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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑 / n M# u, H9 b' V9 C+ O9 Q: W
+ Y/ _4 h& {6 E3 S( {% D) t; ? 我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
9 s! Y. |" T: | \
- K) z, g H. D6 _/ q http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨
) X7 D$ m5 k: J, b9 {% g0 ~9 Y2 G 食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒/ `, B; v! X3 J" m
调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽. C' z; P' `* D. x& U; D& ]
1.将排骨洗净，放入盆中备用/ t' C5 ~- ? L$ Q! t7 Q; J/ F+ ]9 d
 4 k [2 C8 x+ w, B0 G* ?4 L2 g
2.葱、姜、蒜切段备用
h3 n/ M9 S9 u% [- y6 v  - O; c& r F" ~ b. m4 t. ^
3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水
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4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用
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8 l/ Y! A* A0 T' m- J5.锅中放油
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# g5 A0 q- b' }9 W$ k6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒5 g8 u9 A; w7 k. b
% {8 v3 p/ n) |7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅) X7 P( _, K1 f' U2 B2 A
2 ?# K% z# T4 a, b" R8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下: q1 Q; S1 a! G4 W' j0 o
: f4 {- h- d( n" `哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了* z+ @1 _9 Z$ b- f4 U
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅7 |$ t; X: r/ {1 @
1 h }/ A: E' }健康有妙招：
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. d6 |$ S6 q8 `' W2 i
' Y( K9 A8 A2 g! _# k7 G( ~猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。* K7 O2 ^( [4 f- W1 i
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
* U7 q* A2 `1 c/ O- e禁忌
* ^( s$ q: R8 [* } I猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。8 O7 ?3 t# b7 E: Z) K1 f, z* r
.0 o) g4 o# P( I+ |% y* s
* A. U' I1 T- x2 [* Q" V' N# s% u- W" y, M8 N0 o& J+ C, z
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发表于 2013-8-18 13:02
