香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~

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楼主

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑 - ^) s' c5 ~: x

大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。" E% f# P/ ?$ Y* C6 a% ]+ @
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈
, r* N' x' Q7 \- U1 R8 t6 a6 i* ?

能猜出来这是什么做的泥吗？" Q- ?- q* g. B) H) z. ^+ C

* I  ?4 x, v6 t
这两个面团又是什么呢？5 ^# U! ~# I# J, b  P3 [

哈哈
1 V6 c8 a$ Z  g/ _: A
已经有网友猜出来啦。。。。

16楼开始公布做法~~

) M, Y( H$ g1 _0 [$ r3 o F
4 }1 L+ i9 w+ y+ V0 l+ X7 f6 [

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果飞

妈网小编

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沙发

哈哈紫薯饼干？& \) k8 m$ J1 F1 W; s

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莫畏

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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板凳

回复果飞的帖子7 x1 `3 d8 q7 T2 \$ @

NO NO NO....

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莫畏

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

回复果飞的帖子

够辛苦的啊7 X, v6 D' t" ?! j# m' E5 F
这么晚了还在值班

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

果飞

妈网小编

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5^#

回复莫畏的帖子
& o4 Q+ {# Y# e7 |* \6 q5 i

还卖关子了

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七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

daisy10520

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高一

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6^#

香芋？
- @$ E/ d& V* I4 ?* B9 E

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MAYUMI

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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7^#

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

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莫畏

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想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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8^#

回复 daisy10520 的帖子" h/ M5 h7 r' N, a" j& ^7 h
, |6 \& ^8 {; |8 g! p- u3 i" z; A

yes!就是芋头

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莫畏

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想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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9^#

回复 MAYUMI 的帖子
3 V$ b1 ~$ l5 a% }) c7 C
嗯哪，是芋头哈
4 w& I8 S2 w( U% }4 C" ?
昨儿做了个中式糕点
芋头酥
弄到11点多才好。。。。9 x& g2 p+ U9 x

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MAYUMI

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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10^#

回复莫畏的帖子! D$ D/ C- E0 H9 o, _' l K% l

哇~肯定特好吃……

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莫畏

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11^#

回复 MAYUMI 的帖子. d; ?+ c1 g. G) @3 h; Q

早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。

可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。

很喜欢

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MAYUMI

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12^#

回复莫畏的帖子' x9 Q6 ]- j, {" U
0 ?0 P- M* {. n, ?9 u6 m
少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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莫畏

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13^#

回复 MAYUMI 的帖子! ]9 I/ Z, u+ v# E8 A

是啊，我也是这么想的0 H5 O$ c$ G) q

做法上还说让放奶油、黄油什么的
我都没放，主要是没有。哈哈

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二豆妈

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14^#

亲说说具体做法吧

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莫畏

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15^#

回复二豆妈的帖子+ w3 Z) Y1 k# D, v- n0 x
. m; A1 t6 G& k" U3 X

这就上！

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莫畏

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16^#

嘿嘿。。。。。。
0 p, w* x, h5 l2 N9 U3 x
今儿公布答案喽~~

我做的是香芋酥

周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。$ W$ {' U. r: r

另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。1 a5 j; a: n$ Y- {- F$ e3 V

这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。- i2 e# r+ \# y9 d( J+ y- v |

芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。
9 v& ~( V/ l2 J7 A( \: n

; y$ T3 p2 x8 A; C  @

这是碾好的芋泥。  k9 n; i. _5 _0 E. {
个人认为，可以碾的再细一些。- p) l. T. c  |7 O7 a2 X9 \* r
; f/ S3 M; z) M3 P* j
芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。

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新手妈咪初报道

大本

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17^#

回复莫畏的帖子

哇哈哈 P7 [: W5 K2 c0 x
最爱香芋的味道了呢

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堕落的胖子

大本

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18^#

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

硕士

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19^#

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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莫畏

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20^#

碾好芋泥以后，就可以和面了。

面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。
w$ Q! h( e- n. y1 ^
两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。

我来介绍油皮的做法：9 V' c$ }7 N/ |- H" X
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈' U- J& ~3 i6 f: h3 W5 k6 |

酥皮：
面粉+蛋黄+油制成
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈 ^: | [ m* N7 b, v1 S. W
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。3 t8 D7 N6 G: r
5 H5 ^! b2 J3 j) a
做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟

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