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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！
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3 l; ^: c8 g' P' j阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html7 Q; `: q# U9 t  O
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html* @6 Q2 O. \  Q/ p0 C( g
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
% S/ X# a) D. X" x$ e阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html* m% O4 b" q# w" w: g: l3 |. K
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
8 l& l' |3 S( Y' B. g; n! D/ ~阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html. j5 J3 H  i% S6 d- w, X& ?: ?

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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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2 a2 X5 {! N1 I: _第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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& @2 J) P0 E$ a, n) v. y# L7 p2 d0 b第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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5 X9 g; s5 H' V2 L0 A+ B第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！0 F4 F+ o: T+ ]' u) Y2 x5 o

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; m2 e- W) l/ C: j第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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: ?( L1 `4 K& `2 v出锅的样子哦！！！口水有木有！！！
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xingfu214

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: A" |  R, G$ l6 f; N% o3 ]; F第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！+ f. s+ o9 {6 Q1 {& R, B  X
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阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！
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xingfu214

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2 t5 A: o# V& ?  ?/ H木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。1 O' [3 y3 t% G3 l, c) @
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 . N: M. |: h( J% U/ I
还给做按摩呢。。。。。
; q" v6 }6 e+ A饿～～～

0 |9 S( T- D3 D. k% x# n哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
. r( s$ ?% b# A9 ~5 f哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

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屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
: V) c( O* e/ R4 X9 ]屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

! ?# d/ W' L1 R$ y4 ]8 D/ V你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子' Z) ]8 Z6 ~8 S" n( N" E3 J

$ t/ x2 K; w3 S- v2 ^# Y大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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) q) r8 V, f8 r0 F5 q$ f有创意 ！！