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宝宝生日
2011-03-28 
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楼主
发表于 2012-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:55 编辑 $ R$ s0 s3 Z  y6 \4 d

0 v- X! W# H$ ]' V我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html%
% z9 S9 q; s* m" q2 k
* N0 m' h6 s9 S+ N, P3 T
超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干
# L* V$ q2 @8 H! f) I" r
这款小饼干绝对简单,妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲,还可能会遭到小朋友的捣乱,所以这款小饼干我特别推荐给大家,不仅配料简单, 做法更是超级简单,口感也相当好,我家宝宝不爱吃鸡蛋, 这样也能吃几块小饼干,里面有蛋黄,也就相当于吃了鸡蛋了。
/ p( N+ t4 a+ s( I! D
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配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1, 低筋面粉60个,黄油25g(我家宝宝小,所以使用食用油代替), 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱:俺家烤箱是格兰仕的15L(有点小了,哈, 等练好了,再换大的)
4 s4 Q3 h0 u5 }: N+ n* V
  (配料全图)
! ~5 N/ U8 {  w* ]- Y, F( c% S
开始制作
1.将食用油和砂糖混合,搅拌均匀。
2.分三次加入蛋黄,每次都要搅拌均匀, 再加一点点的盐,搅匀。
3.加入蜂蜜(注意这里不需要搅拌)。
4.倒入低筋面粉 (最好分次倒入),将面粉翻拌均匀,成面糊/面团。1 }- O1 M/ V' k: R; y8 G
  (偶是新手, 离三净的目标还有点距离,哈)
- K% v6 _$ X" u5 l5 R! k
5.将面团分成小块, 压成小饼,这样就可以开烤了。180度,中层,约18-20分钟。(到最后时候,一定要多观察小饼的变化,因为到最后就容易糊了,只要表面呈金黄色即可。)
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7 Z: ?& N. C4 E( U1 {9 }, r
6、耐心等待,烤制中。。。7 b1 @" X+ w5 ?: B, ]7 y& w

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7、出炉啦
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% s0 L3 I  I& V* R/ [/ W. U/ q8、可以开吃了; B/ k  e/ v, U! L

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宝宝生日
2011-03-28 
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更新啦:小小椰丝球

本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:27 编辑
( p. F  K  M( F* N: _, }
% p3 w5 T6 i1 K$ F8 ~. K: c- {1 W
小小椰丝球
1 D9 p. F6 Q$ Z& U* q

1 q5 N) T) G  L配料:椰丝30克,奶粉6克,低筋面粉10克,蛋白2个,细砂糖15
% W) U( G! Q6 b& R% B' q) q8 {/ O
2 y! _; X' i3 I& P! g
制作过程
* l* m$ q: v* P6 x2 T1.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。
2.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。

0 g7 g# e3 n8 L- ?9 Z' ~. [
3.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。
, F! d5 {4 f9 m% {: T
4 s% S( E; `4 i
, h  ^' H) q5 C- Z7 v! r. c
7.将搓成小球排放入烤箱,烤15030分钟左右,直至表面金黄。
# R: X1 k8 Y6 P( n

" M' w; w7 ?5 r  D3 l
8、烤好的椰丝球。
6 r* s2 q8 X6 e4 N1 H1 Z

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宝宝生日
2011-03-28 
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本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:39 编辑
- I! ~. v4 R, t. z8 y
" A& w+ y4 B) J
牛奶方块小饼干:

/ X% S. P$ I. A  a+ c
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40
/ L7 }. M" |2 Y  U9 P4 }" m9 |" g$ m
- m. q5 m: l' n4 U8 }
制作过程
* {/ h- K( S: H1
35克黄油切成小块后,化成液态,加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。9 j/ v7 A' P7 B& H( r
   之后,再加入40克糖粉、15克奶粉,搅拌均匀。倒入145克低筋面粉,揉成面团。
$ a( Q: m+ u! X
2、把面团放在案板上,擀成长方形面片,然后切成小方块。# i: @# G6 v) k3 H7 y, C5 ~" y
3、把小方块排入烤盘。180度,烤20分钟。
效果还是很好的, 很酥脆哈
7 Y; E' z( c' i
+ Y9 _% F' N+ r9 M4 j
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6 n/ F8 v- l" d( u
+ t: X1 Y- k! N$ w其他小酥点展示:  (包括失败的)0 Y  W' E1 L2 Y; F+ m

1 R4 I' I" X+ `  E" I/ k 5 s$ R) ]2 y& Q8 o. g- b$ t

% H' k  T8 \; C$ c% E: E这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力
# {. g7 U1 j  x) C' }# j7 ?
, l4 o& T4 x3 x3 y* L: y- D& E7 } & a7 a6 i( b' H- k3 K6 T

9 _) A' F& P' L& \. {+ F0 B& d这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.7 c0 z' y7 q+ M9 d
, W  J7 q: ~( N5 a. o; P' D
! z1 B& m* ?" D  f

3 n9 X$ _/ {0 {* a8 g8 l: p9 E. D; K1 U# d( Y1 v
香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦% E- c0 A0 w3 ~# G
& b8 E% y* @$ X0 S+ l$ _/ z. h
) z! J% ~) {$ K  R5 j2 C, L

9 ?9 J. r( ~% ~
/ t1 Y0 a. ~' i3 O) X3 x这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功
. b. U6 F8 f( }3 h& E: }# f- q- T+ N/ h; U: H6 I

+ J0 @5 d! D4 e2 ]. u* S7 t' l' ?% @8 f

/ y1 l4 I/ p% F6 Q& {" C6 h- x% a
尧尧妈咪

初 一

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宝宝生日
2011-03-29 
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亲,看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多,一看宝宝生日发现,他们俩就差一天……你的帖子提醒我了,我也准备学着给孩子做些饼干,现在他们就爱吃这口儿。

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 candy.L@bj 的帖子& N6 j. V, X  J& b8 I
4 R! m: B* V! u, v2 `
哈哈,关键是在家做的放心呢.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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真不错啊~~
9 f! {6 A0 B- u% y0 |/ P( H- }& C亲的造型饼干怎么那么干?烤时间太久了?- y& j" P8 Y' J% B% s
怎么巧克力和面粉是分离了呢?

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 纯心找茶MM 的帖子
  u# n8 J" g' O3 N
5 ~& \, H* _" ?是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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回复 amberhellen 的帖子
9 o: ~5 k0 u) A' j, ]" R
" a' J! s% }/ K3 p6 D: p9 b9 w哈哈,实践出真知麽~~" u' `5 y  ^& A% N4 U3 c) w
相信MM能越做越好~~

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宝宝生日
2005-06-14 
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真的不错,把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

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宝宝生日
2005-06-14 
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看着就像吃了,真不错。学亲自己尝试一下
阳阳妈

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宝宝生日
2011-10-05 
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亲做的这个卖相真是一般了点哈,不过爱心牌的,孩子一定喜欢。话说我就做过两次,也是卖相不好,自己没信心了

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宝宝生日
2011-11-16 
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回复 amberhellen 的帖子
, A6 F" V- x# y
# E. E( `5 K/ O8 L) ^) Q学习了,我的烤箱还没用过呢!

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宝宝生日
2010-05-10 
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1330 
我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了
salaman

初 二

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宝宝生日
2011-08-30 
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308 
买了书回来一直没敢实践呢。

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宝宝生日
 
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巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

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宝宝生日
2010-04-03 
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343 
宝宝的样子太销魂了!
壮壮

高 二

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宝宝生日
2011-12-09 
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我做的卖相也不太好,不过正在努力中啊
大宝妈

高 三

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宝宝生日
2012-01-26 
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961 
我也要学着做点好东东给儿子吃了

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 fadcool 的帖子
" {5 ^/ o' m, k% J
( ?* S2 a! a0 p. l/ _) n  g3 a亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 公平宝宝 的帖子
0 ?# Q& [' K  z7 |5 ]  J
2 s' f' V& j& G6 Y6 o9 f 哈哈
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