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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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楼主
发表于 2012-8-20 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-21 09:02 编辑
8 e/ b  i, Y2 p" `
6 x$ J( B: D( v+ V1 q2 [7 j        上首页了,谢谢小编,谢谢大家的鼓励与关注!& u" |8 [8 a$ [4 c9 _& l2 O
        + V, Y" i: @* O3 S
        吃肝的好处我就不多说了,反正营养大大的,之前做过鸡肝粥,生猪肝我还是头一次做,以前我只吃过熟食的肝,或者公婆做的、餐馆做的,自己还从来没做过猪肝!每次都为做饭发愁,这次老公突然说想吃猪肝,我爸爸也爱吃,所以我就决定来个熘肝尖!其他都还好,只是芡汁调的稍微有点失败,老抽和淀粉放多了些,所以卖相有点不好了,不过味道还是很不错的,大家凑合看吧!3 y9 j% W5 j/ O% {
生猪肝用清水洗净
3 i" g$ P, z( n, l
! ^0 I7 `9 ~% U5 W$ l切成片用清水加些白醋泡10分钟,让猪肝里的毒素都发出来. _# @; x& p+ v) G, m
: D, m# V  W* d& u8 Q& t" |: _
洗净后,用淀粉和料酒抓匀; I- d/ G( C* ~8 @2 F* ~, i4 l6 g
9 ?* w' }3 y' d) n
辅料黄瓜片,胡萝卜片和红椒块- e3 a/ F  _9 \2 g

8 o! W% `% @; N- C8 @1 x6 }调的芡汁,这个有点小失败,老抽和淀粉放多了,适量的盐,糖,老抽,生抽,料酒,白胡椒粉和水淀粉!1 Q; B9 J/ d/ L% O9 Y

7 Z9 L' ~' U7 H  G, l
. P2 t: y1 U: g* t/ y% B4 e( b- E
已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 恭喜上首页哦,别忘了截图留念.

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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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油锅下葱花和姜末爆香& \# K  Z- c/ L& H

' ~7 H2 W# l0 M. T5 t把猪肝下锅大火翻炒,等猪肝变色盛出备用
: e: N" S& `; s( w
) d; ^6 m6 T+ r/ ]. P锅里再放少量油,把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒(胡萝卜片我事先用热水焯了一下)9 s. {) s7 v. s" p0 T2 _; z
' |7 Z( N/ S! Y; b0 V/ M, I
把猪肝下锅继续大火翻炒,浇汁
. n* Y# `: e+ Y( Z6 k5 }
% b( k  |! y6 ^0 A0 E% E出锅盛盘!$ {; e2 F: s% r8 H$ l2 Y

1 p1 y+ u6 @! ]0 P, c& ?5 t$ B5 F' B
5 ^: H3 R/ M' _7 s0 x8 G! T2 S' y" }6 f# c* n# Z0 a. H' j

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宝宝生日
null 
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啸啸妈 绝对是大厨级的    
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 译远宝妈 的帖子" `, W+ h( ?9 G% j+ g) B
% ^7 u7 a  y5 {3 ~( E
谢谢亲夸奖,不过这次芡汁调的有点点失败,呵呵,味道还不错,就是颜色不太好,有点黑了,还有有点黏了!

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宝宝生日
2011-01-07 
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一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过
5 `) p. v/ D7 X5 b: S1 n" q% w4 z哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 飞翔的小灰灰 的帖子: W, w5 b$ }  D9 p( f

' @. `$ w0 R, Z' r* y( r恩,味道还不错,就是颜色有点黑了,而且淀粉放多了些
欢欢妈

白银长老

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宝宝生日
2011-01-31 
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真不错,啸妈全才呀
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 zyj0523066 的帖子
. {. D2 o6 m: R
: L5 N/ h! [) C- H4 r) n4 Y# A呵呵,谈不上全才,过奖了!这不就有点失败了吗?呵呵
熙熙

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宝宝生日
2008-06-18 
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不错哟,我在家还真没怎么做过肝尖,一般都是在外面吃~~
' t% I+ h4 ^" g& c0 S学习了~~~~!~
啸啸妈

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2010-12-26 
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回复 精灵鼠@bj 的帖子
* D, d, \1 l, _* V7 R) `$ ]
4 n$ V) ^3 B; q7 v, E恩,谢谢亲支持!我也是头一次做!
啸啸妈

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2010-12-26 
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回复 a87600157 的帖子
. }6 C! _! v, P8 g
, g; Q* \3 y0 n9 `恩,虽然卖相稍微差了点,味道绝对不差的,呵呵

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的很好啊,亲爱的真会i营养搭配哦

点评

fjonlyone  忘了说了,谢谢亲爱的夸奖!呵呵  发表于 2012-8-20 17:08
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 果飞 的帖子
! ^+ [& E1 f* z0 c( v- a9 F
" ]2 k/ l* ^2 a" H就是老抽放得多了点,颜色有点黑了,芡汁的淀粉多了点,看着有点黏糊了,不过味道还是不错的!呵呵!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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做的很好啊,亲爱的真会i营养搭配哦
忘了说了,谢谢亲爱的夸奖!呵呵

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宝宝生日
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宝宝生日
2007-11-06 
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请问,我的炒肝片每次出锅后呢会返血点,怎么办呢
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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请问,我的炒肝片每次出锅后呢会返血点,怎么办呢

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真不错,流口水
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