- 妈米
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0 E7 o2 N# S0 ~, ^煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
" x4 N2 D1 S. x) m' ?2 n; r s% z' \$ @1 i' a
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" w4 r4 H# I' S* } ↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。
/ A; M. t7 Y, f/ q: n 小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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↑↑↑ 起锅,放油。
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↑↑↑ 放鱼。
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% I4 i6 |7 L% N7 D# j" F' `↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。' s% [+ H8 u' y
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。 6 k3 |. C' ~/ N4 E( v; ?1 _
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* B6 m9 N& e8 B8 U- m) a/ T0 }↑↑↑ 两分钟后,翻面。
; Z. f9 P5 y H5 E/ M& a7 r你看,完全没有破皮,完好如初喔。0 n7 u- s/ u) j
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。 + o5 e- `0 f, ^* P
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% H+ E; b6 q; y0 o. d, l) i/ o1 O. V! h↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。; @6 C2 e4 S, @. p
红色的就是蒸气阀。
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6 g; R1 ~) W9 E/ V4 e) X. S- r↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。
5 H2 P+ S; T& c+ H' {- x" Y) s两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。8 u: T3 ~$ y1 U+ n* t5 |5 Q" @8 f
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↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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: } f5 M _9 E4 z5 l2 Z* H↑↑↑ 盛盘。
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1 A& m( o2 b7 [ f m, d$ }! q↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
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↑↑↑ 再近一点。
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突然想到一句话 : 9 r* J# j/ E* G& E) i% X9 a
巧妇难为无米之炊,
$ n# v/ I2 o8 u \7 |* D* V/ n, Z 功欲善其事必先利其器。
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; T! ?- C) d/ B! }, `7 H 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~
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