- 妈米
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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% t2 k' B5 T3 j. P# n腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟 p5 S8 i/ |4 F
这是蒸完的照片" @6 ^% z' M% \' V6 p; ^3 d4 C
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖2 h) w4 E2 Q# w$ s" ^0 M1 `
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿! S2 s* d, |4 i6 C. G* F) a
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% R! o% t( q: f) X) F材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒( i& Y6 i$ Z! b6 R1 c3 ]6 Z5 }2 T! E
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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发表于 2013-2-14 19:30
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我瞎弄的，没什么特色
馋死不偿命
