- 妈米
- 6575
- 经验值
- 5398
- 在线时间
- 527小时
- 宝宝生日
- 2009-01-17
- 注册时间
- 2011-10-26
- 帖子
- 1116
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 5398
- 精华
- 1
- UID
- 6497063
- 宝宝生日
- 2009-01-17
- 帖子
- 1116
|
本帖最后由 胎毛娃娃 于 2013-8-26 17:19 编辑 # W7 b6 l5 g- D" J* L
4 U% X6 O5 P) Z' w, M
因为我看到这些，第一个想到的就是炒合菜了，所以就顺着感觉走吧。不过炒合菜一定不能少得了春饼，我老公出门不在家，就和我孩子俩人的晚饭，所以主食和菜一样不落。
' x# H- C, O0 _3 f一，先和春饼的面，和面最好要用开水烫面，和成面团，然后醒一会。$ U y! I7 A& a& P# M
" v; i: U& r) a: R
9 T& y0 R# |- h* y* }8 ~9 }/ F$ x- R
8 r$ i2 u- [: k* s
二，醒好后，将面分成小剂子，个头像小包子的大小吧，比饺子剂大，然后再刷油，两个或三个叠一起擀开，开水上锅，蒸两分钟就熟了。1 A: E7 r9 b8 X |) V2 N& [ }
9 o0 V. H4 ~1 ]; g; F+ x
b$ j* S$ a4 g: ]4 P+ a6 _
( j0 y* y, Y( k% u5 i9 c/ l) X* x7 ?9 _- L# }
揭皮揭的有点急了，所以边上弄的乱七八糟。( \4 _0 R0 z, q1 Z! E2 _( z
三，准备食材配料，把韭菜改刀，鸡蛋打散，然后肉切丝，加生抽，盐，味精，一点香油，还有生粉腌制一下。配料的葱和蒜切碎。
* v* Z6 h. [7 ~, c/ g! ^
% `% j* r. { {4 q! }7 h: u- V
3 I. R: }2 r) F+ E4 I J- ]四，开始炒菜喽，先炒鸡蛋，炒熟鸡蛋后，盛出备用，锅中加少量底油，放入葱花和蒜碎，然后炒出香味，放入肉丝煸炒。
\: P5 [2 u( c) S% N! c" d3 S7 w" [1 P8 Q( |5 q" H9 Y1 L3 W/ l
+ ? C1 I! u5 \4 ~* h
7 v0 z9 t" u# n. u, f/ R$ O7 i# g+ K% M# f0 z( l( o! q
五，肉丝炒好后，加入豆芽，炒到豆芽断生的时候，加入韭菜和之前成熟的鸡蛋断翻炒，然后开始调味，加适量的盐还有生抽，翻炒均匀，感觉马上要成熟的时候，就关火，因为菜的余温足以保证菜的成熟，如果等到完全炒熟的话，余温会把菜弄的过火候，那样豆芽就不脆了，韭菜也就不绿了。颜色就不好看了。火候尽量是急火快炒。这样口感好，而且也能保留蔬菜的营养成份。' C- }3 n$ M2 y8 V6 J
( i$ H. j. X& O$ c, G* }$ w1 U3 A3 q L* e0 r: G
成品图喽。0 F0 w( R2 d# J2 T& l
b& V* M+ t0 s+ H简单又丰富的晚餐，谢谢农场之家了。右边那个黑的有点恐怖，是黑芝麻酱扮的黄瓜和苦瓜。大宝玩的时候我喂了口黄瓜，他说真好吃啊，结果他一看这个颜色，后来让他吃他也不吃了，这个黑芝麻酱的颜色我也不喜欢呐，不过耐于营养，我还是把它给消灭了。
# L( ~# K) v- \! q w$ y
- u, y9 d0 F. e3 T2 r看看小家伙的吃样吧。春饼卷菜，他一个人吃了四个卷。喝了一碗粥。
/ C( m! ^7 S6 i+ H% n( U3 Q/ h. f2 ?
/ `% l0 U# O: C" a' ~
) d( O: ~5 F1 }5 ?" l' G/ T- r
% n0 \. N, A% t' l, S C6 A; L2 b4 X. c5 U9 B6 z9 W4 R" H
|
|
发表于 2013-8-26 16:25
希望你们安好吧，接下来我要上菜喽。0 k8 h% B& q" C- x+ i' s2 @1 P
