xingfu214

, }1 g: T  e9 V' o$ F9 s& {
; X$ {3 ]1 \- d- `$ }( t0 s2 ^【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！
) n  }4 W+ u5 J) U" W6 y+ ~" F5 \# @+ [% f+ L" k( f
* g8 L5 |7 l# C- ]0 t' [) J4 M9 u) Q

+ T: P7 {2 ?9 T2 v" z3 _) l( {阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
0 s5 X: Y; o+ r$ v5 K8 Q阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
& c7 ~' U: `1 A阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
; r3 _8 z* }, I2 c9 j8 q* R阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
5 D" R% E7 \) v' K6 n# p阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
. g  u8 E. B( X. u$ x阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
, d/ [* ^" v+ g2 q  n( M
+ h  K& G; ^, ~6 g4 q& O' J
# w2 h2 s# x2 Q, Z0 p  f1 a2 c这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
" P& G+ @; w5 b2 w7 {9 Q2 \+ R4 S& D# W8 y+ M, O1 k5 B: X
" ^5 n4 f# g6 P. E% h

. T, ~+ r- B% ~% r& X' Q! n4 m# T" Z

( c# c$ c3 ?: n1 c# p, _
; ~0 {& i' n6 V' o- }2 e) S/ z; s* r$ `, j9 z7 ^. h8 L% {

3 [2 H+ i) i6 K, V7 V& t6 c2 V; W3 z. `3 C8 h9 f+ ^7 r. @

xingfu214

3 P4 p% ?  [) \) Z0 R+ s
6 R2 b3 H6 i* |  q5 h: T7 [
第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
; s& E8 t7 l" g
0 g- D+ Q3 L! ^8 S0 c  
% Q- L: f' ^4 W* z! l  Q0 C# m, w, n# a8 G  L7 _% A
" K) w1 e+ f5 X$ o9 K# r

xingfu214

5 o' T4 B/ n0 b+ W- d0 [

  D3 ~% ~. P8 e第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
& r1 T& @4 a2 t3 v) I
+ z4 ?; K9 e2 ]9 _
# L' ?: j" A" [, s3 `- s- X, @$ [- Q+ G% l
* w" o9 x9 e4 r) r9 p

xingfu214

( E. F3 T7 N) `8 R! R% |) v# J# U, t2 m: t8 N& B
第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！# G# E: Q# l# b- T+ U. q
- B0 Z. v6 n8 Q9 _9 |

& Y  n/ N5 \/ N% R* g  ?# Y8 S, m) F" \

4 L9 w0 w; h0 X  `8 h

xingfu214

4 z$ x0 R) g$ |5 ^
0 m* u4 u% I. u' R第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！. v3 N4 V( _; @& l: @3 y
8 f+ R& M/ `: ?

) u; a) H6 N; [3 j( |& g! w' p2 M

xingfu214

7 R$ B; `8 z% J/ w: m
( Q* p* _( l$ l2 _# n第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！
/ O- @* [" z" T. O, j) A( L# c9 B7 z  W. ~8 d& i& [
. A0 i' Q; D* r8 `
/ f. k' t* O5 p5 i: b

  u5 ~0 Z4 V! K4 P/ O$ J* `) j: K* N# Y0 u
7 U& C7 F3 e; k2 `2 j* F+ n
$ m) T; d3 c% L0 ?

; S5 N/ d6 @1 i' U7 }  p6 Q
* ~6 [1 N6 I6 _# `, I
* R5 v+ j3 y& O5 f7 l
" m' R, g' R3 k+ M( ]/ ]& Y
1 T0 v  d; [. x: E! h5 X7 o# ~8 y" g' A0 N! x- `# ~3 ?7 V
+ n1 B6 e$ Y' @/ y  ]- D

xingfu214

" G1 Y1 r8 r1 p3 k8 k

/ {1 C" y( Y. `# B0 L: q9 G第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
. G) k  L% |% K+ U3 N, ~3 T- m+ O# Z/ ^9 f! ?- O

! J  G6 q3 m8 S+ g% @+ T1 Y/ j( Y9 u- ~* k) D- g3 C3 N
8 B1 K2 W8 s3 R, `
- G' V7 c6 a+ O! F, G/ A1 m- v

xingfu214

4 @" \8 L3 c6 k* x5 i
/ S6 u' D( I* E: }
出锅的样子哦！！！口水有木有！！！: t  S* `6 n3 s4 F( L

7 j3 c5 q, D5 Z3 l( M& ]$ c. {) F/ p. H( L+ @+ N. r* C( ?0 Z$ ?

2 \; |- A; H; j- z/ J6 W5 F! p5 i, O2 L' ^9 T8 z
( n, R2 i: f3 t& y, D2 \3 _8 p

; t3 ]5 g& n4 S

xingfu214

  k) ]& N  M4 v7 J9 e$ t/ K
1 U. K4 Y+ W( T" D9 n* q' V
第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！: q9 j5 l5 _4 ~0 ~/ O- E4 W5 K
# x5 E  y( r" z, F
8 o  x- ^1 X* s

1 `* o9 B0 s1 X+ y, L0 J" d4 A/ r: g7 T0 V7 [) F6 I

8 {- @% K& m  S, C' S

xingfu214

% R) l7 G# f# \6 P4 P
" D& f8 a2 R( c1 W6 Y( a# x阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！% b: A1 O) o! ]- R4 x
7 C; O" U0 g, a7 Q# \8 V8 A( c
1 C1 b& b+ q/ @: |
% d+ i  ?3 @* F0 f/ `; c

* [) f: o1 S( s5 v% h2 h! y

xingfu214

: j5 @8 l3 D' Q8 L0 d0 n: \

9 n0 @* e3 n: k9 i木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
2 e4 V3 H: q7 `饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
9 X- Z! Y" Q6 t; @) N' V还给做按摩呢。。。。。
# M, r2 s1 a* g1 _饿～～～

* w1 s8 ?; A. ^
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
, r! X* h! f& _* i* v7 f哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

0 X: z3 Z, Q) J5 e2 H
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
  B* X' P* W0 V5 m% W% I屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

/ d0 Q( g) Z0 q* N. A1 h
你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子+ W- j: `, ]" v: t$ Z+ F7 I
$ a1 D$ u) E$ Q2 W
大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

回复 xingfu214 的帖子
1 v( Z6 O; I' f, ]( X' r, _# u  l4 K0 o& Q) ^6 c/ n
有创意 ！！