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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑 ! W& W- t3 d2 y7 V- D7 j5 k
. t3 a( c) o# v8 t. L 我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 7 b/ x( p' `, f/ W* Q6 Z
) h5 g+ \1 e* c) v4 C7 N1 O% Y6 B
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨7 P5 |7 f# l! i0 P' \* s2 T1 \4 f
食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒* \3 S3 V! Q1 Y6 W0 S/ w% `. B
调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽
6 k8 O. f9 Z* b8 H' Y. |5 U; V3 I1.将排骨洗净，放入盆中备用0 l$ s* X, `) O5 u. J9 ?7 W
 ' y; `* K8 [, }, `
2.葱、姜、蒜切段备用8 Q1 L7 F' a \ M) x! c
! }2 g7 q; g3 k% N6 @6 C( e6 H3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水
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4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用3 l* G( I: d5 g3 p
& H! i# ^& g& ~, E, b6 ~5.锅中放油
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6 _7 I% O# ` |6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒' U) f; X+ V2 E, u" p, X
0 T$ W; x3 |6 @3 V7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅( f% F- @- F6 ~2 s* P) f
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8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下
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0 d, y7 |3 C" q x4 {8 F" R1 c哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了
8 N' n+ o |* V% ~+ R ?1 q肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅
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+ v* p* H4 J( E; B7 A _$ {; d6 `健康有妙招：
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猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。+ x) S8 {- Q2 D' e5 U
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。) z F I y: ~& Q/ r) q6 t
禁忌
# _2 M$ Q4 u) m! Z9 w) h3 O7 X# [猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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发表于 2013-8-18 13:02
