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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:43 编辑 # g8 w& E# `+ @. P5 F, M
3 V/ r- l0 |( Z+ f! D" A 我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
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$ v/ T& F7 D/ R5 i6 n http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 这是最后一道菜了,为了积极响应妈妈网的号召,备了4套大菜,嘿嘿,最后一道红烧排骨
$ Y$ D" A8 m! E4 a. g7 E5 q 食材:猪排骨、小葱、葱、姜、蒜、辣椒8 }. k3 p" ~6 U
调料:盐、鸡精、十三香、料酒、老抽
4 m6 C1 O/ U7 L3 C- N" [1.将排骨洗净,放入盆中备用4 O5 g) Y! F, y& s) k

& r* X5 Z; \7 p! Q2.葱、姜、蒜切段备用9 d5 A% l0 _4 I( x- w0 N0 E3 B( ?. u
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3.锅中放入凉水,将排骨放入锅中焯一下水$ A! ^6 Z, Z" {$ y- h4 T' c
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4.待水开后,撇去浮沫,捞出排骨备用
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5.锅中放油
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6.油热后放入葱姜蒜、八角翻炒,炒出香味后倒入排骨,料酒继续翻炒
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7.排骨炒至表面金黄色时,倒入足量水,没过排骨即可,倒入老抽,盐、放香叶,大火烧开转小火烧30分钟即可出锅" {2 Q' t p. @7 B$ K
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8.出锅~~~放适量鸡精翻炒后出锅,撒上香葱段,点缀一下6 E3 s: Q- F) i4 D* _% r/ H' N) _

9 y' P% T/ c" [) B, W哇·终于完了~四道菜~~~终于备齐了
4 w3 x) Z2 [" ^; V0 u: s9 D肉末干煸四季豆、回锅肉、可乐鸡翅
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. v. R& I( O9 T8 r8 y: P2 D$ |健康有妙招:" V$ @! t/ ~ S5 b, Q7 v; H
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猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血地功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。& n, L& R: o! v5 h) u. _/ q
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
, Y5 Y. ^3 u$ S j' o/ A# M" c' i禁忌7 w/ ~3 ?) v( {
猪排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉增加、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。$ Z9 h0 [- j) ?
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