- 妈米
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈 # Z& x; X6 X0 h' U( T
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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
$ f7 H% B2 H5 o6 _* ~" _& o这是蒸完的照片
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2 W; r+ E" n7 p- \4 _3 |配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
$ O1 ~6 F1 A4 r看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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7 P' n* X1 X# i* S材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒+ l5 ^& i ~. `) X, y3 |
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味- w7 P+ Q" k f# c6 Y
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发表于 2013-2-14 19:30
& E$ j/ U% Y, R. W3 @" Y/ i
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我瞎弄的，没什么特色
馋死不偿命
