小我妈妈

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* t1 I& Z. @' p0 i2 e- q- h2 `“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V, W; p# y  J4 Z# d
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “/ k$ r0 H3 U7 x( B5 g& g( Q8 v

; G) c% Z/ @% V- e; Z【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！  W6 s$ Z; F, j: A: i4 P7 h5 r0 _) y
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
) A. i; n, m" G& f3 [" r" \【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！$ z2 [" s1 O( b( M
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html
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( W. ~8 f7 g/ K( v& @7 Z# h小我妈妈总是在这里献丑( g( j2 C% U- u5 y4 B. r
小我阿爸也眼馋: t( w: J! g) {- g
想来这里搀和搀和
* Z* j4 b- E$ X8 [8 a+ k2 z" Y嘿嘿  X& F2 j* F$ t  w5 V
今天奉献一道他的拿手菜
2 h0 H  C- \+ e- _4 ]麻辣鳝鱼2 r/ [/ `9 c$ {5 \- N; A
这个菜我怀孕时也吃的( ]6 W& F; E) p8 A6 M8 D' G% x
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
* V+ f+ \) V* r2 b# R/ X) K2 b' S8 o不过只要适度的吃8 o& j1 N* t+ z! v% }
还是挺有营养的
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6 q3 N' h: g! l" c5 B可是真的挺难处理的
+ {$ h. y0 |: N* R. ^尤其是那个土腥味
8 E- Q# t* ?( q8 y小我阿爸会弄掉: G6 D6 {! p+ k  \
而且很彻底& l5 |4 _" c* V/ n3 S4 m/ Z- C0 P
大家喜欢的话也可以跟着做做哦
- E! M' P: o5 ~3 R现在吃鳝鱼 很好哦9 |! [) Z0 w; _9 ^4 V; N( D
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小我妈妈

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鳝鱼是从超市买的, G* F0 O$ Y7 ~  ]: o! k" P# c& P3 s
让他们给宰杀干净2 w! H. d; H# y3 Y2 X2 L" t
去头去骨即可
+ d( a9 O. @0 _" i! p- T血糊糊的拿回家。。。; R  a; V. S. v- n7 y
从这里我就不敢弄了。。。
. ?! P% G$ G. Z) z2 ?* T也不上相片了 没拍7 ]5 B0 I) F% _/ X8 I8 q+ o
怕影响食欲 哈哈1 B- r6 s- Z5 d; e2 `3 K

! @, j0 A9 ?  J! h小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼" F) L; t9 i1 [, `3 Y, U8 [
搓洗 把身上的粘液都给洗干净( L8 U* |* H% M# H1 w, [9 n! M5 M, c) l
鳝鱼不滑流了 就成功了& ^5 q3 r4 X2 U6 x0 c) ~1 q( Z
然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐; y8 o7 _7 B& |2 W: }
腌制; m3 Z" a; K5 j
大概1个小时左右吧
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4 U: e, ]2 i2 h1 f  [+ ~掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
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小我妈妈

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( Q, n* T) G" R2 x然后再腌制的过程中 准备辅料# T' Z# R( ^: n
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 2 R% Q' I, L/ [$ s/ C# z6 [
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋
# p& Y. q  g  T2 P% l* v! m胡椒粉
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然后就热锅放油  : s. m/ f0 ?- k$ D; n2 r' A
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
0 D4 ^0 l9 H& r8 s陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
+ Y) f) X" m- T9 X5 p; @1 X黄酒 盐 翻炒
8 O) f! E+ m& H* |/ e再把青椒和干辣椒放入2 E. d+ f' h, T6 y6 d+ P* i
最后翻炒 点醋  出锅2 H( W* P3 f  U. ]! L
好了 一盘麻辣鳝鱼出炉% C" U4 a4 |, }; t6 \4 q; [* z6 W1 X2 R
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( u6 d2 V2 S% Q9 j% H( O
5 V8 [, E' A3 k# ?/ Y* p  v
因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
/ B' x  ?1 |# E3 }6 i颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的
5 e9 Z5 t& A# U0 T6 z$ G8 y6 `# f3 O8 U可以多放 越多越好吃
# x, z3 z2 N; h也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
, n) j/ {6 [6 c2 p那样味道更赞 辣的更烈
+ ?$ ]& S/ z* W/ a% p- @
6 `& |+ H1 t0 W# R4 V7 {小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
, z7 {+ c" h! M. I( F哈哈。
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小我妈妈

; k4 |( T3 i* J8 b' D) D9 \5 _6 X) |& {2 x) {& x9 q
另外做了两个配菜
' Y/ @/ g/ e6 S都是小我爹的杰作6 x- b3 F0 V# R6 C/ N' _
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豌豆炒肉粒( X9 ]/ }' S, u7 P) F
豌豆是新鲜自己剥的! J5 |/ K6 |% ]% P
肉粒是买的里脊自己剁的
  L$ p% e. a; o实在不爱吃外面的肉馅啊/ A+ Y; A  L9 i6 a( U- g
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃" {% g+ f* m$ X9 z
还是自己买了自己剁的吃着香
* x$ s1 f5 F* _6 }这个也好香啊
3 {3 N. a2 b; Y2 G; _小我最爱吃
- Y+ B* r; n: ]
- h$ J! W- u9 Z% o* M西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
! |2 d+ u" M% Z, c营养又美味  Y, K( }: }/ j6 o3 ~  y
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
8 f! l4 l- V; d+ L! Y6 X
3 U, v+ a* X2 B7 w* U1 |8 a) ^+ I晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
: M% P+ g' Z. d$ Z
5 |) S1 _1 v5 {) D4 Q/ r, i我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
/ y4 u7 n9 G6 Q一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
/ A( f" {1 j/ T8 g/ M( t3 H" ?2 E2 y4 m6 Z" y
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。6 z' g: Y4 v8 i' ?( b% C
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
2 \  Z& [8 e1 T" ^: l. G' Z/ R) c
  n) `2 w4 n, B0 S太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
. V7 W" |0 W2 [' |6 ]; i
( ?. E# s9 o3 J' L+ [; o不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子3 c* B# M" D8 _; T

  P6 t% y& y1 d) i% y是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
9 [% K1 a( h! z+ @- m" n! q. `) f
' H# ^6 k& ?' w% S7 d, J+ O, L我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44 2 B# o. X0 U- y; p
回复 xingfu214 的帖子! a8 f* ?( x9 Q
, J! G% s5 \, \% O- {6 I
我家都是馋人。哈哈。

" U+ m9 l2 z% l
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子6 f$ X" `& O# y; o- R
1 K5 w" D3 T6 s) {1 g5 _6 c
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子) ~, M) R# |  o2 j. P5 ^  I
( @" J; w/ W3 J* u) z9 c0 T' `8 r
被你闻到啦。嘿嘿。