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本帖最后由 小我妈妈 于 2012-3-27 17:45 编辑 7 K$ V0 V- B8 D
2 N1 [% u; ?0 Z7 x然后再腌制的过程中 准备辅料+ i4 a* m; Q8 h/ v) Z5 m& X
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
- l" R) ?' f( g7 U% l. \1 X葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋, l) b9 H7 O( F6 n2 C) t9 m
胡椒粉
! g% Y5 u$ O; ]$ \9 E1 H8 t( z% p- z& _6 ^: g/ W+ {
+ }/ N$ x5 N7 G; g3 g( P; }
) M! h& \2 D2 f2 @3 }然后就热锅放油
' G8 D8 ]# ?2 Q) Z先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 - P- C% v9 k1 f
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒$ d! Y6 [6 R0 l t$ C! U
黄酒 盐 翻炒
1 y$ i8 X! {" l再把青椒和干辣椒放入
; e4 H- o! t, o5 ^" b, g h最后翻炒 点醋 出锅
, o! g9 g6 o" ~3 U# u/ @% Z6 W好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
% K: I5 N7 ~! X( f2 M" D6 n0 O/ y% X# b R+ ^+ w: F% k' C7 E
; m( N; j, t t/ b5 t. C( L' ]
, S! ~/ X1 k0 O0 i1 r3 Y5 c! `因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了, A2 f- n' l% S" Q
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的: E& [, ^ d$ O: w
可以多放 越多越好吃
/ R9 J& Z6 a8 R5 S7 [+ u( y; Q% b/ O也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒, Y! G3 O" `2 Z1 s# `
那样味道更赞 辣的更烈- t. v! ~) x- M3 R5 F' N* h
* V* V+ C( v& F/ a6 r) ~+ a
小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
# {" @$ t4 R9 u7 X! U哈哈。
1 g. z/ x9 `1 }8 [) x p5 }# r4 I( s( @# D6 k5 ~1 K1 n, E/ `
. p, L* R T& J0 X
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发表于 2012-3-27 17:29
晚饭就吃它吧。
