过年少不了的腊味，【香辣腊鱼】 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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楼主

发表于 2013-2-14 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 chq0923 于 2013-2-16 19:58 编辑
2 M& \3 i+ ~% s- {
# ]5 \ G2 d9 V" T* V3 B. a" P
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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉

图来啦

7 O0 v0 ]4 N- O- ^
9 {. B' o k0 u0 g( D, G
9 A/ I b: h& \ ~

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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沙发

发表于 2013-2-14 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈

: f, p! _; b% V! j; l3 c

腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
这是蒸完的照片

* p7 A9 b) f4 K u# L; _
5 ?% y0 ?: ?* Z. e4 C
# N4 [6 x6 S4 X

配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿4 w& N% A y Z. \ @5 h: @/ f

" ]* g' q8 u1 j3 K6 d4 F
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+ a% t/ H* E, r @4 W, G

材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒2 o. S+ @3 Y$ i4 X7 _
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味) [1 D" n' y( l: v% {' H: Q Z5 L

# ^4 r `& @+ j9 c! r

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1 S4 E& H. n! |

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

板凳

发表于 2013-2-16 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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地板

发表于 2013-2-16 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
" ?, L8 p) M+ }3 b5 [3 v

我瞎弄的，没什么特色

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

5^#

发表于 2013-2-17 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 blair841212 的帖子

谢谢您的夸奖

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

6^#

发表于 2013-2-17 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个酸+上这个鱼* U: \. b( R3 H8 B/ @( L
味道正啊7 Y- k7 u) T5 X8 H
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
吃着吃着就觉得嗯各家腊味中的滋味各家不同6 V# x! C6 d" M1 {2 v4 x
吃惯了还真是想

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

7^#

发表于 2013-2-17 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子

是的，味道不错，喝粥下饭都不错

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袁方/ty 别馋我了发表于 2013-2-17 15:02

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

8^#

发表于 2013-2-17 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子
- b+ N; l4 {* I3 T4 T" ~; x0 S* r- A' L' e( c# Z
是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

9^#

发表于 2013-2-17 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子

馋死不偿命

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2012-07-21
帖子: 4823

10^#

发表于 2013-2-19 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子
- G" F: `& P( V6 W! s
亲为啥我家腌的都不绿呢

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-01-01
帖子: 2600

11^#

发表于 2013-2-20 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子5 ?- `1 \" y* F( Z8 d$ h
2 h; d) w" z5 z+ P1 M
看着流口水了、亲家是南方的吧

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

12^#

发表于 2013-2-20 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复丹佛儿2009 的帖子( i J# {: ?2 e# n

是的，南方人喜欢腌

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

13^#

发表于 2013-2-20 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 baby宁的帖子$ L& d& g! o: A: I

我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

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Rank: 12

宝宝生日
帖子: 239

14^#

发表于 2013-2-20 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错蒜怎么绿绿的呢

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

15^#

发表于 2013-2-20 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复魏斌妈妈的帖子. a3 O _# i- Z3 X+ x

用醋泡的呢

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芳斯麻麻咪

Rank: 14

宝宝生日: 2011-02-04
帖子: 440

16^#

发表于 2013-2-21 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿，很好哦。

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Rank: 4

宝宝生日: 2012-06-01
帖子: 30

17^#

发表于 2013-2-21 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了

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过年少不了的腊味，【香辣腊鱼】

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