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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！
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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
1 j, X8 r2 E- \阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html1 a0 p7 x' N( T( t$ W" P! ]
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
$ P4 n# w2 ?! ?2 F+ t& n2 x阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
7 H5 C, l) Y: H8 {) q( |阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
9 F" X. A+ w! h4 o" c# g阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html1 {8 E' s1 F; p' g% O* |* a

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% e! g) v. B% `! k5 ?这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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" Q+ n; I8 Z: C3 O" U/ p4 P第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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7 G. F  c' d5 C% a. Z( O8 r2 Y' q第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！( n7 c  C* c+ P+ z5 ]; X/ L

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3 u  c* d* w. C0 w8 u第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！/ @8 L7 n! g, y! S0 U

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第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！) G5 ?! L" l5 O- A

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/ b, s& y1 m2 L  i0 H第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！; g' U! f4 {! R: H

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xingfu214

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; }0 ?. |# S! T阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！' N* k8 l1 L, R* c

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木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
5 h5 M2 T, Y( ^8 Q, N: ]饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 $ ~# o+ G5 |% a) z+ z  B, `
还给做按摩呢。。。。。' j7 a/ L* Z. X  g; \
饿～～～

+ C- K. Q- l0 ~& C: R哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
* \7 J% @- {" [哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

* @7 M8 ?2 H4 A! z; g0 q+ E6 o屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14   u# @5 i: c9 N# T( D4 J
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

5 C$ z' f7 L& l你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

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: q- H5 v" t1 A3 n5 E- d: l9 p
8 p" w$ j% \7 O6 u+ \; R) {大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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有创意 ！！