. P* E/ [" p2 D
另外做了两个配菜 * H- ~/ e3 u, d# ?- W" u0 B
都是小我爹的杰作' L  c0 O4 ?4 b' d6 [
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豌豆炒肉粒
! Z7 Z! p+ q) i, F) Y豌豆是新鲜自己剥的
$ |6 l# L. s/ n0 l9 x" Z肉粒是买的里脊自己剁的
) X$ q5 y( @: Z- o1 c5 k5 J实在不爱吃外面的肉馅啊
7 ^# [2 P5 v$ S5 E, t3 Z那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃, X: ^' q" j# {; H' b, n2 n  n
还是自己买了自己剁的吃着香
( l1 w, O8 W7 O; N这个也好香啊8 _' Z9 Z4 s2 e
小我最爱吃) `4 N# I& [* n

/ z: S" g- N$ t西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇) Q6 ~1 t. C( t0 H
营养又美味
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
1 X) m7 \# t: Z* ^! ^$ J5 K; A8 s3 V. n9 s  C2 t
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子- N" V4 M7 w* d% G

0 f' s% V( `7 T我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
0 o& G* Q; k7 A一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子+ v0 p4 J. G( c" ~* o  q( w6 r3 z

3 p6 b; K9 [, _, O. Z  Z版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
4 W* F2 X  H) r. W现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子- w1 I' I' \$ C
0 s" G/ V& r% S+ D: _, {
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子5 e) }8 u+ b+ e$ H( f

2 z+ _+ l3 D  {7 i+ U6 P' A6 M不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子
2 c& D! l6 F2 e) J' }, v- ~  ]7 V" M+ N" y
是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子! ?+ q$ f: {/ T5 p* b* p# i+ K% r) o

- L: E5 x" i- p  F) A. [2 e我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44 6 }+ ~1 l' O6 p6 E5 I: t6 G) B
回复 xingfu214 的帖子, f$ @$ \! J; V( C% S
8 U1 L& F8 N) e2 P4 Q; B
我家都是馋人。哈哈。

" ]1 n/ z2 E% @: X4 C/ H% n: F; A我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子
' s, b4 b' n" _5 j$ ]: `6 M4 ^3 H7 e
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子
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: \7 H5 B! k/ r; B9 S( Z' @被你闻到啦。嘿嘿。