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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑
( g* ~6 S% k1 F; ]
7 L6 W) C! l* @5 R" o 我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
. F) T0 |+ G" R3 g$ [+ x2 t2 `: o' C/ F: z i5 u
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨
6 ?8 Y, v1 }& T. n6 S/ P 食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒
8 Y$ P, z$ e* [ 调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽" l& a7 Y+ S, K, C5 J3 W) H
1.将排骨洗净，放入盆中备用
. k4 ]' P. ?; A$ }4 B! r' c0 Y& q 
5 |* } @* i2 `3 u2.葱、姜、蒜切段备用
8 i- Q: M5 R# _6 j) u* j  , V& s. h# C0 f: V' t
3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水
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: Z8 c7 S/ l) l4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用$ S+ j: @, ^0 }
, i, w& O* X/ v. ~. [/ o; w. v5.锅中放油0 @4 i0 Y; t: h: f
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6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒
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9 G4 K" {! l9 D R9 d ~" ~& E7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅3 P- L9 K: U& e8 n# Y# m8 E; W4 M
2 d) F8 F3 [, _/ N8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下
+ ~7 Q" b: }: t0 H) L4 k 
$ y. L. P3 k; x5 g% }4 `# U哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了
5 Q' t1 e: Y- B# P肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅
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健康有妙招：
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; j& i1 _8 f! Q+ q3 ]
, |( Y5 f; y1 n" Z9 z4 d* |猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
3 t, G2 ~0 k( f! M/ p3 Y) o1 j7 V适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
/ b$ n' @! q" ]4 b& s9 e! D- c4 ]( u禁忌# H5 N6 |# K. Q3 i# L6 g
猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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发表于 2013-8-18 13:02
