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- n- E) @9 G& f/ I, G【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！
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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
9 F# o, b, }1 ]# h1 J( D阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html/ ?1 @; F3 t- N+ p; D( X
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
; R, S8 X- o9 ~5 H. M- Q- l& r0 v: Q阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html( d9 k2 I& G0 e+ a5 V( B6 v: u! N
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
6 J. o& F7 R2 ~* d! d$ A7 L阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html; Z% A6 {/ K. Q
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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！! F( _) L" o" F& l/ z& e  j
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/ @$ f  T* e9 t3 K3 L/ g: E第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！. J- l; s3 X+ h. \( p" p  s$ t

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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！% l+ l& i: Y: ^, B8 h

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( i! F+ H' m. b$ s6 m! j6 q, {% _第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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/ R+ S8 I' J, _+ A* u4 [+ E3 Q
+ N/ m! ?8 z: R8 j第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！/ _. c& r1 d9 A# c( m8 t

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7 T: Z0 l% S5 l: V5 Y: j第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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6 f4 \3 O& m$ W/ j. F1 w/ Y- v出锅的样子哦！！！口水有木有！！！
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！
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" a; L: s' H1 S/ K7 U3 ]阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！
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xingfu214

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& g. b8 M- G8 b' ?木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。8 l2 ^& X( R7 _& x/ M
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 + ]% d7 T0 M# m" t
还给做按摩呢。。。。。. e( @9 `; [. V% |+ j
饿～～～

7 E9 n) g/ q+ R哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
1 b8 H/ J1 j+ a0 k# A# p/ K) A哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

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屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
  y! N) b$ p+ L! s屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

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你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子" l  p) m7 v4 C+ B/ Z) a- |1 f+ \5 K5 m
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大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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% s, o4 F$ d% ?9 D8 z' n- x, \有创意 ！！