小我妈妈

+ a& y- k! |" ?
* `! x0 X$ Q" E* z7 N
2 R) h) j9 v3 V( r" Q( h
) b/ d* \; ~. O# g- t5 L
“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
  s3 v  x. v* I* Khttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
8 n# p7 O5 K# U8 W( L
( R0 u# Q$ Q7 e# X4 I【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！# R4 ]! Q1 m/ E" ^$ Z* \
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html/ y$ p" t1 T( Q6 D0 r
【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
. c2 b7 l& D' H0 o; s/ l% w* x5 ?链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html+ ^1 l/ V2 m' X9 R; ^

# K# |0 q7 @8 a( c
2 r- e. k5 B4 Y0 V小我妈妈总是在这里献丑% R  S- f6 l) \2 k5 d
小我阿爸也眼馋
  }  \# }: g, Y) F' B想来这里搀和搀和
' J9 p4 h+ f2 c) p* }9 B; K, d嘿嘿
9 j, C& @: i, D; x# Q- m4 m8 t今天奉献一道他的拿手菜# }8 s3 J. B2 n$ R' U
麻辣鳝鱼
: O  \- ^, V: H% L! U# B这个菜我怀孕时也吃的! K3 C: ?- X# F0 X
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
( e! \9 y8 M: l: R! c, {' @% Y& S不过只要适度的吃
) Z3 F- u" o4 R% [还是挺有营养的
: v$ @" t9 A; {, b) [" g
+ v) @3 \; V9 Q0 r8 C% R可是真的挺难处理的
$ d5 _) Z8 d& `" S5 g7 d& P- T* H尤其是那个土腥味! R1 F3 Y+ j% h( O& g% @
小我阿爸会弄掉
7 K0 [) l" T2 l+ q. O) ^/ Q而且很彻底" O0 q9 X1 h! N
大家喜欢的话也可以跟着做做哦
* G0 r# x$ N6 R现在吃鳝鱼 很好哦( f9 g+ S! M2 F/ O
4 a5 P* x# e7 b7 ?  |$ G4 K5 O

% G" L* R% [4 ^: M5 z2 I+ J3 q$ e9 l0 J, D; L, O- T

小我妈妈

& T/ n& S# e) X1 s# l3 Y
1 A  Z3 v  [, ~' Q鳝鱼是从超市买的
9 a1 H5 g  U: Y: ]8 @2 [让他们给宰杀干净
; {0 |/ a2 I0 J# @( t去头去骨即可3 z6 b5 k" V1 U% Y
血糊糊的拿回家。。。; |, q. w$ s5 b% y6 d  x3 [, T
从这里我就不敢弄了。。。! Y/ n8 v9 H. W/ H# O( q
也不上相片了 没拍
7 f4 C: R* }1 `, \/ T2 A" G怕影响食欲 哈哈1 J: e! R0 h, o6 |) n

( A% P, M9 h9 c# r+ H* w小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼# ^% c% ]0 q" N" ]& M! [) B; I
搓洗 把身上的粘液都给洗干净
9 Y! z: i- b6 Y2 D8 @  H, y! Q4 _鳝鱼不滑流了 就成功了
- i/ }3 C+ I1 B然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐8 f0 T2 }2 t$ ~9 a" F" |
腌制
/ S* o: `* g6 E' K大概1个小时左右吧
- y! U3 h0 n1 G
* s. H1 o. v: U6 r* \8 @掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了% t" l2 d2 p3 c- z6 Q; l; w/ O6 w

( M' g7 y3 J1 M% t8 d% T" M! @3 M3 f) T

小我妈妈

6 K+ [: G/ Q9 o3 u& u- V
* m. b/ b( b- b0 B1 L
然后再腌制的过程中 准备辅料2 c# ?8 w: l) b/ a1 U% K. ]% W
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 % Z8 L3 I+ V" G' I$ J# t$ i
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋, L4 K' a/ a8 L( W5 ]( m' U
胡椒粉 * _) T9 W; J0 x6 M
- G  q/ |0 u/ @! t; ?7 K, b1 B
! P! o  V* |- @* _4 C$ b

. R( `$ u! |; ~4 `3 Q6 j然后就热锅放油  . ^+ Z6 K% R# q( L6 N0 D$ |
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 - D* m! b, ^: h
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
. ]6 D2 A: I5 j# P# I4 A黄酒 盐 翻炒6 I" O, T3 m) Q* ~6 t5 S2 r
再把青椒和干辣椒放入
- a0 p; l. L9 _) h' P9 a2 W最后翻炒 点醋  出锅
( x, x$ N7 g: h' B. v% P: \好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
! g$ |* N+ `, `, L2 c
; Q" @3 X2 M. a+ _) `) ?# t2 \8 V  f) G3 p- B3 x
" {5 b. @7 c# ^5 F. s
因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
: A1 G; R0 `7 h* R颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的1 y  p* \; l4 W, _' J- T- V( O4 @# H
可以多放 越多越好吃
  H' L: c; U1 Z; ^: O也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
: [2 @( F1 }. C) K8 U4 d那样味道更赞 辣的更烈
1 \3 m8 T9 D/ j/ _8 M
. O- x( X& o& `4 Y小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的7 u% E1 L6 N/ ?6 C- M' U' H5 Q
哈哈。
1 |% j; d  E# a, }* X7 m: }
5 h- O7 x+ P6 C5 r$ P
3 T# J1 |3 T" m

小我妈妈

8 p7 s4 B: a5 F, _  }/ Z! F% D( X+ L4 O% L
另外做了两个配菜
5 f6 K: ], k; @  b; C" n: j* y) Q都是小我爹的杰作
+ i( H. Y# t  O8 Q( V- Q- |' W, c4 Q
& {9 [0 J3 }  w, M; y豌豆炒肉粒+ g4 N* S- Q: @
豌豆是新鲜自己剥的  j) I( R! X9 s0 \) G" j7 s
肉粒是买的里脊自己剁的
* {5 Q" j! v. u1 s1 T: s实在不爱吃外面的肉馅啊* z# @+ h; [" q+ X) K4 V1 ~' f
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
; q% F5 |3 T3 I2 T  F7 K; ?8 @  ~还是自己买了自己剁的吃着香6 o2 t+ C7 d( o% ^" \8 Q
这个也好香啊. F" t% v7 u& w+ v$ E2 G
小我最爱吃
" V* u% L! f3 U2 G7 m+ b$ I$ v. I" c) s* ^# J7 K5 q$ L
西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇$ \, }' B, W0 B7 M
营养又美味8 a. Z; _5 X5 ~

2 X9 G. ^, F9 {

两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
8 i) w# l5 h3 U4 S) ]: _+ R, X/ S* |, s* {4 t# }" ~
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子! Y/ P1 a' l4 Y5 b. ~0 [

1 C" M3 z* E7 g' B我在城乡超市买的。都是现成杀好的。8 y' ]- `3 @) ^0 J( [+ a
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
4 N* p8 a+ x0 N9 t6 s3 U# Y, ~4 C3 A
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
9 f  V- ]9 |/ p2 z' A* I# T现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子% T1 K! Q3 O+ p& N8 i  S' {
) F# ~$ ^& E; ]+ n7 z4 W6 V
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子+ d8 c0 B- a& X0 j+ ?4 [
4 N* C1 p: m6 R: X5 F/ M& z+ B
不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子2 v; T: l9 X9 S- g  |# f

9 b. }3 M. |5 i是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
2 ?! s8 |; y# R7 s/ k: q  \  g+ }$ h% _9 p
我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44 3 L) j( U4 K2 k+ Q* I0 D" b" _# Y
回复 xingfu214 的帖子
) [7 Q( B4 y, e! f0 y# C* B3 |
' z1 Y" B. Y4 J4 C* z( ^! @我家都是馋人。哈哈。

" Z6 g, Z8 u! S& O* ]* T4 H: O7 i& T我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子' a# F6 u4 z$ \7 \% P) S1 Z  s- A
+ y2 t4 x2 [& k9 K$ ]1 u: U9 }
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子5 g0 j8 K2 [& H9 o3 d1 I* v

2 q; \$ d: S: N) F0 N, {5 i7 N- J& f被你闻到啦。嘿嘿。