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本帖最后由 胎毛娃娃 于 2013-8-26 17:19 编辑 8 _, n, p& Q/ D" y" q( q2 x
: @- T* `$ D: v- y3 V9 a4 w 因为我看到这些,第一个想到的就是炒合菜了,所以就顺着感觉走吧。不过炒合菜一定不能少得了春饼,我老公出门不在家,就和我孩子俩人的晚饭,所以主食和菜一样不落。
, ^% @) c% u- ?" [! F, U8 n4 M一,先和春饼的面,和面最好要用开水烫面,和成面团,然后醒一会。
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二,醒好后,将面分成小剂子,个头像小包子的大小吧,比饺子剂大,然后再刷油,两个或三个叠一起擀开,开水上锅,蒸两分钟就熟了。2 r8 a0 w6 f- U( x' I; p: m- M# D1 T
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揭皮揭的有点急了,所以边上弄的乱七八糟。
+ V+ ]8 w( Z! s* l, ^1 ?' Q三,准备食材配料,把韭菜改刀,鸡蛋打散,然后肉切丝,加生抽,盐,味精,一点香油,还有生粉腌制一下。配料的葱和蒜切碎。0 ~0 T: n* ~; i8 H/ u4 ]) K2 }
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5 E) e1 g4 B4 E, x四,开始炒菜喽,先炒鸡蛋,炒熟鸡蛋后,盛出备用,锅中加少量底油,放入葱花和蒜碎,然后炒出香味,放入肉丝煸炒。' W- _. j& d* m' A
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五,肉丝炒好后,加入豆芽,炒到豆芽断生的时候,加入韭菜和之前成熟的鸡蛋断翻炒,然后开始调味,加适量的盐还有生抽,翻炒均匀,感觉马上要成熟的时候,就关火,因为菜的余温足以保证菜的成熟,如果等到完全炒熟的话,余温会把菜弄的过火候,那样豆芽就不脆了,韭菜也就不绿了。颜色就不好看了。火候尽量是急火快炒。这样口感好,而且也能保留蔬菜的营养成份。
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% k6 k: U# L; N" [6 v, t% Z. m$ H( P( l成品图喽。
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% Q4 J1 B$ C+ ^& P8 T简单又丰富的晚餐,谢谢农场之家了。右边那个黑的有点恐怖,是黑芝麻酱扮的黄瓜和苦瓜。大宝玩的时候我喂了口黄瓜,他说真好吃啊,结果他一看这个颜色,后来让他吃他也不吃了,这个黑芝麻酱的颜色我也不喜欢呐,不过耐于营养,我还是把它给消灭了。
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0 F3 g9 l Z, P8 w! @9 ^) n) S; n看看小家伙的吃样吧。春饼卷菜,他一个人吃了四个卷。喝了一碗粥。
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