- 妈米
- 19811
- 经验值
- 44994
- 在线时间
- 439小时
- 宝宝生日
- 2013-05-03
- 注册时间
- 2012-2-13
- 帖子
- 5853
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 44994
- 精华
- 14
- UID
- 7465732
    
- 宝宝生日
- 2013-05-03
- 帖子
- 5853
|

本帖最后由 奔跑加菲 于 2012-8-24 23:40 编辑 + G% ~7 o3 H9 @/ n6 S' f
, W+ w: `7 d" m, x5 H& o/ a
一直想好好做好面包,之前变成黑色便便那个纯属意外,我也不晓得当时怎么就用错了面,不过这次做奶香土司还是非常认真的,虽然稍微改了点君之的配方,不过也不至于失败那么严重,之后总结是发酵粉使用技术不够娴熟,最终导致失败的原因就是不会发面。- _& A4 R+ \4 H* `6 r5 y6 l6 @
0 _4 Y: Z4 a B; l! \
看看我发的面,没有传说中的捅个窟窿不动,而是粘的要死,
0 V: K1 z: |" }0 `( X这是发酵过程的样子,这会看着就挺粘的了
& w, y/ P& A/ u
# ?( o) U. j" F: ?. p
2 _! {6 I, C: d+ N/ r; P/ n) ~* {* h这个是发完的,话说这是我在旁边煎培根热气给熏发的,所以发完也是很粘,我发了将近4个小时才成这样,而且都有点发酸了,我就暂停了发酵。
. O* c$ C& Y3 X$ F: A) @" O4 w0 u/ O# H3 u4 r: c" D
9 \; E2 L; p) M9 a, I卷好放模具里了,我用的好像是500g土司盒
3 @( E" k! L, l- |
* U3 K/ |/ s. A- ]
4 W/ b- I: [3 @+ M5 D/ g4 O7 w这是考完的样子,上面开始是白色的,我给翻过来又烤了一下,这样看着还有点面包样,但也是失败,根本没发起来,我也不知道君之所说的湿度那玩意是怎么弄的,我家没面包机,我用一小盒水放烤箱里,用发酵弄的,不过面最后也没三次发酵成功。2 G! M- I+ y: G7 B7 L
, ]9 k! g! u# m! A
1 i G0 T( d* q) J
- d3 G: ~' w: E) k我之前的烘培帖子:% _; B- f( p0 V) r' g7 i$ Q
那些失败的经历~ 一次成功的传说都是骗人的!
1 Q0 H8 G/ f/ l8 b9 K( {" L- [http://www.bjmama.com/thread-1232624-1-1.html
. o- B! m! [; w% |+ w3 ]6 k! y* y/ g: R
低脂磨牙阿拉棒 休闲减肥零食 君之配方" ^, n4 L7 s! p8 U1 w
http://www.bjmama.com/thread-1232157-1-1.html* \3 H* n3 G7 p; r% o6 t% z D
3 }+ k8 r; \8 L" o+ ] v' E7 ]( _第一次黄油曲奇失败纪念 烘培新手伤不起$ [' S6 C" x; c& n! W
http://www.bjmama.com/thread-1207846-1-1.html: p/ x7 U5 A q# y
! z0 t! ?4 s4 @$ T) m* |- M+ _
|
-
总评分: 经验值 + 30
妈米 + 80
查看全部评分
|