过年少不了的腊味，【香辣腊鱼】 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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楼主

发表于 2013-2-14 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 chq0923 于 2013-2-16 19:58 编辑 2 m6 x2 R+ W1 n0 A5 W! P+ A2 |

. Z- s! @$ Q6 m) r: v7 D4 `1 z

过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉

9 Q% o* s( ^, I9 O3 V D, a9 U/ ^
图来啦

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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沙发

发表于 2013-2-14 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈

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4 p2 t0 T. [8 F; P6 P# E
腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟% K$ u& V4 w5 j1 R) V
这是蒸完的照片

; {7 Y: c8 n) [, M+ N3 g0 N
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6 U; d$ d; w3 e& h$ i2 O6 w2 v
配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿

材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒# @: h% |6 W6 @; ~% q: _+ o
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味( f5 }; r8 [" ], D) S" `( r8 I+ X

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! Q/ A: o* I) k. e9 q

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

板凳

发表于 2013-2-16 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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地板

发表于 2013-2-16 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
' [2 H' X2 q, X

我瞎弄的，没什么特色

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

5^#

发表于 2013-2-17 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 blair841212 的帖子
+ D- t4 u2 u% U# Y; G/ x
谢谢您的夸奖

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

6^#

发表于 2013-2-17 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个酸+上这个鱼0 \% Y% W. |9 f: m5 P
味道正啊
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
吃着吃着就觉得嗯各家腊味中的滋味各家不同4 t% u2 H7 Y1 l2 W" N4 L0 X
吃惯了还真是想

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

7^#

发表于 2013-2-17 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子( H% @. \/ Z6 [; l: E5 y, h! a
" i a$ D8 c1 _/ v
是的，味道不错，喝粥下饭都不错

点评

袁方/ty 别馋我了发表于 2013-2-17 15:02

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

8^#

发表于 2013-2-17 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子
3 c* r/ V( o( T! g" x* b, i
1 s( m$ j" a0 D: y4 L是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

9^#

发表于 2013-2-17 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子

馋死不偿命

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-21
帖子: 4823

10^#

发表于 2013-2-19 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子

亲为啥我家腌的都不绿呢

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2009-01-01
帖子: 2600

11^#

发表于 2013-2-20 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子5 V. k M- u y4 M0 _

看着流口水了、亲家是南方的吧

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

12^#

发表于 2013-2-20 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复丹佛儿2009 的帖子

是的，南方人喜欢腌

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

13^#

发表于 2013-2-20 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 baby宁的帖子
3 f$ Y# [5 m2 C
我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

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Rank: 12

宝宝生日
帖子: 239

14^#

发表于 2013-2-20 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错蒜怎么绿绿的呢

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

15^#

发表于 2013-2-20 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复魏斌妈妈的帖子' j# D4 i- d" ?) Y
6 ]% v8 ~ N7 Q0 n
用醋泡的呢

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芳斯麻麻咪

Rank: 14

宝宝生日: 2011-02-04
帖子: 440

16^#

发表于 2013-2-21 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿，很好哦。

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Rank: 4

宝宝生日: 2012-06-01
帖子: 30

17^#

发表于 2013-2-21 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了

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过年少不了的腊味，【香辣腊鱼】

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