香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~

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楼主

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑
2 @; F- E0 y) K. Z, n8 p2 N
大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈: m J' q1 u1 \
% p% U- p. X) D% ]) h( h$ y6 [' E

能猜出来这是什么做的泥吗？

这两个面团又是什么呢？
" x$ m' t$ A: o9 [/ q, o5 t; H% h6 h
哈哈
& V/ R+ E! u( z( x7 s% g u
已经有网友猜出来啦。。。。

; h+ w3 i+ Z3 x4 w* D

16楼开始公布做法~~

0 q: t/ ^7 C; \) ~7 Z
( `3 _6 Y# p/ N6 ?7 A' W

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果飞

妈网小编

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沙发

哈哈紫薯饼干？+ z g& ]" L/ I9 ~: x2 d7 ?

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莫畏

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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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板凳

回复果飞的帖子
6 W7 b, l( I6 E( l; M; J

NO NO NO....

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莫畏

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

回复果飞的帖子6 h5 t& m4 h! l ?
! n6 N% k/ H# @
够辛苦的啊
这么晚了还在值班

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

果飞

妈网小编

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5^#

回复莫畏的帖子& L$ k9 C d/ u+ n: O

还卖关子了

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要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

daisy10520

MW10573

高一

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6^#

香芋？, [5 `( H/ ?6 `, j/ G0 D3 d

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MAYUMI

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7^#

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

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莫畏

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七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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8^#

回复 daisy10520 的帖子 ]8 Y: J1 M+ w' p8 k
: Q- _: ^+ z& P N! Q; ~9 x- }* T2 }

) o L) @) @/ r! y1 H" ^. }
yes!就是芋头

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莫畏

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【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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9^#

回复 MAYUMI 的帖子$ _1 H |1 Y3 d2 P; ^
8 K0 X3 d( O% ^
嗯哪，是芋头哈9 @; s& _6 G4 i1 U* {

昨儿做了个中式糕点- Z [# B3 T4 l, V7 g$ \& \
芋头酥
弄到11点多才好。。。。

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MAYUMI

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10^#

回复莫畏的帖子

哇~肯定特好吃……

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莫畏

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11^#

回复 MAYUMI 的帖子8 X2 Q" _- [$ R7 Q

早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。% Q* `+ W/ v8 W3 l8 j

可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。* E" z* i' d; e9 {7 g

很喜欢

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MAYUMI

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12^#

回复莫畏的帖子# g* k8 g5 |* E. n$ k" P
! d! o+ [) ~: F& x9 o6 x# b8 x* ?
少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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莫畏

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13^#

回复 MAYUMI 的帖子

是啊，我也是这么想的
& N" @2 N" {( w3 p; O! U& {
做法上还说让放奶油、黄油什么的
我都没放，主要是没有。哈哈

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二豆妈

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14^#

亲说说具体做法吧

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莫畏

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15^#

回复二豆妈的帖子

这就上！

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莫畏

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16^#

嘿嘿。。。。。。7 }4 x% |1 R; P+ U/ w& ^- `

今儿公布答案喽~~

我做的是香芋酥
. X3 m* h' l8 y
周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。
! D7 t% d# @' y& i
另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。' g, y4 k1 ^8 U4 h& k

这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。( G- z6 F1 ~9 ?0 L- i0 B
) ^+ T- R E1 K# a' B7 ^
芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。% _6 u& D, @9 x' o8 C+ _7 |+ {
% f" \- i l; }0 |* F

这是碾好的芋泥。
个人认为，可以碾的再细一些。' h6 H! N! a8 ~. U# I
$ [+ I( G% ~$ u0 z
芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。# T% U) v7 m- P5 L: g

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新手妈咪初报道

大本

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17^#

回复莫畏的帖子
% {# s% S0 }8 Z

哇哈哈 ! L' {9 U. p0 G% V' w
最爱香芋的味道了呢

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堕落的胖子

大本

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18^#

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

硕士

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19^#

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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莫畏

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20^#

碾好芋泥以后，就可以和面了。# W3 o/ H( A' f+ p4 k, ?( a9 D
& Q. S- O: `2 F% V, u
面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。

两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。7 u0 i, `1 x. E1 }

我来介绍油皮的做法：
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈" O- O5 ~, K# {4 ~! `$ K, r
& q9 ?0 O0 B3 G8 G! Q. i2 ]
酥皮：, h) w+ s' O4 |, d; f
面粉+蛋黄+油制成
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。4 s7 Z7 C W! M' Q( d

做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟
7 ?5 W9 ]( Q( E3 d+ B# M7 [/ O

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