我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 -宝妈做的红烧排骨（辣口的 - 我爱厨房

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梨花一枝春带雨

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楼主

本帖最后由梨花一枝春带雨于 2013-8-19 14:43 编辑 - x7 s- ?' q! N0 ]* j0 Y4 @
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   我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 + f. s' s6 U/ O& R

      http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨
食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒) h2 M5 L& n. H0 D6 m0 K1 C# z: _
调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽* V1 |- m6 }* n  m7 k
1.将排骨洗净，放入盆中备用

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2.葱、姜、蒜切段备用: b# m$ f- X( A1 ?& B! S; B4 T

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3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水1 e J& X8 i$ W. ?* n

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4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用

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5.锅中放油% {: ^; b" C6 W7 g8 T0 b/ l

6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒 U( @" x. v0 @& {/ e4 M @

7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅" o* B( B! O/ R5 u

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8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下7 q9 I6 H9 F. U! X& l' _

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哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了. U( Q1 p6 `, V
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅: k0 d# L4 v! Z# b; h
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健康有妙招：
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猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。( Z, o. j; o* {& U1 L+ y
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。5 I5 o$ n8 Y( F3 J% D t* l
禁忌
猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。- X8 T# H2 r" Y; C4 b
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