我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 -宝妈做的红烧排骨（辣口的 - 我爱厨房

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梨花一枝春带雨

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宝宝生日: 2012-02-19
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楼主

本帖最后由梨花一枝春带雨于 2013-8-19 14:43 编辑 4 D4 q( k9 k3 s: E

   我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 7 a% e9 C. w; i& D! T( [4 A
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      http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨7 |6 Z1 G! F4 C. m
食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒' k+ ]' K6 ^( o, u% |: C6 u
调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽
1.将排骨洗净，放入盆中备用& c1 Y7 K! x, A9 b+ y' r/ p4 a  S9 M

2.葱、姜、蒜切段备用 F1 f1 w: l, \# t$ A3 x) Z

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3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水

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4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用& E5 V2 c9 M0 {: y

5.锅中放油# p! x2 y4 g3 B

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6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒

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7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅

8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下; }6 [ G% w) W3 d4 j( u, x$ Z

哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了# G5 X' g3 j8 v4 o
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅' m4 M: b2 a2 d- @
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健康有妙招：: U+ I' F' v) F8 p* r8 H9 L. h

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猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
禁忌
猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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