- 妈米
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本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:44 编辑 7 J& Z8 ~/ G4 b: B6 b4 ]
7 j* L% n) t0 ^' F9 k8 \
成功案例：# x- Y4 U: l' N) r* w8 ?
$ C- c) X' [; R. E9 p6 l
1、戚风、蛋白饼、蛋挞：http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html
" f2 p2 L5 E% A. u8 T0 F0 v8 k$ H1 N3 d6 t7 i/ K) N) z& [
2、原味曲奇：http://www.bjmama.com/thread-1197311-1-1.html
1 y8 C. h7 E$ P. Y, \! A4 W9 c) ^3 ^; F3 r# T. K
不成功案例，求指点，求安慰：) l. y! P1 Q, f+ }. j5 a
" V, V/ ]2 O: j8 V
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- v' }; A9 y4 q总结：+ l* Q: A5 f/ ?$ f% c1 c
- E( u8 n, v C+ z7 w% f
1、鸡蛋没有打发好，可能温度不对，打发时间也不够，没有打出短时间不消失的花纹；2 p3 Y6 v) N; i L9 U
& [) `3 j, ?* q7 W2、搅拌过度，导致面糊消泡，倒入烤盘时，不时有气泡冒出；
U+ I N8 p$ i! ~
/ S, e' e; `) p9 |3、烘烤温度不够，比配方上调低了十度，导致底部颜色过浅。
/ P; ^0 B' {( L8 l7 s' y! o( I9 i' E }
烘焙路漫漫，同志需努力！: V" X6 w$ j" ~; z; r* ]. p7 ~+ F
' N/ T# ~& ?/ t+ F/ J, t# x, ]
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发表于 2012-6-27 10:30
继续努力呀
我觉得挺好滴啊！能吃就行呗！
你牛
小孩子对于自己妈妈的崇拜
