本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 % M O8 |& a6 m9 V$ P1 I
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 . Z9 c0 j# |! d( I# } F
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.htm
- N, {- J" K$ z( H/ H) P4 P2 s' |$ b排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！
: Y! ^ m" Y) S9 ?6 U1 c8 h菜名：腐乳蒸排骨
$ m X |$ A" {) ]# {食材：鲜排骨600g
, g! [1 q- X" b( Q. U6 s2 t/ p调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y
) K7 j+ r4 ~; P. ~ 6 制作方法和过程：
$ z8 O9 m( ?1 C, X; z5 N d 1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。! A' e7 h/ f3 B9 N
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2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。) F& C* j" W$ l! Y* N
成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。
5 }3 x. {4 m$ _健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 / p3 J0 v" Y8 Z# Q5 X( r# T. Q, }
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发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
