- 妈米
- 6575
- 经验值
- 5398
- 在线时间
- 527小时
- 宝宝生日
- 2009-01-17
- 注册时间
- 2011-10-26
- 帖子
- 1116
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 5398
- 精华
- 1
- UID
- 6497063
- 宝宝生日
- 2009-01-17
- 帖子
- 1116
|
本帖最后由 胎毛娃娃 于 2013-8-26 17:19 编辑
7 \* T0 o1 N! b- D1 z1 K9 x% H2 m
" I- v1 z6 g* r/ R" `8 i2 x) q 因为我看到这些，第一个想到的就是炒合菜了，所以就顺着感觉走吧。不过炒合菜一定不能少得了春饼，我老公出门不在家，就和我孩子俩人的晚饭，所以主食和菜一样不落。
0 t* k5 k6 Y" o c4 ?+ q7 V一，先和春饼的面，和面最好要用开水烫面，和成面团，然后醒一会。- p6 s7 C4 w' N9 j# W
' n g' u4 J8 |' \, w0 P
6 A0 A, k. z" z+ }! [. z P
; S! j) {- h) n% X二，醒好后，将面分成小剂子，个头像小包子的大小吧，比饺子剂大，然后再刷油，两个或三个叠一起擀开，开水上锅，蒸两分钟就熟了。
" q1 g. T2 i# `4 _- Y% R) }5 {. g; p6 i5 ?9 ~
9 C# ]8 M; p2 H3 ]( @! U* P
9 I/ q( x: S, f# K/ i* V* }4 h5 s+ \ _8 J' S+ X$ _) n* f; S/ `
揭皮揭的有点急了，所以边上弄的乱七八糟。
/ R; Q6 n( P) P. o( w7 O' ? l2 y/ E三，准备食材配料，把韭菜改刀，鸡蛋打散，然后肉切丝，加生抽，盐，味精，一点香油，还有生粉腌制一下。配料的葱和蒜切碎。; F# i, U) ~1 B1 A
& {, m5 I% l- r8 b5 \% J
. W' S$ ^% y) u4 b7 ?! J, O7 m8 l' U7 J7 N. X$ S/ C9 Y: P
四，开始炒菜喽，先炒鸡蛋，炒熟鸡蛋后，盛出备用，锅中加少量底油，放入葱花和蒜碎，然后炒出香味，放入肉丝煸炒。
5 G$ F2 b8 H! `( f* U5 }5 k0 U% N$ |) Z
2 Z$ X; ~6 u" U( P, l8 D
* L2 } m( B G. i- G
4 c: \, z# l j' o5 f) y: _. S4 G4 P五，肉丝炒好后，加入豆芽，炒到豆芽断生的时候，加入韭菜和之前成熟的鸡蛋断翻炒，然后开始调味，加适量的盐还有生抽，翻炒均匀，感觉马上要成熟的时候，就关火，因为菜的余温足以保证菜的成熟，如果等到完全炒熟的话，余温会把菜弄的过火候，那样豆芽就不脆了，韭菜也就不绿了。颜色就不好看了。火候尽量是急火快炒。这样口感好，而且也能保留蔬菜的营养成份。
# e1 [2 f7 V7 I: M4 V/ f- z+ K# X
" U* f7 e) o! t* p7 K# J
* R8 g6 ?2 p/ ?; E成品图喽。# U$ L V, z: `1 C8 `5 p
7 H) U7 J1 M( }6 ]; j
简单又丰富的晚餐，谢谢农场之家了。右边那个黑的有点恐怖，是黑芝麻酱扮的黄瓜和苦瓜。大宝玩的时候我喂了口黄瓜，他说真好吃啊，结果他一看这个颜色，后来让他吃他也不吃了，这个黑芝麻酱的颜色我也不喜欢呐，不过耐于营养，我还是把它给消灭了。
5 t) M) h' q) [; U% h, n0 C5 C0 b8 z I! O
看看小家伙的吃样吧。春饼卷菜，他一个人吃了四个卷。喝了一碗粥。, P( a1 T$ a) W. N3 k( L8 l
6 ^% P, R; Y+ o! L6 {: r% x; ^! W
/ \0 ?# u* r7 C9 d% u% [) P
2 D0 z& V* m1 z
8 ^; c9 L; B- U3 V: v O" g. d) m/ s' R) Y
|
|
发表于 2013-8-26 16:25
希望你们安好吧，接下来我要上菜喽。7 o( j1 O1 |3 B/ z6 A4 T8 G
