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宝宝生日
2011-03-28 
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楼主
发表于 2012-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:55 编辑 " A8 n+ X& i6 j& U* J

& ?( @$ {  y9 C- N9 Q我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html% * u# ?9 g6 o( u7 j+ G; o4 F4 R1 d
# P  c/ ^- s% ]" `4 p
超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干
0 o2 a: F3 _  H0 e& U$ y
这款小饼干绝对简单,妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲,还可能会遭到小朋友的捣乱,所以这款小饼干我特别推荐给大家,不仅配料简单, 做法更是超级简单,口感也相当好,我家宝宝不爱吃鸡蛋, 这样也能吃几块小饼干,里面有蛋黄,也就相当于吃了鸡蛋了。
  [$ x  c* L0 ?: J# [
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配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1, 低筋面粉60个,黄油25g(我家宝宝小,所以使用食用油代替), 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱:俺家烤箱是格兰仕的15L(有点小了,哈, 等练好了,再换大的)
1 |- s% u7 v; a$ x8 B4 U8 S( q
  (配料全图)

) z; S3 `3 w  C: O3 ]- o) D% F8 D
开始制作
1.将食用油和砂糖混合,搅拌均匀。
2.分三次加入蛋黄,每次都要搅拌均匀, 再加一点点的盐,搅匀。
3.加入蜂蜜(注意这里不需要搅拌)。
4.倒入低筋面粉 (最好分次倒入),将面粉翻拌均匀,成面糊/面团。
4 @( T8 y' {- G( l& |
  (偶是新手, 离三净的目标还有点距离,哈)
# W) }/ C2 w( c* E  A# w
5.将面团分成小块, 压成小饼,这样就可以开烤了。180度,中层,约18-20分钟。(到最后时候,一定要多观察小饼的变化,因为到最后就容易糊了,只要表面呈金黄色即可。)

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, l* @+ Y8 P2 M9 V3 F& i6、耐心等待,烤制中。。。" M/ K3 ^1 _7 h4 L6 j$ f! S- r& U- \

5 L# Q. O/ y4 S9 J; o" {
4 ~9 g' J7 A9 d7、出炉啦# ?) s$ |; B+ m0 m2 N

1 v6 \: f: l* n9 m
/ f3 R0 C; a: X1 F8、可以开吃了
; z0 E* |) s2 e7 E2 S' B( H

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宝宝生日
2011-03-28 
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更新啦:小小椰丝球

本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:27 编辑 $ ?( g* n3 W$ _& c5 v

9 a4 ~! b$ v' ?9 x
小小椰丝球; H9 T. o6 `$ {8 L5 J
' \* |- z7 A6 _8 F6 P) M% f% k9 d
配料:椰丝30克,奶粉6克,低筋面粉10克,蛋白2个,细砂糖15
: l% m0 t2 I& D) N4 u) J0 s6 [
, B* f9 c& o5 e
4 R1 W/ F0 f9 ]2 ?
制作过程
1 h  w; x8 x* U, i1.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。
2.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。
6 k- m" q; A- o1 C) c) l  X
3.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。

  Z, t: i, |! ^! S- W- G" K
9 N( ^2 @3 O7 F( S
* c; l# {* d! K+ `
7.将搓成小球排放入烤箱,烤15030分钟左右,直至表面金黄。
2 v2 v1 p' F) [/ `% G3 R* C; l
0 a, E" P: A" @( ?0 u- c6 b
8、烤好的椰丝球。

* Z% v  ?" C" w$ t' d# C9 I

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宝宝生日
2011-03-28 
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本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:39 编辑
+ R0 c/ S% b+ P0 F  `4 ]7 z6 T6 d8 @. G0 [$ _
牛奶方块小饼干:

1 t1 w; A+ G  H1 x4 J- _
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40
* _" `3 c8 X% V" C  Y; }

) ~* a  P: _  b
制作过程
' k: W* m' v0 R7 N8 e$ t1
35克黄油切成小块后,化成液态,加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。% l% G! |) ~: M, ^0 t
   之后,再加入40克糖粉、15克奶粉,搅拌均匀。倒入145克低筋面粉,揉成面团。
2 t$ K! A& y4 V& _$ f  a
2、把面团放在案板上,擀成长方形面片,然后切成小方块。
8 r) z6 @# V8 I% Q# Q/ g
3、把小方块排入烤盘。180度,烤20分钟。
效果还是很好的, 很酥脆哈

* E+ F9 p  r1 t4 v
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/ t: M/ s: d& X1 C0 ]4 ]# I) U* Z% G
其他小酥点展示:  (包括失败的)
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# K( `1 G; G: e& P( @8 W+ O

3 F& _' A" U* |/ s: P% R* [5 d这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力
: S, [" @: ^+ R! D+ C8 d
- Z$ l- F- i) d" c5 L + Q& q( i' h# |/ o
  d3 j3 ^& `# ^" s- U/ }2 J
这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.( t: h/ O' U6 ]6 N  @
# o1 O. A! Q$ u% J# T- M

9 n1 `; [# T  ~# w5 a 1 j! q& Z2 m% {' d; C' g

! U, N7 |( g; o3 o, N+ w香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦
3 o  U2 P9 f; C  |/ x) Y% @/ w  Y" Z, W; U& V( z6 }0 X
/ s4 ^7 ]. O* y7 t$ A% R0 t4 {8 V1 h
2 f0 E* I. V6 k. N+ h. [4 k

5 F" Z' E  m0 Y: N这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功
. x$ E1 v/ Q! i/ `3 ?6 _
  C" ^0 O* q& y+ M: m% F& b
) Z$ O1 P  G8 ^4 Z: a8 v" \$ Y( Z$ W  j: k

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尧尧妈咪

初 一

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宝宝生日
2011-03-29 
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212 
亲,看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多,一看宝宝生日发现,他们俩就差一天……你的帖子提醒我了,我也准备学着给孩子做些饼干,现在他们就爱吃这口儿。

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宝宝生日
2011-03-28 
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422 
回复 candy.L@bj 的帖子
5 j6 R% l6 X* ~2 Y
' m( W6 J( K% q1 U! U4 N4 E& F/ n3 D哈哈,关键是在家做的放心呢.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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1219 
真不错啊~~
) C* l/ a0 ~  ]8 x9 F亲的造型饼干怎么那么干?烤时间太久了?
8 ?/ W0 C' L- O! V: @怎么巧克力和面粉是分离了呢?

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宝宝生日
2011-03-28 
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422 
回复 纯心找茶MM 的帖子
* s% I+ ~% j) I3 b. _0 t
4 ~6 j* z# g. L5 g# k是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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1219 
回复 amberhellen 的帖子, P1 Z1 X8 c0 m& R; v/ C

7 M  r* ^2 @' b# x; ^! @哈哈,实践出真知麽~~: p$ ^! G6 |  t# ]9 o
相信MM能越做越好~~

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宝宝生日
2005-06-14 
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真的不错,把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

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宝宝生日
2005-06-14 
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26 
看着就像吃了,真不错。学亲自己尝试一下
阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-05 
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3786 
亲做的这个卖相真是一般了点哈,不过爱心牌的,孩子一定喜欢。话说我就做过两次,也是卖相不好,自己没信心了

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宝宝生日
2011-11-16 
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160 
回复 amberhellen 的帖子
% |  d) D( |( v" T6 U: E$ @
8 B9 o3 U7 @0 a! e, i# j: R8 ~1 f学习了,我的烤箱还没用过呢!

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宝宝生日
2010-05-10 
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1330 
我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了
salaman

初 二

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宝宝生日
2011-08-30 
帖子
308 
买了书回来一直没敢实践呢。

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宝宝生日
 
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巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

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宝宝生日
2010-04-03 
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343 
宝宝的样子太销魂了!
壮壮

高 二

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宝宝生日
2011-12-09 
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778 
我做的卖相也不太好,不过正在努力中啊
大宝妈

高 三

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宝宝生日
2012-01-26 
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961 
我也要学着做点好东东给儿子吃了

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 fadcool 的帖子
9 h5 H- W: A0 y2 @5 d; l' i% O' }( u
亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

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宝宝生日
2011-03-28 
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422 
回复 公平宝宝 的帖子5 K& E' t7 ~- y1 T9 e! s8 W& t
9 W, O( M! Y: M( p) s, Q8 S- I
哈哈
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