- 妈米
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开始学烘焙,目前还处于兴趣尚浓阶段。第一次的作品发上来,被加了个精,很受鼓励。这期间不段尝试,还算凑合。今天小试月饼,貌似卖相不错,再发一个,自己鼓励一下自己。
* s Q" ~% r0 d, {, M$ U7 Z3 y红豆沙馅广式小月饼
9 s" s/ P- G, u5 ?原料:面,红豆沙馅,油,糖浆,还有点碱水 e5 E. x% k8 v2 b( F; v: k
: k& b6 x! ?# f7 D5 E. d+ `; U嘿嘿,红豆沙馅的形状有点。。,不过我特意挤成这个形状的,回头好分成一个一个的。就是这样的
' b; A! S4 h* k+ M
6 Y$ i( J6 ~4 Q( M2 h1 d8 p* l2 k ^2 O
除了馅之外,所有的其他原料都和到一起,揉成团
0 e# f2 r3 W k3 J) ^
) _/ C6 r! y/ ]7 W( U( f- x" [7 V0 [然后醒半个小时,再分成一个一个的,把再把馅包到皮里。搓在团。
7 y" Q! V# z( I, T# B
- g3 q5 m0 n" @; d! T3 D- H然后压成型,进烤箱,烤一半,拿出来涂点蛋液继续烤。
& T7 h$ A" ~( v# N+ Y叮!!, f# o1 v: e x/ e$ o5 x
OK喽
; T" y5 |$ s& E3 k5 O" U: F' J! ?8 l) S! n; |2 s9 I
嘿嘿,忽略中是那几只小猪吧,那是剩的面扣的。
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