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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑
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又上首页啦 哈哈 截图留念
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哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了
, L" ?; h# M: M从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良 ( s" ~$ W( i8 V2 r
这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊
$ \4 n+ u: H( ~! @' L$ o; o以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈6 L9 z+ Y( u5 e6 h' O8 D
排名在北京市不说前五也是前十啊
8 |. T5 O& m( ^9 B9 T7 q0 A那味道绝对没的说 谁吃了谁说香 3 e6 s1 ^" X8 I5 ` M
要来我家做客点名让我做扁豆面呢: z8 s' f# W. K! [. ^
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首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜: m1 }& Q& L/ D/ J% B! b* d
今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用6 A+ }/ C: A& c' i& P! {. j
最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素
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3 T- Y/ ~2 V* P& O5 q锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了
$ A, G! p2 W' J+ K' H后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉
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放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐
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1 b: [2 M+ x8 I2 E, O然后放水 水量是开锅后将将没过扁豆就行
1 D$ o, P1 e6 f6 Z6 `鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀4 _+ f) R& }2 x# ]6 Y/ p6 ]; P
7 e/ e( _/ @9 {* P' V* p面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦
y0 @4 G, w# `" H
3 k& G7 _ P' Y9 r9 J* e# ^6 d9 p/ z' [' y开锅后把面条均匀铺到锅里
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) w. } H8 U( T1 X+ |6 N过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开2 }/ K* W) @2 X3 C
今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧 d7 d0 D' J% e( c
5 L O6 ]0 R0 V* V* ~8 d锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的" D( E D+ I9 G
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好了 搅拌均匀就可以开吃了6 x& @2 j1 O: x& L' H# X' g5 l
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吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了
. \* {, z* C, D+ Y5 U9 {* ~( G7 `7 c开始切好的蒜末里放香油和醋就行了
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发表于 2012-7-20 15:02
，试试去
