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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！2 h+ m  M" R, A- A0 k
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2 E; k: L; w0 S阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
7 f' A- z: Z  v: F1 d. n阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html  F* y9 C" f& h6 z! c& F( \
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
7 C$ W, `9 D5 W" |& H; `阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html( P+ P+ g" o& c
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
& Q$ E( G# x3 _. O/ P阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html! v1 P9 d  x: L5 _3 ^1 Q. Z
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. t2 _/ P- R" }5 e# ?这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！) t: j) y' q3 |' R* w! [
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！' u, W* F6 W0 |2 F* m3 G

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8 F- s5 F( U" ?/ c- N( M( @* n8 O, I8 E第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！  V4 @7 R# F( X8 E1 ~

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第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！- W$ f; q4 x: ]* C7 N
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  W( k. H5 l" g( U/ o出锅的样子哦！！！口水有木有！！！! u5 P2 A; d/ H. Z# b8 K
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！" c! B" z% A2 s) h- F' Y1 \
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# i6 i4 B7 y- C2 B阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！  s) G8 t% |! g- [4 @) b/ G9 g/ S2 W

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xingfu214

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: t" L: o) Y" r4 |* I* w2 w# @木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。( ]9 A/ F/ g) @
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 4 t& u1 @6 m# {' u
还给做按摩呢。。。。。
5 J' H4 Y% C! Z. O, X0 a; E5 f饿～～～

1 c% i& y8 d/ H. r, x哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
7 Q: S2 W9 p; c0 {+ ]哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

% O2 F: i1 c0 W# ]9 v) E/ i屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14 ) K. w6 v5 \' n5 U+ \* e
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

4 i" |0 {& ?" l+ S6 l; u0 t+ r( Y$ O  _
你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子7 ?6 c& r: t" k8 v

8 N& u2 I8 C7 u2 @  e" P+ ^大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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有创意 ！！