xingfu214

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. J: n  Q+ Y! ?9 h. q【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！; d% `; E6 c# C! W( g

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: G! s9 ~" e8 q) y5 {阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html; W, q. p- b. I  Z
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html! B) Y) I2 [- _% I& E5 @
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html2 x8 K/ x/ o5 h( A# f" y& ^! B# r
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html/ a/ S% j+ J6 ]8 I2 Z
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
7 @: r* p* D) W- e0 h5 E阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！& ^0 O! \3 L& g- p" Z2 P# d$ l" N- L

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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！7 ~9 w3 _. ?- X5 Q7 D

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" |% n# ]* g; q2 H* d* r第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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9 n+ c: B- {. A7 D第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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! d/ g4 a3 y- _/ C- e' j0 z0 r第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！" U6 c5 g4 [) u1 z# M% t
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第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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% G9 O( U0 I# x# Q4 y+ V出锅的样子哦！！！口水有木有！！！" C/ `# Y. w6 w4 k

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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！% Y  @0 V$ k$ t, c

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xingfu214

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+ K. ?* A$ m+ d阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！7 p0 f: X) n7 a) l$ ?
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xingfu214

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木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
. o" L2 P+ l$ ]1 {' h8 o. ~1 x饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 4 C9 h9 N1 e* W  N. s% B* n
还给做按摩呢。。。。。
* c0 N7 n# i  O) m5 L/ n饿～～～

4 E( s9 ~3 m8 P0 m, f* z+ ]9 {% N哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 5 u0 P$ c% d4 G5 v1 L2 G/ r1 f
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

/ s, ^) }* H2 P  F' ]屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14 $ _0 ~7 k- g* U+ |. \" @
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

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你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

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2 n, E: u% H8 P7 |) S大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

回复 xingfu214 的帖子7 `0 x) T0 k/ q5 B

  s9 m* z$ B9 ~: {/ p1 M: M% P/ ~有创意 ！！