【吃出最美】小我阿爸的拿手菜———麻辣炒鳝鱼！！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

版主推荐

楼主

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:54 编辑
9 f( v( A. |* v& z" F- \$ O. ?

“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “  |5 e  F; N1 G, I  _5 L

【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！' B, l7 x! W1 F* R# n
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html: h7 B% t& i  O0 D# X
【吃出最美】麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html

' H2 g; @2 q6 v9 N4 _
小我妈妈总是在这里献丑
小我阿爸也眼馋* ?7 l# |: n7 S/ s- C
想来这里搀和搀和& G# T; p  r  t9 C
嘿嘿
今天奉献一道他的拿手菜
麻辣鳝鱼* X" }: L8 h8 u  i% S8 I) |
这个菜我怀孕时也吃的
虽然说鳝鱼有这个那个的不好: \: l: i3 V9 Z! w, D, B5 \9 M
不过只要适度的吃
还是挺有营养的! I" v2 s1 d# a8 D' X1 x
0 ?% }5 }7 ^3 D/ X; X" B4 t: w
可是真的挺难处理的
尤其是那个土腥味
小我阿爸会弄掉9 r- s2 ]. L- V/ [; M3 }  B& Z
而且很彻底
大家喜欢的话也可以跟着做做哦
现在吃鳝鱼很好哦

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
果飞		+ 100	推荐到首页喽，厨男的大餐真是口水哦.
两只小熊	+ 30		好想吃~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

沙发

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:34 编辑

鳝鱼是从超市买的, j! D" C; Q" U+ X
让他们给宰杀干净
去头去骨即可4 \; ?7 G( ^  t
血糊糊的拿回家。。。
从这里我就不敢弄了。。。
也不上相片了没拍  z: _2 t- t' M& K0 N3 J2 D  n: u3 T
怕影响食欲哈哈

小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
搓洗把身上的粘液都给洗干净  f# m4 q+ F0 a# U* t7 t
鳝鱼不滑流了就成功了. _- s! V" t) Q  J2 n& X( d
然后切成段放黄酒白胡椒粉花椒粉盐0 J5 D; u9 N. T8 R
腌制3 C( ]8 M5 L' U( @6 w
大概1个小时左右吧
5 N1 s  t, o9 T- e* T; i
掩完了放水冲洗干净这样腥味和土味基本都能清理干净了

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

板凳

发表于 2012-3-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:45 编辑 , j* I! g, a3 p2 Z
! x3 z  U9 R3 Q' u
然后再腌制的过程中准备辅料: c! d* ?/ O0 t0 r8 H: @
青椒干辣椒郫县豆瓣酱辣椒酱 " u( }" G% a0 Y7 z
葱段蒜粒姜丝黄酒酱油盐醋
胡椒粉
9 r! Z" B1 k3 d7 U3 t/ @' V

& }' ^  G4 }# h8 l; x, E8 l
然后就热锅放油
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 : n! ?! `+ S* k
陆续放入鳝鱼段葱姜丝蒜粒
黄酒盐翻炒5 Z7 R+ N7 b; E; x" x! @
再把青椒和干辣椒放入6 |& e" R$ Z2 W$ B# S7 ?7 V( `# @
最后翻炒点醋  出锅
好了一盘麻辣鳝鱼出炉, g5 P! W3 n2 J3 D
# G) l2 g7 y% `" @. l' U" a

因为这几天小我妈上火所以只能少放麻辣了* Z: L# b( L& f* c
颜色上稍微浅了些爱吃麻辣重口味的
可以多放越多越好吃0 b4 x& Z0 b) ~, j
也可以放弃青椒改用朝天椒和小米椒* Z' r$ ?5 c4 n7 y+ @$ d6 [, M
那样味道更赞辣的更烈
" p7 Q! g1 A4 H( l5 i
小我闻了闻就说好辣好辣立刻躲的远远的7 Y* P% r- O5 L4 G# W
哈哈。
. t+ s) c. P9 m4 a- Z# n# V
8 H$ X- l* [& _0 K* p

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

地板

发表于 2012-3-27 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小我妈妈于 2012-3-27 17:49 编辑 " B" o. V; e0 f% N# p5 |) y

另外做了两个配菜
都是小我爹的杰作/ B; X( O( z0 {- l$ b* V

豌豆炒肉粒
豌豆是新鲜自己剥的
肉粒是买的里脊自己剁的
实在不爱吃外面的肉馅啊, S' M# T: |3 @: b
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃6 B! h" _' h2 k6 X. ~
还是自己买了自己剁的吃着香
这个也好香啊4 a) S9 l; i; B
小我最爱吃' g' l3 x! ?8 V+ p5 v& E- J

西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇: X) z, E) a( P+ g/ u" v
营养又美味% k7 w6 {7 J9 r/ c% n/ e6 r* X* n: K

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chencong2020 看着好好吃啊。。。。。。。。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:27

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

5^#

发表于 2012-3-27 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

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果飞这个超市应该都有卖的吧发表于 2012-3-28 10:54

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

6^#

发表于 2012-3-27 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子7 h% a9 y6 Y* B2 M3 A

晚饭就吃它吧。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

7^#

发表于 2012-3-27 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
5 S9 p( `( y' v. ]
我在城乡超市买的。都是现成杀好的。, H0 @ K7 r& X( a7 ]4 W
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

点评

果飞是当场杀的吗？发表于 2012-3-28 10:54

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

8^#

发表于 2012-3-27 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子/ p/ u$ a1 I; W2 \1 v
# p/ `% L# P- t" A r; @) ?) j
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

点评

果飞哈哈，小我妈的美食可是一直都受欢迎哇发表于 2012-3-28 10:55

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 20

宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

9^#

发表于 2012-3-27 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。; Z1 b# Q& A7 }2 n1 Q( g& c
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

点评

chencong2020 这才好做吗，这周末也得学习学习。。。。。。。发表于 2012-3-28 13:28

果飞这可不对了啊，做了都没来给分享出来哦发表于 2012-3-28 10:56

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

10^#

发表于 2012-3-27 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子2 z. c& w' J* F# B% g1 t5 j* J

太想吃了~~哈哈

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

11^#

发表于 2012-3-27 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小我妈妈的帖子2 f6 F4 O# {7 @- L. R' |

不客气哈~~

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

12^#

发表于 2012-3-27 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 forjinjing119 的帖子3 c3 u. N6 [4 [/ Q$ v+ s

是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

点评

果飞还吃鱼吗？发表于 2012-3-28 10:56

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

13^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家都是大师啊

点评

果飞亲，你家也绝对是大师级得呢发表于 2012-3-28 10:57

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

14^#

发表于 2012-3-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子$ a- d: j% d" U, I2 E$ I' ]

我家都是馋人。哈哈。

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果飞哈哈，我们吃货都不怕，来馋我们吧发表于 2012-3-28 10:57

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

15^#

发表于 2012-3-28 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小我妈妈发表于 2012-3-27 22:44
& m' W! y+ f" A回复 xingfu214 的帖子
2 d, \0 h% w l" m1 c! V4 C9 c$ Y) U& A! P0 N+ u9 `+ J
我家都是馋人。哈哈。

: @& g7 E( P J; F/ A7 X% Q
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

点评

果飞你要锻炼你的定力哦发表于 2012-3-28 10:57

点评回复引用

Rank: 14

宝宝生日: 2011-06-13
帖子: 597

16^#

发表于 2012-3-28 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香香！

点评

果飞都闻到了香味了吗？亲爱的好像好久没看到亲的美食哦发表于 2012-3-28 10:58

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

17^#

发表于 2012-3-28 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复精婴计划的帖子8 _+ e- T/ l. ?) O6 f8 t
1 D" l8 J0 g, B, z+ f- _' Z' \$ j
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

点评

果飞哈哈，亲爱的解释的很漂亮发表于 2012-3-28 10:59

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 4434

18^#

发表于 2012-3-28 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6月兔妈的帖子

被你闻到啦。嘿嘿。

点评

果飞我们都是闻着就过去了发表于 2012-3-28 10:59

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