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羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-2-14 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chq0923 于 2013-2-16 19:58 编辑 . @4 N3 e( t+ ~" e
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过年油腻的吃多了,来点开胃的腊味吧,先来个腊鱼,改天做个腊肉
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0 e: ]6 ?9 a% `图来啦
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老家带来的腊鱼腊肉,这只是其中的一部分,还有很多哦,O(∩_∩)O哈哈
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% t2 k' B5 T3 j. P# n腊鱼比较干、比较咸,切成小块后,需要用水泡几个小时,然后上锅隔水蒸20分钟  p5 S8 i/ |4 F
这是蒸完的照片" @6 ^% z' M% \' V6 p; ^3 d4 C
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配料:姜片,花椒,腊八蒜,普通蒜也是可以的,郫县豆瓣酱或其他辣酱,鸡精,醋,冰糖2 h) w4 E2 Q# w$ s" ^0 M1 `
看看我泡的腊八蒜,腊八那天泡的,不到1个月,碧绿的,很好吃哦,厨房拍的,有点偏色了,实际颜色非常绿! S2 s* d, |4 i6 C. G* F) a

& ~* Z* x' w2 u( Z$ G& U

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1 N/ @8 p+ h& N4 O0 l

% R! o% t( q: f) X) F材料准备好了后,先下油烧热,炸花椒,出香味后放姜片,腊八蒜,辣椒( i& Y6 i$ Z! b6 R1 c3 ]6 Z5 }2 T! E
然后下鱼块,最后加水,水需要都点,要炖时间久点才够入味
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这是哪的特色,看起来不错哦!腊八蒜也绿油油的
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回复 果飞 的帖子& e  G" a% E# u& t7 D5 r6 W+ ~! ~# u
/ p( A9 A! o' ~# R1 C
我瞎弄的,没什么特色
羊羊妈MW12520

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回复 blair841212 的帖子
6 g- S( l) e3 }3 I1 U7 t
& k  @9 A; d* x8 n谢谢您的夸奖
尕野猫 MW11718

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这个酸+上这个鱼
- h! o$ X0 c+ n5 \  y" x. {味道正啊
6 d; K0 t, o( X# S开始吃腊鱼的时候还不习惯哦" F7 K* m9 v. B/ k. w" G$ _
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同0 {$ L+ g( P: W( y( g/ Z  D8 r
吃惯了还真是想
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回复 袁方/ty 的帖子0 q# M2 Y3 q) x

( D3 }; |# h  X- J9 w; V是的,味道不错,喝粥下饭都不错

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袁方/ty  别馋我了  发表于 2013-2-17 15:02
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
8 `& x: c5 C! {' X% g5 w3 \: q5 W6 W: z9 Q2 `* d  i3 t
是的,味道不错,喝粥下饭都不错
别馋我了
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回复 袁方/ty 的帖子
: b+ E' `4 i4 a; Y6 e* v# G
4 t' X5 i8 \# ^' P+ C馋死不偿命

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回复 chq0923 的帖子- Z0 Y& ~* S" H7 K+ U7 V( e

: @% k$ J- i1 H- ]' }2 H: W8 l& s亲为啥我家腌的都不绿呢

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2 B; E1 \+ W6 O$ M8 C6 t- s( o8 U" _# {
* B# f3 V8 @+ r5 s看着流口水了、亲家是南方的吧
羊羊妈MW12520

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回复 丹佛儿2009 的帖子* d  I- T" W( t0 {

5 j' \) g0 g* G3 G  m& C4 y! O是的,南方人喜欢腌
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回复 baby宁 的帖子
8 y( V3 G# G7 f: ?# w7 t! y6 G% t2 S- J1 }8 W8 j  h
我就只放了醋,没过蒜,然后放冰箱了

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真不错  蒜怎么绿绿的呢
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回复 魏斌妈妈 的帖子" @$ S7 j( I( j" k' t  @2 H2 t

* T" C- u6 m# u& \用醋泡的呢

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2011-02-04 
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嘿,很好哦。

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宝宝生日
2012-06-01 
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不吃鱼的飘过,看上腊八蒜了
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过年少不了的腊味,【香辣腊鱼】
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