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, `6 V1 b" j7 S1 H  V【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！" Z3 a# o, O4 ]. ^, B
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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html! t( T6 C4 G) K5 W5 B" R4 o6 t
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
; }6 \7 S; f# S5 x3 S+ F$ C7 w, d阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html/ j  @0 o3 }2 S9 n( p* P1 ^. K; i" Q
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html, z7 v2 N1 m* D4 P4 f( l
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html$ Q5 [& T6 {8 [" O( O& p) g. O9 n
阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html! c' o% B0 g: N3 T/ ?2 t! {$ Z: D
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6 t" u( b0 Q2 ~4 R3 g/ i这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！' Y+ V+ {  @% h

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5 L" b/ o# T9 O9 i! _7 o) @第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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$ W; [; M1 h2 o- f; R第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！) _9 q. D: n1 Z
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第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！
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  W. k8 w7 g" ?第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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' ~( V( `) U$ d; K9 ^6 p# u出锅的样子哦！！！口水有木有！！！3 X/ F4 y8 Z. T3 f

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- ]' o3 m9 v2 E  T% U第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！& Z" p7 g3 M4 v
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xingfu214

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( X' {- x& F% U; `阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！. Q% S2 Q5 V7 T. i
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xingfu214

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木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。: A6 p/ x* @/ H: O8 |
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
! v. m1 `! a6 `7 E2 U* T还给做按摩呢。。。。。) E7 z; p' \- T( @- w8 f
饿～～～

1 m% o4 S* b+ r" C& _: U$ F' o哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
. \+ W/ v" L0 F$ A3 z! H) g哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

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屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14 , e9 x- S# J& Z) `; b% q
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

; ~, s9 ]4 ?  r. F: t# {( j你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子' P/ M2 K' |+ d4 t/ N
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大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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有创意 ！！