香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~

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楼主

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑 , a f/ }3 J; s8 E; v

大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈

能猜出来这是什么做的泥吗？

5 x# M& Q) N8 ~0 m% e* d- j- d4 q
这两个面团又是什么呢？
! L2 ?3 n5 Z4 B) O
哈哈

已经有网友猜出来啦。。。。

16楼开始公布做法~~

1 \ q0 t- b5 K k2 m3 I9 f

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果飞

妈网小编

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沙发

哈哈紫薯饼干？

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莫畏

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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板凳

回复果飞的帖子- u" X$ K& s1 R) j6 b
5 h* O9 X# T' ^4 \1 m/ X) Y

NO NO NO....

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莫畏

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地板

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够辛苦的啊
这么晚了还在值班

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《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

果飞

妈网小编

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5^#

回复莫畏的帖子0 G3 D3 A( q! R6 e
' `8 S) C2 l) m9 }. D

还卖关子了

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想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

daisy10520

MW10573

高一

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6^#

香芋？
3 [3 {8 @6 H; F1 [
' B/ F! w2 {: |) W6 H5 Y( y

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MAYUMI

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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7^#

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

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莫畏

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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8^#

回复 daisy10520 的帖子' E" G% x; G: W! p( D F' ~0 l

9 T. n9 d9 j4 R
yes!就是芋头

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莫畏

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9^#

回复 MAYUMI 的帖子& K; t+ ~' }5 v F& R3 T; W
/ ]. y' b5 Z# z7 R
嗯哪，是芋头哈0 ~4 U: y6 q @0 A( s
' u! _3 G3 S4 w1 t7 [
昨儿做了个中式糕点
芋头酥
弄到11点多才好。。。。

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MAYUMI

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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10^#

回复莫畏的帖子$ B1 {# b/ ~# n: j( G

哇~肯定特好吃……

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莫畏

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11^#

回复 MAYUMI 的帖子
u% [ M G4 T, l
早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。# H8 ^7 J/ K: g! B" m
" D8 ]) X7 e5 R/ R
可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。
) K% Q2 c3 [$ ]% G+ Z! t
很喜欢

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MAYUMI

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12^#

回复莫畏的帖子
6 L9 B4 U/ t3 J9 x: ~6 d1 }
少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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莫畏

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13^#

回复 MAYUMI 的帖子: U8 A7 x+ {$ q( E
$ A+ d0 |; a4 E+ K5 C7 F3 ?0 K
是啊，我也是这么想的3 F6 K1 E. m* ~' C; h
2 ^5 Z) l; J6 a1 X, H" l, `+ o
做法上还说让放奶油、黄油什么的
我都没放，主要是没有。哈哈

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二豆妈

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14^#

亲说说具体做法吧

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莫畏

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15^#

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这就上！

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莫畏

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16^#

嘿嘿。。。。。。% e/ M- ^* @, R2 t  y: ]" D2 x) I+ O
2 M7 p/ b2 H% ?; t% b) F$ _9 |
今儿公布答案喽~~, W& h5 x, f6 o) f& m

我做的是香芋酥( s* R+ s- e8 z1 F3 h% p% e

周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。( E  q! s( S# e. ]7 Q8 _6 a
3 `& ^, h+ f% ]2 O3 S
另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。
. y! i, ~7 V3 y) K  ?
这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。# C1 ?" y3 b$ L% j, k
! X1 ?8 h1 y; e; L/ ^  P+ N8 O
芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。
4 k* F+ B4 S  d- J

0 q" {& d/ `' J' p+ e5 y/ ?1 i
/ t- o, J* V" E. V6 p
这是碾好的芋泥。
个人认为，可以碾的再细一些。# E% V& q* _* p8 W; p$ B

芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。

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新手妈咪初报道

大本

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17^#

回复莫畏的帖子
9 ~# o2 C7 p6 d- A- v
; I% ?: i8 f& c4 U' h' V) w

哇哈哈 ' ]1 c, N& G( h
最爱香芋的味道了呢
- o0 d6 i% e2 w8 C1 S

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堕落的胖子

大本

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18^#

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

硕士

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19^#

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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莫畏

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20^#

碾好芋泥以后，就可以和面了。
- c j: K1 l* ~' n" [$ _
面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。
2 Z5 N5 X$ x+ \
两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。. O: ^& H/ i! Z2 g- M9 Q

我来介绍油皮的做法：
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。8 T7 B3 z! r4 r# _
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈; K M* P4 j7 }* W
8 i6 ^6 H3 h* X
酥皮：+ s( N* P- `6 I! E( A+ C; ]5 z
面粉+蛋黄+油制成% F+ _+ C: ~9 l+ T* _
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈+ Q& i; b( ]; x3 [
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。

做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟( V* G. N& x$ q; X3 t4 Y

; V& N8 x" a. P

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