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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！0 ]( z2 |; Y! M+ t, e

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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html" C3 S- A, o1 F( d+ p5 R
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html+ }% S1 o' ^3 i( o; C% j
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html: C  @' J2 ^' |$ J5 n" d, |! ?# u
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html# y2 O4 q8 ?0 o3 Q' P( s
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
/ @/ S# P; c" d3 y阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html0 z2 i. G% j' A( M/ W- B1 v
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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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) v( Q- @) h  V1 r! K* E第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！/ C! O3 d$ L+ y1 q6 y
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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！, A% }; p9 r: N' h5 K0 f8 V* ?7 B
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% B3 b; a# l7 e, b' g第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！2 H$ j7 p3 T! @/ @* y8 @& y% [
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' n4 N" O8 F- R5 K" e8 [- q. m8 J9 {# {
, q  _5 W) d9 p$ m第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！5 X3 {" }9 j$ m" O

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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！' M% S: \9 N9 b3 G
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！" f/ T3 o  L  k1 w/ H

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7 G; h( _8 E6 y阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！/ ]( R0 b8 q; ?* Z& W& x7 W6 `

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3 ?2 m0 k& S) |木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
1 m* \! N  j( C+ f1 t' h4 J饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 $ m# c/ j1 S8 t+ T1 [( B. V9 W" b% q3 n
还给做按摩呢。。。。。
6 h5 l. ?) @" m饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 ' t9 x* ?6 z' w9 e. Y
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

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屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
3 w7 M+ d! j+ @) L- Y5 @' g屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

; W, ?4 H8 d4 o2 x你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子- y0 I. ^7 o1 u' q( ^1 P$ c
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大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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有创意 ！！