lm2577

会有很长一段闲来无事的时间，很想学习烘焙技术，为了孩子，也为了自己。知道妈网这方面能人多，特来请教一些问题。希望能得到热心肠的喜爱烘焙的妈妈们的耐心指点，提前谢谢先。
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: M/ x$ u  _' @1，烤箱——搜了大家的关于烤箱的帖子，推荐最多的是长帝32B，于是我自然选择了这款。在京东上买的325元。有个问题，这款烤箱是不是PIZZA，蛋挞，饼干，面包，蛋糕等我能想到的都可以做对吗？; p" P# |. n7 v2 _

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2，烘焙工具—— 除了烤箱，我应该准备哪些烘焙工具？比如模具之类的，哪位不嫌烦的妈妈帮我列一下吧。
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. p3 s0 f; S% V  w( [& B3，烘焙素材——就是什么面粉呀之类的东西，也请哪位有耐心的妈妈能帮我列列吧，越细越好。因为早晚啥都得学，所以做任何东西的素材都列在一起吧，我就一块买了。1 w, V7 J) _( v

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  t( L7 I: u, M: d( ?0 y; m* C4，烘焙技术学习—— 关于各类菜品的具体制作方法，我印象中大家好像一致推崇某一个在网上很有名的烘焙达人，我忘记他的名字了，麻烦哪位再告诉一下吧。或者其他什么人的也行。
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5，关于面包机和烤箱的区别—— 在犹豫要不要买面包机，不太明白如果烤箱能烤面包，我还需要面包机吗？
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非常感谢帮我解答问题的妈妈先。1 F+ _4 b# ~  b; |, e

梓汐妈兰清

学习来了！！！！
来自[妈妈网Android版]

晒牙的大象

回复 lm2577 的帖子: b1 ^  {# Y/ G2 V! b
$ i5 h3 ?8 w/ o; I
我建议先从戚风蛋糕做起，因为这个最基础，虽然不好掌握，但是做成功了之后再做很多蛋糕就觉得小意思/ o) n2 ?! \4 J# C& h+ M* ^8 F* ~
博客我不推荐君之，配方不适合孩子，要么太甜了要么太油
% g( d: W5 j; B& J+ X: r; b我推荐圆猪猪的小厨房的博客，非常好，她家孩子也就两岁多，里面还有很多孩子吃的辅食食谱和一些容易的家常菜食谱

彪彪妈2010

2，烘焙工具
! q% T/ v  H3 J1 f我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几件必须必需的：橡皮刮刀，蛋糕模具（我要了个8寸的 ...

这个不绝对啊，我用过好几次绵白糖，都没事的。貌似君之还是大头说过可以用绵白糖代替的

colorlife

我也准备入手了，呵呵参考一下

luckycandy

刚买了烤箱，模具工具之类的哪里买？淘宝品牌的？还是阿里团购的？1 v% R" d$ h% Q) V) Z* f

* i- B. I) P3 U看了阿里团购的，着实便宜。但是不知道质量咋样，有没有毒之类的，质量过关不，纠结这个

妈吖妈

回复 Karine521 的帖子* N7 L+ B* L/ x6 K6 k  Z) k, G. c
本帖最后由 Karine521 于 2013-7-25 08:39 编辑 1 V+ J& _0 ]' m4 [2 C

, x3 M  F# X! c9 G2，烘焙工具4 b  b+ S' M/ u# e: G) h. r
我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几 ...

) i/ V1 M% e3 X2 |+ _刚才看到这里，我想问是不是饼干没有放黄油所以硬硬的？

lm2577

回复 无条件的魔女 的帖子
- c+ y" @0 p0 p, I* D$ f" f9 h& ^0 r" S# k# `8 k9 z
明白了，谢谢亲爱的魔女

无条件的魔女

分享一下我的心得：
# Y4 i9 `1 j. @+ ~: O) B我至今用过三个烤箱，其中两个是30L的长帝烤箱，另一个是9L的小烤箱（忘记牌子了），30L的上家用足矣，基本所有你想做的都能做出来。
8 Q' K7 e( e. U$ X至于模具什么的，得看你想做什么来定，一般新手建议做些简单不容易失败的，有成就感，可以鼓舞自己继续前行。
* }8 z8 \7 ?- o' p# D, d3 D/ T简单易上手的就数披萨、面包、芝士蛋糕、小杯蛋糕等，再就是烧烤如烤鸡翅、烤蘑菇等。. n7 v1 _- H& y" C4 W1 {
如果你喜欢披萨和面包，建议买一个面包机，其实面包机烤出来的吐司味道都一般，还是得烤箱烤得好，面包机我是拿来和面和发面用的，原材料倒进去设置好程序就行，我用的是双鸟面包机，发面时间比普通国产的要久点，但感觉效果更好。
0 T3 U3 W5 n& m如果经济条件允许，我建议你买一个有和面功能的电动搅拌机，这样电动打蛋器和和面二合一，就是有点小贵。4 o  s9 ?* J7 G7 |6 @: w  b
君之的方子多半有点小复杂，新手可能不一定明白并做到位，你可以多上一些美食网站搜索你想做的食物，然后比较一下方子，看哪个好操作，再根据方子的要求购置原材料和模具。
8 {- F5 a1 u+ T. ~这是一条得不断投入的爱好之路，大家一起互勉。

流年转

我的烤箱买了快一年了，一次也没用过

Captainlily

回复 lm2577 的帖子
/ O3 P) u  L0 O" j" |* q2 ]4 e. J# s1 q9 I0 [% K- H9 j" n4 Y7 [4 ]
《跟着君之学烘焙》，我也是新手，照着这个弄了两次都还不错，那上面对工具有明确的讲述，另外淘宝上有卖工具套装的，基本要用到的工具都包括了，买起来很省力。

溜冰圆舞曲

留个印，这个帖子好

lm2577

回复 我爱老公tsl 的帖子
# n0 f1 i( M! W  ?; i' I) X# \+ R; K9 P# Q5 e  R8 x
好的，记住了，幸好买了砂糖

萤火虫_lisa

淘宝上有专门卖烘焙工具和材料的，找一家齐全的先买一些大概需要的东西，黄油，奶酪什么的，再买点低筋粉高筋粉，饼干蛋糕披萨也都可以做。

跳跳麻麻2012

回复 momoxuefei 的帖子
) M) H) d0 o  r2 P. w7 t/ W& Q; ~- a+ ~# d' ^( f
看到了回复我，谢谢

跳跳麻麻2012

回复 momoxuefei 的帖子6 |- H8 O- |4 `- u8 [' j% \- S3 G/ C( Q

, \) N% i) R5 c! F你好，想要亲的烘焙工具，可以自取，能用维达或清风生活用纸交换吗？我15652555229，你怎么联系？

我爱老公tsl

2，烘焙工具
  y; y) m; o& z1 f; A! Z6 y( e8 u我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几件必须必需的：橡皮刮刀，蛋糕模具（我要了个8寸的 ...

对，千万别用绵白糖，否则100%失败，一定得用细砂糖或者糖粉。有些饼干表面装饰需要用到粗砂糖粒，比如马蹄酥，这个就是另外一回事了。

lm2577

2，烘焙工具& ~/ a" e' n% b( O
我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几件必须必需的：橡皮刮刀，蛋糕模具（我要了个8寸的 ...

太强了，都是强人，谢谢啦

lm2577

刚照着candey的博客，败了个面包机~
2 @* S' J" M7 T4 e2 i% {$ r% _面包机我也是纠结了好久，最后还是败了一个。照candey的方子，用面包 ...

哈哈哈哈，记住啦记住啦

lm2577

我都混了一年了，还没把工具搞齐全。

天哪。。。。。