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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！( G) I2 m: T! c: e
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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html1 y3 F) B  L  n# I( `. H
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
6 o$ H) e, H  A  n- {( I' K+ V阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
0 S0 g. D& A5 ^0 {4 p阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html) T% H6 m7 P; t# I3 Q  A
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
2 f& {; W' g4 h5 |/ u阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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8 A& R3 G0 I" \# X0 h这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！& U% n/ e# P* t9 I) j

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9 a+ \5 v5 U3 n* K; Q$ N7 P第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！+ C; O' A! r0 j0 N% b
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第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！: W; Z! d6 w# _7 j, |- n
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% ^) s: M! I9 C5 \& g第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！# H" ?' q( f8 A& v3 J2 @
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( \# X. P2 s  r% N第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！% k8 E6 m  @& z% K. R$ R
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第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！" n! {1 U+ i; y

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$ V, _4 `/ H( Z. M' u第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！
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4 z7 T+ S% D% A2 B& s8 V第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！
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xingfu214

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阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！9 s' ]7 P& x- E2 o6 j' P8 Z
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xingfu214

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木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
* w. X* U6 O9 F' ^* r6 X/ j饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
/ w% B# m4 X: k$ c; @还给做按摩呢。。。。。& U( F( k* i: p7 O
饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
3 x3 H2 h# h: T" T. w1 i" x哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

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屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14 " a, K9 @8 ], d" g6 E# _
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

7 w8 S! @9 w7 a$ p/ U) B; V你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

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9 J* u7 \4 y2 i( \) @1 _" L大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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  ?& k$ ]* Y$ R& D( G) @0 z( M有创意 ！！