本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑
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/ {/ U5 o- Q. R- L G我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 x* Q/ ]: c# j' ?; }( B6 I% E
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.htm
$ m! Q k$ \) b( ^7 q* G排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！5 R) A+ B$ {5 B
菜名：腐乳蒸排骨
9 L8 C! B. b7 r: U" h/ H8 t& U食材：鲜排骨600g 1 Z. H# h9 R7 T- V
调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y) l. w) O% }) f) T7 m4 j
6 制作方法和过程：
H- G, j) [* P$ { 1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。8 h7 p1 Y1 @! ~4 k5 ?& F
( v( \. G3 G: {) ~$ \5 D5 r' I/ o 2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。
2 w& o0 k* f X) G& Q) [成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。
( E' e: ?7 D% j& }; [' e4 b健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 1 M# B6 C5 E2 Z8 S- S% f
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发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
