香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~

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楼主

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑 3 s! u& J* [5 F) D/ W

大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈: H, I j( y) W0 v% X( k5 t6 r
8 W4 }( O/ V3 z: f

- D7 ?+ i+ x# J! o
能猜出来这是什么做的泥吗？

这两个面团又是什么呢？

哈哈
& V$ q: L# R" d" i* j
已经有网友猜出来啦。。。。

4 }! P. N" {8 E3 y l8 y
16楼开始公布做法~~

+ b( f+ ?, ~. d

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果飞

妈网小编

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沙发

哈哈紫薯饼干？

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莫畏

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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板凳

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NO NO NO....' ^+ y! X- G: u8 t* k# Y4 j

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莫畏

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地板

回复果飞的帖子: E+ D! B; ]3 t3 n- x

够辛苦的啊- C7 n' c0 v1 ? ~' Z }- ~
这么晚了还在值班

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

果飞

妈网小编

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5^#

回复莫畏的帖子" c& Q7 f2 l0 \# v$ g- X' X. P, C
* q( t+ P, E/ w/ \$ Q" _

还卖关子了

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七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

daisy10520

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高一

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6^#

香芋？( T% N1 D9 j a3 `
, F B, @. ]2 S! \1 E7 K" H2 N

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MAYUMI

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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7^#

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

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莫畏

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【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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8^#

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yes!就是芋头

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莫畏

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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9^#

回复 MAYUMI 的帖子6 I% v( b- l& Y9 M r! @. J

嗯哪，是芋头哈. D+ X0 u2 Z/ z1 i

昨儿做了个中式糕点% b8 W/ @4 o- h4 U4 X
芋头酥
弄到11点多才好。。。。

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MAYUMI

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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10^#

回复莫畏的帖子8 U% r, C# ~% {: L3 R

哇~肯定特好吃……

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莫畏

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11^#

回复 MAYUMI 的帖子! p3 i# {! Y8 c' k4 [" j1 t+ U; E

早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。
: @7 I0 m) X1 C, W( H8 E
可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。
' |- M7 O1 C0 r4 X6 ^
很喜欢

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MAYUMI

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12^#

回复莫畏的帖子& T- E0 h Q! o% [& t) }: P w
8 b8 w8 X% b& w1 J: I- ^6 c
少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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莫畏

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13^#

回复 MAYUMI 的帖子' _+ d7 G1 m0 g

是啊，我也是这么想的
& k4 Y( [0 k* Y8 S8 [
做法上还说让放奶油、黄油什么的
我都没放，主要是没有。哈哈

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二豆妈

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14^#

亲说说具体做法吧

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莫畏

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15^#

回复二豆妈的帖子

这就上！

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莫畏

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16^#

嘿嘿。。。。。。4 _6 y; C& ~: o

今儿公布答案喽~~
+ x3 m/ A1 I! Y. F, T6 p T
我做的是香芋酥! L& t+ x/ H; e1 b2 j% O7 R# [0 A

周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。
$ @& E" d8 h6 l( K8 |; ~
另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。

这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。
7 B S/ W) Z( K2 I; o0 A1 w$ |
芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。

这是碾好的芋泥。
个人认为，可以碾的再细一些。; Z1 T7 \4 T y" }+ L: h

芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。

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新手妈咪初报道

大本

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17^#

回复莫畏的帖子

# t7 a' D9 r- {% {3 ?
哇哈哈
最爱香芋的味道了呢
" o n$ o4 l1 N1 J; |& ?0 X# P8 @

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堕落的胖子

大本

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18^#

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

硕士

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19^#

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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莫畏

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20^#

碾好芋泥以后，就可以和面了。, M4 a; p$ k' K8 r" ?" E

面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。

两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。

我来介绍油皮的做法：8 \! y5 e+ y! A# i8 m
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。$ d4 P: }6 B. L3 o* d
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈; |8 h: d2 a% e$ Y0 t

酥皮：% Q# X# ^" m9 Y* w [
面粉+蛋黄+油制成
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈8 ~4 N6 G$ A; F8 l) Z
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。

做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟

+ `: {) b3 K. y& b4 w+ V

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