香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-1 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑
0 d2 d( d3 `: m* ~* C5 |
大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈 v" Z, t1 D t+ v! m; i) r
: g6 h/ x2 `4 S8 h% ]$ t

能猜出来这是什么做的泥吗？& `( C+ i0 t- m( o- w3 m7 l3 s

3 j4 D: X' l$ {" h! S) j, P7 P' R
这两个面团又是什么呢？- ^! w* ?3 ~0 ^$ D& h5 y
f k6 C8 J8 y5 v; o
哈哈

已经有网友猜出来啦。。。。

: ` F1 Q+ n3 q6 X

16楼开始公布做法~~

4 k6 S, j% p* ]( i# E% {7 E9 F, {

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沙发

发表于 2011-11-1 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈紫薯饼干？

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板凳

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
B8 E! y3 t8 [3 ^1 z; h, L [

NO NO NO....

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子

够辛苦的啊; G/ y7 `1 `; Z
这么晚了还在值班

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

发表于 2011-11-1 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子

还卖关子了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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MW10573

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6^#

发表于 2011-11-2 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香芋？! E0 ]9 T( E& s, L; a+ ~4 ^

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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7^#

发表于 2011-11-2 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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8^#

发表于 2011-11-2 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 daisy10520 的帖子
; A. A, x0 o8 }, b1 ]+ [3 W! q* J- X

+ a6 @8 e- n3 k1 E5 {/ y2 d
yes!就是芋头

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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9^#

发表于 2011-11-2 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子9 C) m, b; m1 W" H4 V% ~! s: V
% ?: m' d8 L6 r D/ p4 W
嗯哪，是芋头哈6 t5 p$ Y) i' v* Q& _+ y( q

昨儿做了个中式糕点
芋头酥
弄到11点多才好。。。。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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10^#

发表于 2011-11-2 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子
5 u- M8 }3 H" L
哇~肯定特好吃……

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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11^#

发表于 2011-11-2 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子
9 g& ] S- z; G, T' U
早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。

可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。5 [+ {1 n/ Z- L
- A1 |# Z3 t1 x( l+ v
很喜欢

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12^#

发表于 2011-11-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子7 w1 H% }' A8 I4 x( j7 l+ ^

少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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13^#

发表于 2011-11-2 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子

是啊，我也是这么想的
) q8 B/ Y$ H! E
做法上还说让放奶油、黄油什么的
我都没放，主要是没有。哈哈

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14^#

发表于 2011-11-2 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲说说具体做法吧

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15^#

发表于 2011-11-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复二豆妈的帖子
! y0 X+ I5 `3 a' A! ^5 {

这就上！

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16^#

发表于 2011-11-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿。。。。。。2 [5 h( w! X$ i( ^

今儿公布答案喽~~3 @/ K6 z$ Q* y  n6 p% }, s; z" }
* E0 _5 G1 N' u
我做的是香芋酥! ^  }/ j& k2 A7 ^# C7 A% X
; J2 I2 c# Z$ H* Z1 M' Y
周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。& e, t/ k1 D/ Q7 C! R- g+ d

另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。

这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。6 R; y, @- n: ^8 m, g4 r
1 X9 H, V) N0 m2 Z# j
芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。8 K% r9 J% m1 T' F  ?) Z  m4 K' h0 k
3 `: T( K/ A& D* y! S, ]

+ T8 [$ ]) l8 [& q1 B: B: D: {
这是碾好的芋泥。0 B5 p, T; \7 t+ n# [+ m
个人认为，可以碾的再细一些。

芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。

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新手妈咪初报道

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17^#

发表于 2011-11-2 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子

! m' V. z1 B6 h/ o7 ~6 u! L1 @6 f5 n

哇哈哈 + @% L! r# _ ~3 c4 Z
最爱香芋的味道了呢

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

18^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

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帖子: 3562

19^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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20^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

碾好芋泥以后，就可以和面了。

面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。3 `! N+ k5 `! r% B" E

两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。

我来介绍油皮的做法：7 b, W! \, j) i4 W' M
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。& S2 w" a* U3 j( h% J' x
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈1 c( U) G! V8 U. V$ o# \
+ M, h1 v* _5 ^, b; X: P* P
酥皮：; S4 w: e! v) b3 N
面粉+蛋黄+油制成
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。
% W" A/ q @7 i7 X/ l% ?, m- p7 R) G
做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟9 t' ]6 `% Z4 _- m. H
- C: x% @ E( U0 o# [+ D; M

0 o: ^$ \" T9 V+ _6 r8 X

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