小我妈妈

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" v. W, w# q3 i2 d( s“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
7 l; U) b8 K) ~http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “$ W" V; q7 B" x  u/ z) Y

* n/ f1 c' f* p! [【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！. f. n5 T+ q+ \( U. U* w0 c7 j8 U
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html, @# g& l* D% o9 b, e! j
【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
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小我妈妈总是在这里献丑
; T9 t! p3 g: y+ n小我阿爸也眼馋4 M* v: E( T1 \
想来这里搀和搀和
4 \# Q4 p; _: a( E4 `# X2 F嘿嘿& @; ]3 l2 o7 J# M4 J/ Q, y
今天奉献一道他的拿手菜
3 V6 y' r- s: X7 Q0 q7 F麻辣鳝鱼
& B* G  ~3 w, g9 }4 V这个菜我怀孕时也吃的
! N8 Q0 b0 ?- U虽然说鳝鱼有这个那个的不好
5 Q+ }; W3 r4 ]0 @6 o不过只要适度的吃
! ]& @8 z& M9 T& d6 ^* D还是挺有营养的
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, i. Q; F" [! F/ S  Z; H8 u) c可是真的挺难处理的
0 Q; M: U" A& P尤其是那个土腥味  K1 d& M" P1 a( Q! T' F
小我阿爸会弄掉/ |! m2 G1 `( @* i
而且很彻底& p8 k2 R4 f7 V* X
大家喜欢的话也可以跟着做做哦
7 \3 Q3 I. O* |, D4 M5 I现在吃鳝鱼 很好哦- q/ W( G9 ^3 b2 r$ B8 U1 u) _

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小我妈妈

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9 n. W5 [& m( U2 Y" d  u鳝鱼是从超市买的8 q3 S4 }: D1 d' a9 g. S
让他们给宰杀干净  V6 b% h4 I7 F7 D+ i# w
去头去骨即可* x  E9 J' l- f6 ?! T4 F6 m: v
血糊糊的拿回家。。。
, v* x- U! D( {0 N8 g; q0 K& K从这里我就不敢弄了。。。
) r" q. ^+ f$ x1 \- z  W+ t/ v3 Q, }也不上相片了 没拍
  ]. x1 U4 r% e! h怕影响食欲 哈哈, M' B" V/ |: J% Y, j8 `

% V1 R/ R& J% N- F小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
3 @  I- f7 \2 C2 _6 V) C搓洗 把身上的粘液都给洗干净1 h! ]( S3 h6 p6 I* R* V
鳝鱼不滑流了 就成功了
+ X( i% ~7 H7 C/ J- H- y然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐
$ @3 k& S' O( T2 ]) M, V+ \腌制2 b+ y+ p3 q& j, Q$ B' z( E( D
大概1个小时左右吧
" D+ I0 j, J* z. R8 D
1 s1 L  N1 i% ]2 \掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
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小我妈妈

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然后再腌制的过程中 准备辅料) T3 r' i  U) m# h, I
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
6 s7 [* }, b' v0 D  U  T& g4 J3 E/ h葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋
, ]8 E; \7 `9 B胡椒粉
9 ]( K. _- ]( F& o& D5 h  O
2 J! D; K5 V' B) S& `5 q: p
7 g- U+ T, _+ L$ W
: Y2 S9 I, x& ]+ }( M6 A7 `然后就热锅放油  / Z4 U6 k2 w' Q! l8 c) m- ?7 q
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
" i5 J- C5 R& W: @2 Q& H. F陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
( P& `( H# G5 J2 @; C黄酒 盐 翻炒
  a% o2 I% `& P  `- O& {再把青椒和干辣椒放入
+ w. b5 s& B1 |! a, Z最后翻炒 点醋  出锅$ q/ m4 ^- s9 u( f' c  f( u
好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
5 ~# ]/ V' l8 \1 J& Z* z9 J, r' t) r3 c6 n7 d/ o; ?+ K+ }
# c6 ]4 [7 r' ~5 T  a6 _
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因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了/ D1 c1 a6 }" s3 F- F
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的5 o! V" Y$ O/ k* m( x
可以多放 越多越好吃# l. i# c" G7 [' J& P* a" E7 [
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
) B. s- I' i$ Q那样味道更赞 辣的更烈
% `: i4 ?: G/ @9 N, H8 Z9 Q- A$ c8 y; p. y& S
小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的, ~9 s; S% [3 T8 j3 i9 s" r: j& Z
哈哈。
4 c# V; C+ c3 j7 u
( R5 l# k" A. m0 q1 c8 d- t
+ ~& r9 q2 X% J; m; d* I* U5 D4 J5 g

小我妈妈

# O9 B0 E  k: Y: L% u( @( F- R. F- k+ a8 T! T$ Q
另外做了两个配菜
' C9 V  ~  b+ ]" O都是小我爹的杰作
( I7 f  x  }! `. t3 k
" }  J* u' ?, A7 X  W5 _) k6 S7 y豌豆炒肉粒
3 ~/ B% p/ o1 g$ b* W2 M% |豌豆是新鲜自己剥的
; c1 t0 z. G5 i: _* S肉粒是买的里脊自己剁的* e; [, l) `4 u' N, z
实在不爱吃外面的肉馅啊
" a0 F+ a' f5 q/ p6 p那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃+ G( o  j3 h1 i1 J: W6 V3 n4 M
还是自己买了自己剁的吃着香, D. o& i/ ^! E1 D
这个也好香啊7 D, [) t% k( x, F* k% E
小我最爱吃
$ h& p% [$ p/ c" I, W9 q, h/ j" C
& X2 K3 S8 m* D. S3 ?西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
/ R9 U3 d) b- V2 Y8 @$ F# ]营养又美味. w2 v, [, X: q! _* c9 }  `& ?

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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
' m& h  m' P  O# O/ X/ z, W5 {+ @: C# Z! R' G* Y3 n
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
: B. y8 j1 q/ L8 @+ \, H3 m  {, Z9 _0 B% \# [- Z+ u& ]' _
我在城乡超市买的。都是现成杀好的。! a, e% ^* `8 {; P' e. W+ u
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子. y" z4 ^& s/ V2 j6 t

- I) l1 S0 b1 i! Z版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
2 M% @$ \" E3 A现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子5 a1 z" Z% ?8 H/ a3 z6 ^1 u8 u

' Q# P2 S& }* Y" ]太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子! G1 W% r& H9 S$ n
9 u$ y8 u# W% {
不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子0 x) m2 W- g7 C) Z' s! c
; ^8 |2 u7 B8 Q5 T
是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
& X( g+ Q* I3 q, L5 x* V; \4 [6 h0 v
3 |6 a! O$ ~2 e# O9 ?我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
- V( I: j% c4 u( ]( ?回复 xingfu214 的帖子
) j' k' q/ }, N! {& r5 S* A6 d5 j0 u9 J
我家都是馋人。哈哈。

! E7 ?5 L; |# q4 A2 G+ a- Q& j我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子
. _6 Q# J1 f. ~: [4 t. S2 [( J2 ?  S7 U
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子
, g8 V8 u: o- s3 H2 s4 U6 z- }! R. L" v! H9 h
被你闻到啦。嘿嘿。