小我妈妈

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
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2 K% Q1 K3 ~4 r/ Q【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！
3 T: x; X4 s% F8 B6 F) Khttp://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html$ L8 B0 T4 J3 ~& m
【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！* @9 x- y9 J. B
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小我妈妈总是在这里献丑3 _$ o- @9 f: a$ P; v1 D9 {4 Q: J
小我阿爸也眼馋( l+ i1 Y( U+ F/ a! M7 \
想来这里搀和搀和
$ a! i; U* Q- r* a嘿嘿6 o; p8 i. X0 O4 H$ {5 q
今天奉献一道他的拿手菜
, v. ^# z" \4 j: E0 W5 ?麻辣鳝鱼
  l9 W+ {3 b6 O7 R6 y% W$ e+ ~& N这个菜我怀孕时也吃的
/ A1 a( g* M& H# X虽然说鳝鱼有这个那个的不好
' m" ]5 v4 I7 t% ^$ a$ v: f8 w" L不过只要适度的吃/ J+ d* N) R/ V  l, `7 O& ^; z' H
还是挺有营养的
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可是真的挺难处理的
" e$ m8 n% T0 @尤其是那个土腥味
1 x* j% Y! r9 O+ p0 s6 e  F9 m小我阿爸会弄掉
6 T- Q5 s. K' ~, l/ q而且很彻底0 A" i) z% A  [  M% V; r3 H
大家喜欢的话也可以跟着做做哦
/ m& v* O1 N; X9 e6 Z# h) H6 g现在吃鳝鱼 很好哦
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小我妈妈

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5 l& u' h* G6 t& i) K鳝鱼是从超市买的; c% T; B: C0 B: l$ s
让他们给宰杀干净6 ?9 M7 B( q! D) e' J1 W
去头去骨即可
! _) l/ i8 X* Z4 p, ~血糊糊的拿回家。。。! }3 l7 M2 E3 L) ^' X( k
从这里我就不敢弄了。。。
0 N% @! L' f/ Z% k6 i+ T% U也不上相片了 没拍
: c, q8 H& o) D: P: P  o* T$ k6 Y. q怕影响食欲 哈哈
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小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼% K/ M# @. c5 N8 X! F# E( v% q$ {
搓洗 把身上的粘液都给洗干净
1 c% L8 |. M- {1 x3 f9 r鳝鱼不滑流了 就成功了
( @1 t; M0 I" O( N) A$ w然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐
5 p9 F8 q+ c) h( _腌制3 L* g9 l) ~5 |
大概1个小时左右吧" y1 |$ @- J9 ?

8 Z/ B: E; C+ C5 m掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
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小我妈妈

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& _- l9 G: t, {" y% U4 B然后再腌制的过程中 准备辅料0 t$ M& D" w2 a1 w+ a* A; s6 T8 I
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 * i# R9 N$ g- E0 Y  I8 d; l
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋+ _" Z' l3 [4 A0 g  Z% b
胡椒粉
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) V+ v+ R- b2 o. `# c" X  B( [9 I/ v$ F( x) O& ~* p( i
7 m5 w% x2 p8 b+ B/ [6 p- k( P
然后就热锅放油  
- P* s: S# S( K' Q先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
- A, m( K. n" {; J8 }* V& @! E陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒$ I3 Q; u- n) S
黄酒 盐 翻炒- o4 ]9 ~; e! {" K, Z) ?
再把青椒和干辣椒放入& e8 p% d+ e9 U2 B- ]
最后翻炒 点醋  出锅
' _5 @7 ~% W% W4 G: ~好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
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因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
  k- K# ~0 U" n% U8 v" Y% O颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的7 a, c' ~& i1 j  M2 t" A
可以多放 越多越好吃- V  x# E9 L" ?% _( t
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒# J! w6 \* u$ o% H( V# _; F
那样味道更赞 辣的更烈- _( N# ^. W; X+ e" t
# Q/ H) M3 s: u3 O& ?$ ]" ]' h- {
小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的: \# S4 ~/ T6 F; {% {1 E1 d
哈哈。
8 X7 {, a& Z+ U: u7 _0 N! x# [8 w6 N3 S

3 U% e5 A: Z/ r7 ]9 a. ]

小我妈妈

1 f7 N. W& H4 V% o0 \( A3 [
0 B& w1 Y$ r+ S1 B' v! k另外做了两个配菜
9 {$ _# o) l* D* n& [都是小我爹的杰作
. D! R; |/ z# ^7 U$ I8 I 1 _- ~( w0 f' ^3 u
豌豆炒肉粒
7 Q: R! B7 t! m9 X5 Y7 g/ Z9 ^豌豆是新鲜自己剥的( [9 P0 Z9 t3 g" M7 g* t
肉粒是买的里脊自己剁的
4 [" j8 l: @. G9 |$ D& k实在不爱吃外面的肉馅啊4 H$ j' i- B- k7 H: p( [
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃$ H8 r" u( I) |8 w8 a4 W
还是自己买了自己剁的吃着香! P6 X- b0 A5 p2 y
这个也好香啊# h# {+ ]* b2 M
小我最爱吃2 }2 Z% R' y! ]: W/ t

) g- h7 \, v& X# D4 [西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇& X/ w8 D& F! R: p6 Z) d
营养又美味7 i6 m$ m9 O6 m6 i
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子/ y8 ^, E1 T3 n9 g* R# P4 i6 @
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晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
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我在城乡超市买的。都是现成杀好的。5 e$ o  m: W0 `& U& G. W" l) V
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子7 k# r) j6 g9 D  U. {5 _- a1 Y6 @

0 Y8 `" h: x5 e版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。; N0 T, A. c/ `( c* w
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
( A7 E( a9 i7 m/ P- Z  Y3 i. I$ D# b: s, G; F* Z, r8 R
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
+ }3 k1 ~, f6 b4 P. Q$ x2 v1 ]. a8 F
不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子
. J% j- x6 J) X0 y/ H+ w; X  ~: {' h1 e8 L8 u. ^
是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子) Y, f$ |7 z& a; p: G+ V2 @2 a

9 }: f$ ]  L3 f, u( W我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
+ V; ?- M; u& k7 t' y- a回复 xingfu214 的帖子
* g. g) A/ D1 T' H$ S4 R8 E; j$ Z4 a5 {- i! N7 \, a
我家都是馋人。哈哈。

$ [, k8 w  n1 B' c9 M8 _我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子6 N" P+ M4 _; }) f$ U" K
3 r6 X0 f5 L4 l4 U. A% p: b8 j
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子
( r) y4 Q' f* {
( b" [7 E) f0 ~- [被你闻到啦。嘿嘿。