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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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- R1 c, [- B0 ] {' J http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨' n. x$ K7 V% I
食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒, m0 v! h7 U7 S
调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽
9 }$ Y0 e& Y# {' p* t+ d0 U1.将排骨洗净，放入盆中备用1 ]! G e9 b7 T# T
5 ~- ^9 L" `& }& I& f2.葱、姜、蒜切段备用% m! Q6 ~/ e. u
( z8 A* t6 h. V+ A. y0 Z$ k8 R5 j3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水5 h" x4 |- R" J6 z+ \
 ; Z1 u5 j0 ^4 S3 T
4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用
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) K$ r' v7 ~" `4 h0 k5.锅中放油2 }& t4 W* { k- l( f' ?
- b9 V! V" [, s9 n2 T7 C6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒
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7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅
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4 _; _* c/ h/ r* d* ^8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下- w, N! `0 O% p( b9 ?
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哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了
+ \3 s- y" e( O, H6 z! D4 X肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅
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6 u! Y+ e ]6 o* c健康有妙招：
; B* j8 T; C5 G+ }2 Q% L8 v8 H& V) A# H/ g, X: i, B3 e
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猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。7 E8 j. Y: w9 A; [3 K; Y$ v4 t
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
: }3 T! a. A' X/ @( t: _: n( w% }禁忌
; ~# B5 T/ o9 m7 O( o u猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。; q0 R8 X6 `- N6 T: i0 M( v5 T) v
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发表于 2013-8-18 13:02
