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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 5 x) P1 z- ^& |9 Q& C+ k9 O! p1 ~
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http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨' _! J O- S1 Z/ m" o8 A o% e
食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒/ I& | S. d2 A% l+ ]- l
调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽+ P8 q% t3 C% [& F+ l; h
1.将排骨洗净，放入盆中备用
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5 `$ c& K( ?$ j/ y5 G0 l2.葱、姜、蒜切段备用
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N; n! A5 q6 k0 A! N4 O& h3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水
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4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用
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$ H# F8 L: f- r" s4 h- b+ z5.锅中放油
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6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒
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# W) w; q! X, b" A3 T7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅
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- m. i) l6 m8 W. r, c0 O- E( c9 j8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下
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4 ^0 D! g3 E3 [4 d! W: S8 I4 k$ o) x哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了3 y; R/ M; c! I, @: h4 J2 j* p
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅
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9 X) Q. d9 K: M. `% n健康有妙招：
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猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。2 P# h; H2 O3 ]( ?7 i \: W x7 E! J0 q4 {
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。8 [& g# \. i1 _, C* j F, M
禁忌: {/ u2 k+ u! @) r( k7 i; g
猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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发表于 2013-8-18 13:02
