本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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% V7 f: Q8 v3 v, t7 q4 k我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
" G& f# V( T: {9 z* l: mhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！/ q- M$ e+ d& X
+ O, W* V3 X/ W' l3 p2 F# u【原味曲奇】
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
% y, @$ t; j3 H# J 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。, K: b. w% L% j6 h. D
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
7 z, a% `# g/ l& }) q8 _. g+ c0 F) {3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
7 p' o, s% k3 [% c" i8 b4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
+ |4 u6 w$ v7 D+ `* T Z5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。" v2 y) t& s0 g1 ]+ t
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。 n5 {# I3 m7 o7 G0 h( ]6 s
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。: G# i, V! ?; q7 g
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。, x" e+ U3 ?& M+ \* f
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发表于 2012-6-25 23:16
你的温度太高了 
