本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 ! ?, \3 _: \3 j* N; N6 X/ A) @
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ( w5 E% S4 }. l' P- f0 w$ _* e
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.htm
3 }$ g$ |, a: v排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！7 X, s ?; ]# k& p t
菜名：腐乳蒸排骨
% e/ v" ^3 V4 }8 L% P1 d食材：鲜排骨600g
. Q: q% Q# c1 C' w0 }" h' l0 T0 z调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y+ ]1 r7 Y4 I2 B& L2 \6 v6 i5 N
6 制作方法和过程：
3 |: t: o1 E! ~. n5 ~ 1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。2 s8 u/ h5 J/ I0 `
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2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。
* r' j/ P+ `6 [# A) R6 _: _0 {/ x成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。 Z' P! R3 y0 ]0 \
健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 - @0 S1 }" Z: L( R" c
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发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
