lm2577

会有很长一段闲来无事的时间，很想学习烘焙技术，为了孩子，也为了自己。知道妈网这方面能人多，特来请教一些问题。希望能得到热心肠的喜爱烘焙的妈妈们的耐心指点，提前谢谢先。
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1，烤箱——搜了大家的关于烤箱的帖子，推荐最多的是长帝32B，于是我自然选择了这款。在京东上买的325元。有个问题，这款烤箱是不是PIZZA，蛋挞，饼干，面包，蛋糕等我能想到的都可以做对吗？
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/ c6 b, g- _- l  ~4 {- m$ w2，烘焙工具—— 除了烤箱，我应该准备哪些烘焙工具？比如模具之类的，哪位不嫌烦的妈妈帮我列一下吧。3 h) s$ d" L: Q, ~* ?0 j
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9 R7 W# }. r: a2 j) L3，烘焙素材——就是什么面粉呀之类的东西，也请哪位有耐心的妈妈能帮我列列吧，越细越好。因为早晚啥都得学，所以做任何东西的素材都列在一起吧，我就一块买了。' R6 _5 k( ]& d# h0 i/ M- @# G3 B

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4 l$ d+ S2 ]$ K) T; {3 |6 H4，烘焙技术学习—— 关于各类菜品的具体制作方法，我印象中大家好像一致推崇某一个在网上很有名的烘焙达人，我忘记他的名字了，麻烦哪位再告诉一下吧。或者其他什么人的也行。
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5，关于面包机和烤箱的区别—— 在犹豫要不要买面包机，不太明白如果烤箱能烤面包，我还需要面包机吗？* Q6 X9 {7 N2 D! [7 h1 w

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: D# _- F4 y/ b& D8 V  h# a& ]非常感谢帮我解答问题的妈妈先。
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梓汐妈兰清

学习来了！！！！
来自[妈妈网Android版]

晒牙的大象

回复 lm2577 的帖子
# w$ B' r& C1 z
$ V! k7 B1 l- A我建议先从戚风蛋糕做起，因为这个最基础，虽然不好掌握，但是做成功了之后再做很多蛋糕就觉得小意思
  T( @% c5 a( N% ]( X8 ~- C0 a0 X博客我不推荐君之，配方不适合孩子，要么太甜了要么太油
. f  U) [; A% |: m/ x我推荐圆猪猪的小厨房的博客，非常好，她家孩子也就两岁多，里面还有很多孩子吃的辅食食谱和一些容易的家常菜食谱

彪彪妈2010

2，烘焙工具
6 w( U" ^4 D1 T* k$ h7 ]8 U我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几件必须必需的：橡皮刮刀，蛋糕模具（我要了个8寸的 ...

这个不绝对啊，我用过好几次绵白糖，都没事的。貌似君之还是大头说过可以用绵白糖代替的

colorlife

我也准备入手了，呵呵参考一下

luckycandy

刚买了烤箱，模具工具之类的哪里买？淘宝品牌的？还是阿里团购的？# B0 m+ D* x- Z$ j0 T. Z! f% X

8 E' I' T* u) \6 ^% {+ b, Z看了阿里团购的，着实便宜。但是不知道质量咋样，有没有毒之类的，质量过关不，纠结这个

妈吖妈

回复 Karine521 的帖子
8 @# D' Q/ ]1 S- V; `& u 本帖最后由 Karine521 于 2013-7-25 08:39 编辑 8 m/ P* R5 ^& z6 r
+ k7 k) B9 o) G5 k
2，烘焙工具
& x/ u1 z3 U# ^) F; W$ O7 i! ]我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几 ...

7 E$ ^3 \9 i# X+ w( c刚才看到这里，我想问是不是饼干没有放黄油所以硬硬的？

lm2577

回复 无条件的魔女 的帖子
  G+ ^1 g9 f+ ]* x+ `& E3 L8 S! P8 w. w6 O" h- J4 n& C
明白了，谢谢亲爱的魔女

无条件的魔女

分享一下我的心得：9 {* r1 X6 w# b' ], L0 B
我至今用过三个烤箱，其中两个是30L的长帝烤箱，另一个是9L的小烤箱（忘记牌子了），30L的上家用足矣，基本所有你想做的都能做出来。
7 p' d. {4 x5 C3 r. Z3 N3 L至于模具什么的，得看你想做什么来定，一般新手建议做些简单不容易失败的，有成就感，可以鼓舞自己继续前行。
2 C0 o6 a! w) a5 ~% _; Z9 h简单易上手的就数披萨、面包、芝士蛋糕、小杯蛋糕等，再就是烧烤如烤鸡翅、烤蘑菇等。
- \# H1 n$ ]1 O如果你喜欢披萨和面包，建议买一个面包机，其实面包机烤出来的吐司味道都一般，还是得烤箱烤得好，面包机我是拿来和面和发面用的，原材料倒进去设置好程序就行，我用的是双鸟面包机，发面时间比普通国产的要久点，但感觉效果更好。
2 Y+ j3 P" A! `如果经济条件允许，我建议你买一个有和面功能的电动搅拌机，这样电动打蛋器和和面二合一，就是有点小贵。
8 z  n  e) e, A. P( S君之的方子多半有点小复杂，新手可能不一定明白并做到位，你可以多上一些美食网站搜索你想做的食物，然后比较一下方子，看哪个好操作，再根据方子的要求购置原材料和模具。. z2 V; K5 {) N+ H
这是一条得不断投入的爱好之路，大家一起互勉。

流年转

我的烤箱买了快一年了，一次也没用过

Captainlily

回复 lm2577 的帖子, \9 i( E$ t5 [: b; C- b) {
2 K  e) z  Z6 p; i* E- N% u: W% j; B4 Z
《跟着君之学烘焙》，我也是新手，照着这个弄了两次都还不错，那上面对工具有明确的讲述，另外淘宝上有卖工具套装的，基本要用到的工具都包括了，买起来很省力。

溜冰圆舞曲

留个印，这个帖子好

lm2577

回复 我爱老公tsl 的帖子( z: X3 z! {9 y; n* G; T

" z5 Y# ~( H1 Q好的，记住了，幸好买了砂糖

萤火虫_lisa

淘宝上有专门卖烘焙工具和材料的，找一家齐全的先买一些大概需要的东西，黄油，奶酪什么的，再买点低筋粉高筋粉，饼干蛋糕披萨也都可以做。

跳跳麻麻2012

回复 momoxuefei 的帖子
2 Y' a2 c& a/ K2 \: q) W. ?8 [8 t
' t. N" I9 k3 m& ~, _看到了回复我，谢谢

跳跳麻麻2012

回复 momoxuefei 的帖子7 Q% [6 d! g  p) Y/ o  d
- `% E  w# p8 ?( {: ]/ A
你好，想要亲的烘焙工具，可以自取，能用维达或清风生活用纸交换吗？我15652555229，你怎么联系？

我爱老公tsl

2，烘焙工具
; I+ R' h8 M) h3 I8 E7 u* t$ k我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几件必须必需的：橡皮刮刀，蛋糕模具（我要了个8寸的 ...

对，千万别用绵白糖，否则100%失败，一定得用细砂糖或者糖粉。有些饼干表面装饰需要用到粗砂糖粒，比如马蹄酥，这个就是另外一回事了。

lm2577

2，烘焙工具
; Z7 s# j% k6 w( Y( v我在一家淘宝店买的，精打细算之后只买了几件必须必需的：橡皮刮刀，蛋糕模具（我要了个8寸的 ...

太强了，都是强人，谢谢啦

lm2577

刚照着candey的博客，败了个面包机~
8 s: Y( N7 v6 m8 Q0 @1 j面包机我也是纠结了好久，最后还是败了一个。照candey的方子，用面包 ...

哈哈哈哈，记住啦记住啦

lm2577

我都混了一年了，还没把工具搞齐全。

天哪。。。。。