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宝宝生日
2011-03-28 
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楼主
发表于 2012-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:55 编辑
( J  |# i( u% A% X- F, [; c8 S* K1 r6 ]) K$ _8 \0 _; ~6 r
我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html% * x9 i6 B; ]" W5 h
4 D: h0 O8 j: Z, P
超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干

; X  T; `4 Q) D  y- @
这款小饼干绝对简单,妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲,还可能会遭到小朋友的捣乱,所以这款小饼干我特别推荐给大家,不仅配料简单, 做法更是超级简单,口感也相当好,我家宝宝不爱吃鸡蛋, 这样也能吃几块小饼干,里面有蛋黄,也就相当于吃了鸡蛋了。
( F, L* C) n3 w
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配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1, 低筋面粉60个,黄油25g(我家宝宝小,所以使用食用油代替), 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱:俺家烤箱是格兰仕的15L(有点小了,哈, 等练好了,再换大的)
0 x2 T. R' V" b& D3 ^# R
  (配料全图)
( `9 R( b, R% a1 J
开始制作
1.将食用油和砂糖混合,搅拌均匀。
2.分三次加入蛋黄,每次都要搅拌均匀, 再加一点点的盐,搅匀。
3.加入蜂蜜(注意这里不需要搅拌)。
4.倒入低筋面粉 (最好分次倒入),将面粉翻拌均匀,成面糊/面团。
2 d& {6 r1 Q7 T
  (偶是新手, 离三净的目标还有点距离,哈)

" L, q2 f5 V6 V5 h/ _3 y( \
5.将面团分成小块, 压成小饼,这样就可以开烤了。180度,中层,约18-20分钟。(到最后时候,一定要多观察小饼的变化,因为到最后就容易糊了,只要表面呈金黄色即可。)

5 A* }- W. d3 G$ s
* S- P1 W0 G/ H3 [6、耐心等待,烤制中。。。
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0 s0 X8 a, j4 L/ H( L) l) t" x# I0 z* a) I! C# A0 Y5 X
7、出炉啦
8 d1 @( i; h( s( M3 p: c% }% Y
# N/ R6 t7 g1 E# o# Y4 b; g2 J  b) G# U' e* U
8、可以开吃了# G7 l' |" T/ [* Y- m

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宝宝生日
2011-03-28 
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更新啦:小小椰丝球

本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:27 编辑
* R( ?6 ?" B4 _1 b
1 o# p$ E  f; Z5 {% `) g! C+ |
小小椰丝球# Z7 I2 f& c8 R# W- j* t; H3 N6 s0 f

# f7 {: R- p4 G. O7 x7 `4 g配料:椰丝30克,奶粉6克,低筋面粉10克,蛋白2个,细砂糖15" X3 M+ x" t; Q# ~% ]8 A( N

) \- O6 V6 u5 n' j; ~
5 Y% ~) s2 o( A: Z
制作过程
8 g2 q1 V2 ?8 t6 U$ ^, I! K1.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。
2.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。
9 N$ g$ b$ Y" _1 _
3.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。

5 U5 P* q  T0 i, l0 L* L
4 }+ G5 C6 }/ |
: e. S4 ^* Y& w  t, ~2 E# `7 z
7.将搓成小球排放入烤箱,烤15030分钟左右,直至表面金黄。

# G5 j2 N# @% s* p9 o+ ?- y( b4 ~$ e: s8 V0 H
8、烤好的椰丝球。
" H- M& |9 r3 m% A9 E

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宝宝生日
2011-03-28 
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本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:39 编辑 8 S4 h( K. D2 l7 G6 p" L( X. m
+ @) @7 a3 I1 B0 z
牛奶方块小饼干:
2 F  \/ D$ q. ?. J# `7 s3 h9 g
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40
; q: ]( |' X& h4 `8 F

* o* ~/ w$ o4 g$ p, [7 F2 ^, r& ?2 `8 G
制作过程3 A) w$ M8 i5 g
1
35克黄油切成小块后,化成液态,加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。
" S! o; ~4 r$ s   之后,再加入40克糖粉、15克奶粉,搅拌均匀。倒入145克低筋面粉,揉成面团。

  x) l0 t, r3 v+ R# ?7 `) g$ }
2、把面团放在案板上,擀成长方形面片,然后切成小方块。
% I! y! q4 k2 J7 f$ u; Z  R
3、把小方块排入烤盘。180度,烤20分钟。
效果还是很好的, 很酥脆哈
* f# ?6 O4 b$ |+ a/ |; M

! z  ]* c( e' f---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6 N) j. \3 ~3 r- u& e* R, o: U* f2 r: J: }$ a; R6 a
其他小酥点展示:  (包括失败的)& b' z0 r% t( z7 R  q" R

# G% i. c8 k. c6 k- K: C1 B . x7 L. c$ G- ?/ Y; ]6 A4 n

5 U) q* q, g2 A! K这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力
* ^& F$ |3 j. J/ G1 Q; e7 j  K( i* m9 t* q9 c& M
& Q3 f: K7 U8 s! [9 O, Q# _

  f7 ~  N) ^- M% L) D这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.# `+ H3 z- g! X+ _0 b

& K  a0 H( n) b( j8 i& C. D
  ]6 F2 s" [# ~; S9 m 9 W7 C1 W- S# s! m
1 P- P* u" K# r
香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦$ L# [# \  s7 e5 w! q
! Y. E* U& }& [! O, @/ G

8 A1 E0 h9 Z" X3 N+ X/ L' G
" I& C+ X) K; F" }) g9 u2 `6 U1 O! s& a8 j6 \- Y
这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功
9 s6 Q0 ]1 S; D- B" H+ e4 m8 ]) [3 Y6 ]; g

, x! P8 [( X4 ?" b8 C. j: N) F4 n" H: ?( ?7 \0 @
4 @9 ~2 u" U# N4 e1 O. b

尧尧妈咪

初 一

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宝宝生日
2011-03-29 
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212 
亲,看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多,一看宝宝生日发现,他们俩就差一天……你的帖子提醒我了,我也准备学着给孩子做些饼干,现在他们就爱吃这口儿。

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 candy.L@bj 的帖子
% B1 |* ?7 y& o" h4 ^, F9 ^4 B: t$ {0 L
哈哈,关键是在家做的放心呢.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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真不错啊~~/ n/ Z# y( u& o& }1 Z
亲的造型饼干怎么那么干?烤时间太久了?
$ s/ B8 c6 t% q/ v+ @# ~& G* m怎么巧克力和面粉是分离了呢?

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 纯心找茶MM 的帖子
! Y/ Y) c0 d* L' U2 e
, [( }! b# B/ A! ]0 i* K+ f. C: q/ h4 [8 o是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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回复 amberhellen 的帖子! X/ g  W- G# F
0 l7 j# @. y8 [+ ~4 k
哈哈,实践出真知麽~~
2 x) G  y3 d* J相信MM能越做越好~~

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宝宝生日
2005-06-14 
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真的不错,把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

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宝宝生日
2005-06-14 
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26 
看着就像吃了,真不错。学亲自己尝试一下
阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-05 
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3786 
亲做的这个卖相真是一般了点哈,不过爱心牌的,孩子一定喜欢。话说我就做过两次,也是卖相不好,自己没信心了

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宝宝生日
2011-11-16 
帖子
160 
回复 amberhellen 的帖子4 r6 ?4 `4 d. Q9 w4 t1 A
+ x" u# N4 k5 k/ |+ M8 e6 H7 y
学习了,我的烤箱还没用过呢!

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宝宝生日
2010-05-10 
帖子
1330 
我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了
salaman

初 二

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宝宝生日
2011-08-30 
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308 
买了书回来一直没敢实践呢。

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宝宝生日
 
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巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

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宝宝生日
2010-04-03 
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343 
宝宝的样子太销魂了!
壮壮

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宝宝生日
2011-12-09 
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我做的卖相也不太好,不过正在努力中啊
大宝妈

高 三

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宝宝生日
2012-01-26 
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我也要学着做点好东东给儿子吃了

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 fadcool 的帖子! J; F; d! b3 O( ~* h

/ X7 X1 h% u3 j* X% g亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 公平宝宝 的帖子
  W! w- X9 l( t: N) u; i/ Y
6 e" Y3 G. S1 X$ {  _) v$ c 哈哈
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