- 妈米
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, H# E7 U: Z* O煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。 ' t' {$ l/ \2 X9 H& A
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。
! p) b, E1 @: d: F9 {! O 小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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↑↑↑ 起锅,放油。
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* Y- a1 m/ x4 f* T4 J- R1 B1 m↑↑↑ 放鱼。
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2 W- |% f. G( j% O" l3 @" r↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。! ^! _9 z$ k0 Z
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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↑↑↑ 两分钟后,翻面。
. W z( O/ K7 F) D z你看,完全没有破皮,完好如初喔。: a B7 |4 f* I6 q, Z8 U
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。
9 T2 F% _) T% L6 D' W4 G- t# E红色的就是蒸气阀。
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' s0 P' ` h* `↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。/ y. K" N/ @. ?
两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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# h# e ^7 X8 x↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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6 w0 n' ]8 Q9 k! d: W8 \1 _3 {" ?' n8 f: k
' p+ ~2 b0 a7 P' Q; F↑↑↑ 盛盘。& g9 h6 C4 A, X& [4 l
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$ n2 p8 E0 H7 F: ]2 q; w↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。: \3 D; t0 r( |1 z6 S$ C
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: n# X. P# Z2 H( |↑↑↑ 再近一点。
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突然想到一句话 : 2 L, f3 I7 ?" W" @$ `5 Q
巧妇难为无米之炊,+ ?4 L/ G+ _- X
功欲善其事必先利其器。
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什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~! }) h/ n; Q) g8 |1 S0 _9 V! @
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