- 妈米
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈 8 r! T) a0 a% h( G
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0 Z5 l! ^2 W! B `, p, |4 f腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟8 ?: t6 J3 F: d* E% A, [
这是蒸完的照片2 i# I6 D. _+ j, {: |
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖5 P2 t. l$ i! \3 Z" F0 r
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒2 `! S4 V4 k/ i/ k; h
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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发表于 2013-2-14 19:30
8 L7 y! \) k+ K }8 \
我瞎弄的，没什么特色
馋死不偿命
