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宝宝生日
2011-03-28 
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楼主
发表于 2012-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:55 编辑
4 \) M! ?1 c5 V" b" w. d
. W! @# y& x  I我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html% - @2 `6 V# e# N8 r& j
3 W5 Q7 o0 i# U3 L) o
超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干

) h- ]% Y! g7 `2 ~3 e
这款小饼干绝对简单,妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲,还可能会遭到小朋友的捣乱,所以这款小饼干我特别推荐给大家,不仅配料简单, 做法更是超级简单,口感也相当好,我家宝宝不爱吃鸡蛋, 这样也能吃几块小饼干,里面有蛋黄,也就相当于吃了鸡蛋了。

5 k' Z# _; H7 Z+ i4 X& ~! A
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配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1, 低筋面粉60个,黄油25g(我家宝宝小,所以使用食用油代替), 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱:俺家烤箱是格兰仕的15L(有点小了,哈, 等练好了,再换大的)
& t  i/ O0 E+ I5 p/ F( X
  (配料全图)

- G8 O6 G0 ?3 Q+ z1 n( ?6 z
开始制作
1.将食用油和砂糖混合,搅拌均匀。
2.分三次加入蛋黄,每次都要搅拌均匀, 再加一点点的盐,搅匀。
3.加入蜂蜜(注意这里不需要搅拌)。
4.倒入低筋面粉 (最好分次倒入),将面粉翻拌均匀,成面糊/面团。3 ]1 O. j1 ^+ l4 [. [  @
  (偶是新手, 离三净的目标还有点距离,哈)
5 @7 ]& Q; t1 y9 `& f. T
5.将面团分成小块, 压成小饼,这样就可以开烤了。180度,中层,约18-20分钟。(到最后时候,一定要多观察小饼的变化,因为到最后就容易糊了,只要表面呈金黄色即可。)
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& F4 Z8 J; g2 c$ q: ^9 Q6、耐心等待,烤制中。。。
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. m( i* m9 w5 Z% n! ^* ]/ g- m7、出炉啦
2 S: Z& ]6 d+ p
  h8 g- |: f5 Y  {: ?$ O/ b. r+ I7 c2 d) ]
8、可以开吃了, T/ [7 [2 m% R' ?; V: B5 @; \7 V! M

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宝宝生日
2011-03-28 
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更新啦:小小椰丝球

本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:27 编辑 5 S: V6 K! s7 ^& \
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小小椰丝球
, n) h0 O6 E8 G" a  X) B/ G1 Y$ A* ]
6 j8 ~: \) m( W3 y4 _* |
配料:椰丝30克,奶粉6克,低筋面粉10克,蛋白2个,细砂糖154 B( e8 X# W# Q5 c

& q( k( s& r  e6 J, E* a& K
1 S6 u: j* z& i. a
制作过程9 l; I3 l/ H% f
1.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。
2.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。
3 R" f! ]3 z9 {% s% j
3.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。

5 F, m) F" O( c' }1 C& b( t& F 4 k4 @- T9 V$ m' S, W/ f& L& R  b
3 I3 F9 I/ T7 H% ^  G' e
7.将搓成小球排放入烤箱,烤15030分钟左右,直至表面金黄。

1 Y5 {1 Y& U5 }) d; b2 d& n) i% W
8、烤好的椰丝球。
# M- G0 a6 |) M! _# x" I

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宝宝生日
2011-03-28 
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本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:39 编辑 ' l/ r& t; \) J# W4 r
2 Q* }9 z3 w) J% Y  @0 p
牛奶方块小饼干:
* s% q' A$ \/ \0 d
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40

0 [3 i# Q6 K! F- V# P& m" X
' y9 C+ g+ C# J+ V9 r5 T  G
制作过程: P* z5 f* n. J5 x* n& ]' R" r0 f
1
35克黄油切成小块后,化成液态,加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。
, Y. w0 z, ~; ~, A! `% [   之后,再加入40克糖粉、15克奶粉,搅拌均匀。倒入145克低筋面粉,揉成面团。

9 N, w- D1 f2 Q4 b
2、把面团放在案板上,擀成长方形面片,然后切成小方块。
1 p; {3 R) h- z: U- q$ W7 M! r% f
3、把小方块排入烤盘。180度,烤20分钟。
效果还是很好的, 很酥脆哈
: g4 A5 `2 q! b9 s4 R( w
6 a7 R& X) D0 |
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% f8 ^& R, C7 J8 u# L* {
其他小酥点展示:  (包括失败的)& S' S3 b0 V/ E# b9 ?  k, A& v' \  J
( ], G5 v  M0 Y; d. k
& V# Q/ P! X, i5 O% E& ], [7 F' M

9 G/ Z, i/ ?/ }" n5 o  i这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力7 u0 Y2 R& P" D: R) I* G$ r4 b

, _# s4 T: C, e: A, u . x1 F2 x2 M9 Z4 O  _4 K( }2 [0 ]

' s+ o" [/ g' Q, g这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.
. f. z; x8 \& }5 u3 t! Q( q+ x
' G( D2 e; y: L8 g
* P$ ^3 X/ j" P( X1 P$ z* t+ \ % x4 f# z$ G6 r7 p6 ^) O( W: V
# j9 N9 f3 x% k5 I7 P' L
香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦
& k4 `  ^5 n/ m; |2 ~; X0 W$ P* G! E$ U# }" I

# f0 {9 l) B' N" t) c7 F  y ( y& g% v; D, E1 V6 c! s6 w

, c) }9 J8 N* l. x5 Q8 Z这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功0 u, o* F# ]& h
& t" ~; G" X9 l; _
2 R6 W! U0 {. d' _9 B+ ^

. q& u( c0 H* r( H/ C' H
; H3 B& F+ s9 S
尧尧妈咪

初 一

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宝宝生日
2011-03-29 
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212 
亲,看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多,一看宝宝生日发现,他们俩就差一天……你的帖子提醒我了,我也准备学着给孩子做些饼干,现在他们就爱吃这口儿。

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 candy.L@bj 的帖子
: S8 T7 J- W. R0 b* P% |/ g4 E8 f6 f% f; M  L3 I$ s6 p6 r5 E
哈哈,关键是在家做的放心呢.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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真不错啊~~- k1 Q2 R: T+ w) J9 h
亲的造型饼干怎么那么干?烤时间太久了?( y7 b+ |4 G4 |$ y4 S; \! K
怎么巧克力和面粉是分离了呢?

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 纯心找茶MM 的帖子
' Y  O! w2 H- E* p7 v! K! U3 o  h4 E+ F/ M) S9 [
是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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1219 
回复 amberhellen 的帖子6 \+ @* |: i1 B

, G5 t- Y1 e5 X; m* \哈哈,实践出真知麽~~
* D' V. z1 M8 L$ F7 @1 m1 F7 h相信MM能越做越好~~

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宝宝生日
2005-06-14 
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真的不错,把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

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宝宝生日
2005-06-14 
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26 
看着就像吃了,真不错。学亲自己尝试一下
阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-05 
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3786 
亲做的这个卖相真是一般了点哈,不过爱心牌的,孩子一定喜欢。话说我就做过两次,也是卖相不好,自己没信心了

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宝宝生日
2011-11-16 
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160 
回复 amberhellen 的帖子
4 c4 m. {! Y( o8 S1 f9 `
4 H9 ?/ N; a: g学习了,我的烤箱还没用过呢!

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宝宝生日
2010-05-10 
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1330 
我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了
salaman

初 二

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宝宝生日
2011-08-30 
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308 
买了书回来一直没敢实践呢。

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宝宝生日
 
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巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

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宝宝生日
2010-04-03 
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343 
宝宝的样子太销魂了!
壮壮

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宝宝生日
2011-12-09 
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我做的卖相也不太好,不过正在努力中啊
大宝妈

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宝宝生日
2012-01-26 
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961 
我也要学着做点好东东给儿子吃了

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 fadcool 的帖子
' G- ?: e. ?' a5 D2 y0 C. G  \: `7 I# J2 H: k3 a6 u" h) V
亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 公平宝宝 的帖子
0 ^% v, y+ z9 u% R) l
# m# i8 W% n3 ?/ z' t 哈哈
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