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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 4 d* H+ Y0 K/ q# V8 k5 `5 Z6 X
" B" v$ r3 g7 a0 q http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了,为了积极响应妈妈网的号召,备了4套大菜,嘿嘿,最后一道红烧排骨) E0 w! z3 p& e K
食材:猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒
- P: Q+ X( m2 | 调料:盐、鸡精、十三香、料酒、老抽, l( ]: [* `) i1 p9 @
1.将排骨洗净,放入盆中备用
4 I, U3 x6 g) k0 F 
1 }+ {+ V( V* N1 }2.葱、姜、蒜切段备用4 }3 Y+ h/ |8 x

4 m/ L |0 z( b `+ i3.锅中放入凉水,将排骨放入锅中焯一下水
. S% n2 |$ W% O1 v3 s0 p2 L z, }4 C 2 Z% p: c' l( i& Q
4.待水开后,撇去浮沫,捞出排骨备用
! q% f% |3 O& s; N 
9 u! V4 E, @+ @. I+ ] B. A# K5.锅中放油( T, I; H, K1 q- I9 S# T! Q

; m7 U' q/ {- m$ W1 E6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒,炒出香味后倒入排骨,料酒继续翻炒4 l" K# E; F; [7 P+ g

+ F) [* n9 D% @& }+ I7.排骨炒至表面金黄色时,倒入足量水,没过排骨即可,倒入老抽,盐、放香叶,大火烧开转小火烧30分钟即可出锅) h$ {% B6 N& V+ I$ |9 ~/ O* c

& |2 b+ o8 g P8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅,撒上香葱段,点缀一下' B; n# P b! N7 S( b |% I' M0 [

; ]$ ?! d* z. _4 x8 R) \/ U哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了5 O: @% h' U/ `; h$ P, y8 M
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅8 v9 r# | [0 k$ O! F: N; O
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健康有妙招:1 ?$ S, a6 b5 o
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猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。5 r! k6 r0 |" |0 T5 X' H
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。4 r8 t& C6 Q- Y, j5 y" n& V
禁忌
) r6 \, Y- S$ c- Q: K) b! U猪排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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