- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑
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, X# a/ w1 O, r2 j) G; B! @又上首页啦 哈哈 截图留念# M! D+ d/ @1 C% |% O
 - @+ w: }8 x' Q) ?; ]
哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了 X2 v, z# p) A# N) o5 w
从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良 2 s. e. c' T# H0 w C
这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊
" C F# c1 ~1 E0 j! T7 m( f以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈+ r! ~, ]4 \$ y# N
排名在北京市不说前五也是前十啊 - t( r% ~' ?& M* H. G- V6 t4 m9 I
那味道绝对没的说 谁吃了谁说香
6 `: y O, q; _要来我家做客点名让我做扁豆面呢5 {5 y! r0 R" b; E" |( c2 f
2 A- B1 c% e! l% K) g7 g
首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜
* C _' K' W1 |% c' y今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用& {2 y6 @. l, a2 I# {- t
最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素
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锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了! e* U d1 k( {" Q- ~$ a3 o
后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉
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放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐 # F4 w( t$ o9 O( J! F
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然后放水 水量是开锅后将将没过扁豆就行 : k& W1 X1 D* c( r+ o/ y
鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀
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7 B% n1 {- m7 x面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦& f; i3 m9 i9 {+ T
: J: P) i; j G5 r& A. u' @开锅后把面条均匀铺到锅里
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过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开
' P* J& {" P& e6 d& d" P! \1 A今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧
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锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的
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好了 搅拌均匀就可以开吃了: o8 w6 f. M- x7 y9 x1 |$ R; K7 ]
0 F8 L7 o! k5 ], X2 c吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了
0 H: p+ x }3 Z G/ y. G! ^5 `开始切好的蒜末里放香油和醋就行了
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发表于 2012-7-20 15:02
，试试去
