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阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

楼主
发表于 2011-10-6 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-9 15:09 编辑
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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀,夜宵黑椒牛扒,味道比拼饭店,口水有木有!!
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阳阳爹的厨艺秀第一集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
1 j, X8 r2 E- \阳阳爹的厨艺秀第二集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html1 a0 p7 x' N( T( t$ W" P! ]
阳阳爹的厨艺秀第三集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html

$ P4 n# w2 ?! ?2 F+ t& n2 x阳阳爹的厨艺秀第四集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
7 H5 C, l) Y: H8 {) q( |阳阳爹的厨艺秀第五集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
9 F" X. A+ w! h4 o" c# g阳阳爹不秀厨艺,改去外面吃了,第六集,请看链接:http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html1 {8 E' s1 F; p' g% O* |* a

3 j8 `4 L' Q6 }

% e! g) v. B% `! k5 ?这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了,可是热腾腾刚刚出炉的啊,因为刚刚做完刚刚吃完,卖相一般,但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒,快来学习学习回家做吧,啊哈!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:24 编辑 ! H% q) }' Y6 w4 Q& B6 g
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第一道工序,牛里脊切片,薄厚适度!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:25 编辑 & m# B% n) f  t# w$ b. c

" Q+ n; I8 Z: C3 O" U/ p4 P第二道工序,凉水里泡10分钟沥出血水!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:26 编辑 ' Y+ c& P" f1 Z" D5 O

7 G. F  c' d5 C% a. Z( O8 r2 Y' q第三道工序,晾干 用刀横着挤压肉中的水分!!!( n7 c  C* c+ P+ z5 ]; X/ L

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:50 编辑 - a5 b! i3 R/ V# \7 _2 C6 S, y

3 u  c* d* w. C0 w8 u第四道工序,腌制,放入盐、白酒(红酒最佳)、黑胡椒腌制,还有柠檬汁,因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的,哈哈!!!腌制可以去腥,而且让牛肉入味!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:39 编辑
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第五道工序,调汁,加入蒜末、酱油(阳阳爹用的是寿司酱油)、芥末、黑胡椒、盐和糖!!!/ @8 L7 n! g, y! S0 U

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:42 编辑
5 l9 Q; q; g. M" N- S% `+ L0 c3 o7 p8 m  m. S. a* g% G7 H& ^- I' p/ J
第六道工序,煎牛扒,淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上,然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后,上电饼铛加热变灯后放入黄油若干,放上牛扒开煎!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:43 编辑 0 `/ P2 }+ E2 I  P. g1 R
+ y3 k4 i8 e' w5 P, Y, u
出锅的样子哦!!!口水有木有!!!) G5 ?! L" l5 O- A

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:46 编辑
' j6 ^' W1 p% X, n0 v8 C$ g
/ b, s& y1 m2 L  i0 H第七道工序,熬汁,铁锅烧热,放入适量黄油,倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可,到在牛扒上就大功告成了!!!; g' U! f4 {! R: H

  {0 R7 e5 X( B$ w9 k1 v+ k4 g: h: @0 G. F* b
/ Q5 k4 S; {$ V$ x8 A

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:47 编辑
0 Z$ E/ h3 F9 B
; }0 ?. |# S! T阳阳爹为了让牛扒看着好看,摆上苹果、橘子、葡萄,哈哈!!!' N* k8 l1 L, R* c

7 [, C: y% f3 \2 `* Z+ H
4 E1 v: W. W  s  X; U# {5 q
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:48 编辑 ) x  |, @/ Z+ }2 g. ^
$ o* c; b8 ^7 q; z! H$ i0 U* v
木有人看,收工走人,哈哈!!!
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还给做按摩呢。。。。。
5 h5 M2 T, Y( ^8 Q, N: ]饿~~~
唐俊俊【团长MW10131】

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饿了,吃饭去了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 $ ~# o+ G5 |% a) z+ z  B, `
还给做按摩呢。。。。。' j7 a/ L* Z. X  g; \
饿~~~

+ C- K. Q- l0 ~& C: R哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!
团长MW12457

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xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
* \7 J% @- {" [哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!

* @7 M8 ?2 H4 A! z; g0 q+ E6 o屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
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最会吃 妈网红人 油菜花

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14   u# @5 i: c9 N# T( D4 J
屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了

5 C$ z' f7 L& l你还真行,我们阳阳睡到11点多,我们也睡到11点多,哈哈!!!

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牛扒可以配点西兰花和小蘑菇
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: q- H5 v" t1 A3 n5 E- d: l9 p
8 p" w$ j% \7 O6 u+ \; R) {大夜里的没地找去 哈哈

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有创意 !!
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