- 妈米
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1 |7 _/ c( X0 e. C9 Y煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。 2 O) f9 G' w% F0 G
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。4 }- a; T4 L4 V$ Y8 }, i
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。2 H0 t. G) \/ h6 u
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↑↑↑ 起锅,放油。
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↑↑↑ 放鱼。
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" s% t% \, s. g↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。
8 k) h$ A9 ]# g5 E/ g3 p所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。 ( h4 H L! |& B+ x( M- ?6 W2 J* Q& K
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↑↑↑ 两分钟后,翻面。
7 j& n4 W" |4 c. } |, l1 b. P你看,完全没有破皮,完好如初喔。
0 |6 e4 V: F4 @, @& Z2 L呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。 ! T0 r& p7 ]; d0 r' o! \% g
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。
) @4 R G1 q3 J1 R: F红色的就是蒸气阀。5 ^# }+ x/ W8 Y% T) Y7 g
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。
: f: U* x" l$ ~7 P两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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: A0 p- R E9 N- H↑↑↑ 盛盘。
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8 i$ f6 S# A( S6 I↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。& {7 y* K" r; |
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+ D* [. i9 j! k8 {* v0 U# W↑↑↑ 再近一点。
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突然想到一句话 :
% I, e% Z" q% h* v* ?! H% J 巧妇难为无米之炊, ]9 i$ T' q6 L
功欲善其事必先利其器。
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9 C: g3 \% b; ]5 Q7 z) T' L, [ 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~3 t0 H3 D: m4 \& X
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