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小黑豆

高 三

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宝宝生日
2012-11-23 
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楼主
发表于 2014-8-24 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( P1 f$ h% @- |8 \8 \4 u# `1 c吃起来外皮酥脆,里面内容还算丰富,再买个月饼模,馅料再加点糖桂花就更像想象中的月饼了。说明:自己做的转化糖浆,也没用xian水。
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小象嘟嘟 + 50 相当不错哦~

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宝宝生日
 
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小黑豆

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2012-11-23 
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回复 明天的果子果 的帖子; ~/ R) c! T* I6 z  C0 S! c& \% i
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谢谢宝妈参观!欢迎指点!

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宝宝生日
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感觉和传统的五仁月饼不一样呀

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2012-02-14 
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第一个看着像窝窝头

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2012-02-14 
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这跟我老家的五仁月饼不太一样,哈哈
九月

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宝宝生日
2009-09-19 
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有做法没?我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候,他们那里的月饼就是一个圆饼,就像楼主没有掰开的那种,但是里面什么馅都没有
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宝宝生日
2011-05-18 
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咋做的啊亲,可以来个方法不?
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2011-05-18 
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微微公主 发表于 2014-8-26 09:34 6 l1 \0 |) j/ Y7 `3 I
感觉和传统的五仁月饼不一样呀

, ]8 y6 B' j. h地方不同,月饼都不同
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麻麻最爱朵小妞 发表于 2014-8-26 09:48
1 N) W. A- @. J. n3 G, R1 A; T; e这跟我老家的五仁月饼不太一样,哈哈

, w7 `/ o/ l$ D4 U- F# |你家是啥样的?
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2011-05-18 
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@shmily 发表于 2014-8-26 09:50
& S9 v/ \- v/ Z有做法没?我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候,他们那里的月饼就是一个圆饼,就像楼主没有 ...

4 ^) h2 [1 q8 k; B那还叫月饼么。

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手巧啊,没话说,好吃就行

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2011-02-17 
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还真是不错呢
, J, Z& w: j" Y) j% @* h( l  X
小黑豆

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2012-11-23 
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回复 微微公主 的帖子+ K5 h. V; v. O. A
感觉和传统的五仁月饼不一样呀
, ?! D( \+ `% V' f
估计你见过的五仁月饼里能分得出哪个是花生哪个是瓜子,我也想那么做来着,可又想着颗粒太大宝宝吃不了我就处理碎了
小黑豆

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2012-11-23 
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回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子: z* V1 ^" J$ J0 _- m1 o$ u5 _4 a
第一个看着像窝窝头

( j3 D& G, w& `( l3 O' b; D哈哈,闪光的缘故,确实不太像月饼
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回复 @shmily 的帖子6 Q2 H* K3 N$ Y$ M
有做法没?我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候,他们那里的月饼就是一个圆饼,就像楼主没有 ...

7 ?+ U* l! S0 l5 c我也是搜网上方法做的,但是是我比较了好多方法里觉得原料简单,也比较喜欢吃的,冰皮月饼,蛋黄月饼……虽然看起来比较上台面,但对我来说不喜欢吃
小黑豆

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回复 @shmily 的帖子
5 F- E5 `3 Z8 P# e( f: t有做法没?我发现很多地方的月饼都不一样啊。之前在包头的时候,他们那里的月饼就是一个圆饼,就像楼主没有 ...
  p: Z2 @2 ?2 k( t& @
做月饼没称分量,个人感觉就可以了。月饼皮:先做糖浆水,水里加白糖中火烧开,搅拌直到白糖融化,加入麦芽糖,开小火,用铲子搅开,看到麦芽糖融化煮开一分钟就可以关火,晾凉可以用了。面粉中加入花生油和糖浆水搅拌,直到成为光滑的面团。
小黑豆

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2012-11-23 
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回复 一闪一闪的小星 的帖子) H: C; h* ?6 C6 q! F9 h6 J2 T) I
咋做的啊亲,可以来个方法不?

1 ~  E( s4 I) u) \做月饼馅:把花生入烤箱烤熟,去红皮,想吃大颗粒的就装保鲜袋里用擀面杖碾碎,想吃细点就用料理机处理碎;黑芝麻也是在炒锅里烤熟,用料理机打碎,想吃大的就别处理了;核桃也和花生做同样处理;准备适量糯米粉在烤箱或锅里烤熟都行;瓜子仁有卖烤好的。把花生碎,黑芝麻碎,瓜子仁,核桃碎,葡萄干也可加入,一同搅拌加入花生油,多点油没那么干,看干湿程度加熟糯米粉,直到不散
小黑豆

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回复 一闪一闪的小星 的帖子$ ^# H9 c+ ~4 s% p4 N0 O0 _
咋做的啊亲,可以来个方法不?

, E0 g7 E3 y$ `$ S6 A" n7 m. a3 ^包就是把皮擀薄,中间厚边缘薄,把馅放入,收紧按扁就是了。还没有买月饼模所以省了装模,但是外观上也打折扣了
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第一次做的五仁月饼
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