本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 5 r9 B" Q1 P5 a; m
+ L' _& D# C2 Z! Q h5 `我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b# d9 W& l0 e4 Q6 f& |+ J# E
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了 - m9 W1 D/ h+ F; B7 h% v6 h" E
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！1 v4 A+ s) ]0 d
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【原味曲奇】% z+ m& L8 F$ X! V
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟# R9 W0 A6 U9 Z Y
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。' y- _$ ?& V8 b$ r7 U$ U$ Z
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。3 y1 s S% }1 k: t+ x& U9 i# M
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
8 [/ E0 T _/ U% Q( K3 k& @( A1 ?4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。6 D6 |3 H* q* R. X
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
2 J) u" Q, x: s5 c) _; m+ B6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。1 Z+ _/ n0 B$ f: E, m- p$ V5 B- Z
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。, b' q( x1 `, p# F" c% M
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
你的温度太高了 
