【春节美食我最红】+送给小情人de~~小螺号面包 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:28 编辑
6 e" O: y0 I( U! L4 S: o( E: E, A
思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
$ c: I3 Z: J" \3 D2 ?

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 100	做的好美啊，推荐到首页喽

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2006-09-08
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沙发

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-14 20:38 编辑
% f4 q% c3 |, y% `+ l
也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~8 b: q5 e7 v3 y

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宝宝生日: 2006-09-08
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板凳

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:29 编辑 8 E9 W' s: g5 ^" h
! j! `7 g5 f8 ^$ y0 z
http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html 自家的面包香喷喷

原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；/ E. _( q3 V3 r5 a( X3 K( }& Z

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

地板

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 16:34 编辑 5 G6 o( Q. K/ x* ~" Q

在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
2 i7 W! q. Z9 W9 O（我用的是橄榄油），将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；+ a8 a$ I7 ]8 H$ d- n
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
出炉的小螺号，空心的
/ `2 o1 U8 r! ^1 }7 B) y: o, m7 W A4 F/ @

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
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5^#

发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:31 编辑
& h( ^4 J( [' e. i2 _
发酵好后刷上蛋液；
}4 s4 F5 W: z' k8 F入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
. B" B+ X6 i$ g) E
0 P) P9 ?; g. c. }$ l

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 0000-00-00
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6^#

发表于 2012-2-13 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒~!

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

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宝宝生日: 2011-02-07
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7^#

发表于 2012-2-13 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sharonecho 的帖子8 J8 _6 r1 z: o. o) i/ {3 |2 E

做得真棒，想吃

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2008-01-09
帖子: 1729

8^#

发表于 2012-2-13 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得真棒，想吃

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

9^#

发表于 2012-2-13 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

10^#

发表于 2012-2-13 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆的点儿发表于 2012-2-13 12:59 , w; I4 ]7 {/ G: T6 B! e% q& M8 r
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

( L) [7 q7 j1 J3 u, Z- m# ?( ?; H: Q
包了双层锡纸，没问题的

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

11^#

发表于 2012-2-13 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

珣珣发表于 2012-2-13 10:12 3 ?. R/ F+ ~, @0 Z: E' I
做得真棒，想吃

& R6 |$ ^( A) n# a. H3 |
谢谢亲的支持

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-13 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
6 f* n: A; k6 o3 h/ `/ z! R1 w! A4 t回复豆豆的点儿的帖子
: X% D3 Y, B+ E. |
% M R, U' X2 U, O7 K再锡纸上先涂上些油再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

& ]2 g( k* v9 z1 u: s0 ]
在锡纸和白纸中间涂油？

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
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13^#

发表于 2012-2-13 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子8 g" I+ J! F& U) ?
I' h% P" P; N+ Y
对都要裹上

明白了

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

14^#

发表于 2012-2-13 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子

在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

15^#

发表于 2012-2-13 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
7 z% C; F# ^- g3 A! V# J5 t回复豆豆的点儿的帖子
4 P. N. p1 |- a
8 I4 C* t) u2 @0 f1 S" {$ d) ^在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

8 ~, S. y) B: a' `
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

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宝宝生日: 2011-05-24
帖子: 1386

16^#

发表于 2012-2-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害啊，看着就很味美！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

17^#

发表于 2012-2-13 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢亲们的支持

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