- 妈米
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟6 |& M# t" |* G" j" t: U4 T2 [+ M
这是蒸完的照片' d" P3 ]1 c, d3 i7 C+ ?2 v' D
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖% J0 b5 e* _3 L/ g z
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒* i4 T3 \, J3 e; a5 W7 m* s b
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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发表于 2013-2-14 19:30
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我瞎弄的，没什么特色
馋死不偿命
