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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑 3 c+ B6 @6 v! e6 }2 |5 u3 a; ?' \
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又上首页啦 哈哈 截图留念
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哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了
" f$ b2 L" Q' [$ [, h9 M( }, @从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良
( J( p1 u1 L( u. G8 ~" d& M这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊$ m+ h2 g8 `' S5 J2 n `
以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈5 M; N, z" H `5 W v
排名在北京市不说前五也是前十啊 7 t4 c& I1 b# X; V+ E* K0 m
那味道绝对没的说 谁吃了谁说香
a- b8 O9 w, D- F9 G3 k0 P要来我家做客点名让我做扁豆面呢1 B' b* R" B: _3 j7 [
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首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜
# H* Z# s' F4 Y x! ]- y今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用9 L) \2 t7 A' K
最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素
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, i l0 m0 V9 D, P锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了" c% M0 q7 m8 q+ a/ H+ \+ ?
后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉7 f5 h7 H# ?2 _5 E9 J
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放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐
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然后放水 水量是开锅后将将没过扁豆就行 : T t) ]. O( Z3 J& Q+ g
鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀4 z- c4 Z9 p' m" X2 p( D
+ `# T, E% ]% Q3 d面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦9 m( r* x A4 u; Z) M& x, [/ t
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开锅后把面条均匀铺到锅里 t0 w; [* J F* J' [4 s! H
3 r# K8 L: U# d+ L0 m3 |/ x, p过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开
7 x% G, E" ]/ P. q今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧
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锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的
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好了 搅拌均匀就可以开吃了
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) v7 _0 G+ F. K- a6 ~* J吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了 5 z# m9 `" V9 S L
开始切好的蒜末里放香油和醋就行了& j& x# z9 u1 z+ _5 G6 M# M
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发表于 2012-7-20 15:02
，试试去
