xingfu214

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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！( l( ~0 }4 @9 q- M

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* }* b' R$ U& y( f阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
- n: r  i2 c0 S阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html/ i( s5 W1 G  v8 J
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html7 h' G  z& J/ |' Y0 L, T, ~
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
8 z' @% t5 A* l; d" z( T阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html; {! G! }4 H, K
阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！# ?! \3 y! V9 Q+ L3 V" b
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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！2 O3 d- D) Q7 o1 J0 `; x+ B

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第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！& F) ?$ ~- E: k  b! Y- h

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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！
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/ f% {1 E2 D6 Y阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！
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xingfu214

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/ ~, ^3 a0 ]4 r+ l. u3 f木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
0 M0 _/ c0 M: ^# _饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
4 A5 s& D) @' [( Z6 U$ f& l还给做按摩呢。。。。。+ ^; M6 V+ y8 \" {0 o' A( }0 P
饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 ' a. P; P1 L1 M- B5 U
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

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屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14   A# R) }$ h4 O" \
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

1 ]  M5 c1 D* P  {  R% T6 {你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子5 ]# g! q# n, J" ^& K  I1 i( C

) R' F3 Q4 F. Q9 `" k1 ?大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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/ N2 x; s$ a( c4 z有创意 ！！