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7 V% v4 c' P2 p- \3 v% R【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！- V5 U( ?: s) f. `/ ]2 H* P! F

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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html2 P' ?: C3 u& J# j2 ^6 R+ a
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
$ c- ~) B/ r; A阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
$ A# p; I& l+ r: i3 J阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html$ k" x6 m9 n! u" v3 O0 G7 e) m
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
9 Z6 s8 l; E* n4 I6 {; H: ~7 R) X$ D阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！) {, r; U8 h: F* P' c* Q
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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7 b7 o4 `2 E. o% W) D6 ]第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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- p7 v8 d' V% l: j5 w$ w5 }第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！" B4 B, Z$ V) p2 m

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第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！6 i+ \7 a& A5 `3 X* ^: N+ G

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% J' I: `: P3 H* I; I1 S
! p; L) h. j6 }- v; j第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！0 x1 g* ]1 y4 c# Z: l
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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！2 s3 E7 j  \  Y! `2 S5 l8 O( F

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2 S% m3 e/ ?% ~* F% Z' a. d" T第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！! [5 u% E# W# ~) o. L% B) Y

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阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！$ }5 j& f: x( g' A5 s) ~2 G! `
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xingfu214

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; y8 y! N6 r. _5 x# ~木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。) R5 \7 m: f; g
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 6 ^( H7 j/ z: n
还给做按摩呢。。。。。
3 [5 j# U, U; \6 g6 n: N3 p饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
" N$ x8 ]& \. q  {& a* k2 X哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

2 g! F' g  {0 R) ]" }屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14 ; q: L" _4 c! l7 x8 r
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

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你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

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大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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4 d& a, V9 Q6 k, |& e有创意 ！！