lm2577

会有很长一段闲来无事的时间，很想学习烘焙技术，为了孩子，也为了自己。知道妈网这方面能人多，特来请教一些问题。希望能得到热心肠的喜爱烘焙的妈妈们的耐心指点，提前谢谢先。
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1，烤箱——搜了大家的关于烤箱的帖子，推荐最多的是长帝32B，于是我自然选择了这款。在京东上买的325元。有个问题，这款烤箱是不是PIZZA，蛋挞，饼干，面包，蛋糕等我能想到的都可以做对吗？$ O7 w! H7 c4 a
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2，烘焙工具—— 除了烤箱，我应该准备哪些烘焙工具？比如模具之类的，哪位不嫌烦的妈妈帮我列一下吧。
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; u0 ?% S+ C: p) }( X! I3，烘焙素材——就是什么面粉呀之类的东西，也请哪位有耐心的妈妈能帮我列列吧，越细越好。因为早晚啥都得学，所以做任何东西的素材都列在一起吧，我就一块买了。- o( }1 o/ R3 t7 n

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9 p& T+ }7 `; c4 V. u4，烘焙技术学习—— 关于各类菜品的具体制作方法，我印象中大家好像一致推崇某一个在网上很有名的烘焙达人，我忘记他的名字了，麻烦哪位再告诉一下吧。或者其他什么人的也行。- h! J& n  W6 T* g2 p! \

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5，关于面包机和烤箱的区别—— 在犹豫要不要买面包机，不太明白如果烤箱能烤面包，我还需要面包机吗？$ |8 H) H3 M) a- p" _5 Y: `; X
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, P6 l4 h. U5 b+ \0 X/ T非常感谢帮我解答问题的妈妈先。
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梓汐妈兰清

学习来了！！！！
来自[妈妈网Android版]

晒牙的大象

回复 lm2577 的帖子
2 j. T" Q6 Z* ^. T5 \* ]3 C( Y9 D7 t' m$ y2 u- {
我建议先从戚风蛋糕做起，因为这个最基础，虽然不好掌握，但是做成功了之后再做很多蛋糕就觉得小意思: ?8 I/ i0 r1 v4 d- q/ U* _) _
博客我不推荐君之，配方不适合孩子，要么太甜了要么太油
3 p0 o! I4 v3 z  \, W我推荐圆猪猪的小厨房的博客，非常好，她家孩子也就两岁多，里面还有很多孩子吃的辅食食谱和一些容易的家常菜食谱

彪彪妈2010

2，烘焙工具# B, ~" [* H6 r  r
我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几件必须必需的：橡皮刮刀，蛋糕模具（我要了个8寸的 ...

这个不绝对啊，我用过好几次绵白糖，都没事的。貌似君之还是大头说过可以用绵白糖代替的

colorlife

我也准备入手了，呵呵参考一下

luckycandy

刚买了烤箱，模具工具之类的哪里买？淘宝品牌的？还是阿里团购的？
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3 m0 W9 q! |/ }3 ~( P' _看了阿里团购的，着实便宜。但是不知道质量咋样，有没有毒之类的，质量过关不，纠结这个

妈吖妈

回复 Karine521 的帖子# I/ \- Y+ ~' v+ p) A$ d, V9 }4 k
本帖最后由 Karine521 于 2013-7-25 08:39 编辑 2 m8 @1 t6 m& H5 c9 W# v
; @0 ]8 o' C$ D/ w* X9 `
2，烘焙工具- n/ I% H7 z# F) q
我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几 ...

0 G4 R% E5 ]8 O& P% x' I) ?刚才看到这里，我想问是不是饼干没有放黄油所以硬硬的？

lm2577

回复 无条件的魔女 的帖子
$ Y! i: }) ?; n& q, @# Z/ R7 j- ]
& e0 f7 V$ t, e$ o2 ?/ v明白了，谢谢亲爱的魔女

无条件的魔女

分享一下我的心得：# C- p8 E4 F1 [7 J, m) C8 B! e
我至今用过三个烤箱，其中两个是30L的长帝烤箱，另一个是9L的小烤箱（忘记牌子了），30L的上家用足矣，基本所有你想做的都能做出来。. o/ L, _0 {) l3 O! F6 n' F
至于模具什么的，得看你想做什么来定，一般新手建议做些简单不容易失败的，有成就感，可以鼓舞自己继续前行。# p# E8 ~6 `) w6 F$ x- R/ g# S/ k2 X1 o
简单易上手的就数披萨、面包、芝士蛋糕、小杯蛋糕等，再就是烧烤如烤鸡翅、烤蘑菇等。
8 B3 H) `, E! p" a' r如果你喜欢披萨和面包，建议买一个面包机，其实面包机烤出来的吐司味道都一般，还是得烤箱烤得好，面包机我是拿来和面和发面用的，原材料倒进去设置好程序就行，我用的是双鸟面包机，发面时间比普通国产的要久点，但感觉效果更好。4 O! H; v* w* w, k6 I; Z
如果经济条件允许，我建议你买一个有和面功能的电动搅拌机，这样电动打蛋器和和面二合一，就是有点小贵。/ _; J8 F. W: T1 s7 }) Z8 H; r
君之的方子多半有点小复杂，新手可能不一定明白并做到位，你可以多上一些美食网站搜索你想做的食物，然后比较一下方子，看哪个好操作，再根据方子的要求购置原材料和模具。
1 I; Y; b0 D6 L这是一条得不断投入的爱好之路，大家一起互勉。

流年转

我的烤箱买了快一年了，一次也没用过

Captainlily

回复 lm2577 的帖子1 F4 R# g6 i2 K( Q* [$ m+ t

. v6 ^2 s: H  ^《跟着君之学烘焙》，我也是新手，照着这个弄了两次都还不错，那上面对工具有明确的讲述，另外淘宝上有卖工具套装的，基本要用到的工具都包括了，买起来很省力。

溜冰圆舞曲

留个印，这个帖子好

lm2577

回复 我爱老公tsl 的帖子- }: W6 d3 F* u- ?; X; v
" z3 c( e4 t* c% N% J
好的，记住了，幸好买了砂糖

萤火虫_lisa

淘宝上有专门卖烘焙工具和材料的，找一家齐全的先买一些大概需要的东西，黄油，奶酪什么的，再买点低筋粉高筋粉，饼干蛋糕披萨也都可以做。

跳跳麻麻2012

回复 momoxuefei 的帖子
; ]) W% x; k/ O: w  L. B
" c2 H& b8 d3 W5 x5 T看到了回复我，谢谢

跳跳麻麻2012

回复 momoxuefei 的帖子, Y2 x; z8 h* {/ d* e

2 z" M& C0 X: ~你好，想要亲的烘焙工具，可以自取，能用维达或清风生活用纸交换吗？我15652555229，你怎么联系？

我爱老公tsl

2，烘焙工具
% K3 c0 ?: x) X( Q8 j8 F3 Q我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几件必须必需的：橡皮刮刀，蛋糕模具（我要了个8寸的 ...

对，千万别用绵白糖，否则100%失败，一定得用细砂糖或者糖粉。有些饼干表面装饰需要用到粗砂糖粒，比如马蹄酥，这个就是另外一回事了。

lm2577

2，烘焙工具
% Y$ {  c. }1 U4 Y& C9 ?我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几件必须必需的：橡皮刮刀，蛋糕模具（我要了个8寸的 ...

太强了，都是强人，谢谢啦

lm2577

刚照着candey的博客，败了个面包机~: o  b% g; Z8 s2 M
面包机我也是纠结了好久，最后还是败了一个。照candey的方子，用面包 ...

哈哈哈哈，记住啦记住啦

lm2577

我都混了一年了，还没把工具搞齐全。

天哪。。。。。