小我妈妈

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8 N& [% j2 @4 Y5 [* I3 a“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V3 H- K6 |& s9 ^" ^* A
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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6 d& y% z- Q! J, j【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！4 {9 ~: m6 B% a, V9 b" }) P9 f/ c
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
& `, C, P/ C% t. ^8 @) j/ u3 o/ F【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
0 v' G3 f( D8 e( w5 A链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html
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) ?* L- r# O; w+ }% M小我妈妈总是在这里献丑* T" |! Z1 c6 s# p. g
小我阿爸也眼馋
4 e# E# r6 p5 Z/ P- A想来这里搀和搀和; B: g1 x+ f2 x6 @% p
嘿嘿* Q' \) b( d5 p
今天奉献一道他的拿手菜
& E" `1 d6 h9 K6 H- v麻辣鳝鱼$ U4 L$ Q% O/ B1 [
这个菜我怀孕时也吃的
- {( w$ n- [: F* @虽然说鳝鱼有这个那个的不好
! s8 I( q: w7 U$ c. Y) u不过只要适度的吃1 A, T6 I# A% C. N2 h4 M
还是挺有营养的: {$ C- H, N: n/ Q

  C% _: Y, D% `& u, I" x可是真的挺难处理的 % q, S7 [' u) o3 |* L. H
尤其是那个土腥味* Y: p6 P, ^; d. {$ S- ]2 K
小我阿爸会弄掉
: b. m. Y) R1 t$ _" w( @而且很彻底
, b# `8 [: ^5 Z+ l$ b* I; M大家喜欢的话也可以跟着做做哦
, Z- q7 X: S% @8 H1 i% j现在吃鳝鱼 很好哦* B8 p$ I/ u6 j: p- K

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小我妈妈

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; b7 O7 ], `4 v$ s& c# S/ Y
鳝鱼是从超市买的1 B1 ]: o: j9 ?9 [
让他们给宰杀干净1 x8 \& T& s6 h# ^5 `, H& T+ m
去头去骨即可
# O" |( W* E+ G血糊糊的拿回家。。。
) O, Q9 R% `( f$ G+ K/ n! ^从这里我就不敢弄了。。。
% I: g3 s  d! V, p+ i. P) o也不上相片了 没拍
! W7 g7 g- w6 R/ v- g0 v& ~4 w怕影响食欲 哈哈8 ]- o! f( u( S) m: [

. f4 F$ m9 p) s  M) _8 `  ^) y小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
5 l, V4 O1 j8 Q& V搓洗 把身上的粘液都给洗干净
: k4 m* V" \0 w# q+ a  z! K鳝鱼不滑流了 就成功了
( v- \8 D" h* G然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐/ w; B' K* G! n! h. I: M) E
腌制
3 D  [, {( X- C! ~" r7 H9 Q; h大概1个小时左右吧' a2 w# @* U. j; O! h! _3 S

+ s6 c  |6 `* V+ y: p8 G掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了) ?# n9 `: B6 t
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小我妈妈

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" y% ^7 ~( x0 I0 [2 Z- y然后再腌制的过程中 准备辅料
2 U8 x  n+ f$ S" M  R  n6 o青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
8 d! r  j% b  |- a8 a7 Y2 n* y2 ?葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋
  M* D- r7 ]+ h胡椒粉
" Q. w4 h- d7 R8 r5 u3 d2 T- m5 p( L
8 N3 Y7 R$ K/ [5 S; p
, ]& k% I( X1 E6 r* v, F/ ~  S: c: ?8 ~* V  F
然后就热锅放油  
3 y+ o) v6 k- ]+ H先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
7 A: ^* ^+ H* m: S0 U9 i陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒. A$ ^  R$ Z1 r8 i/ t& v; _* O
黄酒 盐 翻炒
+ s3 f8 f$ w' V. |5 ~再把青椒和干辣椒放入
( p$ ~, P) o/ n3 A; B最后翻炒 点醋  出锅, T2 c# g, k, ^0 y
好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
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7 G7 G, ^; j  s& s7 o: T+ N" c9 f5 {
因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
: h( i2 y( i* `3 f2 t3 Z/ v/ d颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的6 J# `2 _& V0 y4 Q6 {3 s) M
可以多放 越多越好吃4 Q! U4 ^4 J7 y
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
9 ]5 K7 N6 ~4 B4 Y; z$ }% j) [& p那样味道更赞 辣的更烈
9 [( a3 ~2 q1 J& b6 `! ?: p7 y7 b9 e8 Y3 E$ O
小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的0 i0 Z  ]9 N4 Z' O9 @  u3 x9 V% U
哈哈。
5 D* M$ @3 x0 l; T; X# [
7 i) Q: G: K4 W4 D: R0 f# l+ N
' |/ {0 ?+ v' J  E9 Y9 Y) d

小我妈妈

4 {* w4 |/ W6 X8 P  S
+ }) E0 ?9 I5 K3 p
另外做了两个配菜
/ \8 u7 P3 I6 ^- N. N$ k都是小我爹的杰作2 k1 q7 D3 }8 w, e! R. n% y! d
3 ]: V$ C" s7 y; i9 T3 T) G
豌豆炒肉粒9 G6 u. O1 r9 C# w
豌豆是新鲜自己剥的( w( c* k8 E3 g# e
肉粒是买的里脊自己剁的
3 J7 ^: `! p1 Y" W# [! Z+ F5 e  k$ E实在不爱吃外面的肉馅啊. t6 N- [( E' v  V
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
/ S4 C) O' P* r7 X2 ~3 ]* ?还是自己买了自己剁的吃着香
* p0 h8 H& T7 K, }% z! G这个也好香啊
- `4 C) n: k3 y' @% b小我最爱吃/ F$ t* X0 l/ O* F; v2 n5 k+ R

" m5 t# a2 `) G0 g. U) x) P西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇* E6 \3 M# I9 y, O$ y0 F7 ?
营养又美味0 V% c: I1 g: m0 a& X" }' Q
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子2 ?3 {9 {: _7 N$ v+ u% R

2 t6 P7 @+ c- R4 ~& t  u* g晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
+ Q  w5 J8 l5 V& g2 d5 Y# t6 N0 c! L' S
我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
* q% e  b! M. N" v一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
5 S4 j0 s% g6 L/ h: A4 x( K
0 h" m2 b- q5 ^版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
3 p* B/ c" m7 `; |; S现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子+ A9 a6 ^8 H: _) N4 T
1 }4 q$ S- y  l2 x- p
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子+ L  m- }4 u! z4 a# x% u
3 ]! J8 W7 w; U4 W: g5 |
不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子
8 s2 |1 B5 y, V9 L) i+ d1 [7 V- T# [' R9 }% U
是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
% F/ b; J! T8 {# [% t1 B3 O" [% P- H1 r# a1 H, }
我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44 ; s8 n& h# a  }7 S3 r; [
回复 xingfu214 的帖子
1 c; f0 {# j' ^$ v' c+ V: }  O' f9 g8 \6 t% d* S6 n" G
我家都是馋人。哈哈。

" z% b9 z& o. T+ z; s
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子9 w* c! u* T5 A- D! \
4 \  r' z6 U- p, @
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子0 m8 ^" K! {  K( Q+ U% ~9 E
8 l- ?. A4 e! r: A
被你闻到啦。嘿嘿。