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阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

楼主
发表于 2011-10-6 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-9 15:09 编辑
, }1 g: T  e9 V' o$ F9 s& {
; X$ {3 ]1 \- d- `$ }( t0 s2 ^【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀,夜宵黑椒牛扒,味道比拼饭店,口水有木有!!
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+ T: P7 {2 ?9 T2 v" z3 _) l( {阳阳爹的厨艺秀第一集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
0 s5 X: Y; o+ r$ v5 K8 Q阳阳爹的厨艺秀第二集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
& c7 ~' U: `1 A阳阳爹的厨艺秀第三集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html

; r3 _8 z* }, I2 c9 j8 q* R阳阳爹的厨艺秀第四集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
5 D" R% E7 \) v' K6 n# p阳阳爹的厨艺秀第五集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
. g  u8 E. B( X. u$ x阳阳爹不秀厨艺,改去外面吃了,第六集,请看链接:http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
, d/ [* ^" v+ g2 q  n( M

+ h  K& G; ^, ~6 g4 q& O' J

# w2 h2 s# x2 Q, Z0 p  f1 a2 c这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了,可是热腾腾刚刚出炉的啊,因为刚刚做完刚刚吃完,卖相一般,但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒,快来学习学习回家做吧,啊哈!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:24 编辑 3 P4 p% ?  [) \) Z0 R+ s
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第一道工序,牛里脊切片,薄厚适度!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:25 编辑 5 o' T4 B/ n0 b+ W- d0 [

  D3 ~% ~. P8 e第二道工序,凉水里泡10分钟沥出血水!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:26 编辑
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第三道工序,晾干 用刀横着挤压肉中的水分!!!# G# E: Q# l# b- T+ U. q
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:50 编辑
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0 m* u4 u% I. u' R第四道工序,腌制,放入盐、白酒(红酒最佳)、黑胡椒腌制,还有柠檬汁,因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的,哈哈!!!腌制可以去腥,而且让牛肉入味!!!. v3 N4 V( _; @& l: @3 y
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:39 编辑
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( Q* p* _( l$ l2 _# n第五道工序,调汁,加入蒜末、酱油(阳阳爹用的是寿司酱油)、芥末、黑胡椒、盐和糖!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:42 编辑 " G1 Y1 r8 r1 p3 k8 k

/ {1 C" y( Y. `# B0 L: q9 G第六道工序,煎牛扒,淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上,然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后,上电饼铛加热变灯后放入黄油若干,放上牛扒开煎!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:43 编辑 4 @" \8 L3 c6 k* x5 i
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出锅的样子哦!!!口水有木有!!!: t  S* `6 n3 s4 F( L

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:46 编辑   k) ]& N  M4 v7 J9 e$ t/ K
1 U. K4 Y+ W( T" D9 n* q' V
第七道工序,熬汁,铁锅烧热,放入适量黄油,倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可,到在牛扒上就大功告成了!!!: q9 j5 l5 _4 ~0 ~/ O- E4 W5 K
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:47 编辑
% R) l7 G# f# \6 P4 P
" D& f8 a2 R( c1 W6 Y( a# x阳阳爹为了让牛扒看着好看,摆上苹果、橘子、葡萄,哈哈!!!% b: A1 O) o! ]- R4 x
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:48 编辑 : j5 @8 l3 D' Q8 L0 d0 n: \

9 n0 @* e3 n: k9 i木有人看,收工走人,哈哈!!!
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还给做按摩呢。。。。。
2 e4 V3 H: q7 `饿~~~
唐俊俊【团长MW10131】

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饿了,吃饭去了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
9 X- Z! Y" Q6 t; @) N' V还给做按摩呢。。。。。
# M, r2 s1 a* g1 _饿~~~
* w1 s8 ?; A. ^
哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!
团长MW12457

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xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
, r! X* h! f& _* i* v7 f哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!
0 X: z3 Z, Q) J5 e2 H
屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
  B* X' P* W0 V5 m% W% I屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
/ d0 Q( g) Z0 q* N. A1 h
你还真行,我们阳阳睡到11点多,我们也睡到11点多,哈哈!!!

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牛扒可以配点西兰花和小蘑菇
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大夜里的没地找去 哈哈

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有创意 !!
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