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宝宝生日
2006-09-08 
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楼主
发表于 2012-2-12 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:28 编辑
) g0 l4 m! c/ E8 N& V& @
- I8 [2 i$ N! \9 o4 R; H3 c$ ]      思来想去送给“小情人”什么礼物呢?最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油,虽然比较腻,但能吃到这样的就已经很满足了,所以对这个面包一直是恋恋不忘。. |/ Q' Q; {1 ?$ q

9 i8 [$ w9 T8 J! C+ `
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 做的好美啊,推荐到首页喽

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-14 20:38 编辑 ( V+ f' E! @) |+ g5 V- o
* n: |$ I+ F6 \6 [) l
也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行,其实不然,只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题,不信,那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧!将白纸做成高15公分,直径3公分的圆锥状,然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
0 z& E3 C3 e  j, Q$ v3 Z8 `
' f+ _" E8 Q, O$ @2 c8 \, @

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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:29 编辑
0 t8 ?# ^& A6 w% I% L/ X2 m( c' z4 i/ J0 @6 _- r: O
http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
0 ?) T6 p: P& K5 I0 s* G
6 P$ S6 ~( M- \原料同以上链接,面团揉至扩展进行1次发酵;发酵好的面团排气分割成等份,然后进行中间发酵15分钟;$ A4 `9 }0 K) g* ?
" T8 |/ w, Y" J2 j
* K4 p" y# f/ T0 m: G' A

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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 16:34 编辑
7 j1 |* [% R$ Z6 `. V' {4 I/ q! R! y" n+ m* u( b- s9 E
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;
  t9 @! Y/ \( K6 e1 ]$ D(我用的是橄榄油) ,将面团取出一份,搓成40公分长,然后卷在模具上,首尾封号口;
' ?3 ^$ o! w& h6 `7 }* f/ [
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵;

! e$ F2 _  f1 x$ q! o2 @出炉的小螺号,空心的
, n( m. W0 l( v& ~% V" w
& t& |6 c$ c8 O) H
: h& Y# n( v8 I( ]1 W+ ?& ~9 d

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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-13 00:31 编辑 " a4 A2 U( y7 L
6 X: w1 H; k: U. x2 W( K3 |9 I4 Y
发酵好后刷上蛋液;
. ]: ]; w2 P/ u: z# ~3 C) r0 [入烤箱,中层上下火,温度200度,时间10分钟
。
. h# n- }+ P. \5 L2 [5 B/ q9 l8 ?' [4 H可以根据个人喜好,填入不同味道的奶油~~# S! g* a7 z, H0 }
7 O- D, O7 g+ d: N# k
) p. _2 |# x$ P4 L# O9 m2 T3 ?. b

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太棒~!
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回复 sharonecho 的帖子
  w; F8 m- T8 y3 F* u" }8 R" I
做得真棒,想吃

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做得真棒,想吃
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真棒,而且那个中空的想法真棒,总觉得还得买模具费钱啊,问一句,那个烤的时候会不会着了啊

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豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 & o2 m6 v4 V. D- U' L7 @% e. p
真棒,而且那个中空的想法真棒,总觉得还得买模具费钱啊,问一句,那个烤的时候会不会着了啊 ...
: L9 y5 e- S! |9 m* G. |
包了双层锡纸,没问题的

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珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 . s6 w! x0 ?5 o4 I
做得真棒,想吃

4 d, k  V% m) P+ s谢谢亲的支持
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sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
  x& n8 \* J6 U" L/ L( T4 h回复 豆豆的点儿 的帖子
* \8 y7 w) M% U/ c7 _
; y# @) o" o9 V1 y3 p2 s- n! Y- J再锡纸上先涂上些油 再往上卷面,我忘写上了〉。。 ...
, u' R; A5 p+ {4 \
在锡纸和白纸中间涂油?
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回复 豆豆的点儿 的帖子2 o6 p7 w! ]" e  ^. @
4 _- s7 c  r- l6 N- J
对 都要裹上
明白了

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回复 豆豆的点儿 的帖子1 ?1 L6 ~2 G0 A) I" s
% @' f4 \8 |2 A+ x4 ^
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;; d6 Z! a" U* d

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sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
' \+ `1 H1 U( x9 m, O回复 豆豆的点儿 的帖子
  ^: G* S8 F0 g2 a
" e' J# V3 r) p/ A8 i+ X) ?在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油,这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连;
- d. r4 g0 j- D$ v, y" m$ [7 U
哦哦,明白了,彻底明白了,谢谢

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2011-05-24 
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好厉害啊,看着就很味美!

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2006-09-08 
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谢谢亲们的支持
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【春节美食我最红】+送给小情人de~~小螺号面包 ...
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