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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑
! u3 @7 u, Q! [* g$ D+ h
6 t8 n1 y3 i- }8 i 我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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: g+ {+ Z; l, k http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨
) W4 w9 p9 B" p0 { 食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒" D) y6 [( O% U% g, a6 B( O( B
调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽
- [; }% B: J! {4 K1.将排骨洗净，放入盆中备用: t1 j) d$ l3 A3 o' W
 ; Q- G; h, g: x, R8 A
2.葱、姜、蒜切段备用
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3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水1 o4 S/ A5 A1 ^
 + J3 w, T, F8 o) i
4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用0 X* R6 O3 |+ [: p( |
# p+ U0 Q( }) t% C, g! F5.锅中放油1 m; M( @& x" j6 ^1 K" `
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6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒
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7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅* U, ]3 s* R3 R( T$ E3 [
6 I) \$ k! m& m" y& ^* `6 d) f" s; R! i8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下
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哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了# I9 o0 z1 Y# x, e
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅& H9 D5 U9 V& f1 k5 G- M5 W/ n
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健康有妙招：8 A# |# \4 S2 U1 L$ [4 S; S, T! J; _ j
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% R8 a/ P! u8 _- b猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
7 r( x; J/ Y+ P适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。1 A" `7 z6 d. w1 B! _. O0 o
禁忌
4 ?& R. [) E5 F- d9 B# l猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。* t: ]( T+ K- [- |
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发表于 2013-8-18 13:02
