‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 76 | 浏览: 8856 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
楼主
发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:28 编辑 8 |4 b% ?: a0 l2 d7 W
! f, |! o( [- r7 a+ }  |% Z6 B
      思来想去送给“小情人”什么礼物呢?最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油,虽然比较腻,但能吃到这样的就已经很满足了,所以对这个面包一直是恋恋不忘。/ @+ }) r  I. f6 n7 d+ k$ ?

' G! S; j* Q0 |$ r
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 做的好美啊,推荐到首页喽

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-14 20:38 编辑
4 Y% f7 a8 O6 Y- }& ~0 K% B0 }+ {& t9 K. n# r  w
也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行,其实不然,只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题,不信,那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧!将白纸做成高15公分,直径3公分的圆锥状,然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~- O9 P( D- ?4 g) k' E3 m

  S' z3 \; u. G# `  P

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:29 编辑
( y& f5 e7 w8 d' H: M: ?( H/ T9 G% X& n  `
http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷+ w& R- e% c! B  ^4 Y3 K
9 I* h7 u# f/ E& k) p$ F" h# v$ E  j
原料同以上链接,面团揉至扩展进行1次发酵;发酵好的面团排气分割成等份,然后进行中间发酵15分钟;
2 V' p, Q( r2 `0 a# p- M( g
6 l; Q! f- L- Y, a( T' k7 H8 E
* {6 ?. M" e. B+ R2 I; O3 s, k

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 16:34 编辑 8 P$ v* z1 E. F- P: U  P' E# e( f" x

8 @1 V$ z$ `5 Z! @+ F3 W在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;5 Q; n- R, C4 y. K* |2 v
(我用的是橄榄油) ,将面团取出一份,搓成40公分长,然后卷在模具上,首尾封号口;
+ |5 ^8 y- S5 z: W, x" C
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵;

. j5 f4 W2 H: t0 I2 v" {" u) Y出炉的小螺号,空心的7 ~; d3 O2 v/ n* q

" `  q( Q6 u$ e7 o: |
/ \$ d# y: i+ p' H# D7 l

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:31 编辑
% C2 a6 s& v* C9 S+ ^1 i$ d. E( G8 I/ Y! N
发酵好后刷上蛋液;
1 r* ~; K, }; h" `) E9 N# \入烤箱,中层上下火,温度200度,时间10分钟
。3 Q# g2 s! [  p' z
可以根据个人喜好,填入不同味道的奶油~~
5 W1 o9 m8 z2 v" w7 G1 a
0 e6 X) ^% i- a0 q1 M4 [/ p) a8 F; O+ i5 u  J$ ?. R

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
185 
太棒~!
团长编号MW12523

黄金长老

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

宝宝生日
2011-02-07 
帖子
40659 
回复 sharonecho 的帖子) C. K* ~/ i5 e6 x" E* f% q
% V1 r; `/ W7 `( ~
做得真棒,想吃

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-01-09 
帖子
1729 
做得真棒,想吃
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
真棒,而且那个中空的想法真棒,总觉得还得买模具费钱啊,问一句,那个烤的时候会不会着了啊

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
7 a6 o0 y9 S% }真棒,而且那个中空的想法真棒,总觉得还得买模具费钱啊,问一句,那个烤的时候会不会着了啊 ...

5 }1 N! Q+ X  W' c5 s7 [& I包了双层锡纸,没问题的

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 8 g" J) {+ L4 s, x, x
做得真棒,想吃
  x, A1 e# s0 i0 A2 R6 r- P
谢谢亲的支持
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
5 b6 `  o+ k& O" {回复 豆豆的点儿 的帖子
! c7 |2 o2 m2 g' W% U$ t' l8 N' w( }: a
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面,我忘写上了〉。。 ...

- Q' }: x" g' p9 ]在锡纸和白纸中间涂油?
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
回复 豆豆的点儿 的帖子
: R6 t$ L6 C+ P& ~: B$ f" B$ V8 ]5 x; {7 }/ _
对 都要裹上
明白了

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
回复 豆豆的点儿 的帖子. w! Y" ~' P+ T: ^; W( ]) W$ Z# c

* o7 }% q. g7 `2 A在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;7 J2 x* m! I: ]% T% H2 N6 r

点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 9 i/ E$ r/ V0 n) O
回复 豆豆的点儿 的帖子
5 c7 v# j3 {. X( E! z: a8 Z* t6 l, L9 v" D' ^' I8 O5 k8 D
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;

1 c8 |1 P2 U! a: q% A, V+ u哦哦,明白了,彻底明白了,谢谢

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-05-24 
帖子
1386 
好厉害啊,看着就很味美!

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-08 
帖子
1749 
谢谢亲们的支持
‹ 上一主题|下一主题
【春节美食我最红】+送给小情人de~~小螺号面包 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部