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阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

楼主
发表于 2011-10-6 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-9 15:09 编辑 : P4 e" O/ L3 |5 _! \
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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀,夜宵黑椒牛扒,味道比拼饭店,口水有木有!!% ^% e( C+ A3 @
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, K. z, f6 E9 s2 ?  K* v! i- v" K0 W& @6 T8 k+ A9 ]  r+ ~
阳阳爹的厨艺秀第一集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html3 h( }5 w; Q! Q' r0 L
阳阳爹的厨艺秀第二集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html) }* u" ~0 N: a6 P9 z
阳阳爹的厨艺秀第三集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html

% q1 w: s3 b0 Y, y# F阳阳爹的厨艺秀第四集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
4 n$ J6 u4 m; e4 r/ _0 x6 A阳阳爹的厨艺秀第五集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html7 I% }; T* ~! @8 Q5 t5 S2 @
阳阳爹不秀厨艺,改去外面吃了,第六集,请看链接:http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html! G: P- [; M9 D/ [% O4 R2 E
" r# s7 F* C: q1 g% _

3 z* o! S* ?5 B, j& B这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了,可是热腾腾刚刚出炉的啊,因为刚刚做完刚刚吃完,卖相一般,但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒,快来学习学习回家做吧,啊哈!!!9 ]+ I- q- H1 q) l/ R6 }$ K: J4 F
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:24 编辑
; y$ `; a* [8 m5 Z0 `' q' _9 V  }  V: l6 q- d9 i
第一道工序,牛里脊切片,薄厚适度!!!9 U, {* }( B2 z1 G  x6 p

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:25 编辑 $ I4 m: a# d7 x" z& {

5 ]' q; e! `5 p; ~; P: |# \9 X1 q第二道工序,凉水里泡10分钟沥出血水!!!' f, x/ w) S( m. D# F+ J
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:26 编辑 ) Y! U( g% |( U7 \

) B% u, ]! V1 |第三道工序,晾干 用刀横着挤压肉中的水分!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:50 编辑 8 G! H- n6 R4 A2 e) A
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第四道工序,腌制,放入盐、白酒(红酒最佳)、黑胡椒腌制,还有柠檬汁,因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的,哈哈!!!腌制可以去腥,而且让牛肉入味!!!2 I3 z5 |' q, @& u* f7 W6 v
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:39 编辑 8 ^% ^' d) p/ f7 {8 z7 P( U

6 [; V6 ^8 `& P5 C9 Q0 v" z第五道工序,调汁,加入蒜末、酱油(阳阳爹用的是寿司酱油)、芥末、黑胡椒、盐和糖!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:42 编辑
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' I. t- j+ B( ~第六道工序,煎牛扒,淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上,然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后,上电饼铛加热变灯后放入黄油若干,放上牛扒开煎!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:43 编辑
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出锅的样子哦!!!口水有木有!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:46 编辑
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第七道工序,熬汁,铁锅烧热,放入适量黄油,倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可,到在牛扒上就大功告成了!!!- p  w& j. B( G! U4 _- q; C

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:47 编辑
6 ]& ^# ?+ C+ g1 ^  p) S
' ^% K+ C( O1 }# v阳阳爹为了让牛扒看着好看,摆上苹果、橘子、葡萄,哈哈!!!, Z% p% Y4 o" Q2 s
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:48 编辑
% a7 R8 K7 N5 X% Y0 l( n
$ b" `$ c" |& s2 W* k' w木有人看,收工走人,哈哈!!!
团长MW12457

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还给做按摩呢。。。。。
4 Q1 Y: @6 t2 Q1 n  z2 s/ p饿~~~
唐俊俊【团长MW10131】

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饿了,吃饭去了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
; |0 z% [) N9 Y5 P  u$ u8 e% d还给做按摩呢。。。。。
/ F. h# D" U" r0 A6 Q0 A) w7 ]饿~~~
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哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!
团长MW12457

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xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
1 W7 \2 V# V1 s+ {7 C哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!

" z8 @- T; _: [, {1 `屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
+ i! w/ G! }  K: ]$ m4 M- Q& b* T屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
: u& ?' b" h+ G! F& [2 I3 _
你还真行,我们阳阳睡到11点多,我们也睡到11点多,哈哈!!!

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牛扒可以配点西兰花和小蘑菇
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回复 两只小熊 的帖子, K7 E4 }7 w/ C9 o3 e4 w
7 x1 ]) v: K% ~9 g7 p0 Z) M
大夜里的没地找去 哈哈

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有创意 !!
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