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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2012-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:43 编辑
, S# J+ z' o& O. C' T' Z) L7 y$ }+ q% i1 P& x
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称+ e$ G5 `7 I* F
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
9 a. p4 }- O& v! ]3 k! X$ M# H  i3 N2 U4 F# J, q  D
最近泡在美食帖里如痴如醉
3 H4 c" t: B$ v- @+ @# c今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受
1 I  w: N( K( j" ~) c% c# T# l写此贴的目的:亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟!实践一下才能证明当时我看帖看的多认真! `( }9 K  x# }% j; |; U& K
# t0 Z% a3 j$ h' K
A 薯条
' F& \* Q5 n& C2 F. AB 麻辣金针菇9 t8 k' _* n% l4 o& J; l- `
C 朝鲜族酱土豆) a- |1 q7 P/ \4 K' N/ {  x
D 心太软3 T* c0 ^8 d1 A: W, V
E 紫薯糯米球
1 _& g# c0 Z* I3 kF 花生酥糖

- B9 U* X& O# m- i9 G* G0 n# q* t4 Z# j. ^3 C8 }
其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍!!!!!
1 e/ q  `& F+ p$ j4 R$ N7 ]------------------------------------------+ I- |# r0 I6 e* q
D E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~
4 w* R! K& Q$ v: p9 m/ F( }
7 s* [% H2 N& k. E4 p" y2 F; x+ I& r, \; _1 G- e: a
. s6 l6 w3 U2 o1 i; k9 {1 m. O# d

/ K* `' B9 Y; R; ~0 w
已有 2 人评分经验值 收起 理由
shuaishuai2006 + 60 来晚了,都下肚了吧,嘿嘿。。。.
嘉赫妈 + 67 潜在吃货一枚~继续发扬光大

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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:01 编辑
9 k4 Q, O7 |9 J% u
# J4 ^7 e- K4 ?, v5 b# f& E8 Y回复 袁方/ty 的帖子3 ?6 s  N5 i; Z; r8 g, a
  D5 i1 D3 l1 F! h3 t
A 薯条
" r* |) @1 [3 ?9 A7 K  u3 `' u$ T" M$ G, i$ t+ K
这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基,弄的薯条
4 t5 C6 r: R1 Q% E7 t* B, [, B照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条5 w% l- h0 w% L4 c6 A

3 [: E6 ^+ K$ ^" |* y先切条,小煮后,冰箱冷冻
* q* g- Q& ]! n; X7 U) x# D这是从冷宫里出来的半成品
+ V8 c; K/ `2 V) \& _6 U/ X/ O* r+ v# f" k/ }9 w' {

! Y; C) p4 d* q- `这是成品,让我甩上了番茄酱,才想起来应该拍2下的  汗! 我这个自觉性真是不高,先想着吃过瘾了再说2 |) k' j; H- v+ C- k

- I' }: v  b9 h/ {! i我的感受:这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内,半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃,跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉,不爽。第2天剩下的又吃了一口,让我直接丢掉了。完全咬不动9 j* ]- `2 u! a) o6 A' x, w" {

点评

新居网尚品宅配  手艺很不错啊,跟麦当劳的有得一拼!!  发表于 2012-7-11 10:18
● ̄ε ̄●蕥  试过了,LG巨爱吃  发表于 2012-7-10 13:25
果飞  可喜欢吃薯条了  发表于 2012-7-10 11:32
嘉赫妈  本来也是半小时以内吃掉最好!看着是不赖哦!可以试试!比KFC实惠多了!  发表于 2012-7-9 23:08
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 13:39 编辑
1 ~0 t% S1 }) F* o2 n' y* `! [- p* J' h# i5 x- ?/ S9 D
回复 袁方/ty 的帖子  b2 J, f! x" S* }: f+ h5 C
( Z. t( o5 r. _8 }2 M
B麻辣金针菇( q5 F- o1 H, q$ t/ ~! E! o4 w8 n
PS 照片放在相册里 我重新添加几张吧4 M) w  A( v3 e" ]- U7 n9 H

7 t3 u7 x$ y  h& y' lPS 前天路过超市,发现瓶装的金针菇,小号罐头竟然12一只。抓狂~!/ \( T+ N& ?8 F2 N
  f* U, S" M' Z& [+ r
/ Z8 j8 h2 K2 v% W: W+ L- c3 O& W& X7 p
3 c- o7 [  z8 L' n5 W: u
6 v% g; n5 F0 w" k
+ f* c' h+ {# O# z
制作感受:感觉着东西只适合牙口好的,比如我。偶老爹老妈都不吃,说一吃肯定塞牙~~' a+ ], B1 T8 s5 H; B
金针菇的火候处理大了点,不够脆。有点软面的感觉了. `$ t! B4 [5 {5 D8 ^4 @. q3 K
0 n/ L% L5 N. V! _$ v4 a
--------------------------------------------偶的做法
+ T' _7 L. a& S3 \才发现我的金针菇的帖子 木有,匆忙的只上传了照片0 U# t$ |: Y! O4 B$ ], N9 ^

$ a, |! q" u) M5 f, n7 X金针菇 切根,撕成一根为单位的丝状。我偷懒,直接调好的酱汁(因为第一次做的时候,手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了),我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点,酱油一点)说喜欢,是因为爱调啥口味就放啥,哈哈) 锅内放油,将金针菇放入,小火煎,倒入调味汁,关火。然后翻炒盛出~9 U  r1 V- c8 e2 X

' w$ N$ L: @/ x" Z4 s3 G0 ~

点评

小豆豆/aiq  那个锅里,为嘛有一条线?  发表于 2012-7-10 16:19
果飞  卖相很是不错哦,学习了,回家也做试试去  发表于 2012-7-10 11:34
嘉赫妈  卖相不错!馋了!还没炒过金针菇呢!  发表于 2012-7-9 23:10
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:21 编辑 $ C1 @3 ^* s8 p

+ h2 ~* T  \$ B3 p  J8 X. M4 q回复 袁方/ty 的帖子9 b- r$ f( t, H+ G0 P
$ [- T' w! [. q- u8 O3 M
朝鲜酱土豆之成品剖面# U+ w! A6 |) s6 B% g: b; K
前些日子发的那个酱土豆的,但是成品因为新相机的新能不熟悉,没有吧最后成品照片弄上来  今天补上
5 O# O& x. ~2 |7 n" ]; ]  w1 I& i/ a! M* w1 r+ ~  _4 ~5 Z! z
! r: N! d8 o5 K* p

: n8 z' Z- s3 c' k" B# n7 x9 M! N上成品' R4 ~% U! ^$ [- I
" T( D* k) p3 V! c) n' S4 p

6 A% o* t0 V% v) ~+ H这是放置到第2天的效果
% @* o% F; [6 e
# I* }2 @0 b7 H& D其实第3天还有一张,第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深,口感更均匀,只是第3天的时候已经只有几只小土豆了,实在不好意思拍上来
1 u) V* o) `+ Y0 {$ Q( c6 O& r: R! {
制作感言:油放的不够多,锅太小,土豆放的多了,汤就少了,如汤在多一点,入味效果会更好。哎!做的总也吃不到第4天! q8 e  ?3 h  t/ K

$ a1 h5 y- p4 h( A8 u9 r& O+ r) z4 j. `/ \% T( y& r- H
原稿:http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html
. H- E4 f; X: w( ^' i& m

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果飞  我最喜欢的就是土豆顿五花肉了  发表于 2012-7-10 11:35
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:41 编辑
! K* c  \- W+ y
) a/ C: o1 S8 `' {% x4 f3 W7 @回复 袁方/ty 的帖子
& ]2 M+ k& C2 h/ ]4 w
8 _+ D2 f0 k9 d$ t; N+ i2 a心太软。。。汗,我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候,吃掉了一半~2 A6 K8 [! U6 R% a$ E  @5 \
一小盘的红枣,一元钱的糯米粉,真是成本几个大子儿啊
5 U9 D6 B$ Z! \, R因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分

+ Z$ ~! M3 ~0 H/ i) ]; _( j' d/ E& ?3 V
' F" L8 Q* n( S3 J" }% Z' K- S1 d4 s7 l% t
嘉赫妈http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展
& o: P. f( M# Q! l3 I0 s百度上有讲解。: t" S' e0 \, ~  {' x# X% K. S
制作中心思想就是:红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘,淋上一层蜂蜜 (许是我用的是盘子,如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺,都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够)7 e! w4 f* d$ q' U; n  q# ~

) }, C. H& ]2 h. Z) b+ |. u' B

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果飞  这个看着有点难度哦  发表于 2012-7-10 11:35
嘉赫妈  哈哈哈~我眼光真不错啊!发现了你这潜在大吃货~看看就会了!  发表于 2012-7-9 23:12
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:09 编辑 3 N- n5 |' v; f1 f- ]0 L0 B

# f, Z1 d/ ~; A1 c回复 袁方/ty 的帖子
/ q! G7 \4 k9 s5 `6 p4 {
; [# h% s2 P1 Y  z7 e0 S: _# A6 i晕, 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉
; Q7 D9 g2 H+ b$ a6 @

点评

小豆豆/aiq  真自觉啊  发表于 2012-7-10 16:21
果飞  哈哈,哈哈,真有意思亲爱的  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:35 编辑
! T4 n. x; ?8 M! i" D- x2 J5 k/ a! x0 t: p
紫薯糯米球0 [% d% r" }8 Z% t, z4 T

1 L% A5 \1 m. Q2 O+ v6 O2 M7 L/ a这个我想做一周了,终于在昨天找到时间鼓捣出来了。8 [% ~* |1 g& i) [( T# L" G
郁闷的是,因为电脑罢工,只用我的残手机上妈网看教程,只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。
* E3 M3 F) {6 M1 |4 F效果不如原版的亮丽,砖头拍的清点哦
$ w; }5 K( s4 _3 G1 I/ P& s; ]8 Z  L9 G  H3 y$ c8 ~6 m
偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了,摆了一个心的造型,呵呵我闲得慌9 @0 S2 `# r$ J, F' X; _

  W  H, ?# b+ M. D6 K( Z% @
晚上很晚了才做完,这相机灯光下效果实在不怎么滴~
2 r3 _1 P% `/ i3 V4 z; B
5 `8 A: s- W7 i4 Z4 r0 N这张比较真实,有点像荔枝 哈哈哈哈
" S+ T, n  ^  H, L  V9 Y! U. D7 j" p9 Z7 H+ n

5 T; w; @( ~- T; c, k- h% Y1 G2 ?% o( ?# c
剖面~~: O' E3 O6 f8 b: @' _) y- i; y3 ?
- C" c4 c; D+ \" X
这个陈林爱王毅 美妈的原版教程!话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~' {/ y- d$ W$ \  c  }
http://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html

1 a) N7 ~9 s  D/ N2 V9 j6 N. y/ ]' x6 v' B

9 T: J  }( ?5 R4 ?( a% o9 K制作感受:买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油,我放的是色拉油,555 竟然忘记放橄榄油,搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老,外壳有点发黑,效果不好。第2锅小火,半天壳不酥 倒是吃了不少油,太油,效果不好。第3锅还凑合~~
9 |  s" q& l, c/ x' u% j- z6 Z: x这东西只能当天做当天吃,隔夜后久置返潮,实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。
1 L  q$ {5 X. {; f紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得,紫薯很干,即使放了糯米粉4大勺,牛奶我也没放多少- h  y# g! N1 D" N2 K( R
. g& B3 a& W" `/ _$ A& v6 x
偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗,值了* s& }. _5 k* c( T$ W

点评

小豆豆/aiq  给我一个尝尝!  发表于 2012-7-10 16:22
果飞  这个看着颜色好像有点深哇  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:33 编辑
" X- p5 C4 t+ G
  ?* b4 F/ M3 {) g  J! e8 g$ Y回复 袁方/ty 的帖子
& ^/ I1 i3 h& m6 G; _" k9 q4 X$ ?7 K8 l& y9 ~( Z
花生酥糖
: r* |/ J0 t8 A/ L这道吧我折腾惨了!本来打算红皮花生直接下锅炒的,结果老妈说花生皮凝血。。。好吧,我开始剥 过程可谓凄凉- B) F6 F1 e5 L4 ]- b. b% d
% V* S5 s/ B; G4 X
% h" P7 ]5 e* e8 L% K! v* g

$ x0 K$ I" A* [
1 ?: x4 }. a6 ]1 C, r7 p. N
) Y# v& n9 f/ L" e4 \7 R2 N7 G制作感言:第一次炒糖,油放多了,在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候,下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧,我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油,这样糖色就不会这么深了吧?我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香7 }# A$ P  t, {0 z5 K8 T" Y& c
话说摊成饼后的酥糖成型满,我切成小块后放冰箱冻一冻,早上起来的口感好多了
, [3 }$ Q- C9 }/ L1 F
; }% y" s, @- Y6 }! [这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~
1 b' W% _( @2 L
http://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html
6 W3 e' R5 V4 x" g! l( `) m7 F0 }
1 Q' O. \  X+ L偶现在筋疲力尽,比上班还累,晚上直接睡死

2 i. Q7 Q7 d5 I- }

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shuaishuai2006  这也能自己做呀。。你太有才了  发表于 2012-7-11 18:04
果飞  这个小零食我要好好的学习下去  发表于 2012-7-10 11:39
子奇手工  这个好友难度啊  发表于 2012-7-10 11:13
嘉赫妈  真是个才人~不过~我看他们做的时候好像没放油啊!太好吃了这个!我做的花生碎比较细!我儿子都能吃!现在冰箱里还有那!  发表于 2012-7-9 23:16
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黄金长老

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心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

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果飞  亲爱的你可以做试试嘛  发表于 2012-7-10 11:40
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4 R0 M# w/ K3 O0 l* W: A2 O2 Y; q8 L7 [! g$ T- O
腌苏子叶啊?那可是好吃的!!

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果飞  还没见过宝贝儿得厨房美食涅  发表于 2012-7-10 11:40
袁方/ty  恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正  发表于 2012-7-9 12:11
版主、团长编号MW11009

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5 i  n' [& J& F4 }
, h2 C% j. m- M" e1 n厉害厉害~!!朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃,我老公还真就没给我做过~

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果飞  哈哈,宝贝儿得拿手菜是什么啊  发表于 2012-7-10 11:44
团长编号MW11705

高 二

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回复 袁方/ty 的帖子- j1 Z5 U$ p6 J" u5 x
. y" |; F1 n( b9 I4 P  u
你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的,继续努力啊!

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果飞  努力努力,我也努力  发表于 2012-7-10 11:45
袁方/ty  下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~  发表于 2012-7-9 12:13
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回复 袁方/ty 的帖子7 N) b; x" x( Y( F5 J

% c! p" W: k$ c0 T6 h: u! s7 y腌苏子叶啊?那可是好吃的!!
恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正

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果飞  自己种的肯定够绿色啊  发表于 2012-7-10 11:45
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回复 哈皮宝贝儿 的帖子& e' ^% y. v8 w7 M: t1 F0 H+ ?$ Q9 k/ p' X

5 f+ ^9 C  {! q  |8 J' M8 M& Bhttp://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖,话说我这帖子沉得老快了
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9 w% C1 r$ n  Q% _6 Q0 ~
4 F- |; `  j$ e: H# m1 l; B: |( b: _你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。 ...
下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

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果飞  嘻嘻,亲爱的你谦虚了啊  发表于 2012-7-10 11:45
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啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊!! 偶竟然精华了~

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果飞  做的那么好,当然要精华了  发表于 2012-7-10 11:45
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% i$ {" C- o4 U9 F
5 o2 p# I. S/ T! [哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了

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果飞  想看看你做的美食  发表于 2012-7-10 11:46
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33 $ o' ~' V, O& h" n- g
回复 袁方/ty 的帖子0 _9 ]5 @4 z8 e# C6 K9 T
1 _: Z. {# d* m+ z3 d& V. f* z; `
哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了 ...

/ `' {! g7 u7 T* q偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~ $ _( y7 `. ~5 C* D; F. C5 i
偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种:咱国内的苏子还木有吃完~~
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" h$ x' J7 P4 \7 }0 T$ K+ X* ~7 y3 F7 l4 A
哪里买哒???
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45 " i+ B0 X, _) \0 f9 y3 u2 E, K% t
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6 k' A$ V# g+ d2 v! h. V- C7 ~# B7 i4 \+ j& k& B& e; l
哪里买哒???
; B- {  L* v9 F& b
美国的那个 是种子店买的。$ o# \, `$ V& D' x! {
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中国的是路别掳来的种子撒下去长的
3 Z/ {: A. c5 ?# u3 M现在不是弄种子的季节,不然可以给你搞些滴/ E$ L1 E1 U" L9 |& ~! b6 A/ ^
偶家种苏子是用来打油的

点评

果飞  亲爱的真喜欢研究美食哦  发表于 2012-7-10 11:46
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最近妈网美食学习成果汇报帖 补上次酱土豆及薯条的成品图 ...
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