【吃出最美】小我阿爸的拿手菜———麻辣炒鳝鱼！！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

版主推荐

楼主

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:54 编辑 ( q6 o% K+ u+ V' \, w- G, t1 S
7 o4 v% E6 r  Q0 h7 ?' m
1 ?0 s! O$ d2 y$ A1 ]* a. s% h

“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
; u- j8 `( m. n/ p
【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！* n+ Y; n1 H! a0 c
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html8 |7 g9 e- s) F
【吃出最美】麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html. F2 c) u0 w( I

小我妈妈总是在这里献丑
小我阿爸也眼馋% O0 m/ s9 y! ^
想来这里搀和搀和
嘿嘿
今天奉献一道他的拿手菜
麻辣鳝鱼* D% q& V- F% }- A: h  K2 N
这个菜我怀孕时也吃的
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
不过只要适度的吃
还是挺有营养的

可是真的挺难处理的 5 d, L: o+ W: |; W
尤其是那个土腥味' A8 c7 }2 \/ l9 G# b7 ]( R
小我阿爸会弄掉( L; U- c# h0 k7 s8 N
而且很彻底$ e' X' @9 K! L5 A
大家喜欢的话也可以跟着做做哦
现在吃鳝鱼很好哦! c9 d9 I! D0 z# l: ]
1 R7 U8 I0 q. B, s! _
9 G. Z1 z& _) Y5 E1 o) w, z

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
果飞		+ 100	推荐到首页喽，厨男的大餐真是口水哦.
两只小熊	+ 30		好想吃~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

沙发

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:34 编辑

鳝鱼是从超市买的# \9 d4 O9 P* q* {" s3 ?
让他们给宰杀干净. A& F2 y& @5 c; F
去头去骨即可! F7 u6 |! m) b) B6 d
血糊糊的拿回家。。。
从这里我就不敢弄了。。。
也不上相片了没拍7 b( Q6 g! W$ o4 t4 s/ _
怕影响食欲哈哈
" {+ C, M7 o4 B. S2 j9 p3 K: ^
小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼+ g8 s8 d" r$ g: i
搓洗把身上的粘液都给洗干净
鳝鱼不滑流了就成功了6 O* z1 X  _, g: c
然后切成段放黄酒白胡椒粉花椒粉盐
腌制
大概1个小时左右吧3 c6 [5 T5 g+ G3 r) Z$ U  B
5 i1 i. Q4 V; d9 E3 n6 \+ V. L
掩完了放水冲洗干净这样腥味和土味基本都能清理干净了
  h5 }: s/ r6 `3 t: Z$ k! M1 b4 C

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

板凳

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:45 编辑
% N: x7 P9 \# k! Q
然后再腌制的过程中准备辅料
青椒干辣椒郫县豆瓣酱辣椒酱 6 e$ X5 J" G, D" t5 E
葱段蒜粒姜丝黄酒酱油盐醋
胡椒粉 $ o  D, Q8 a* i" n1 ?: T  H3 @

/ b  Y: X7 q* {# P/ |+ F. Y

然后就热锅放油
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 , y+ m- ~, e' Y# ?( l$ P
陆续放入鳝鱼段葱姜丝蒜粒
黄酒盐翻炒
再把青椒和干辣椒放入. n, o+ I9 M% ~
最后翻炒点醋  出锅! x2 }6 a5 B1 I' L* `1 v. i
好了一盘麻辣鳝鱼出炉$ H, B, q7 n  c: E8 J
& j- I" q* G2 i

5 f3 K* _" w+ B& A; ?+ M
因为这几天小我妈上火所以只能少放麻辣了
颜色上稍微浅了些爱吃麻辣重口味的
可以多放越多越好吃  ^+ M$ I3 {$ j. r
也可以放弃青椒改用朝天椒和小米椒
那样味道更赞辣的更烈/ t" b5 D, M, z/ W8 }9 @. _& V! ?/ n

小我闻了闻就说好辣好辣立刻躲的远远的
哈哈。2 B& n+ l0 Q( ^: _$ f! w
9 b! k3 A+ u; |" S2 [6 P
- z9 ]! S& B% w* `$ k1 S1 Q6 V

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

地板

发表于 2012-3-27 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:49 编辑 : N9 `3 q0 d4 m7 p; v& u- r9 J

另外做了两个配菜
都是小我爹的杰作

豌豆炒肉粒
豌豆是新鲜自己剥的5 k& S! h2 P1 J3 A3 l. H: ]+ M
肉粒是买的里脊自己剁的1 \" C: V: u' X0 B I' I2 l' J
实在不爱吃外面的肉馅啊% _. X/ p( P& `- U
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
还是自己买了自己剁的吃着香) x5 y3 {2 w, q5 U( a' B8 s* n% Z
这个也好香啊4 G' l8 X3 v' N" v. A
小我最爱吃
# Q. m; l4 a) K3 P4 b: B9 y
西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
营养又美味
+ Y# d6 p0 F, `# [; V

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chencong2020 看着好好吃啊。。。。。。。。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:27

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

5^#

发表于 2012-3-27 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

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果飞这个超市应该都有卖的吧发表于 2012-3-28 10:54

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

6^#

发表于 2012-3-27 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子
9 a8 J T! P8 |. _$ F

晚饭就吃它吧。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

7^#

发表于 2012-3-27 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

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果飞是当场杀的吗？发表于 2012-3-28 10:54

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

8^#

发表于 2012-3-27 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

点评

果飞哈哈，小我妈的美食可是一直都受欢迎哇发表于 2012-3-28 10:55

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

9^#

发表于 2012-3-27 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

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chencong2020 这才好做吗，这周末也得学习学习。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:28

果飞这可不对了啊，做了都没来给分享出来哦发表于 2012-3-28 10:56

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

10^#

发表于 2012-3-27 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子
& H5 V% [7 ^5 e* X* s J' m9 e
太想吃了~~哈哈

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

11^#

发表于 2012-3-27 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子
$ A) @& d! @) g4 n1 Q' }
不客气哈~~

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

12^#

发表于 2012-3-27 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 forjinjing119 的帖子, L: C) B) N. h; H# L$ T0 E

是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

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果飞还吃鱼吗？发表于 2012-3-28 10:56

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

13^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家都是大师啊

点评

果飞亲，你家也绝对是大师级得呢发表于 2012-3-28 10:57

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

14^#

发表于 2012-3-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子

我家都是馋人。哈哈。

点评

果飞哈哈，我们吃货都不怕，来馋我们吧发表于 2012-3-28 10:57

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

15^#

发表于 2012-3-28 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小我妈妈发表于 2012-3-27 22:44 9 s- @) A3 q1 B( ]/ _7 w' _7 l
回复 xingfu214 的帖子
7 ~( Y+ C/ h; e6 I
0 j. B. O( x" ]# T我家都是馋人。哈哈。

5 U& s2 u- o ^
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

点评

果飞你要锻炼你的定力哦发表于 2012-3-28 10:57

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-06-13
帖子: 597

16^#

发表于 2012-3-28 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香香！

点评

果飞都闻到了香味了吗？亲爱的好像好久没看到亲的美食哦发表于 2012-3-28 10:58

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

17^#

发表于 2012-3-28 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复精婴计划的帖子
4 R# h f, ?! [
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

点评

果飞哈哈，亲爱的解释的很漂亮发表于 2012-3-28 10:59

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

18^#

发表于 2012-3-28 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6月兔妈的帖子

被你闻到啦。嘿嘿。

点评

果飞我们都是闻着就过去了发表于 2012-3-28 10:59

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