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本帖最后由 ericlys 于 2012-1-24 22:53 编辑
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居然被推荐到妈网首页了，飘飘然中，哈哈。再上几张图以示感谢。2 ]. U: l0 Y; U. j; _$ h! [, P
初二啦，连着几天的大鱼大肉，肠胃快HOLD不住了，晚饭来点清淡的
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- ]$ K7 Z1 M7 ?* e) F* d; x冷面热做（好象只有在东北部分地方才这样吃）+ g9 J2 g% K- |: Y+ M
材料：黄瓜、香菜、鸡蛋、干冷面、辣白菜、芝麻酱、白糖、醋、盐、熟芝麻、大蒜
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' X8 X* }; D* b* \# X: J6 k9 x X年前自己做的辣白菜，来个特写
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做法：1、干冷面用凉水泡开，我家用的是真空的，不怎么干，半小时就可以泡好8 W' c, B) B! ~8 Z" u$ b1 }
泡开之后用手搓一搓，争取每根冷面都分开
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L- {: I P( ?% G |' g8 k2、黄瓜切丝、香菜切碎、蒜成泥、芝麻酱稀释（比吃火锅稍稀点）、鸡蛋煮熟去皮切两半: U1 D1 M! z. ?2 K" g
3、烧一锅开水，边上备一盆凉水，冷面下热锅一分钟捞出，立马放在凉水里（筋道不沾，最好一碗一碗煮）4 X" U, O( A7 N4 Y& d0 t" {
4、从凉水里捞出放在碗里，浇上热面汤，分别放入鸡蛋、盐、糖、醋、蒜泥、辣白菜、黄瓜丝、香菜碎、熟芝麻4 _5 U5 ~% o u5 l" ~
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; w! _8 }, |/ M" {- ]3 W0 \$ C+ K6 y& i/ S0 l: {6 X
再来个小菜* g8 r; U' L5 s6 {
凉拌双翠（哈哈，自己起的名）% u' h3 K8 j. s4 K, w. U5 ~/ a7 d
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材料：青笋一根、黄瓜一根、大蒜、盐、白醋、香油、熟芝麻5 b, x! ]6 ]- d
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（图片不小心删错了，汗）0 d. z' W: i1 U8 j6 V
做法：1、笋和黄瓜分别去皮切丝、大蒜切蓉/ {! ~2 @. G: T
2、青笋丝焯水，快速出锅放入凉水中2 x4 ` j: W: p9 w& y5 r$ L, d
3、将过凉的笋丝、黄瓜丝、盐、蒜蓉、白醋、香油、熟芝麻拌好即可。
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盛盘，晚上照的偏色，翠绿翠绿的十分喜人
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一碗酸甜的冷面再配个爽口的小菜和最爱的辣白菜，口水ing..
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发表于 2012-1-23 15:07
