本帖最后由 风雪依家 于 2012-3-20 14:09 编辑 ) p t9 t5 O( ?! i* j+ A1 G
, A; ~; G8 _# F; w4 @
和众多妈妈一样，我也是第一次做酸奶，因为是第一次，所以特别小心，咨询了工厂，看了说明书，还百度了下。总算一次成功，以下是我做酸奶的步骤，供妈妈们参考下。第一：给容器消毒。这里只要把里面放牛奶的塑料盆和盆的盖子用热水冲洗就可以。产品本身的外盖切记不要用开水烫哦！第二，常温的牛奶好一些，方便发酵粉分解，太冷了发酵粉不容溶解。我用了3包光明的纯牛奶和半袋菌粉。牛奶与发酵粉的比例是500ML：0.25-0.5g菌粉。没有发酵粉，用酸奶也可以代替的哦，第二，比例配好后一定要搅拌均匀，我大概搅拌了5-6分钟，呵呵，就想让他们完全溶解。
r# D& ]% l3 i* D! j- V$ [! e% g0 N- h6 p" C; B1 U6 o
$ s% W7 G3 C8 Z8 T! q7 O0 Y K2 @1 D" I/ F! e# i: V
用了3袋纯牛奶，一袋243ML。
" g% `; I2 I0 b8 @9 F
3 m0 C2 r8 u2 C. p- u
2 n9 `- r/ G0 d! V0 ] J在这里注意了，我把一袋牛奶在开水里泡了一会，温度差不多达到40度了，百度说这样操作发酵的好。
! L& |( g5 w' s1 d; j. u6 o+ @5 V, p x7 @7 Y5 S
; R2 y3 c( ]0 Z% ~, U. v( s1 p) n" I8 o x# }
放发酵粉进去，大半袋。 " ?. `5 g/ H; U! V$ f- H p7 v8 d
/ i0 O# E/ I% c! R* }; E* E. }
5 r* x( F/ r. Z( O. A
充分搅拌，让牛奶与发酵粉或者酸奶完全溶解！
$ K- g, J( [' a$ C9 C( y. L V- W$ y7 g: h* \ z
' @/ U4 |9 z& P. L- Q- J1 L- C( Q
2 f1 p; @, i& _- a% a8 G c接通电源，按“时间”这个按纽，按一下算1个小时，我按了10下。一般8-10小时 就可以了。
9 }4 w! l7 A# N3 b9 |
2 v; P7 A0 `& q: |) Q' A+ }9 n' e' s; c. `
0 p/ c, C. I8 {: C美美的睡了一晚上，早晨起床不久就听到机子“嘀嘀”叫了，上面显示“00”，这样就说明了好了。这个是成品哦！ ' Z' Y7 h: z7 H$ v" h' D
5 n7 v9 N' e" Y6 V* g, P( t4 x% k! b& |4 B2 G% v
. U0 h; d8 \) F" K: m+ E$ A; F再来一张成品，嘻嘻！像豆腐脑一样的，软软的，不是很凝固哦！ # |8 G/ v% S# @. E
在小碗里装了一点，放了点白糖进去，搅拌均匀，就变的像光明杯状的那种酸奶一样，接近液体，可以用吸管吸的哦。尝了一口，酸酸甜甜的，味道还不错。就是拍的反光了，哎。。其实买了草莓的，但是早上急着上班，就没有放了，如果时间空，弄点草莓进去，肯定更好。还有还有，冰冻一下再拿出来吃，味道肯定更delicious了。 ! s; x0 h6 V, ?' U
最后再看看我小盆友，是我偷拍的，嘎嘎。最近总是把手背起来走路，耍酷！
& K) Z0 q4 _, s& O来个清晰点的大头照，嘿嘿。。。
* x1 N1 l/ _; f7 |& g- R% k
| 
发表于 2012-3-20 12:26
