宇佑麻麻

废话少说直接教宝妈们做凉皮 7 n3 ]+ g' `$ W
第一步就是和面我用了两碗面放了一勺多一点的盐（盐是增加凉皮的筋斗度）$ m: w2 c; S& W) B( Q% Y
第二步 这是已和好的面切记要用湿步盖上醒30分钟: p  ?8 K5 w* K) g: |% ~6 H
第三 洗面 一定要好好的洗 直到面洗不出颜色 就像后面那张图那样3 T6 E( \" ?" u& ^
第四 放冰箱里沉淀  时间越长越好最少5个小时 然后倒掉沉淀后上面的清水 就剩白面糊糊 （倒不干净稍微有点）
6 Q4 P) a% p1 J9 T( M2 c$ ~) x第五  上锅蒸 我没有专用锅我用的是咱们常用的炒锅放的屉子 屉子上放了一层屉布 上面在搁一层塑料布上面刷一层油防止粘锅三分钟一张 这就出锅了  

静静的雨

    塑料袋高温加热或许真有毒，最好不这样用，如果爱吃凉皮并且常做的话，最好买两个凉皮罗罗，我就是在网上买的，最好要两个，一个蒸的时候准备另一个。没有罗罗可以用底面平的不锈钢盘子，或是披萨盘。

瑞瑞妈妈0509

路过

新来的1

太厉害了！

minny0209

帮顶
0 `, x# r4 ~9 I  y7 r7 \& \. j1 w6 j$ _% ^3 x# C5 l# e

" ?4 L, J  _# E- X9 z. K" r4 }2 T% o3 s! Q, b# G1 m- _

3 L# T  X" h/ F$ ^
9 i3 U0 d( A+ E; \4 ^; Z

宇佑麻麻

回复 丫丫1134 的帖子0 z0 i+ h& t" v3 _7 T1 b
要不要放发效粉啊

. Y7 P5 t5 B. `( I不放的

宇佑麻麻

回复 宝贝大硕 的帖子9 Q2 I. }# X* g4 \
8 D+ B1 S/ R0 {0 q/ m

- d0 O; {+ B* M盖锅盖吗宝妈

$ N" J: r7 u, }- S0 G3 L8 t要到 3分钟打开就可以出锅了

凝星L0VE

好想做一次

丫丫1134

要不要放发效粉啊

宝贝大硕

回复 宇佑麻麻 的帖子
9 M+ @4 w" P2 F* n
  f0 H- T) u2 L) \3 u, ^- j/ H- x5 m
不是的宝妈  是蒸哦  放屉布上在再屉布上放一张塑料布蒸

# s: w+ s% ~4 E; E  I, F盖锅盖吗宝妈

荟子妈咪

看了，就是不知道面是怎么弄到屉子上的？？？？很喜欢凉皮，我们这个地方没有，但是不会做

宇佑麻麻

回复 宝贝大硕 的帖子
; ~+ n  d9 ^1 W7 Z9 s
* `! z; |5 F2 m2 f: W3 @3 G
9 {' r( {* n' s! y那面怎么洗啊宝妈，怎么我洗的那面都成了粥了面都烂了一点一点的了

% M) j% s- a* {8 F; y  B那宝妈把它捞起来捏在一起 还洗 洗到最后就粘到一起了 特别筋斗

宇佑麻麻

回复 宝贝大硕 的帖子" R5 d" c( X" z; Q6 h: I6 }' `

; U7 R2 Y! M+ @# j4 j% K' @3 ?( p# r3 ]/ Y# u) G
那面怎么洗啊宝妈，怎么我洗的那面都成了粥了面都烂了一点一点的了

) j1 N. p: K! [1 h* y' q  U) ^; U2 v
可以的

宇佑麻麻

回复 家有陈宝宝 的帖子0 h* q; R! U4 W0 {( c1 G- [1 B
我做出来的皮都是坏的。不知道怎么回事呢

- K4 M! G' i6 E! n2 q+ O3 b4 N
宝妈是按照我这个步骤吗  如果是的话就应该没问题啊  我都做了N遍了 都是一样的  对了宝妈不要太厚

宇佑麻麻

回复 鹃。。. 的帖子( u$ G1 H) O. r; l

& L/ w  t& ~) h& h% u: ^5 T0 u4 F: i) }6 D
请问什么是洗面？怎么洗？谢谢！

  s! r7 i( z2 C% y4 R* `; p% w
直接在水里揉或抓  直至洗的水没有颜色了 剩下的就是面筋了

宇佑麻麻

回复 peiyi520 的帖子. @' V  ~3 Z6 I  i
在学习中！我是广东的！所以想问一下醒是什么意思？？

" ?; y/ g$ G( y" v, n就是放在一边等30分钟

鹃。。.

回复 宇佑麻麻 的帖子  i; D" c) J: h. c  C
废话少说直接教宝妈们做凉皮
7 |  d. p' Y& E3 W第一步就是和面我用了两碗面放了一勺多一点的盐（盐是增加凉皮的筋斗度）& r" N! o) l4 ^
第 ...

5 V3 V, i3 d0 W5 b, C* a
请问什么是洗面？怎么洗？谢谢！

家有陈宝宝

我做出来的皮都是坏的。不知道怎么回事呢

peiyi520

在学习中！我是广东的！所以想问一下醒是什么意思？？

宝贝大硕

回复 宇佑麻麻 的帖子
6 O% x4 v; Y% z) m, x, A- g! @0 n废话少说直接教宝妈们做凉皮
6 \! y6 s; Y4 N# M; m, `第一步就是和面我用了两碗面放了一勺多一点的盐（盐是增加凉皮的筋斗度）4 F  V+ V7 z+ q
第 ...

1 N# g' c5 E$ L! g0 l  [活好了面是必须待30分钟吗多待会行吗