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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑 % a/ K- C4 V6 N
% L+ N. b7 F1 d% }* T6 C 我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 6 z9 V% X8 ~7 a: Q
( N% O, _/ q H7 T9 {, M) n8 _! F
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨/ ~3 Q' E6 r1 l& W% @1 ^
食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒2 q/ f, L% K* M8 _; y0 c/ N! A
调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽7 n' V& O' N5 Q. I- s3 h6 g
1.将排骨洗净，放入盆中备用7 P+ q- O6 h, x) W, u
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2.葱、姜、蒜切段备用
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$ e& P) K9 c3 b3 l$ D3 s+ j3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水2 e3 g. N* w: p6 R( H6 w2 e- U
- }$ ~/ t, [6 |" M# q, @( G7 i4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用0 q( Y" i) e! I5 F, u+ o N. L4 Y/ A
/ Z& G F2 M+ a2 d5.锅中放油9 Q0 T9 t# d2 r7 m5 w! ~& r) K! C3 ?
# o2 }9 [! \. H& R& l4 c- j6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒
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7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅
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8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下8 D$ t; Z8 F7 @5 p2 F
; v: i2 B I7 F+ r6 L2 C. V Z) Q哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了; ^( j9 Q' T$ r2 M. u$ u/ x, p' k
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅
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0 L% ^( o) m' \健康有妙招：
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2 K9 a( b) d* z% A4 j8 Z- Z- Q猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。* C; ~$ i) [3 E+ I$ C3 D4 `
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。+ U# W7 k! p: e: M8 f' X+ {
禁忌
/ n- s$ b4 ^# I' X' @猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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发表于 2013-8-18 13:02
