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宝宝生日
2011-03-28 
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楼主
发表于 2012-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:55 编辑
6 X0 b7 z$ l* `% M, ^( C, P( M- X1 Q. m* N+ @
我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html% 5 D. T7 r3 F, S! F. l% b9 H

! ]1 N  @- R4 G# V3 \6 Q8 ?
超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干:
2 g' r8 P0 W: p
这款小饼干绝对简单,妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲,还可能会遭到小朋友的捣乱,所以这款小饼干我特别推荐给大家,不仅配料简单, 做法更是超级简单,口感也相当好,我家宝宝不爱吃鸡蛋, 这样也能吃几块小饼干,里面有蛋黄,也就相当于吃了鸡蛋了。

- Y+ `3 E; M4 e4 P+ Y0 ?7 G2 H) O
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配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1个, 低筋面粉60个,黄油25g(我家宝宝小,所以使用食用油代替), 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱:俺家烤箱是格兰仕的15L(有点小了,哈, 等练好了,再换大的)

# D: s, ]+ q, R, [$ C
  (配料全图)
4 t3 ?7 z4 \8 j0 [+ g
开始制作:
1.将食用油和砂糖混合,搅拌均匀。
2.分三次加入蛋黄,每次都要搅拌均匀, 再加一点点的盐,搅匀。
3.加入蜂蜜(注意这里不需要搅拌)。
4.倒入低筋面粉 (最好分次倒入),将面粉翻拌均匀,成面糊/面团。
: d4 U% V" w% k- n& y% c
  (偶是新手, 离三净的目标还有点距离,哈)

2 t7 T/ {. {" Y; r, Y
5.将面团分成小块, 压成小饼,这样就可以开烤了。180度,中层,约18-20分钟。(到最后时候,一定要多观察小饼的变化,因为到最后就容易糊了,只要表面呈金黄色即可。)

5 |% e& I+ `, b: x" ?! _* v0 k& @
6、耐心等待,烤制中。。。
1 F# I6 M8 i; k5 M6 N
$ T: f, r! \2 v$ `8 M$ v) @
( N9 l5 ?0 L. v( }! U. u7、出炉啦
+ X2 C9 ?% O9 T% ?, y0 A# j/ e9 D& c* {) ^, H

3 t  l: y8 y' X" y% \( W' y8、可以开吃了
- x$ n7 }  d5 ~9 U) X1 ?$ N" G

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宝宝生日
2011-03-28 
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更新啦:小小椰丝球

本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:27 编辑
; ~2 j* }% L8 m+ C
/ `, L5 v/ r7 C+ o; m
小小椰丝球
3 w9 \$ b. m$ g; O8 v2 G' q3 I3 S& o0 p

# M5 b. O7 z5 i% o$ c配料:椰丝30克,奶粉6克,低筋面粉10克,蛋白2个,细砂糖15克
& y1 u- p* I: x/ ?- D6 l6 ?
) R/ r- H; \2 e9 H/ U; [
4 T) k( W9 L1 S: _- e2 u
制作过程:
$ b( f: v6 k, r: P1.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。
2.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。

! B. s% l7 {6 m. u
3.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。

" T( v* t# e+ j
6 z+ v1 w5 ~, [+ K5 f6 G0 {) o$ r6 M2 D2 O* f6 [2 }- u  N
7.将搓成小球排放入烤箱,烤150度30分钟左右,直至表面金黄。
! {. v) p: A5 ^7 L

) R6 T/ E2 d- m8 [" o9 d
8、烤好的椰丝球。

- Q0 o7 I" S5 v+ t+ ^9 a

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宝宝生日
2011-03-28 
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本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:39 编辑
" R. I1 l( D* N) u+ s/ j% p- ~, @. d0 O$ G
牛奶方块小饼干:

* h8 i, N( G" n
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克

! B/ i' @- j+ J5 g8 Y- m

+ T/ `; j- I" p: D) S
制作过程:* A" L( R% ]( P! E5 A
1
、35克黄油切成小块后,化成液态,加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。
, m' @8 A0 ~+ Q7 H   之后,再加入40克糖粉、15克奶粉,搅拌均匀。倒入145克低筋面粉,揉成面团。
# P. b0 J' E- d  M* i" v& Z
2、把面团放在案板上,擀成长方形面片,然后切成小方块。" x5 J, v* ?. m) j: ~$ _. E
3、把小方块排入烤盘。180度,烤20分钟。
效果还是很好的, 很酥脆哈
- b2 U* d; [7 p9 _
$ Q/ z/ ~+ l* G$ ]& l
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------4 J( s! x* S% j, J, R0 y! D

3 o  f( G& @5 }/ X+ g" a; G/ k  P其他小酥点展示:  (包括失败的)' W; ?; r7 O7 E! w3 C
- O6 R. z7 r7 t

: p6 J0 C, F: U: v8 \( w
( [4 \  S: w& w8 y! K* m这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力
6 y8 u$ x# e( R# r
6 P4 U# V5 |/ M1 b/ X ! h' k0 P5 ?/ N( c2 [+ b6 e
4 a2 v+ o% i7 a* w, B: L% w6 ~. o! _
这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.
: u/ z( e- p( N4 a  C8 l/ b: Q  m3 ^9 J  {8 L' ^- r8 I
, v$ l2 u' ^. |- g
, {7 v  s% L" l% B

: u5 \) u8 v1 C- d: j; b香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦
( J' A/ M; @5 i
8 W- L+ f( T; o' v/ m8 ^& G3 H# S1 _( ^! B
- e% f! k, o, o& U- t" I: @% B

% G  J0 L- @2 K0 ~% l这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功! E: `7 _' Q* U$ `2 x$ T. }. ?5 {
2 m* u0 L2 Z  Q' e" x

3 b& K3 G) ^1 i, T
; Y( F& {) o2 o( `
8 q$ {. t. i; j( s5 `
尧尧妈咪

初 一

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宝宝生日
2011-03-29 
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212 
亲,看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多,一看宝宝生日发现,他们俩就差一天……你的帖子提醒我了,我也准备学着给孩子做些饼干,现在他们就爱吃这口儿。

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宝宝生日
2011-03-28 
帖子
422 
回复 candy.L@bj 的帖子
/ K* p% J6 g) S; y1 Z/ F% r% D( {, z0 f% ~3 F* D3 x- c# x: _; n
哈哈,关键是在家做的放心呢.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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真不错啊~~
: E' W8 Y8 h! U. T& h! |* V亲的造型饼干怎么那么干?烤时间太久了?
7 \' B" Q) A2 s: d* g  @怎么巧克力和面粉是分离了呢?

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宝宝生日
2011-03-28 
帖子
422 
回复 纯心找茶MM 的帖子
) P% l0 a0 S3 _! n- ]9 v+ N; k9 l# d
是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
帖子
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回复 amberhellen 的帖子1 v3 e, T& ]% i( W8 x
4 X+ I3 n  w& g4 V; _! t; I
哈哈,实践出真知麽~~
2 a5 H* n/ T& h- g8 V0 j相信MM能越做越好~~

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宝宝生日
2005-06-14 
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26 
真的不错,把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

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宝宝生日
2005-06-14 
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26 
看着就像吃了,真不错。学亲自己尝试一下
阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-05 
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3786 
亲做的这个卖相真是一般了点哈,不过爱心牌的,孩子一定喜欢。话说我就做过两次,也是卖相不好,自己没信心了

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宝宝生日
2011-11-16 
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回复 amberhellen 的帖子
- m& c& C2 K' d& H6 f
1 Q7 c3 X( D) ]/ B( h9 j% A" Z/ i$ X, ~) J学习了,我的烤箱还没用过呢!

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宝宝生日
2010-05-10 
帖子
1330 
我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了
salaman

初 二

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宝宝生日
2011-08-30 
帖子
308 
买了书回来一直没敢实践呢。

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宝宝生日
 
帖子
8 
巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

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宝宝生日
2010-04-03 
帖子
343 
宝宝的样子太销魂了!
壮壮

高 二

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宝宝生日
2011-12-09 
帖子
778 
我做的卖相也不太好,不过正在努力中啊
大宝妈

高 三

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宝宝生日
2012-01-26 
帖子
961 
我也要学着做点好东东给儿子吃了

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 fadcool 的帖子
$ B% K4 {% S1 }# H$ W* Y
+ K  f5 U$ K2 N, v亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

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宝宝生日
2011-03-28 
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422 
回复 公平宝宝 的帖子/ s! _0 _$ A: q2 `" j, _+ Q* d

7 ~: O7 Z) n+ z& B 哈哈
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