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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑 ; U" f# h7 N3 G/ O
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 1 Y. I. M4 G% P. o( [" C) S3 C
5 u: T# b- c& V http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了,为了积极响应妈妈网的号召,备了4套大菜,嘿嘿,最后一道红烧排骨- j! `4 o% i0 ?6 Y% d6 |7 ^
食材:猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒
4 o# n/ y% o) ]. |, b3 z$ j' A 调料:盐、鸡精、十三香、料酒、老抽
' a! s# f7 _7 u: C) ]. z9 N1.将排骨洗净,放入盆中备用
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* ~+ b f" j* ^6 u" F" g% H j" s, I+ A2.葱、姜、蒜切段备用
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4 e6 p! H* Q/ J- @$ I/ G3.锅中放入凉水,将排骨放入锅中焯一下水& Y5 B: \. `7 c5 y; N
& K% E' s, N" N/ V0 U
4.待水开后,撇去浮沫,捞出排骨备用4 e# n- j' e, B

% r2 @0 a8 v& A# ]; A5.锅中放油
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1 U1 D. {$ b; P6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒,炒出香味后倒入排骨,料酒继续翻炒- x$ W; F1 Z& \4 S

; b( V9 j* S6 T: u+ i- p2 r7.排骨炒至表面金黄色时,倒入足量水,没过排骨即可,倒入老抽,盐、放香叶,大火烧开转小火烧30分钟即可出锅
. Z7 Y; _- W' O a+ @3 C7 M 
; ]8 G0 E1 h f- F" z8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅,撒上香葱段,点缀一下" N# ~' T* q5 @! s
! X( a4 T) S) w6 t/ |
哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了
: s o% ?: m( o) ~- q5 H0 Q6 n; G1 J) ~. M肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅
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! q! \1 S9 I+ y! U1 Z健康有妙招:1 B* |' u# M/ h6 J' A, V
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* u8 a- j- R( ?$ x! J猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。, A$ z4 Y+ c+ f: R# Y
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 Q S7 N1 ^, I r! o: i$ O+ R
禁忌. H- Q) O- `# g8 h) `% S
猪排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。& M+ e5 c, f2 B
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