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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑 * [$ W; T( F7 s/ P" d5 Z) \
) J5 e$ X9 L5 @4 b 我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
2 H `+ ` Y- F' w) G, m7 D! ?# f4 w0 f( L5 G; u4 I
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了,为了积极响应妈妈网的号召,备了4套大菜,嘿嘿,最后一道红烧排骨5 i: o: r/ ]9 v$ i2 V6 |, E& Z1 P
食材:猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒4 m, t: A; t( H4 [
调料:盐、鸡精、十三香、料酒、老抽
# _- X3 o. t* X9 r6 g1.将排骨洗净,放入盆中备用7 y& D# b$ b. V, p9 s- O
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2.葱、姜、蒜切段备用, u1 \/ n9 U+ U. h j/ Y

) x7 q8 @+ E1 W- D7 x3.锅中放入凉水,将排骨放入锅中焯一下水- S1 o1 y! j5 k3 n( T8 L+ \
5 t* h0 V! w. w( f! G/ ^: M4 }9 L1 m
4.待水开后,撇去浮沫,捞出排骨备用
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5.锅中放油" d$ V$ F" u% m0 e0 ?1 ~& @
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6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒,炒出香味后倒入排骨,料酒继续翻炒7 t. X3 p- V$ _
6 u6 ~6 ^2 v7 \2 q8 K6 q
7.排骨炒至表面金黄色时,倒入足量水,没过排骨即可,倒入老抽,盐、放香叶,大火烧开转小火烧30分钟即可出锅5 | A) q( C, G o& Z% x

* C3 }2 N5 x! ?* ^* _# e( X8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅,撒上香葱段,点缀一下+ q% ~; k5 n% H/ W! Q& i
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哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了
! ~: A& E, _, w1 H# Q肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅: J* g( l: r% g: m7 N) J0 z2 f
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健康有妙招:2 m6 u* o7 [1 l. i# G9 G
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猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。. i3 ?& ], F2 q/ y9 Z
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
% o" Q Y. v4 q! ]8 I禁忌) q. y R H. K- X' @5 ^6 a
猪排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。! W7 M. g: r& O! i
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