小我妈妈

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
5 Z# K. j9 y: B* U! L: Vhttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！& u% d& X; Q4 l" W9 Z' q+ K% \8 h
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
& C0 m) _! \' ?+ y6 }0 f8 |% d【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
' i; m. W, R! L6 m4 m) O7 t9 _链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html
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1 B2 P- U( U. Y1 z: G1 T + N# b( A( u  S+ k5 M7 Z6 B
小我妈妈总是在这里献丑: m; r8 h8 p, O* `- d/ M5 R8 k9 y
小我阿爸也眼馋
4 ?! y. A( L0 O5 Z% x/ {+ R& y想来这里搀和搀和( e% [8 Q  V4 |6 k" B  {# K3 x
嘿嘿, P6 B: ~, L* e1 ^- B
今天奉献一道他的拿手菜
; w6 E' I4 x; U: r麻辣鳝鱼+ M+ {  J. _* ^% s
这个菜我怀孕时也吃的
* O5 ~1 j% t4 i: \  w: j- F虽然说鳝鱼有这个那个的不好# r1 h, D2 Z0 I+ {
不过只要适度的吃
' X2 Z$ l4 H* r& `还是挺有营养的2 X3 [8 H. Y# Z" c/ s4 T; G: d

, @! a5 ?5 G6 ]8 m, O" N可是真的挺难处理的
) A6 ^* w5 E( Q  N3 {尤其是那个土腥味5 C2 A# H: G3 n
小我阿爸会弄掉
& l' j" E  ^; a7 Z& [( R, g2 I% M而且很彻底
+ i3 i) r  Z  P* H6 `大家喜欢的话也可以跟着做做哦
9 W2 B, H) J6 h5 m! x现在吃鳝鱼 很好哦! v3 ^1 ?5 l& a: U

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小我妈妈

& r% S' d, o! ?4 U% u" \( r

7 O4 t2 {' d1 p) T: \1 H鳝鱼是从超市买的
3 g8 @0 K- m2 F让他们给宰杀干净% s/ ?# }8 G0 B/ O  v# c, h9 M
去头去骨即可: b) Z% I: q& a& m0 Q- l
血糊糊的拿回家。。。
! ]* w/ @4 M( k( g从这里我就不敢弄了。。。
1 B: Y; x  o- f0 b% [: X4 V也不上相片了 没拍6 h/ h$ k6 w% @3 D' I( I! t& M3 u
怕影响食欲 哈哈9 v2 {: o& z- a) O

( ^# V% c. G, `# k  d: `2 _7 U小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼# a, p# @  P4 j: Z( r% k
搓洗 把身上的粘液都给洗干净. s. {; {. }" T! `- |% C3 t( A6 I
鳝鱼不滑流了 就成功了: X4 i, _& @! W* u% Q
然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐# l# @7 h5 r2 g: g
腌制2 L% X6 O# \2 d" t4 l
大概1个小时左右吧
+ f1 H6 j& J" ]: \+ B7 m+ v4 c: d! w
; _3 X  Y# A& [% o! i" Z& ~掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了; T; c' r* w# R) }  T! v

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# H  W/ A0 `+ Y+ I6 ], w

小我妈妈

# }3 `9 }8 N  E2 F* P; w/ K! T) s
+ S$ N8 t" X5 Q; \) K$ `8 V然后再腌制的过程中 准备辅料# t& j0 `3 [$ v& _4 X
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 - M0 U: i1 h. r: S9 B
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋" [# E5 y* A) j4 T, R7 B' P6 A
胡椒粉 $ z8 W) l' |7 ?
$ a7 v$ R  w  s$ X5 z& \% C

4 u3 [  H2 z+ @- P1 y9 \/ d  n# o- w1 i
" e( y8 s- B  F% g! D& U1 p然后就热锅放油  
, G/ Y4 l6 @2 S, `8 R7 J先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
+ @: Y7 Q+ [5 V; q" T1 d6 ?陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒1 }  p5 @% {9 v7 R! D: Q- ?
黄酒 盐 翻炒* t4 ~7 ]3 m; w( R5 E
再把青椒和干辣椒放入0 D3 Y4 \1 x5 x& q# o" u! V
最后翻炒 点醋  出锅# G& J4 _# r8 U2 _! p
好了 一盘麻辣鳝鱼出炉6 H3 Y  R( r( j' F
, @$ J. Q: f# {/ c# h' x0 J, t

% x( f/ Z1 C4 I* h" q) T
# p1 v) L& {2 Z' x% @因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
! X( U+ u  _0 g1 A; ^  E  X+ t颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的6 v+ s$ g( |  p1 V7 i
可以多放 越多越好吃
3 b0 e# U2 U" M+ M0 m  v2 E  }; C也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒5 ^: B; X  ?. l. \/ E
那样味道更赞 辣的更烈: |9 _! x% o( B# z) s% l

% R% s9 O& X7 p: |. K小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的$ @8 T! T' l5 T$ a9 s
哈哈。
7 Y$ n. K( d) V8 |& Y9 h. T* N( w& p

  f; A8 F" W4 Y* {" _# p% |6 f1 C

小我妈妈

; J; [' {: U% u; ]4 I5 t5 ^/ s3 D
0 l3 r( }  c8 W& v另外做了两个配菜 9 }3 R& X* x' b4 ~8 y
都是小我爹的杰作
* H/ k' ^* I9 n# d/ v 2 i; H  B- K9 \% f% g! o3 S
豌豆炒肉粒
$ n) {9 N2 @' a  e3 e2 W豌豆是新鲜自己剥的) i* b8 I' v& ]$ @, Q* e
肉粒是买的里脊自己剁的3 P. r5 \  L3 \* u. o
实在不爱吃外面的肉馅啊+ ?/ v+ R0 g1 L+ P$ X- U; E
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
" D! X5 W: ^2 b8 @4 x# h还是自己买了自己剁的吃着香
8 N% M2 [7 b2 @/ H- J这个也好香啊
2 c4 Q3 `, `1 M小我最爱吃7 t/ |/ |' J5 w0 |

6 v& K1 ]- l* h4 Y4 x7 G西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
5 g* W" Z4 }% h! `$ V% c营养又美味" l/ O+ u' V- Q! r+ c& P) A
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
. |3 {8 v% u* h% k4 C0 N3 W4 U6 ?- k& |4 z& r
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
. K# b# @" V4 P& S
9 \# b6 b% F% `( `我在城乡超市买的。都是现成杀好的。- c2 S: T9 j* N* o; N% Y
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子& ~) D3 L2 ^4 b5 y& S* }
$ v9 F3 ^1 |( A. v) z
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
  I! l/ y* \/ r. H现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
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( m, E1 T! f7 q太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子4 `( _1 e  J% B! z% K+ K  o" h/ }
; n4 B; c- a' D
不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子  M* g+ W4 n! m' ^* [7 U

4 b- Z6 Z5 ~; E# f4 ]* {+ m是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
$ q4 ?! K6 {! O  B, L1 K1 L! l0 L/ y
我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
* S( O' k; z2 c, l  O) b2 r0 _回复 xingfu214 的帖子
& {, M/ [' N& @7 y" ^* V9 P# C. }
6 N5 E6 D9 L7 W6 O5 o我家都是馋人。哈哈。

- f! I* y3 e9 l( u/ V我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子8 B* a7 T+ v8 q9 W9 j
2 d  J' z$ p+ m; }8 F
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子" ^. E% f- T5 j# I2 c9 X' g
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被你闻到啦。嘿嘿。