本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 5 \8 I$ n/ P8 R' U' ?$ f; A7 g
$ A- w8 N1 h6 E5 G7 b我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
/ Z2 t! b: G8 U* i: ]5 W& [ http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.htm" Z B' q# @8 r0 K. G2 O
排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！9 X+ E! B" A. u7 I
菜名：腐乳蒸排骨
( W0 V7 s5 J1 g/ `' T/ [! p食材：鲜排骨600g
. X- E/ c+ [* M( Y3 u2 N调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y
5 j1 K, W5 i% r' Q4 {7 L 6 制作方法和过程：5 O' }& k# N( s( G, W4 g
1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。- ~$ W$ _5 m+ t9 Y: H% w
9 ^$ ]% J! \: t, _' c" B7 y' X
2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。2 a' _0 Q& U0 x
成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。 - K) }* S! [4 q& X; |7 e( J0 v( p; t
健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 % }0 F: q# {5 L; u0 q3 a v
_: U/ A/ t& E9 ~ H2 q3 R
% C4 a' P) x" O
5 P. g3 W' m( b5 r
- k: c l/ h% o* z$ Q
# g+ g P% K9 u
# O. ?4 u6 g& E0 I! w( ?) ?% n5 m. s1 z7 ?; @! s) G1 B
| 
发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
