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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑 # Q: b' `* x: A+ C
# @2 J4 A$ o1 C3 `* M 我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 2 d0 }- D. K& G
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http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了，为了积极响应妈妈网的号召，备了4套大菜，嘿嘿，最后一道红烧排骨$ x' u5 N: o; e! j( U. V5 k- `" Y
食材：猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒
2 B. r5 M* f/ p+ D! ]4 f2 M 调料：盐、鸡精、十三香、料酒、老抽1 U* f' k- |! E
1.将排骨洗净，放入盆中备用; X' G6 u4 X$ y- G; h, L% P( V1 W) p
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2.葱、姜、蒜切段备用7 ?0 k/ {) Y( R+ w% d1 |- r6 ]
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3.锅中放入凉水，将排骨放入锅中焯一下水. e( |1 r4 M% U# v' k+ r- k
' ?, _* u# B9 C- ^4.待水开后，撇去浮沫，捞出排骨备用
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3 w7 n, G* D, U) o+ [0 `# s5.锅中放油
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! w8 F u! \- O$ h" k/ L- u6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒，炒出香味后倒入排骨，料酒继续翻炒+ V2 C5 T/ N% }
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7.排骨炒至表面金黄色时，倒入足量水，没过排骨即可，倒入老抽，盐、放香叶，大火烧开转小火烧30分钟即可出锅, K2 o) F' D3 ?) _* ]4 n5 D5 C# Y @
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8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅，撒上香葱段，点缀一下& ]# g, g/ d3 M/ o T
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哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了5 T1 B) ^3 N1 j: T8 r6 o+ E
肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅
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2 l9 g- S, I5 f+ i健康有妙招：
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8 C! N( }/ D P' V( J猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
U2 N1 U. t# i7 }$ Z/ e/ G适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
[# ^) Z2 c. l3 q, V禁忌
* H1 t- q W( V. G( e* R猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。3 l5 _; f3 A5 z! B6 e# A4 A
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发表于 2013-8-18 13:02
