- 妈米
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' }( D7 w$ p! P煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。 ' @9 I! B) p- ]8 m9 j2 O
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。
, v1 O4 _" b U% k0 N7 E 小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。( l. L& z& n- q7 s3 h* a
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5 A$ T2 Z3 h3 a; ]8 N0 H, X6 ~6 _5 {
↑↑↑ 起锅,放油。4 u7 d/ s1 m; Q4 v% T
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↑↑↑ 放鱼。
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↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。
$ H- [' b R; P6 s$ d+ H所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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↑↑↑ 两分钟后,翻面。
) ~- X4 q0 ^9 U, d( w3 W5 q: ~你看,完全没有破皮,完好如初喔。" i; C: T) `) F% Q1 o6 r
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。 8 [8 U: {" H* [
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- c% L3 O) w- P7 G+ L0 X8 D3 N8 n+ q$ s( n6 t
/ m) Z+ x: N6 j+ ~↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。4 |7 Y4 H7 i( a9 U8 K6 y0 h
红色的就是蒸气阀。8 S6 D( O7 o4 r3 Z
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。
7 k# p/ C6 I1 {两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。* e) H# U6 D* U- z' H; h
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; \7 b, w3 C3 D z$ |1 }/ e+ K$ f↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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! n) [# L" `8 B↑↑↑ 盛盘。! Z0 H5 @0 m; C: L1 u# p# b
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- ^8 Y# k' R0 r2 B+ [↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
. z: p1 `0 }) p' Q8 q Y: k% N& P* V2 Y! Y- s& b
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↑↑↑ 再近一点。
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突然想到一句话 :
/ Y- H. x( [6 z7 n7 Y" x 巧妇难为无米之炊,
3 Y, ^7 _! `' J* N0 y. V 功欲善其事必先利其器。 2 H, S9 r3 R, d* C
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) M$ H* X d1 @0 I! N+ B9 u( `1 [4 J) {6 i$ R5 M
什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~, X$ @! T$ z: Z" V% o
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