xingfu214

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2 v0 i( y1 z. j1 O" e. t+ _【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！
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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html. D8 ]3 z6 ]6 U7 [$ k( s, R- {
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
7 N+ s( Y. s, d阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
6 K* t  H! N9 O8 |* n阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
' r* i" x7 J  j9 @9 L: j! l阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html" \2 A# u& b5 ?& ^- R
阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！$ T+ N5 m2 t4 F3 y- ^
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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% M. M; y3 v, e. B; X第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！2 F' T+ ~$ I5 e. _1 K2 u/ W+ Q

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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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1 Q1 ~: [' `; `7 K. ^0 Z4 |第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！
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! k5 P: L" N7 F- m% ~4 L( C$ i第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！& g0 R/ \( \8 M9 p4 a2 e1 ^

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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！
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) r1 n/ Z; I8 ]# A) ?6 [第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！: |4 [3 n$ m2 \
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xingfu214

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7 V6 E  {2 T+ L9 Q; M阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！' l6 e* N6 _( E& e5 j$ d
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xingfu214

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# A- e$ b& l( g木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
/ i1 _0 A) Y/ }& ?: u) |" p, r饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
9 q+ @8 b1 H! H  h% y" t6 x  v还给做按摩呢。。。。。; f. l9 P' e8 I5 Y; Z% R. P5 _
饿～～～

8 B& {7 x1 g  T/ h: A8 e5 ~哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
* H5 {& y- p( \& J# m& N' o哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

$ E2 ~; ?1 |8 c# \$ A2 g! L屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
# g: P0 s' C* ~. u" Y: I屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

9 o  {8 h" J5 T  I# o0 u8 g/ N+ ]
你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子
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. ~! D! Q( z8 `7 R, B) W4 R大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

回复 xingfu214 的帖子8 E: h, G) ~  \; v, I0 x4 ^& X# o
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有创意 ！！