我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 -宝妈做的红烧排骨（辣口的 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 4 \| 浏览: 1575 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 -宝 ... [复制链接]

梨花一枝春带雨

团长编号MW12624

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2012-02-19
帖子: 2237

楼主

本帖最后由梨花一枝春带雨于 2013-8-19 14:43 编辑 , q/ V/ n$ z( Q4 n: w0 }8 F
+ Y# p  f5 \6 x# D4 Z& X! J- }3 W& l
   我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 / i' U& C& i: R6 H

      http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨2 U8 b) y) z1 f9 G3 X
食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒$ \2 Y) b6 G% z) f9 N
调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽4 }. A- M8 A: b/ r
1.将排骨洗净，放入盆中备用. z! R/ o/ c, Y6 u

2 q2 X" _- A7 J) z/ ^
2.葱、姜、蒜切段备用$ q/ q& Z% T N2 \1 J P9 e

4 r4 A0 q8 X y! Y, S: R2 z
3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水) p, ]2 s; u2 C

1 j5 X/ ^8 G2 b
4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用

5.锅中放油- q- @, N- Y2 z* B) j6 T

( t$ E- a: O2 ]
6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒+ N3 m4 ?) e+ K# u: i7 g8 l

7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅8 X$ F+ V7 T4 H/ b3 F/ G

& o6 p r2 @7 M! |2 G& M" S: Q5 e5 B
8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下$ T% Z+ _& _9 b9 [

哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅5 W9 f5 l2 o+ O# C/ W/ [# g5 N; @

健康有妙招：

+ k& P" X9 | v3 r
猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。1 g' r( O6 k* d9 }4 ^
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。) `; {: z1 F& y: d; D
禁忌
猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。& R* x/ Q2 V& k. x1 Z6 H( V
.

6 p( D: r7 H# a: |9 j7 \3 M