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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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楼主
发表于 2012-8-20 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-21 09:02 编辑   {4 s! n5 J& J: o( ^
# D2 P, X( C0 ~7 m. [6 _5 p
        上首页了,谢谢小编,谢谢大家的鼓励与关注!
) z! L7 z: R3 V! d1 \( m; {4 Q        . c7 l- f% L0 ], u
        吃肝的好处我就不多说了,反正营养大大的,之前做过鸡肝粥,生猪肝我还是头一次做,以前我只吃过熟食的肝,或者公婆做的、餐馆做的,自己还从来没做过猪肝!每次都为做饭发愁,这次老公突然说想吃猪肝,我爸爸也爱吃,所以我就决定来个熘肝尖!其他都还好,只是芡汁调的稍微有点失败,老抽和淀粉放多了些,所以卖相有点不好了,不过味道还是很不错的,大家凑合看吧!, S6 V2 b7 {7 q6 r, l
生猪肝用清水洗净
( y+ C/ Z% `( @1 v
" Z. @( {+ V6 G, W切成片用清水加些白醋泡10分钟,让猪肝里的毒素都发出来
: Z7 C7 ^! O& T; m9 T8 P' A' p
3 K5 \) E; c7 n. D+ k* H7 F: l" M- C洗净后,用淀粉和料酒抓匀
# y5 L/ m' z- m4 z; r# J
1 Z# S9 Z5 V7 s& V辅料黄瓜片,胡萝卜片和红椒块" I9 |% L4 O. p* i
, g( W5 H3 R: Y
调的芡汁,这个有点小失败,老抽和淀粉放多了,适量的盐,糖,老抽,生抽,料酒,白胡椒粉和水淀粉!
, Q) Y' Q( X9 E; h( ~- l, j  c8 o  Z; a' q' A% j

6 n/ `% t: a% P- n# D" |9 R0 V) g
已有 1 人评分妈米 收起 理由
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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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油锅下葱花和姜末爆香+ L1 G4 D% `2 K3 D- B( R

; {6 W* T6 w: E& w- S把猪肝下锅大火翻炒,等猪肝变色盛出备用) Y% j0 C2 F* D( @; K7 A$ k

# G- E* A/ ]7 G" o$ x6 R锅里再放少量油,把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒(胡萝卜片我事先用热水焯了一下)
9 ~- G& E" q4 G: P2 k8 B4 o
8 g5 H) h7 G* z' e3 e把猪肝下锅继续大火翻炒,浇汁
+ L) ?3 b4 F2 q& I- \4 v
5 A* t* A! ~7 C8 y出锅盛盘!
  s, j, K5 Q2 p  ^" z; y( H: M" K' W. ?5 f3 }  f
2 ?' Z# t8 o# }. |" W
7 O% z8 p! k" t

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宝宝生日
null 
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啸啸妈 绝对是大厨级的    
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 译远宝妈 的帖子3 T; H2 |- z7 T# Z/ O- J+ {  `

: }& h0 {7 \. ]" m谢谢亲夸奖,不过这次芡汁调的有点点失败,呵呵,味道还不错,就是颜色不太好,有点黑了,还有有点黏了!

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宝宝生日
2011-01-07 
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一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过2 L# D8 N6 w8 W* m3 c; f' ~
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 飞翔的小灰灰 的帖子
+ y4 T' j! N9 w! T2 ]  K3 E4 A4 _7 H: f" H( A  X
恩,味道还不错,就是颜色有点黑了,而且淀粉放多了些
欢欢妈

白银长老

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2011-01-31 
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真不错,啸妈全才呀
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 zyj0523066 的帖子
! O7 _0 k( s( K$ G
! u4 n% J# T  {呵呵,谈不上全才,过奖了!这不就有点失败了吗?呵呵
熙熙

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2008-06-18 
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不错哟,我在家还真没怎么做过肝尖,一般都是在外面吃~~
0 j6 Q) {, ^8 U, c' Y学习了~~~~!~
啸啸妈

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2010-12-26 
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回复 精灵鼠@bj 的帖子0 K8 b, A5 W; Z6 `: r

( p4 g% L$ x7 k6 B. I; {恩,谢谢亲支持!我也是头一次做!
啸啸妈

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回复 a87600157 的帖子
, Q% x, P# Q3 d; F1 [
& p% |/ N# ]; W& g0 R恩,虽然卖相稍微差了点,味道绝对不差的,呵呵

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的很好啊,亲爱的真会i营养搭配哦

点评

fjonlyone  忘了说了,谢谢亲爱的夸奖!呵呵  发表于 2012-8-20 17:08
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 果飞 的帖子: {4 y. {2 a; k: x
, d" \1 h. z! r! T( x, v9 `& K
就是老抽放得多了点,颜色有点黑了,芡汁的淀粉多了点,看着有点黏糊了,不过味道还是不错的!呵呵!
啸啸妈

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2010-12-26 
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做的很好啊,亲爱的真会i营养搭配哦
忘了说了,谢谢亲爱的夸奖!呵呵

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宝宝生日
2007-11-06 
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请问,我的炒肝片每次出锅后呢会返血点,怎么办呢
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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请问,我的炒肝片每次出锅后呢会返血点,怎么办呢

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2011-05-07 
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真不错,流口水
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