【啸啸妈私房菜】第一次做熘肝尖，有点小失败，但不影响美味哦！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

楼主

发表于 2012-8-20 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-21 09:02 编辑

      上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
      ( z, l+ L% ^/ e1 Y7 N' x9 o: @+ {
      吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！* h6 J1 P* v1 k8 p8 |
生猪肝用清水洗净! W- q% t1 H8 K( t: ~# f# W
/ F6 J! `* d# |  C& @' B, N/ V# t! f4 e
切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来1 q& `) g- b+ f' Q/ S+ |/ P5 L- Q$ ]
+ b% {7 v' I( a
洗净后，用淀粉和料酒抓匀2 s% X2 R1 F  U* \8 S! P

辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块

调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！+ o1 M* r% G- {1 W

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	恭喜上首页哦，别忘了截图留念.

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

沙发

发表于 2012-8-20 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油锅下葱花和姜末爆香
/ j, O2 {* R9 d
把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用

锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）; a& R3 T- H0 l# I. g, C
" B# K% l) p) B3 M/ }& n4 ^' Y
把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁

出锅盛盘！
. D* w$ g8 l4 J; ]) u& V7 d

! R7 K1 m" ]; n) a4 F7 P6 f

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Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 653

板凳

发表于 2012-8-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啸啸妈绝对是大厨级的

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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啸啸妈

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宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

地板

发表于 2012-8-20 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复译远宝妈的帖子, K4 T$ P/ O$ R ?
! @. `8 v+ f* k$ C- j6 M
谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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飞翔的小灰灰

Rank: 14

宝宝生日: 2011-01-07
帖子: 331

5^#

发表于 2012-8-20 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

6^#

发表于 2012-8-20 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复飞翔的小灰灰的帖子 K8 w& f; ]& m7 D

恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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欢欢妈

Rank: 23

宝宝生日: 2011-01-31
帖子: 24561

7^#

发表于 2012-8-20 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，啸妈全才呀

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

8^#

发表于 2012-8-20 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zyj0523066 的帖子& { g: k W9 V9 {1 Z9 I* d
, t$ H3 v8 V# `9 B
呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

9^#

发表于 2012-8-20 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~, b5 Y2 S! T D8 ^& t, t# X
学习了~~~~！~

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

10^#

发表于 2012-8-20 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复精灵鼠@bj 的帖子

恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

11^#

发表于 2012-8-20 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 a87600157 的帖子
% Q, |' B% X" |: d0 k' T6 y
恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

12^#

发表于 2012-8-20 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

点评

fjonlyone 忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵发表于 2012-8-20 17:08

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

13^#

发表于 2012-8-20 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子 ?& {. m# R6 B# {5 v

就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

14^#

发表于 2012-8-20 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

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Rank: 16

宝宝生日: 2014-10-17
帖子: 988

15^#

发表于 2012-8-20 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啸啸妈全能

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

16^#

发表于 2012-8-20 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

17^#

发表于 2012-8-20 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

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米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

18^#

发表于 2012-8-20 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须支持哦

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优优妈 MW11582

Rank: 26

宝宝生日: 2011-05-07
帖子: 190651

19^#

发表于 2012-8-20 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，流口水

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