- 妈米
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9 S8 W a9 r' b: X煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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! f# j @8 p6 j% Q5 Z- Z7 l# m( U ↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。' n( R8 f% J6 b- b5 b, j. T
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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$ Z/ Y1 L' V% `7 u↑↑↑ 起锅,放油。
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# X+ S3 t- {. m) q& e; e2 P- U7 M+ q
0 O; k L; x. C6 _! P3 p% m, d↑↑↑ 放鱼。
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, `( @7 S5 M7 `. z, [: e" z: S ]2 C↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。4 _& N' z) M) B' O* }5 v
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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. E3 V. Z0 x! t' ]$ h7 l! o" ^9 I↑↑↑ 两分钟后,翻面。
4 N* l( ~9 c5 u* |( m; {你看,完全没有破皮,完好如初喔。
3 n% M) M+ v: G1 r; \/ y0 B呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。9 q; V" @/ B9 F$ j8 H2 D. ^
红色的就是蒸气阀。; M' V4 s9 x3 ] E
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。
4 n& c" s( D6 B" ?9 @7 [两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。. d6 ?- }9 o' R% |3 i* s% m* X
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4 v( h/ V3 x5 ?8 k0 v! U↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~2 u6 t" _" M% X5 s/ Y! x `7 z
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6 o# @6 N: a6 w. S8 y% X( x↑↑↑ 盛盘。
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/ `- g' \& C, T9 l9 O↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
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. B8 W! V2 w% e# o↑↑↑ 再近一点。( ]0 ~* R- A! M. _. A
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突然想到一句话 : 8 P; R4 J0 R9 B1 w# F" y
巧妇难为无米之炊,
& c% ?. Y9 B8 a9 M 功欲善其事必先利其器。
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什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~
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