【吃出最美】小我阿爸的拿手菜———麻辣炒鳝鱼！！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

版主推荐

楼主

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:54 编辑   ]$ l9 r4 u5 r* V7 d7 H. {

+ h: [- `+ D5 E
“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V- \% q4 u2 u  S9 X9 G6 z' K( i
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “) a+ H+ V4 k1 x0 T- J! b# ~

【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html- L! i, G6 _2 R7 o# W. D
【吃出最美】麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html

小我妈妈总是在这里献丑0 X, l  T) r' x* S
小我阿爸也眼馋$ y& K2 ?5 {9 }3 j- ~( V5 ^+ h, J
想来这里搀和搀和: `9 Y# Z1 p+ p' @0 i  u4 e
嘿嘿; S. ^2 z6 T/ }3 Q
今天奉献一道他的拿手菜- N: T9 a  |0 o4 q, ]  L' B
麻辣鳝鱼  q+ K8 z/ x. [$ t3 p( }9 i) _7 H. `
这个菜我怀孕时也吃的9 s% g/ v7 f8 P- ?8 H
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
不过只要适度的吃
还是挺有营养的

可是真的挺难处理的 ! m( d, u, w# h, t5 k- Q& s7 l
尤其是那个土腥味
小我阿爸会弄掉* ^7 e. D' x! ^. B3 k
而且很彻底% J# W/ V3 a& p! J  Y0 w; T! t7 i* m
大家喜欢的话也可以跟着做做哦" I* c5 Q, R7 m9 ]% O' L. y
现在吃鳝鱼很好哦; {) _* s# F/ a+ g2 f

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
果飞		+ 100	推荐到首页喽，厨男的大餐真是口水哦.
两只小熊	+ 30		好想吃~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

沙发

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:34 编辑

鳝鱼是从超市买的
让他们给宰杀干净
去头去骨即可
血糊糊的拿回家。。。7 J# {* }; Q) n/ L
从这里我就不敢弄了。。。3 q8 ]4 z0 d' d; K( H6 v
也不上相片了没拍2 w  X- ]1 X. M, F$ E' |
怕影响食欲哈哈5 t4 {% b, b$ }: E
: o) O6 j, m- _3 c# n: |8 ]
小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼' @3 C7 \/ z/ f7 U  s/ N* H
搓洗把身上的粘液都给洗干净
鳝鱼不滑流了就成功了2 b* m7 f8 f; s' u3 w9 P7 s- [
然后切成段放黄酒白胡椒粉花椒粉盐" ^% |! ?! K7 z
腌制
大概1个小时左右吧

掩完了放水冲洗干净这样腥味和土味基本都能清理干净了3 Z! Y- J% {. y1 J  \. b2 P1 o. S
$ _5 D8 L* k& {9 u

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

板凳

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:45 编辑
! R9 H- P1 z$ t; C8 R8 ], u- W( E
然后再腌制的过程中准备辅料
青椒干辣椒郫县豆瓣酱辣椒酱 . ^1 k. l0 J( n9 ~* P) E
葱段蒜粒姜丝黄酒酱油盐醋/ x+ j: Y( d) o
胡椒粉

  l6 D- o* p5 a( p+ q4 U0 `& h4 t

然后就热锅放油  % y3 f. ^7 L3 k) }2 d+ E0 r5 W4 X2 s
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
陆续放入鳝鱼段葱姜丝蒜粒2 X  {$ z: t9 N: z/ a2 G+ ~
黄酒盐翻炒+ ^  f+ V1 }  _" x
再把青椒和干辣椒放入
最后翻炒点醋  出锅! K9 q1 z5 f7 C0 s- b3 Y: t
好了一盘麻辣鳝鱼出炉, B, R% [+ \8 v. k3 r
# a5 g7 g( p" L1 ^$ }2 D* ]( `. O
3 T2 n% ^# {0 T

因为这几天小我妈上火所以只能少放麻辣了
颜色上稍微浅了些爱吃麻辣重口味的. F0 ^# @/ @. G( z; c$ }1 @3 g7 S
可以多放越多越好吃
也可以放弃青椒改用朝天椒和小米椒$ Z: G+ M! S( m4 X
那样味道更赞辣的更烈; P, Z2 \/ [3 P7 E/ S! v# V
. G! L' G# P% g% I
小我闻了闻就说好辣好辣立刻躲的远远的
哈哈。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

地板

发表于 2012-3-27 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:49 编辑 : G: x) q2 e. e: ]! V" B

另外做了两个配菜 ' [. C1 M3 L+ P( M. `
都是小我爹的杰作
% Y3 d& {! R6 X+ ~2 v) c8 o
豌豆炒肉粒. m5 q* [1 u/ o4 v
豌豆是新鲜自己剥的
肉粒是买的里脊自己剁的
实在不爱吃外面的肉馅啊
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃1 v4 x$ c" [* I: T, H/ Y* n5 J
还是自己买了自己剁的吃着香4 R( J4 h. v9 F$ Y7 Y, B
这个也好香啊
小我最爱吃* s: d, g+ k2 Y$ w
( `7 p# a% A; q; _. [5 N
西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
营养又美味

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chencong2020 看着好好吃啊。。。。。。。。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:27

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

5^#

发表于 2012-3-27 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

点评

果飞这个超市应该都有卖的吧发表于 2012-3-28 10:54

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

6^#

发表于 2012-3-27 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子/ _+ @8 L/ d2 P# r ~
2 P0 F/ j, `% D# ]8 E$ d- G0 [

晚饭就吃它吧。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

7^#

发表于 2012-3-27 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
2 T2 R6 a u$ N4 N
我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

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果飞是当场杀的吗？发表于 2012-3-28 10:54

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

8^#

发表于 2012-3-27 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子- y. T) }5 N5 y

版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

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果飞哈哈，小我妈的美食可是一直都受欢迎哇发表于 2012-3-28 10:55

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

9^#

发表于 2012-3-27 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

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chencong2020 这才好做吗，这周末也得学习学习。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:28

果飞这可不对了啊，做了都没来给分享出来哦发表于 2012-3-28 10:56

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

10^#

发表于 2012-3-27 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子

太想吃了~~哈哈

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

11^#

发表于 2012-3-27 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子
! P9 M. |6 {2 @( v! N
不客气哈~~

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

12^#

发表于 2012-3-27 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 forjinjing119 的帖子

是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

点评

果飞还吃鱼吗？发表于 2012-3-28 10:56

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

13^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家都是大师啊

点评

果飞亲，你家也绝对是大师级得呢发表于 2012-3-28 10:57

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

14^#

发表于 2012-3-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子

我家都是馋人。哈哈。

点评

果飞哈哈，我们吃货都不怕，来馋我们吧发表于 2012-3-28 10:57

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

15^#

发表于 2012-3-28 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小我妈妈发表于 2012-3-27 22:44
1 y- M* x. j4 M+ I# Q3 @# D' s回复 xingfu214 的帖子
# `5 U1 ^4 m% H7 W: o$ B( Y' Z& f
+ x" y; ^7 R p3 @3 h; {# J' ]+ [我家都是馋人。哈哈。

我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

点评

果飞你要锻炼你的定力哦发表于 2012-3-28 10:57

点评回复引用

Rank: 14

宝宝生日: 2011-06-13
帖子: 597

16^#

发表于 2012-3-28 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香香！

点评

果飞都闻到了香味了吗？亲爱的好像好久没看到亲的美食哦发表于 2012-3-28 10:58

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

17^#

发表于 2012-3-28 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复精婴计划的帖子4 s* ^. H, @- q. D. f# D0 _1 O& n
- o. x, G) J2 X6 x, a. i' M* [% B
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

点评

果飞哈哈，亲爱的解释的很漂亮发表于 2012-3-28 10:59

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

18^#

发表于 2012-3-28 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6月兔妈的帖子0 L( @8 _! H8 x9 I7 m- n! e; R
6 k3 D" I' U; L- P; S# f
被你闻到啦。嘿嘿。

点评

果飞我们都是闻着就过去了发表于 2012-3-28 10:59

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