过年少不了的腊味，【香辣腊鱼】 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

楼主

发表于 2013-2-14 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 chq0923 于 2013-2-16 19:58 编辑 ) i$ k Q3 J3 A4 H, c9 M

! i( a4 \' @. p) X1 H' [
/ @6 b% W$ |7 E0 x) T$ k" \

过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉

( } \) u3 i2 T% k
图来啦9 Y/ ~9 L& z/ ?+ a( |

2 ]) m/ Z6 ~7 Q& |# X

: u' m* L0 c$ y/ i6 ~5 b
) c8 [6 H [0 n5 _$ D5 K) f! A

- v- y+ t' @- z" [6 g" }

6 _. g5 X2 G( _9 k5 G: y
. U( |' V; r- n4 r* Q0 z
4 X4 U+ I7 o" a7 P* F7 s9 ?

S9 D/ J7 R5 u

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

沙发

发表于 2013-2-14 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈

* ?# E3 h# a5 N

# X+ R o8 D0 p8 x
& V8 {" ~8 j' m" P7 W4 |
腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
这是蒸完的照片

+ i6 f1 s5 q# c7 j' o
- M( j' v* }7 Q" ?  j  H
9 i  S+ g. ^6 @0 `9 U1 n$ S

配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖  @1 u: a( L& S, n) D4 A
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿$ a6 ]2 C8 E0 w

" }" {! X" h( U: x3 R

5 m; k0 F2 Z0 z2 O9 a! Q$ }5 C7 Z
材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味8 K' E- i( e! M! A

7 V& g7 X* O. q, q( i

- L% z9 F; F0 d! M
! f' L) X* Z% z j

+ M$ z, c: @0 k" {6 q5 v7 v
- \% P h! N3 u# F& Z9 e7 ]

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

板凳

发表于 2013-2-16 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

地板

发表于 2013-2-16 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子/ x! d7 [& ]; k( l$ K3 v7 S2 f7 b4 |

我瞎弄的，没什么特色

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

5^#

发表于 2013-2-17 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 blair841212 的帖子, P7 S6 u2 w9 x c
1 ?3 D- w1 N8 U4 Y3 H& s
谢谢您的夸奖

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

6^#

发表于 2013-2-17 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个酸+上这个鱼
味道正啊8 y6 X* h. [* Q5 M" \! {) t4 U
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦: V! _6 i! Q+ Q- y, H
吃着吃着就觉得嗯各家腊味中的滋味各家不同
吃惯了还真是想

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

7^#

发表于 2013-2-17 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子
- D$ B8 L; |) c0 r* E( ?" q& Z
是的，味道不错，喝粥下饭都不错

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袁方/ty 别馋我了发表于 2013-2-17 15:02

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

8^#

发表于 2013-2-17 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子
6 g8 e5 h+ [3 T+ H
, O$ C ]2 A- X/ C8 v是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

9^#

发表于 2013-2-17 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子

馋死不偿命

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2012-07-21
帖子: 4823

10^#

发表于 2013-2-19 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子 q+ A/ X# l/ n
0 n8 j6 o: e% e" u: `% x/ S J
亲为啥我家腌的都不绿呢

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-01-01
帖子: 2600

11^#

发表于 2013-2-20 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子
, r- X y+ Q7 q/ x: F
看着流口水了、亲家是南方的吧

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

12^#

发表于 2013-2-20 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复丹佛儿2009 的帖子4 X' g( j8 B; R6 C- \' S

是的，南方人喜欢腌

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

13^#

发表于 2013-2-20 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 baby宁的帖子
# T8 @$ L; ^ L
我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

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Rank: 12

宝宝生日
帖子: 239

14^#

发表于 2013-2-20 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错蒜怎么绿绿的呢

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

15^#

发表于 2013-2-20 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复魏斌妈妈的帖子# l# o$ w' m2 Q; g8 F. |) p

用醋泡的呢

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芳斯麻麻咪

Rank: 14

宝宝生日: 2011-02-04
帖子: 440

16^#

发表于 2013-2-21 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿，很好哦。

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Rank: 4

宝宝生日: 2012-06-01
帖子: 30

17^#

发表于 2013-2-21 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了

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过年少不了的腊味，【香辣腊鱼】

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