- 妈米
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4 N. i" g5 @+ V! [) i2 b3 c6 V2 Z煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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; m5 g" H. Q( i' h3 c7 G( _4 C l" J) `
+ s8 X: |, |. r ↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。; I; H2 \( G, K! X0 Z6 g6 o" W
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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↑↑↑ 起锅,放油。! i) z, B) r! c) I1 L0 |- h
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! p5 e# l6 s; b4 `) N" R0 q2 I+ r" A↑↑↑ 放鱼。
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* R$ P* t1 E' u1 D! @2 ]0 E↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。) j. ]9 b& t: z; F$ Q* ^' `
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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↑↑↑ 两分钟后,翻面。2 ?1 \. k+ g* f1 X6 y/ [
你看,完全没有破皮,完好如初喔。
$ w6 P+ {+ Z: ^* e& ]. P% X呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。 1 z/ J1 q- a, @5 L
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3 w% d; A0 N# ]! P0 q↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。
) w) s2 q1 F( d/ e" S! W, U9 J红色的就是蒸气阀。
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8 I& l, T, ^ E% w6 Q↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。. |$ w) i2 V) y4 ?
两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。' G! o7 S$ m& W/ w: F
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↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~- }- Q/ D/ K2 c, s) B h
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2 N' v$ u2 f9 k$ K↑↑↑ 盛盘。
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! `) \, e% p# I5 K, m↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。3 C* y S7 f- v5 R
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^/ d, S& W8 P2 ~% t- G6 D↑↑↑ 再近一点。
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突然想到一句话 :
/ T4 @- V! X# t$ ?6 j8 Q 巧妇难为无米之炊,1 k: u! W$ e+ v" G
功欲善其事必先利其器。 2 Y+ `+ G% I; K. G5 B# p2 J6 X* P
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$ Y8 W3 ~; k l$ F2 d4 E 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~/ k* o4 f# r, `. I o: u1 ]
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