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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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发表于 2012-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:43 编辑 ' }# \3 R! }" \' @9 y

4 L) Z' P) c/ h1 T6 r# O【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称. z5 N8 m$ [) E0 i- b
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
0 a1 y8 s" E7 s  Q, [" Y  J
! u0 f( B6 \6 C& x  i% ~最近泡在美食帖里如痴如醉5 ]- }7 D4 h: K9 g1 n" L
今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受3 B9 W& W+ M$ F, [# `, I+ c
写此贴的目的:亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟!实践一下才能证明当时我看帖看的多认真! z" c. w( F8 E% j2 Q* n; f6 f

+ ~+ c. o& D% e# G: {6 D: Q" ^7 {* rA 薯条% W: z$ I" ^5 y7 W" v: H5 b' Y5 S
B 麻辣金针菇2 H$ c* }  X$ A- x9 x9 [
C 朝鲜族酱土豆
' O! q% J2 b6 b* H4 O& v/ _  AD 心太软) S$ t4 X) s( P* ~; J
E 紫薯糯米球4 I6 b" M! ]2 n& e, ?+ Z+ ^/ s7 T! r0 Y
F 花生酥糖

* c) o3 T' S  g  G  `5 ]0 A, Q6 y6 o: t
其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍!!!!!
, d$ ~4 \+ T( s2 A- l3 [  v5 w------------------------------------------% I! t6 ~4 ^' @& \" R7 R7 ~
D E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~6 g2 E# i8 m  T+ j

5 Y9 }% ?/ R* ~+ R& Y* e, {' C9 l7 p
0 _9 D3 Q# ]2 e1 [
# o  k( B3 W' \1 b; o

已有 2 人评分经验值 收起 理由
shuaishuai2006 + 60 来晚了,都下肚了吧,嘿嘿。。。.
嘉赫妈 + 67 潜在吃货一枚~继续发扬光大

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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:01 编辑
6 S1 V4 l1 _( z* j( I$ ^  e2 y7 f6 Y, T1 c! p6 j0 l( z* |1 P+ Y1 B, d! l
回复 袁方/ty 的帖子
) B* E  s1 F2 \% i7 n1 [4 E3 v# V
! k6 d- U) u8 v7 N2 zA 薯条
# ?8 l% b4 `3 t. ], S3 t8 B9 f3 j: a( ~* V
这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基,弄的薯条
8 J4 Q0 I; y/ b3 _# ^* O% |照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条6 t! @- T. m2 s8 q0 O0 @5 s3 G& A

" u) d6 d6 l7 T, s2 |. d6 K0 N先切条,小煮后,冰箱冷冻
' k- U; q" s9 p) X: o* t1 Y* ^这是从冷宫里出来的半成品  ^  b" q  V1 n: S

5 s3 N" x; n7 `6 i- V7 J  U& ~1 Y4 b' M+ S; s3 I- ]
这是成品,让我甩上了番茄酱,才想起来应该拍2下的  汗! 我这个自觉性真是不高,先想着吃过瘾了再说
. F! x5 F. T+ F5 U- b
2 Q2 H, [1 j  S+ j2 j0 u$ _- B' b) {我的感受:这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内,半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃,跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉,不爽。第2天剩下的又吃了一口,让我直接丢掉了。完全咬不动- W' N: A( f7 q8 W# n, k# q

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新居网尚品宅配  手艺很不错啊,跟麦当劳的有得一拼!!  发表于 2012-7-11 10:18
● ̄ε ̄●蕥  试过了,LG巨爱吃  发表于 2012-7-10 13:25
果飞  可喜欢吃薯条了  发表于 2012-7-10 11:32
嘉赫妈  本来也是半小时以内吃掉最好!看着是不赖哦!可以试试!比KFC实惠多了!  发表于 2012-7-9 23:08
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 13:39 编辑
( }( O2 B2 z7 `; t3 Q( K) N# H' n  F8 L0 }2 Q
回复 袁方/ty 的帖子+ z" p) \' y7 e0 Q' b

$ Z. t0 q. r- T7 X6 W3 N: KB麻辣金针菇
$ D- h- Y  q5 A+ p5 jPS 照片放在相册里 我重新添加几张吧
2 B1 `( ~  {5 v1 h0 r& |. j; s. {  m8 n+ `5 D
PS 前天路过超市,发现瓶装的金针菇,小号罐头竟然12一只。抓狂~!" L6 C4 D# l/ y* }& Z& I/ V

- g+ o) }3 N) g) ]3 E& s" i2 Y0 [+ V! v1 ~! _: p
! |" Y( k* @& B. P+ k9 v% ]" @

$ o' M$ o7 g$ g! S$ A! q* @0 S8 n% B4 T9 N* F
制作感受:感觉着东西只适合牙口好的,比如我。偶老爹老妈都不吃,说一吃肯定塞牙~~
$ g. \6 l: d7 D金针菇的火候处理大了点,不够脆。有点软面的感觉了
/ h+ A+ N( w# D& O0 p! r( k' ]( d) O# u/ c* W4 f( f  j
--------------------------------------------偶的做法
7 C% e( b9 j( @) l& F2 U才发现我的金针菇的帖子 木有,匆忙的只上传了照片( q8 v7 {" a! P

9 }: X) y% t. ~  Q  R; Y金针菇 切根,撕成一根为单位的丝状。我偷懒,直接调好的酱汁(因为第一次做的时候,手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了),我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点,酱油一点)说喜欢,是因为爱调啥口味就放啥,哈哈) 锅内放油,将金针菇放入,小火煎,倒入调味汁,关火。然后翻炒盛出~* X: B' C* f( _7 Q2 P# U

/ Y8 E7 K% T+ V1 u* R3 J+ @

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小豆豆/aiq  那个锅里,为嘛有一条线?  发表于 2012-7-10 16:19
果飞  卖相很是不错哦,学习了,回家也做试试去  发表于 2012-7-10 11:34
嘉赫妈  卖相不错!馋了!还没炒过金针菇呢!  发表于 2012-7-9 23:10
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:21 编辑 * J1 O/ P- u" @2 b

7 f" N1 a/ K/ a) P; v6 Y回复 袁方/ty 的帖子- f; W  h; U: P! q

8 j6 L- e% u0 }6 K4 s1 N! ]朝鲜酱土豆之成品剖面. Q! ~7 d) }+ T9 u0 o+ D
前些日子发的那个酱土豆的,但是成品因为新相机的新能不熟悉,没有吧最后成品照片弄上来  今天补上
' p; t2 a$ a# z
2 V2 k6 t+ |: r1 J9 Q" z6 x+ q
4 V% W4 Q. _0 w9 e- d$ w1 @1 N' o& @- v7 j- C
上成品# ?$ @/ U( B7 Z! G0 Z. R

  C, y. S; W+ I. {) M. b9 o+ R" t" @
这是放置到第2天的效果
+ u2 P& Y- a' o+ z, u8 l' V& L( }6 L9 b! h7 U4 B9 R
其实第3天还有一张,第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深,口感更均匀,只是第3天的时候已经只有几只小土豆了,实在不好意思拍上来
1 u' O8 v5 Q# s6 \/ M1 O  g3 t% A9 q! x5 U
制作感言:油放的不够多,锅太小,土豆放的多了,汤就少了,如汤在多一点,入味效果会更好。哎!做的总也吃不到第4天9 a( d( W/ g3 x* T
  p$ F' D8 L6 \9 ^

/ h" R3 v3 A, v原稿:http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html  \4 U$ p& r' x3 ~( _

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果飞  我最喜欢的就是土豆顿五花肉了  发表于 2012-7-10 11:35
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:41 编辑 ! o6 X. ~3 b6 p5 ^8 c

" Q) @( w! e2 h+ ]9 ?) p- n回复 袁方/ty 的帖子
9 X  y8 A4 k" U2 P, ^$ w
% L2 h0 }& g; h: O/ }1 ?1 ?心太软。。。汗,我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候,吃掉了一半~
! ^4 Y" l2 d0 [一小盘的红枣,一元钱的糯米粉,真是成本几个大子儿啊, m9 C# f3 Q! g+ u6 f
因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分

+ ~$ b4 T" k, V5 p/ k  F' l& t5 B& s# n1 a3 e
% {9 G! H# v! R' t- J" L3 t' W
嘉赫妈http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展, R5 m' l( @# n' x
百度上有讲解。
+ J' E! a" D' Q) ]: n制作中心思想就是:红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘,淋上一层蜂蜜 (许是我用的是盘子,如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺,都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够). i8 x: ?/ B( Y% j' R4 B" {5 w

$ Z0 \! g0 j% [- p' h. A# p

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果飞  这个看着有点难度哦  发表于 2012-7-10 11:35
嘉赫妈  哈哈哈~我眼光真不错啊!发现了你这潜在大吃货~看看就会了!  发表于 2012-7-9 23:12
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:09 编辑 ; b$ B  h( }7 i$ ^+ E' a. c' d

, L% R6 O; {( g6 i. D; O" c# q5 Q回复 袁方/ty 的帖子0 O- D1 g- G& R/ `7 s

% a' \- n) I$ n& {: l, X1 ?$ s晕, 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉3 n/ h( m% k4 D; w

点评

小豆豆/aiq  真自觉啊  发表于 2012-7-10 16:21
果飞  哈哈,哈哈,真有意思亲爱的  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:35 编辑 3 x6 N, p1 j+ C* U% S
- @0 [6 J" X) j; ~0 z
紫薯糯米球2 T* H  o0 \% z7 U0 d. g4 b& j1 N

5 H! n: D8 Z1 h5 ]; W这个我想做一周了,终于在昨天找到时间鼓捣出来了。. E* y/ y, u9 ^& N
郁闷的是,因为电脑罢工,只用我的残手机上妈网看教程,只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。9 Y2 T% o4 u/ B6 P$ t1 q  w
效果不如原版的亮丽,砖头拍的清点哦4 M" C: L/ t; Q+ @! F  L7 m
5 ]: V8 w- @3 \- }0 i1 J8 W
偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了,摆了一个心的造型,呵呵我闲得慌- p1 u/ j1 E5 C" U  f- ?9 C% B

% [- U$ ~: _8 l( X! \- b. k2 {& }: f
晚上很晚了才做完,这相机灯光下效果实在不怎么滴~
5 Y0 s( S/ X" _9 j, U$ I3 @6 T9 P
! ?1 U% j( W: v( x' Y0 P这张比较真实,有点像荔枝 哈哈哈哈3 Q; e! n% Y3 l; J" N6 Q

$ j7 ^4 l$ |, F! Y9 Y  Q8 c5 }2 Z6 X. J

* t/ T( Y1 D$ q( g& j; X/ e剖面~~+ {5 [- ]/ ^: ]
' \! T5 C5 S) P  ]; [7 C
这个陈林爱王毅 美妈的原版教程!话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~
  x* B# O9 K- C: _4 U( X) ihttp://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html

9 e- E1 P$ A; z1 G, `( U
" v6 u" |8 b3 @2 c: N+ h" K# N: a5 g
9 c8 W# F$ P4 V- _( r: [! D% w制作感受:买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油,我放的是色拉油,555 竟然忘记放橄榄油,搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老,外壳有点发黑,效果不好。第2锅小火,半天壳不酥 倒是吃了不少油,太油,效果不好。第3锅还凑合~~( z  W& q4 F3 _$ F; K
这东西只能当天做当天吃,隔夜后久置返潮,实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。/ Q- y8 W9 _' w, I5 D" x
紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得,紫薯很干,即使放了糯米粉4大勺,牛奶我也没放多少) \. p+ I  o2 d% ]5 ~/ X
3 t* U: Q4 q% `
偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗,值了
. h% V6 d- t( x( p& \6 }9 j

点评

小豆豆/aiq  给我一个尝尝!  发表于 2012-7-10 16:22
果飞  这个看着颜色好像有点深哇  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:33 编辑
0 s) o  r/ x: s! V8 |/ A! O+ H) r- \5 ^" A# J; m0 f
回复 袁方/ty 的帖子
- h( i/ C8 D0 }  h5 u+ H# h
* e. l, J" [' T9 e) v1 I/ H0 V花生酥糖. t. ?5 m4 ^+ \/ S, `0 J  I& i
这道吧我折腾惨了!本来打算红皮花生直接下锅炒的,结果老妈说花生皮凝血。。。好吧,我开始剥 过程可谓凄凉& j% W( M; ]: b; ^/ f, d- M+ c
% @6 w( o# Y. ?
3 j3 B4 m. d# w
) c! q: v' C( d9 X. j+ s
& f$ O, @; F- W4 g5 L

1 Y: P; L( x' |0 j! U5 r$ y制作感言:第一次炒糖,油放多了,在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候,下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧,我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油,这样糖色就不会这么深了吧?我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香" ?0 g8 e0 b$ P- K; ^5 V  j& ?
话说摊成饼后的酥糖成型满,我切成小块后放冰箱冻一冻,早上起来的口感好多了
6 \2 a2 z% Q, P$ N
# J# b( z. j1 {$ L% ~9 G$ }这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~1 q4 N& }0 b; W
http://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html
+ X' l) M* Y. g, I& E, h1 [1 K( B1 U$ J! T  e
偶现在筋疲力尽,比上班还累,晚上直接睡死
# V7 I' p5 O. m6 x7 ~  Q

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shuaishuai2006  这也能自己做呀。。你太有才了  发表于 2012-7-11 18:04
果飞  这个小零食我要好好的学习下去  发表于 2012-7-10 11:39
子奇手工  这个好友难度啊  发表于 2012-7-10 11:13
嘉赫妈  真是个才人~不过~我看他们做的时候好像没放油啊!太好吃了这个!我做的花生碎比较细!我儿子都能吃!现在冰箱里还有那!  发表于 2012-7-9 23:16
团长编号MW12523

黄金长老

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2011-02-07 
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心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

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果飞  亲爱的你可以做试试嘛  发表于 2012-7-10 11:40
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回复 袁方/ty 的帖子' a: [. O- P% i# U- ~$ J; V- q

9 D, r+ C5 V  y! J6 w6 q腌苏子叶啊?那可是好吃的!!

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果飞  还没见过宝贝儿得厨房美食涅  发表于 2012-7-10 11:40
袁方/ty  恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正  发表于 2012-7-9 12:11
版主、团长编号MW11009

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2008-08-08 
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回复 袁方/ty 的帖子* z$ c; g% q9 z4 g- T8 m) j

5 ^$ w+ g, q7 N; j+ R厉害厉害~!!朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃,我老公还真就没给我做过~

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果飞  哈哈,宝贝儿得拿手菜是什么啊  发表于 2012-7-10 11:44
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高 二

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' ]! T# M: ?6 \4 m( H. Y+ c- y7 V6 z6 ^4 V/ K3 ~
你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的,继续努力啊!

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果飞  努力努力,我也努力  发表于 2012-7-10 11:45
袁方/ty  下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~  发表于 2012-7-9 12:13
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回复 袁方/ty 的帖子4 v( n/ R* I0 l1 A# e& \

4 N/ ^! a1 g' r1 c) U3 c腌苏子叶啊?那可是好吃的!!
恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正

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果飞  自己种的肯定够绿色啊  发表于 2012-7-10 11:45
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! y' Q- Z, [3 P) R: u
$ L1 c# S. w- D% _2 ?0 [; [/ @http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖,话说我这帖子沉得老快了
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子8 H: ~" H' x, B5 q6 g
5 O/ w3 Z# x9 A: x
你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。 ...
下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

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果飞  嘻嘻,亲爱的你谦虚了啊  发表于 2012-7-10 11:45
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啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊!! 偶竟然精华了~

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果飞  做的那么好,当然要精华了  发表于 2012-7-10 11:45
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5 j, p# E# |' m" _* k3 E/ w( f: {5 c' T2 N  N/ n
哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了

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果飞  想看看你做的美食  发表于 2012-7-10 11:46
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33 2 V8 l) m; {( e9 ^: f% u
回复 袁方/ty 的帖子) ?, r5 B. K9 q% A' r

! F9 O) {$ {2 Q3 e' C哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了 ...

9 @+ a" W- p: O  Z9 `0 x偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~
! J- L+ _* j; u- m" {2 R偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种:咱国内的苏子还木有吃完~~
版主、团长编号MW11009

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回复 袁方/ty 的帖子' |4 z* d/ [, Z! k3 v, O
9 X1 g! l9 k% Y* C: L, N: H
哪里买哒???
尕野猫 MW11718

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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45
$ c* o8 g4 w! X! \回复 袁方/ty 的帖子) E" p: w2 y8 U4 `! S2 _8 b! o7 l0 n
$ J3 Z' [% [* J7 P( D
哪里买哒???
% e1 t  |$ b9 ^3 A! b7 R0 w
美国的那个 是种子店买的。, E4 r6 \- d6 u: P6 d9 n7 {$ e
* B+ k, T5 [8 S( U7 x) o7 [
中国的是路别掳来的种子撒下去长的; j- [. p3 L, M. e+ Y4 k5 Q
现在不是弄种子的季节,不然可以给你搞些滴
# t! z$ H- Q. v" z! `偶家种苏子是用来打油的

点评

果飞  亲爱的真喜欢研究美食哦  发表于 2012-7-10 11:46
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