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宝宝生日
2011-03-28 
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楼主
发表于 2012-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:55 编辑 " \4 t3 s; m$ _8 E' d

' e- [& Q# `# M1 b我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html%
& `& e1 |9 s2 w  ]7 w ( _  S6 v* Z0 Q4 J' f
超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干:
. z" w% @0 B# @  e- m( D8 t
这款小饼干绝对简单,妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲,还可能会遭到小朋友的捣乱,所以这款小饼干我特别推荐给大家,不仅配料简单, 做法更是超级简单,口感也相当好,我家宝宝不爱吃鸡蛋, 这样也能吃几块小饼干,里面有蛋黄,也就相当于吃了鸡蛋了。
6 E) o5 n6 Y9 O
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1个, 低筋面粉60个,黄油25g(我家宝宝小,所以使用食用油代替), 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱:俺家烤箱是格兰仕的15L(有点小了,哈, 等练好了,再换大的)

2 U) q: l& w$ u7 ~8 }
  (配料全图)

) z2 I* \1 x) `) ~* B+ q. K
开始制作:
1.将食用油和砂糖混合,搅拌均匀。
2.分三次加入蛋黄,每次都要搅拌均匀, 再加一点点的盐,搅匀。
3.加入蜂蜜(注意这里不需要搅拌)。
4.倒入低筋面粉 (最好分次倒入),将面粉翻拌均匀,成面糊/面团。: W1 y/ r- u* l- z1 {! t* h
  (偶是新手, 离三净的目标还有点距离,哈)
5 W- ]4 g2 Z* Q2 `3 a7 U
5.将面团分成小块, 压成小饼,这样就可以开烤了。180度,中层,约18-20分钟。(到最后时候,一定要多观察小饼的变化,因为到最后就容易糊了,只要表面呈金黄色即可。)

* B4 R! ?" u3 j  y+ O
* b( P0 n5 n. O0 x% ]+ q4 K6、耐心等待,烤制中。。。
/ f* p6 {  b. N% U- _& a3 [% S5 U7 ?

$ T. q( U3 Q* F  A- q3 y9 B+ p3 s7、出炉啦9 [! ^2 A% a- Z  p

- @/ F7 i% X- g: I! O) T( F- s4 s7 A' S; g: Z
8、可以开吃了
9 d8 a; [: Q. \

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宝宝生日
2011-03-28 
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更新啦:小小椰丝球

本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:27 编辑 9 Z' v+ x; }8 N6 n
* P, c" l5 K& L: z
小小椰丝球& T7 N4 [% w# J3 M

$ B$ y& ]% p9 y. t% ~3 t) p配料:椰丝30克,奶粉6克,低筋面粉10克,蛋白2个,细砂糖15克7 Q3 ]% g' L, {% |9 n
# s1 j3 ~* S% ~- ^% c3 W% D

+ Z. k3 W$ M7 W5 _. K/ O7 n
制作过程:# @# G1 j  k. j
1.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。
2.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。
& q7 {0 L" z3 e/ a7 O2 ~8 y
3.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。
8 A) u' T/ y& ~/ R& g7 n1 o" Z( A

6 q# s- G; g  v% r* ?' L4 ^' b! L( O# }( v, |  v. x
7.将搓成小球排放入烤箱,烤150度30分钟左右,直至表面金黄。
1 B0 k/ t  p* z, D5 S' q

3 }. W. W, R  l; K# \$ A/ O2 k
8、烤好的椰丝球。

) g. I2 P0 E' d' K: k8 T3 K

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宝宝生日
2011-03-28 
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本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:39 编辑
8 P3 ]2 |$ [9 D7 f0 M  @1 w0 t4 a  n' _& t  _( f
牛奶方块小饼干:
: M$ M! R5 J/ h+ L- T, c1 G8 Y0 a+ p( M
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克

" W6 S4 F8 q, M  s9 c& m

' j8 d+ `% w- w3 d& w( ~
制作过程:" [6 r7 {1 D5 A+ \( ?9 p* c
1
、35克黄油切成小块后,化成液态,加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。9 \5 V) F9 E, V- ^: O9 W
   之后,再加入40克糖粉、15克奶粉,搅拌均匀。倒入145克低筋面粉,揉成面团。
2 m* g* }2 j0 m
2、把面团放在案板上,擀成长方形面片,然后切成小方块。; ^6 B& J* d. W3 _/ e) n
3、把小方块排入烤盘。180度,烤20分钟。
效果还是很好的, 很酥脆哈

" b' @/ }, T4 V) y2 F, r/ I8 P0 p; ~& p4 y! X
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1 F5 {8 s( h' @' B' r
9 L# y. e7 }/ {8 b" c# b6 |# o" Q
其他小酥点展示:  (包括失败的)0 S" Y$ ?- ?; ]$ t/ Z' ]0 d
2 I3 N, k/ ^7 }8 J/ e3 A
6 i" F  s) S' w/ F; J
# S7 l+ e1 P: H
这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力
4 Z+ ^+ i5 s1 V
8 p2 Q' m7 x3 M
! e, o1 ]6 E: a0 C! O$ Y: [, t$ x
这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.
8 Y& C( b& w- C! P3 s8 \, `$ n& ~. n" M; E" K

0 o) g6 {$ v& B; }0 @0 Z1 m3 P9 q, e
% V6 v0 n5 V$ P# z/ g( W6 M
9 a: D- I$ I8 d7 q$ e+ z1 R/ w7 A香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦
# \% _$ {' o. z  _$ X
9 J6 }) s3 \2 }+ H- z
3 V- H1 G) c' [2 ^4 E2 |0 n7 m8 K . P& o( b" x( K6 p' v+ q. h

& G# ^: F" S0 v6 k# e, M$ w; [, U" z这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功6 K5 M$ l  Y) j1 G
9 K+ K& W! t7 y) g8 s" z  F

" C6 U/ S) b5 `8 I: ~; {4 S( P- q  G7 B2 U8 K6 ^: j3 U
, ]& S0 F' }* J- u" j9 u% o

尧尧妈咪

初 一

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宝宝生日
2011-03-29 
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亲,看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多,一看宝宝生日发现,他们俩就差一天……你的帖子提醒我了,我也准备学着给孩子做些饼干,现在他们就爱吃这口儿。

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 candy.L@bj 的帖子9 E7 D, S" S+ S1 r$ Q

( ?' Q$ y7 I: ?( ]; I哈哈,关键是在家做的放心呢.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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真不错啊~~& `: R# G9 i6 g- K! m( ~* z
亲的造型饼干怎么那么干?烤时间太久了?
$ Q0 `$ U- k- [& {/ ^怎么巧克力和面粉是分离了呢?

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 纯心找茶MM 的帖子
% v; G7 E' f# \
- C  o( n$ [1 C, R/ w5 b是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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回复 amberhellen 的帖子
  v. E) V: f/ M2 s
) b& [) x3 B9 l9 F4 e哈哈,实践出真知麽~~
6 S% X/ \* X5 E5 e相信MM能越做越好~~

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宝宝生日
2005-06-14 
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真的不错,把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

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宝宝生日
2005-06-14 
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看着就像吃了,真不错。学亲自己尝试一下
阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-05 
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亲做的这个卖相真是一般了点哈,不过爱心牌的,孩子一定喜欢。话说我就做过两次,也是卖相不好,自己没信心了

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宝宝生日
2011-11-16 
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回复 amberhellen 的帖子- b5 F; _; p1 i# J3 I9 s. F
5 a: K# o8 E" o- h' e3 ~! G* c
学习了,我的烤箱还没用过呢!

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宝宝生日
2010-05-10 
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1330 
我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了
salaman

初 二

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宝宝生日
2011-08-30 
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买了书回来一直没敢实践呢。

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宝宝生日
 
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巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

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宝宝生日
2010-04-03 
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宝宝的样子太销魂了!
壮壮

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2011-12-09 
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我做的卖相也不太好,不过正在努力中啊
大宝妈

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宝宝生日
2012-01-26 
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我也要学着做点好东东给儿子吃了

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 fadcool 的帖子" k( t- {0 S  n& C8 ]
' S) Y/ d. b- ~8 @% h9 ~- S5 H1 y! R
亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 公平宝宝 的帖子
/ f" |: X. P, c) f2 r6 B
* z; s& ~1 }: B 哈哈
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