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本帖最后由 小我妈妈 于 2012-3-27 17:45 编辑
1 S6 j5 m* \8 [' m8 L7 i( j9 g" r' L& \& U( m/ C
然后再腌制的过程中 准备辅料
% s% W/ [2 |$ {8 u2 M% i; @5 @青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
" Y4 D6 m* y7 B! R3 v% }* U) F2 @- f葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋
y8 Z$ @) U, v( A胡椒粉
+ v& p" ?$ v; m( _: l( S8 r$ d8 t) @- s
0 Y! F. U+ C" G) {) Q7 b( I) E+ s! L
0 p: `. r# W$ ^: e/ K
) t% O# ], c7 u0 h然后就热锅放油
& c3 i! v/ ] l. f先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 " {, T" y3 S$ n) J5 A& C
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒% H/ C i8 r4 E: H# B
黄酒 盐 翻炒
5 U0 m( }4 z! ]再把青椒和干辣椒放入
) e" B: P" @# U, n% Y) D最后翻炒 点醋 出锅& D- d$ n+ Q, x% l, @- C! [6 T! K
好了 一盘麻辣鳝鱼出炉4 ]2 u* [: X ~4 c
6 `7 ]' J. d, d# B( p
: z- F5 ~) l, V! x' L0 b
7 U, X7 P: w2 @; K/ _8 j- s5 }因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了' Z. k0 S! N4 _- v5 z
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的
& p) |0 k0 v# N$ j6 ^; h( E可以多放 越多越好吃& E) G8 p- y# v+ \: f
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒, V9 c; R0 d* ^/ E8 K' H0 d
那样味道更赞 辣的更烈# o- h/ @0 A+ l2 a! P
+ a1 Y) N4 H9 a- X9 ~/ M. P! T! X5 e小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的; x0 b" n2 q* _* Z$ {
哈哈。
8 M3 A8 q0 j& ^3 U* e3 f, U |
8 u. r3 c+ v! k+ `& x$ m6 P; ?4 T; u, V
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发表于 2012-3-27 17:29
晚饭就吃它吧。
