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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2012-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:43 编辑 5 Y& X9 a3 E5 e' L( G

% \0 r  i) B. r) m. `6 P+ S【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
. `  P6 \' Q3 |# c* c; z2 z
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html. D7 O- X0 ]# ?6 O

' ~7 E& Q- }1 T% h* w最近泡在美食帖里如痴如醉6 D; H5 ]( f4 }/ D7 t6 b
今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受
; T$ r1 t8 d1 w: c- z写此贴的目的:亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟!实践一下才能证明当时我看帖看的多认真) {# j3 w  E2 e. _* x

% c- Y, l) L& @( ~* n2 Y7 }A 薯条) E. Y; K. Y6 B" @  {( x0 F
B 麻辣金针菇
$ g* O) \' v, I0 X% ^9 uC 朝鲜族酱土豆2 ?  s; @) @6 D' [$ Q
D 心太软" @: {1 ?8 C/ m' }  W
E 紫薯糯米球) ?. R: w8 f* l, j
F 花生酥糖

$ Y" c6 v  ?" m9 O* d3 A) V0 g
' z# i1 I7 s! t/ z0 J其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍!!!!!& i$ ]' V% U- j$ d' h6 p$ ^0 P
------------------------------------------
6 [+ j4 ~. C: \* |- E" u+ K5 Q* T/ zD E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~
- J3 h3 B+ o0 ?7 m( m  g4 U" }* f
! O4 D1 |7 l, A6 w: ?
& h$ a% q( b4 B8 t
% _$ y4 a9 p* R0 }9 ^
0 I; o# P) L' s/ w8 m  Q2 Z7 m5 q
已有 2 人评分经验值 收起 理由
shuaishuai2006 + 60 来晚了,都下肚了吧,嘿嘿。。。.
嘉赫妈 + 67 潜在吃货一枚~继续发扬光大

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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:01 编辑 - P( q- S6 i$ y4 `$ i% U+ J! _) V# P9 a

0 d) ]9 ~8 y8 d$ L+ X/ d5 p回复 袁方/ty 的帖子
+ g' N5 o8 w" b, i, o' Q! B
- i+ ~+ D9 ]0 l; ]+ r6 ]A 薯条( c2 {3 ~; @6 x: [: S- l0 v- x8 ~
# I  R" @' y9 w4 e+ o# L
这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基,弄的薯条$ p. ?, t4 @# X& ^2 J# j0 ^
照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条" j- A+ H, ^: A( r: n; ~, K% U
3 i# F; {- l1 p. b& y6 H
先切条,小煮后,冰箱冷冻
" R" p- y" e9 @7 Q这是从冷宫里出来的半成品; L3 o0 n  m  q
' R& \! R. _, j- O/ O( L$ p+ N
2 b% [8 O' k/ b$ w6 h! Q
这是成品,让我甩上了番茄酱,才想起来应该拍2下的  汗! 我这个自觉性真是不高,先想着吃过瘾了再说+ E. @4 R3 r  K& N' k
3 N% S: J% {9 p+ a. f
我的感受:这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内,半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃,跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉,不爽。第2天剩下的又吃了一口,让我直接丢掉了。完全咬不动
  w: z" o' r" a) F6 J2 |9 g

点评

新居网尚品宅配  手艺很不错啊,跟麦当劳的有得一拼!!  发表于 2012-7-11 10:18
● ̄ε ̄●蕥  试过了,LG巨爱吃  发表于 2012-7-10 13:25
果飞  可喜欢吃薯条了  发表于 2012-7-10 11:32
嘉赫妈  本来也是半小时以内吃掉最好!看着是不赖哦!可以试试!比KFC实惠多了!  发表于 2012-7-9 23:08
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 13:39 编辑
- t/ ^: W$ N/ Q5 ]  k3 F
8 R: c  d6 z) {回复 袁方/ty 的帖子6 K/ }( }8 D2 |
: _1 a, J" b4 x) W
B麻辣金针菇
6 v/ Q3 ^  v. I3 h' APS 照片放在相册里 我重新添加几张吧
( s# s4 C  ^! B5 `$ r. l
( K% r, C) m4 g, jPS 前天路过超市,发现瓶装的金针菇,小号罐头竟然12一只。抓狂~!
- L: H3 [- d& ~7 `* f5 X3 i# }/ E+ r4 [: L% A
4 k  U0 T) m1 @+ Q# Z: s1 w0 L! X% \# w1 x

: u  z9 T  [5 r+ P% a9 {
, f5 z3 O* ^7 t9 i9 Y9 l0 B( z& M* ~0 V6 q; Z0 E$ N* A
制作感受:感觉着东西只适合牙口好的,比如我。偶老爹老妈都不吃,说一吃肯定塞牙~~
. Y9 k! Q$ x* R# o金针菇的火候处理大了点,不够脆。有点软面的感觉了- I7 i( b. x8 X) B

2 v& `# P( h+ ^--------------------------------------------偶的做法/ U7 t& `6 U4 A2 C# X) n/ k7 U! ]
才发现我的金针菇的帖子 木有,匆忙的只上传了照片8 L- C% v- Y9 E9 E
# I' N8 m$ H! l. t& a
金针菇 切根,撕成一根为单位的丝状。我偷懒,直接调好的酱汁(因为第一次做的时候,手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了),我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点,酱油一点)说喜欢,是因为爱调啥口味就放啥,哈哈) 锅内放油,将金针菇放入,小火煎,倒入调味汁,关火。然后翻炒盛出~: X; j2 {/ m! r& K- \/ c# V8 Y

5 i' f" c+ @1 ]9 O$ G# N7 T. |* Y/ S

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小豆豆/aiq  那个锅里,为嘛有一条线?  发表于 2012-7-10 16:19
果飞  卖相很是不错哦,学习了,回家也做试试去  发表于 2012-7-10 11:34
嘉赫妈  卖相不错!馋了!还没炒过金针菇呢!  发表于 2012-7-9 23:10
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:21 编辑
; Y9 L8 m' @8 `; l! w. I, Q% W! P
+ Y: S6 T& D! M9 @6 h+ L回复 袁方/ty 的帖子
# [: m- e+ c  R3 k$ n
( @. a/ ^# q4 P% ]9 F6 f朝鲜酱土豆之成品剖面1 h* c2 i; Y8 e
前些日子发的那个酱土豆的,但是成品因为新相机的新能不熟悉,没有吧最后成品照片弄上来  今天补上
4 I! @5 k3 X4 P' g% \3 E3 r. C+ a7 f6 W8 v- A
3 |6 v' J1 P" A  }
% l. Y; \7 r/ l) C" T
上成品
5 @* r8 t+ j. h& @. i/ G3 w$ Z2 T1 a7 Q

$ v7 e( `' p6 N7 H+ ?+ A2 m这是放置到第2天的效果7 q5 j( D, ]( h

% I9 l4 H! g$ D' v) [其实第3天还有一张,第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深,口感更均匀,只是第3天的时候已经只有几只小土豆了,实在不好意思拍上来1 @& b7 A3 K# {  k  c5 n  W+ A
+ ^7 }. L* N  ?! K) f3 [; U( c
制作感言:油放的不够多,锅太小,土豆放的多了,汤就少了,如汤在多一点,入味效果会更好。哎!做的总也吃不到第4天, Z+ T. B$ I6 W) G
, d1 \% V# W, Y# N) X+ O$ F5 r2 i. J: A
( D( Q7 t8 l, u; `- v7 V0 b
原稿:http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html% L1 j8 ^& B' v% L8 v5 W) u& `

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果飞  我最喜欢的就是土豆顿五花肉了  发表于 2012-7-10 11:35
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:41 编辑 2 L  L; [3 A) e, J8 |# o8 V& _& U( d6 q

9 h1 X8 m' D" i2 V2 l回复 袁方/ty 的帖子
* s+ _( K6 F" |! F/ @1 q8 J  b8 q! D. T1 B. p1 {: V
心太软。。。汗,我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候,吃掉了一半~
4 J. v+ K8 z7 E4 x: {一小盘的红枣,一元钱的糯米粉,真是成本几个大子儿啊: v' |6 f, A3 {! Y# H4 a# p6 y
因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分

9 }/ n& A, |1 s, N5 q" J1 s1 w
& @- g3 P/ T7 ~: }: ?' S
$ M2 o2 ^5 E0 E' A0 ?  D0 ?嘉赫妈http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展8 G1 z: m# m  \, h% T% F) Z
百度上有讲解。
/ o/ T2 n. p# U制作中心思想就是:红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘,淋上一层蜂蜜 (许是我用的是盘子,如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺,都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够)
, e2 l( e8 g. P0 z; {# a6 ]/ o  B: n/ }& K" A0 `! C

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果飞  这个看着有点难度哦  发表于 2012-7-10 11:35
嘉赫妈  哈哈哈~我眼光真不错啊!发现了你这潜在大吃货~看看就会了!  发表于 2012-7-9 23:12
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:09 编辑 5 }9 S; A& L4 D* L0 s$ V
7 o! {$ z& h5 y
回复 袁方/ty 的帖子4 d/ }' h3 d$ Y* c) ~' v5 b

8 m7 ~9 Z5 B% G7 {+ X) K晕, 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉
. t6 q- G0 `, D5 Q+ b

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小豆豆/aiq  真自觉啊  发表于 2012-7-10 16:21
果飞  哈哈,哈哈,真有意思亲爱的  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:35 编辑 % N/ Q5 }+ [- D2 B' w& Y
  W) m9 A3 j2 ?) _+ {
紫薯糯米球
$ t4 J' U; i: Q6 W# t5 m# z
; I0 B. K2 P4 E, G( n$ x, [* n1 d' v这个我想做一周了,终于在昨天找到时间鼓捣出来了。
2 d5 I2 y5 y: e: |  n! x5 p) t郁闷的是,因为电脑罢工,只用我的残手机上妈网看教程,只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。3 Z- _9 Y3 p% Q' \, s; _) m* g  j
效果不如原版的亮丽,砖头拍的清点哦
3 P& ]- i& G/ Q- u6 X/ ^3 ^& M9 T4 R, I3 v4 [- N& f, j7 \  c
偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了,摆了一个心的造型,呵呵我闲得慌
# r: t5 k5 s! T5 m: I
. }) M' m9 j& l( U# B9 j0 X
晚上很晚了才做完,这相机灯光下效果实在不怎么滴~) x3 ]( z+ a2 G) F) c
! p3 u8 H; b/ [9 x3 C! B" T
这张比较真实,有点像荔枝 哈哈哈哈4 q$ h9 r/ M* B: D: z/ _2 x  H
7 X1 m) P6 \! ?# }& c

  m/ W% g0 V. R# o- Z0 x* [- y7 E  ]+ Y6 w# E9 Q
剖面~~
( J" ^8 l% u$ w5 C9 |' m, g
9 C2 _1 d0 v: K; k/ p/ t8 l# }* Z; I这个陈林爱王毅 美妈的原版教程!话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~9 |' s; H$ [% q3 U: r0 S
http://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html
* M* q2 m5 O) E  D! y. {2 V
7 y" A$ N$ N5 Z* ?; W9 L2 J) I- n

% o/ d5 `' T8 A制作感受:买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油,我放的是色拉油,555 竟然忘记放橄榄油,搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老,外壳有点发黑,效果不好。第2锅小火,半天壳不酥 倒是吃了不少油,太油,效果不好。第3锅还凑合~~5 ^2 [: \# J3 B0 ~$ _, }
这东西只能当天做当天吃,隔夜后久置返潮,实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。
1 _# m% H! Y2 `紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得,紫薯很干,即使放了糯米粉4大勺,牛奶我也没放多少8 ]" F0 |% R  H. j9 e

5 b2 w. c  W2 o! j& v1 O2 ~* A9 d0 W偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗,值了
8 t6 e& W# j4 R) x9 r5 J

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小豆豆/aiq  给我一个尝尝!  发表于 2012-7-10 16:22
果飞  这个看着颜色好像有点深哇  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:33 编辑 7 W/ \  h; o% h2 T9 S% j5 a/ h- g

! E+ @( o% N# S) C0 M0 M2 L回复 袁方/ty 的帖子. t% a0 A# N4 |1 \- @# C

* J8 j! U, G- R4 t  W; R% Z9 s花生酥糖
' B) b4 O. o! f2 `. ^) S) y这道吧我折腾惨了!本来打算红皮花生直接下锅炒的,结果老妈说花生皮凝血。。。好吧,我开始剥 过程可谓凄凉7 b2 }& j& B. V4 Q' }
( ~4 A$ Q4 K4 B9 Z! p, s  `

; m6 w, C# w1 |3 |$ C  [
) L0 c; \4 w0 `' E0 t& L( d; i  {" _! Z& t6 r' R$ n

( Q! u( z$ e! I6 V) ?制作感言:第一次炒糖,油放多了,在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候,下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧,我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油,这样糖色就不会这么深了吧?我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香. Y% K9 e! f( w% I7 d: A; b
话说摊成饼后的酥糖成型满,我切成小块后放冰箱冻一冻,早上起来的口感好多了8 f0 m" o0 Y9 q) z, J$ V, |
' j, v' E8 M9 P1 s, W) `: u4 {
这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~" P( T0 @& \5 ?( c  a' ?9 b
http://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html5 [4 n  N/ W! q( a7 W9 d9 S
6 A. H9 h0 ~- G. r
偶现在筋疲力尽,比上班还累,晚上直接睡死
: n. }! o$ t- o; O

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shuaishuai2006  这也能自己做呀。。你太有才了  发表于 2012-7-11 18:04
果飞  这个小零食我要好好的学习下去  发表于 2012-7-10 11:39
子奇手工  这个好友难度啊  发表于 2012-7-10 11:13
嘉赫妈  真是个才人~不过~我看他们做的时候好像没放油啊!太好吃了这个!我做的花生碎比较细!我儿子都能吃!现在冰箱里还有那!  发表于 2012-7-9 23:16
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黄金长老

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心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

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果飞  亲爱的你可以做试试嘛  发表于 2012-7-10 11:40
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$ ]3 X) ?3 I+ V0 C& W2 b. K% ~6 _  @% x9 ~# U8 h0 k
腌苏子叶啊?那可是好吃的!!

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果飞  还没见过宝贝儿得厨房美食涅  发表于 2012-7-10 11:40
袁方/ty  恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正  发表于 2012-7-9 12:11
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. P& i8 ^; g9 j. |7 r) g5 E9 |" c3 W1 T
厉害厉害~!!朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃,我老公还真就没给我做过~

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果飞  哈哈,宝贝儿得拿手菜是什么啊  发表于 2012-7-10 11:44
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3 h' C+ c& E4 b/ w* P4 r- R7 k% K' Y- d- g2 T
你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的,继续努力啊!

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果飞  努力努力,我也努力  发表于 2012-7-10 11:45
袁方/ty  下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~  发表于 2012-7-9 12:13
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- c; H* _2 u$ T3 V$ O$ t3 C0 e6 q. x4 u1 t' G8 m% w6 F" j
腌苏子叶啊?那可是好吃的!!
恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正

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果飞  自己种的肯定够绿色啊  发表于 2012-7-10 11:45
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/ l. B( M' v0 i- \( T( N, N, r) W: `. ^" h2 N' H) I
http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖,话说我这帖子沉得老快了
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回复 袁方/ty 的帖子) w. m$ m8 Y* e, h6 M8 Y6 Z
8 Y: X1 r+ _* G8 }1 |; K4 n$ T" ]; n
你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。 ...
下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

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果飞  嘻嘻,亲爱的你谦虚了啊  发表于 2012-7-10 11:45
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啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊!! 偶竟然精华了~

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果飞  做的那么好,当然要精华了  发表于 2012-7-10 11:45
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; ]0 P7 Q  h' d+ @9 |: w0 q# }) J7 \7 }! r* w
哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了

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果飞  想看看你做的美食  发表于 2012-7-10 11:46
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33 5 e' E7 C( A: v. }
回复 袁方/ty 的帖子: m6 X% u: E2 L# E

; A  ~3 v# ?% D* J! X5 g  d  R哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了 ...

4 t" X( [/ r# t( U* |# j偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~ 6 o& F2 Z# F' c- S
偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种:咱国内的苏子还木有吃完~~
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( {: C4 N" R- O哪里买哒???
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45 / d1 _/ {: F3 ^7 a) b
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# l8 z* n! R" i5 i! Y# J2 {. d  B/ v& R; E! C3 Q! h, V
哪里买哒???
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美国的那个 是种子店买的。
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中国的是路别掳来的种子撒下去长的
/ f: H# X4 d! x6 I1 a# [+ W: _现在不是弄种子的季节,不然可以给你搞些滴4 u* S) L+ a* R; ~" T& T
偶家种苏子是用来打油的

点评

果飞  亲爱的真喜欢研究美食哦  发表于 2012-7-10 11:46
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