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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 * a" _$ y1 L2 H6 Q ^, v4 P; r
5 {8 N% O6 m7 G# F e* v- U9 c http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨5 V0 @4 i/ q) u
食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒5 ]* }3 D% d1 y. g! o! P; o
调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽
4 J' a' D, E% M1.将排骨洗净，放入盆中备用
; S, Y' n/ a# T6 q) R* n; S _1 T 
3 P+ t8 {. E' S+ s0 |2.葱、姜、蒜切段备用5 A, ~+ `5 U9 F, r
 # j: d- P, B1 ?3 ~2 }9 ^
3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水" o* y) C8 ~9 B4 @% [8 R$ i
1 ]) ^) B* o; x5 R9 ^0 h5 n- @4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用
( E( B$ E# N# [- j9 b D1 E 
* _ C, O" U) ?4 O2 ^5.锅中放油7 O. Z0 H( F" I2 g$ E, Z3 J
2 }% m# t6 G9 N' U' ?- \6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒1 }/ ~1 \% ]# s9 |
1 _$ {4 [) q& ~( S7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅9 a" l5 d. y: Z
# G& F7 \6 j- @+ a8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下: W( [0 f6 u) W( }& A+ t+ v$ g
" w: z1 r% j5 A* x! E哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了! i. J' @1 N( U; Y4 f4 R4 D3 c1 Y
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅6 W6 |( p" R2 p( P$ b' W7 H. p
: E% s; ^5 z& b2 V: B健康有妙招：
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猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。, G$ V+ i) @2 b4 j
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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发表于 2013-8-18 13:02
