本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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" ?- T% E. e. }# s9 }& V又上首页了
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' P. F$ ]1 c) l) F# z6 D8 G# U上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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4 Z% v' W3 U, [, }: b9 J) W【原味曲奇】$ b7 J8 |9 a* o
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟! U: a u) [7 [# T- H& @/ X3 S9 O* _
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。% c. ~5 R2 B+ z; `" J5 G9 g A5 q$ x. ^
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
: E3 I1 l; [6 o4 ~3 J9 r2 G7 @) \3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
* Y4 _& b+ N& E6 V4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
, a) S/ z" B. ] B6 v2 h5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。) Y* C4 n" H% A) n% J- }; n
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
`+ I; l" L7 e7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。% U$ T0 k% Z0 J$ Y+ D2 c
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
你的温度太高了 
