- 妈米
- 21937
- 经验值
- 16845
- 在线时间
- 109小时
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 注册时间
- 2013-7-15
- 帖子
- 2237
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16954
- 精华
- 2
- UID
- 10301623
     
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 帖子
- 2237
|
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑
, b1 t6 k) i+ j. `
. u" z( p3 Y* G2 f0 @- m 我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 , A3 p `" G: X7 Z
9 w5 y) b1 S) W4 B8 x
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了,为了积极响应妈妈网的号召,备了4套大菜,嘿嘿,最后一道红烧排骨$ `! x' e( x J. O5 A% O1 ~" q
食材:猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒1 T% r; X2 p' o3 S5 C( a& ~$ x! V
调料:盐、鸡精、十三香、料酒、老抽" }/ Q2 e& D1 d
1.将排骨洗净,放入盆中备用" ?3 Q7 i% r% L0 Z9 z

" G% Z9 `/ I2 U L1 `- t3 l2.葱、姜、蒜切段备用
6 M% p; Q8 ?8 E# Y2 q6 x9 A7 l# r 3 O h4 H: q$ ?! n6 P4 ~+ W
3.锅中放入凉水,将排骨放入锅中焯一下水
" g* i4 a2 b+ u4 u: z# U' N 
& h9 }- b9 r5 y8 }4.待水开后,撇去浮沫,捞出排骨备用
- L! N, i! q, q' B4 p0 t$ ? $ m [6 f6 k/ T0 J o
5.锅中放油+ _6 E( X( h1 e+ U4 n$ N" `

# H$ s" [, ~5 E! j2 W8 i7 g( X% k2 O6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒,炒出香味后倒入排骨,料酒继续翻炒
) d2 p- x/ M4 |* y- l' @2 m+ {) i& Q 
& }7 N# G- H* w7.排骨炒至表面金黄色时,倒入足量水,没过排骨即可,倒入老抽,盐、放香叶,大火烧开转小火烧30分钟即可出锅& Q! f6 x, O' A
8 y; p ~, R* c8 a/ N, N" N
8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅,撒上香葱段,点缀一下4 Y9 d/ k, K! D. a; E* D

( I& V' b( I8 B. r0 h哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了; l% W4 j, `$ P$ f) Z
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅8 ^' s5 j$ o, E
% X. X. f1 w: S4 s7 k
健康有妙招:
/ t- B, a; S" S, R# o* @6 M, c* \1 e
& K7 }7 n8 H% L* ]猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。' [: R5 Q5 Z. m4 `1 L% k
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
" V) f+ q7 g; J6 y禁忌" R% n9 U/ l# x1 V8 u7 o
猪排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
: _" `9 `0 L- x. t9 v.- a0 _7 `# y; X, \, T
$ ^$ t9 B* \2 ?9 @+ [; \2 j9 ?/ p6 c% j( T$ Z+ n: ~' d
; ^: P& F6 @* v
|
-
总评分: 妈米 + 88
查看全部评分
|