- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑 % P3 k4 s6 Q3 n+ e. I. A+ Z
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又上首页啦 哈哈 截图留念0 R! ~. E* M) Q z
 1 \* |) H3 N: m- p
哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了 Q0 |; t5 K: B& M& m7 F
从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良
6 x3 E0 G1 y5 X5 r' `这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊
5 }7 \; k8 h" P" T* t$ \4 z以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈
6 H5 \' q# Q3 Q2 ^/ l: ?排名在北京市不说前五也是前十啊 8 D J# z9 u/ c! z) B7 {+ t' [
那味道绝对没的说 谁吃了谁说香
G8 F4 c3 e" ^6 r8 ^* P. x要来我家做客点名让我做扁豆面呢1 T# w% b; u+ L2 Y7 N
) W; ~" L; k: g7 p首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜
4 B3 y; ]- b4 ]今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用. q# D2 u* A& l
最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素
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锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了3 e* _# t8 y& j: b' j$ N' X3 L
后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉/ T& t5 Y0 R. }
* I' F" U5 S9 J' P9 ?放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐 ] }& O! o, [! P
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然后放水 水量是开锅后将将没过扁豆就行
* M6 }& q" o2 k! f/ E/ r$ o5 y0 M鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀7 G- L2 k6 _$ s
3 p6 l2 z. ^1 e6 m& x面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦6 x2 v7 N: {$ r, W8 x, Z2 N
2 D$ v E# R8 l开锅后把面条均匀铺到锅里
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5 @4 M; m5 y8 R5 I过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开
3 F7 {5 J: H/ E4 w( V x今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧, Z! A) ?! R$ V* |& ?+ F, t
$ A* K# t; e+ N锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的
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好了 搅拌均匀就可以开吃了
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吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了 ; _1 U8 I6 n5 ], Z5 J
开始切好的蒜末里放香油和醋就行了5 w& L' b( |8 @; x. Z. ~/ ?0 Y e
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发表于 2012-7-20 15:02
，试试去
