宇佑麻麻

废话少说直接教宝妈们做凉皮 9 U# B: ?! }' o9 a% p
第一步就是和面我用了两碗面放了一勺多一点的盐（盐是增加凉皮的筋斗度）- S- J- k9 j: t+ b9 O; U
第二步 这是已和好的面切记要用湿步盖上醒30分钟, A* e/ m0 C9 O7 ^- x3 p
第三 洗面 一定要好好的洗 直到面洗不出颜色 就像后面那张图那样
/ p; o- S# H  \第四 放冰箱里沉淀  时间越长越好最少5个小时 然后倒掉沉淀后上面的清水 就剩白面糊糊 （倒不干净稍微有点）9 `  [) g1 E8 W4 a) q8 h1 y
第五  上锅蒸 我没有专用锅我用的是咱们常用的炒锅放的屉子 屉子上放了一层屉布 上面在搁一层塑料布上面刷一层油防止粘锅三分钟一张 这就出锅了  

静静的雨

    塑料袋高温加热或许真有毒，最好不这样用，如果爱吃凉皮并且常做的话，最好买两个凉皮罗罗，我就是在网上买的，最好要两个，一个蒸的时候准备另一个。没有罗罗可以用底面平的不锈钢盘子，或是披萨盘。

瑞瑞妈妈0509

路过

新来的1

太厉害了！

minny0209

帮顶
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# J* F( y; _5 ?) S0 I  E/ X4 d) Q0 N2 u- R5 N3 E- E( [8 y

6 W2 A6 F" |- @/ P6 O' S* x! U1 g- X% S3 F
3 u$ s/ z% L" k( y& M9 p

宇佑麻麻

回复 丫丫1134 的帖子, b$ a/ d% R/ D; M' m/ n+ h2 h
要不要放发效粉啊

3 \. E$ x1 G5 u4 b5 Q! Z* ~# u
不放的

宇佑麻麻

回复 宝贝大硕 的帖子
7 e* j2 M/ I6 o; W( A  e! R3 u* P: Y1 j, }% _

6 O' }1 q: J6 o( g7 ^7 i3 p5 S! s盖锅盖吗宝妈

6 s( D: Q3 ~5 d( ?  A& Z. X2 w
要到 3分钟打开就可以出锅了

凝星L0VE

好想做一次

丫丫1134

要不要放发效粉啊

宝贝大硕

回复 宇佑麻麻 的帖子
: a6 T9 r+ a5 j2 q, j" N+ |* r7 K! @) ]+ _
4 _6 b; ^- A, K- |! Q% `
不是的宝妈  是蒸哦  放屉布上在再屉布上放一张塑料布蒸

% ]! q/ J3 @* N2 D. H3 L/ `' A3 m盖锅盖吗宝妈

荟子妈咪

看了，就是不知道面是怎么弄到屉子上的？？？？很喜欢凉皮，我们这个地方没有，但是不会做

宇佑麻麻

回复 宝贝大硕 的帖子( v* [% m4 ]! B, S+ |% m

. X: E) o/ b! i& l' w  f" A. ~- V' H& A! f8 v
那面怎么洗啊宝妈，怎么我洗的那面都成了粥了面都烂了一点一点的了

  a! _4 e0 |9 s+ ^5 Z5 b# o( ~( x那宝妈把它捞起来捏在一起 还洗 洗到最后就粘到一起了 特别筋斗

宇佑麻麻

回复 宝贝大硕 的帖子
4 ?3 A1 S- T( y7 M2 y6 t4 {( C4 d! l$ G
4 n+ m3 F5 j! ^  l
那面怎么洗啊宝妈，怎么我洗的那面都成了粥了面都烂了一点一点的了

8 ?4 B9 s% Y! a! `
可以的

宇佑麻麻

回复 家有陈宝宝 的帖子# c8 e2 c- J8 N! C$ C1 O
我做出来的皮都是坏的。不知道怎么回事呢

: P( H' A' b3 ^% c- O宝妈是按照我这个步骤吗  如果是的话就应该没问题啊  我都做了N遍了 都是一样的  对了宝妈不要太厚

宇佑麻麻

回复 鹃。。. 的帖子
) E7 y9 ]. c7 Z3 M5 K9 F
0 H4 i+ T% J, r" S. h9 _4 I4 d0 a+ }1 ^
请问什么是洗面？怎么洗？谢谢！

4 u$ t) J6 G$ B# c  C
直接在水里揉或抓  直至洗的水没有颜色了 剩下的就是面筋了

宇佑麻麻

回复 peiyi520 的帖子
1 T1 v# i6 L5 g: y9 k. x- `8 {4 a在学习中！我是广东的！所以想问一下醒是什么意思？？

  o! z4 L: ~5 A$ M就是放在一边等30分钟

鹃。。.

回复 宇佑麻麻 的帖子
9 G) B# x4 _4 _& P5 @5 i9 a8 O废话少说直接教宝妈们做凉皮 , e9 E' |/ b0 L8 I  Q! x2 `
第一步就是和面我用了两碗面放了一勺多一点的盐（盐是增加凉皮的筋斗度）( v% v# L8 B$ i# S( x1 D
第 ...

4 f: \( F$ b5 \' L( M7 |请问什么是洗面？怎么洗？谢谢！

家有陈宝宝

我做出来的皮都是坏的。不知道怎么回事呢

peiyi520

在学习中！我是广东的！所以想问一下醒是什么意思？？

宝贝大硕

回复 宇佑麻麻 的帖子) I& G7 W8 O% k9 Q  H4 ?+ P% v9 d/ O
废话少说直接教宝妈们做凉皮
- M7 G& |9 e1 S% A/ j第一步就是和面我用了两碗面放了一勺多一点的盐（盐是增加凉皮的筋斗度）2 t5 ?, B* |  s8 f* R
第 ...

" C" q6 m0 q6 h  t( y活好了面是必须待30分钟吗多待会行吗