我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 -宝妈做的红烧排骨（辣口的 - 我爱厨房

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梨花一枝春带雨

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宝宝生日: 2012-02-19
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楼主

本帖最后由梨花一枝春带雨于 2013-8-19 14:43 编辑 ( I6 u, o( a2 q2 `$ |' u4 O: p8 u; F

   我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 5 ^( ]$ a4 ^  G1 p- V

      http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨
食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒
调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽
1.将排骨洗净，放入盆中备用5 g4 C5 q# K+ o, R( ?& T  S3 s& U) G

2.葱、姜、蒜切段备用

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3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水. u& A' Y G' `

4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用

5.锅中放油( u+ E/ @, b$ }2 g

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6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒& O% M5 b( J% C4 u0 d* G( V

7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅

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8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下

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哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了3 Y: u$ `9 E- U3 k8 C: r& d
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅' J' ^% U6 r0 F# q$ {

健康有妙招：
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猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。9 Q# |6 _# k3 `7 Z$ v: n
禁忌0 m' ^$ \8 E% U3 |) g- }9 u, ?
猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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