香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~

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楼主

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑 0 G# D4 F; A8 X. X
' G# S: }, x5 G6 p) U* k
大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。/ E4 v7 n2 B2 |+ R
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈

能猜出来这是什么做的泥吗？* T3 z3 h5 Z2 ^

这两个面团又是什么呢？8 h/ l. ^( G* b/ K- I$ n5 ~7 ^+ H

哈哈

已经有网友猜出来啦。。。。

5 c1 U1 R* N( a! Y8 `

16楼开始公布做法~~

+ T9 r N+ x% j

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果飞

妈网小编

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沙发

哈哈紫薯饼干？

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莫畏

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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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板凳

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NO NO NO.... Q$ V& Z% y5 Q# f; _

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莫畏

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地板

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+ P8 U: m6 D# r8 i
够辛苦的啊9 M3 n8 V( e( [; n- H$ Z2 m4 B
这么晚了还在值班

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

果飞

妈网小编

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5^#

回复莫畏的帖子: _& n4 O; ~& y0 ]! x
3 a5 w/ E c. ~& p7 A1 j

还卖关子了

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要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

daisy10520

MW10573

高一

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6^#

香芋？
" f% E& l0 h4 T* H
$ W' @! K! R9 ?( P6 R0 G

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MAYUMI

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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7^#

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

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莫畏

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金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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8^#

回复 daisy10520 的帖子
( k! R" O/ R; Z5 {( h

yes!就是芋头

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莫畏

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<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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9^#

回复 MAYUMI 的帖子
8 [& i. k* N% U0 U
嗯哪，是芋头哈2 t8 ^+ d" _7 X; l

昨儿做了个中式糕点; j/ X8 ]% U; c" C( \8 v1 n! H
芋头酥* {! w+ y+ d! l ?; v' l
弄到11点多才好。。。。

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MAYUMI

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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10^#

回复莫畏的帖子7 T0 u7 a7 {& o9 W1 W
( _' k% {, h, W a( C
哇~肯定特好吃……

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莫畏

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11^#

回复 MAYUMI 的帖子
- K9 x" s) P( Z5 X9 r5 n1 U
早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。

可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。

很喜欢

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MAYUMI

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12^#

回复莫畏的帖子

少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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莫畏

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13^#

回复 MAYUMI 的帖子4 Y( [6 a4 S+ K

是啊，我也是这么想的. @" H! H* A1 q

做法上还说让放奶油、黄油什么的
我都没放，主要是没有。哈哈

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二豆妈

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14^#

亲说说具体做法吧

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莫畏

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15^#

回复二豆妈的帖子$ j; }' a# W5 N( F, O8 j
/ e: m3 |4 Z" `6 x: {, H/ w9 C ^

这就上！

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莫畏

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16^#

嘿嘿。。。。。。+ Y3 g& O3 P# t' R. W7 r

今儿公布答案喽~~

我做的是香芋酥

周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。) |' T# f5 f' O4 i, }* {; W B0 \* @, Q

另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。
* t) n5 A- w6 }! O0 q) }
这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。( L- f3 \8 Y7 }- i

芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。' u( }1 @* N1 M7 y: y" w
, c: ]6 |6 f# R" |2 N# |- d$ v

这是碾好的芋泥。3 v5 _( V, X( O; c a. C1 n/ a" \) [
个人认为，可以碾的再细一些。
& |6 l+ }& @$ N X* G9 B( }$ w. H
芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。

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新手妈咪初报道

大本

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17^#

回复莫畏的帖子+ t8 @9 s# O4 J9 p, ]9 @; u

: Q! V' P4 `- s% |' U, }( j
8 ?# H0 o2 t: p* f3 @+ c. `
哇哈哈
最爱香芋的味道了呢

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堕落的胖子

大本

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18^#

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

硕士

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19^#

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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莫畏

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20^#

碾好芋泥以后，就可以和面了。
+ }7 ^; S1 x+ P: V" Z& B: v) i8 `
面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。1 ^' @" ^4 M- Y$ Q
5 F. H! `1 y, i Z+ o8 R1 ?) i7 E
两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。
; T8 I% m, z0 a1 k1 o5 O
我来介绍油皮的做法：
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈' K' n2 F5 J2 i7 |8 A& d

酥皮：+ w! E7 q! l7 y% U0 S( r+ P
面粉+蛋黄+油制成$ l! q" T" Z4 M/ F7 a$ h) ^: R
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。8 g' U' v$ ~3 [

做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟
, u+ G1 G( o9 E7 f

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