本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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& g. }$ s1 @/ k. Y; f" W; m4 \又上首页了
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7 h9 `' `1 _ B上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】, G7 W% K i- J0 y$ R, Y$ q
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6 [2 ] F6 D2 K5 p数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
# S2 ]) B1 t: \ 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
. d" I' O( v% V7 J2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。$ z. ^5 M) R& Q" I+ J: X
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。7 j$ y# m0 B& K1 G
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。+ q7 ~# r% }& N+ A4 Z
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。" Q1 U# s3 R& l. Y; b5 v: R6 z
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。& O7 ^7 G& n/ m* O8 W+ [1 Y
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
: s; z1 j ?0 A4 H6 X6 L8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。+ T' j" v& {& \7 J0 j) [' |
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发表于 2012-6-25 23:16
你的温度太高了 
