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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！7 m2 i# D- R6 [6 `+ _6 c; v5 U
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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html4 R( o9 F; \# B8 e& N
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html+ Y3 T- M8 h) n  O+ Z- J; l5 e
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html: M) _9 i2 {2 k- c% x  [
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
$ s7 n' e5 F" z) v+ G) n; L) w阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html3 O& ]3 j: G$ d  O
阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html+ ~- _2 j" N; {) z  Q9 l% c# n
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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！1 i3 Z/ f+ K0 T. {3 z# N
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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/ D; {9 q  Q3 O/ V, C5 S第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！! R3 R6 o4 `/ N- I

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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！: |% Y2 [* O( e
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4 t9 c) S$ I; }- V第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！
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1 [3 N; C. O! v& d- s/ A  w$ i3 f第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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3 |- S. W" Q$ F; b+ {8 ], o出锅的样子哦！！！口水有木有！！！; p. b! e0 e5 [1 Q! R
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！2 K" Q! f& @- m& `4 @
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阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！* m% V; ^! C) g; N; B8 y; h& e
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木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
8 r# k* ?% p% o( K/ C2 a饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 $ Y4 M$ b: r4 p5 y- _5 Q
还给做按摩呢。。。。。
' y' R" |. R, |+ C饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 4 D! j1 G! r( z; o1 `
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

9 X; `4 }) K4 P" D屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14 . U+ u. s' N' `0 n; k% v
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

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你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

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大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

回复 xingfu214 的帖子0 Z0 I. t0 A1 v  E: N' p' j/ U
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有创意 ！！