风雪依家

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和众多妈妈一样，我也是第一次做酸奶，因为是第一次，所以特别小心，咨询了工厂，看了说明书，还百度了下。总算一次成功，以下是我做酸奶的步骤，供妈妈们参考下。第一：给容器消毒。这里只要把里面放牛奶的塑料盆和盆的盖子用热水冲洗就可以。产品本身的外盖切记不要用开水烫哦！第二，常温的牛奶好一些，方便发酵粉分解，太冷了发酵粉不容溶解。我用了3包光明的纯牛奶和半袋菌粉。牛奶与发酵粉的比例是500ML：0.25-0.5g菌粉。没有发酵粉，用酸奶也可以代替的哦，第二，比例配好后一定要搅拌均匀，我大概搅拌了5-6分钟，呵呵，就想让他们完全溶解。

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用了3袋纯牛奶，一袋243ML。

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在这里注意了，我把一袋牛奶在开水里泡了一会，温度差不多达到40度了，百度说这样操作发酵的好。

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放发酵粉进去，大半袋。

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充分搅拌，让牛奶与发酵粉或者酸奶完全溶解！

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接通电源，按“时间”这个按纽，按一下算1个小时，我按了10下。一般8-10小时 就可以了。

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美美的睡了一晚上，早晨起床不久就听到机子“嘀嘀”叫了，上面显示“00”，这样就说明了好了。这个是成品哦！

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再来一张成品，嘻嘻！像豆腐脑一样的，软软的，不是很凝固哦！

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在小碗里装了一点，放了点白糖进去，搅拌均匀，就变的像光明杯状的那种酸奶一样，接近液体，可以用吸管吸的哦。尝了一口，酸酸甜甜的，味道还不错。就是拍的反光了，哎。。其实买了草莓的，但是早上急着上班，就没有放了，如果时间空，弄点草莓进去，肯定更好。还有还有，冰冻一下再拿出来吃，味道肯定更delicious了。

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最后再看看我小盆友，是我偷拍的，嘎嘎。最近总是把手背起来走路，耍酷！

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来个清晰点的大头照，嘿嘿。。。

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看起来真不错！

风雪依家

xiaochi1110 发表于 2012-6-27 15:42 . y+ m2 D# [1 Q  w2 s
我也是酸奶都自己做， 不过最近懒了， 因为老公经常不在家，PP不爱吃酸奶， 做了总是剩下倒掉觉得可惜 ...

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可以放水果调味，这样或许喜欢些
' X& H8 l6 U/ R! ~/ c3 T  b那就少做些，呵呵* y, z1 |' l- {3 M6 s4 L" F0 P
吃酸奶好啊

xiaochi1110

我也是酸奶都自己做， 不过最近懒了， 因为老公经常不在家，PP不爱吃酸奶， 做了总是剩下倒掉觉得可惜

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再说我胖就掀桌 发表于 2012-6-25 18:02 " P7 _. o' \4 M) _7 D
看上去还可以啊

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呵呵，有时间的话可以自己做做，很简单

再说我胖就掀桌

看上去还可以啊

风雪依家

kitty麻麻 发表于 2012-6-25 15:46 : z5 g! }6 z* p6 A$ X& q/ B
自制酸奶用什么发酵剂比较好啊

( K6 Y4 X; [) w  g: ^- t$ v& ?我还是去年的时候在网上买过一次，名字忘记了，现在记性不好，
8 N4 b% G5 q1 B' F' Q5 \) M! n对这个没有研究过，不好推荐4 a3 B3 C6 L% e) ]5 Z+ {
因为这个东西不好保存7 a6 M2 F8 F8 K0 P) @
所以我都是买的酸奶做引子

kitty麻麻

自制酸奶用什么发酵剂比较好啊

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又甜又帅的橙子 发表于 2012-3-25 10:12 1 |6 X6 \: B/ l6 _. N9 a6 m
冬天自制的酸奶特别好喝，其它季节就懒得做了，直接超市买啦，哈哈

: j' @! A3 e/ C  B* t* ]4 c啊，真是这样的吗？
. c+ X- D  |0 w看来今年冬天我也要做做了，我是除了冬天其他季节都做
* o3 G9 c0 [* E( v我俩直接是反的，哈哈

又甜又帅的橙子

风雪依家 发表于 2012-3-25 08:55
3 D) X7 i5 G* D3 t, _: x$ u7 Y. y呵呵，冬天我做的比较少，其他季节多点
$ @0 l; w, t( T, h% \5 V/ l; D; {冬天冷，给孩子偶尔吃吃

8 \$ X4 p3 W% w& u) T$ L' ^冬天自制的酸奶特别好喝，其它季节就懒得做了，直接超市买啦，哈哈

风雪依家

又甜又帅的橙子 发表于 2012-3-24 23:48
7 w1 }, E# K) x* g* e2 V我也经常做酸奶滴，一般冬天做。不过我不放干菌，我是3大袋牛奶+2小盒三元益菌多酸奶即可。 ...

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呵呵，冬天我做的比较少，其他季节多点
' o- E5 X) p8 c% v$ F冬天冷，给孩子偶尔吃吃

又甜又帅的橙子

我也经常做酸奶滴，一般冬天做。不过我不放干菌，我是3大袋牛奶+2小盒三元益菌多酸奶即可。

风雪依家

宝宝妞的妈 发表于 2012-3-22 10:00
# Y( @8 s3 m3 W回复 风雪依家 的帖子
& e4 d: i1 ^0 C$ [6 k) t1 x8 s3 r. ?  m: r) z9 `5 M) w7 l
我以前做的时候就放一袋一斤装的牛奶和一小袋酸奶混合均匀，然后放酸奶机里发酵8小 ...

8 u: p1 P5 v& W7 l- K5 `我用2种材料做出的稀稠度差不多，也不知道虾米原因

宝宝妞的妈

回复 风雪依家 的帖子
/ S5 x( D5 W3 d/ Z( t/ n8 a' J+ Z% Q( k# q. Q
我以前做的时候就放一袋一斤装的牛奶和一小袋酸奶混合均匀，然后放酸奶机里发酵8小时左右，那样做出来比用菌粉的稠一些，具体啥原因不知道

kexin

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2 J  q8 Q/ _7 v  _哈哈，宝宝会长哈

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豆豆的点儿 发表于 2012-3-21 14:01
6 A. x& v" Z4 g- \* ]8 a" F看来还得是专业的啊

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恩呢，呵呵9 C+ m: e/ w& }, u4 T$ P- q
不错超市买一小杯酸奶做做够了

豆豆的点儿

你说的是北方人做馒头用的那个发酵粉吧？) ~2 q3 \& z2 `
如果是这个，那我没有用过
  V9 w; j- o( m) l/ z我是专门买的做酸奶的菌粉

看来还得是专业的啊

风雪依家

kexin@bj 发表于 2012-3-20 22:12
! G# P  g) n) z/ c! s6 X哇，小朋友的大双眼皮真大哦

' ?5 P; }" J9 }: p) M呵呵，跟着爸爸了，谢谢

风雪依家

豆豆的点儿 发表于 2012-3-21 13:53 : ^3 a) l" ~: i3 L, r
不是咱们平常总用的那个发酵粉啊

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你说的是北方人做馒头用的那个发酵粉吧？* |% s0 P3 Y; y  B
如果是这个，那我没有用过3 D7 b0 ]& Z6 v  T$ d7 \5 z8 {
我是专门买的做酸奶的菌粉4 ]2 T9 b9 G" K5 k0 z; a; s
他们俩有什么区别我搞不懂，可能是一样吧

豆豆的点儿

发酵粉其实也叫菌粉的，网上有好多店在卖，但是这个东西不好保存，需要冷藏
2 O% P; R3 x+ X! j% g' a* v所以我大部分时间还是买一小 ...

不是咱们平常总用的那个发酵粉啊