笑林儿2013

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提起这个面疙瘩，我就想起原来的房东老太太，记得当时我肚子不舒服，老太太就用我从老家带来的面粉，做了这个。& F8 j4 r1 G( T( k" t$ z" c
面疙瘩的做法，是和好面后，用手揪下来入锅煮，煮熟后，口感筋道，有嚼头，面粉香和番茄鸡蛋卤香一起均和，回味无穷

睿睿妈妈08

我喜欢吃小块的

笑林儿2013

回复 蕙质蓝心 的帖子& A" W- f) k- h' u
西红柿面疙瘩我爱吃，茄子的也很好吃

9 l5 f1 s3 j8 ~# @) y2 b你也喜欢吃面呀，平常都做什么面食呀？

笑林儿2013

回复 channel蜜 的帖子8 d" u% V- i0 z
其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

+ i( h) V8 @9 v3 x; f你做这种是咸的还是淡的啊

笑林儿2013

回复 coser 的帖子( W+ |0 c. w: q4 P" z
这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片 ...

: X% y" d  `1 W) y: |
对呀，就是这样的，这叫片川啊？

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子
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哈哈，硬点之间可以做刀削面，我妈经常自己做

/ r4 a# r5 @6 S7 d* P改天学学呗，俺也想学呢

笑林儿2013

回复 himary 的帖子
& \/ I$ \3 {+ w不是一下把面活软的的，要活成硬面，然后在一点点放水，把面扎（zha就是这么个音，不会打了）软了，这样子 ...

+ `6 V) x' A' j2 p" s7 T
你这种做法吃起来应该筋道的，可惜我和面和不出这种感觉来

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子4 H' @, S3 D- _: U

! P! z+ t- P1 I" x  L% z8 C5 L
, @( G* X9 p  {5 m5 {. h% Z太软了会成型么

' Y, V. h& H0 L/ P& B, a8 Y
不用成型，做软的目的是为了能揪下软面片，揪的时候手上得沾点水，要么太粘了

笑林儿2013

回复 kungfuxiong 的帖子
* q4 z, s0 y; M* [# T$ n) `! ^& `卖相很棒啊

+ s+ u) X' `  ~( m. D嘻嘻，谢谢啦

笑林儿2013

回复 素颜依旧Lh130202 的帖子
9 y. J/ D. h. d/ t# N8 y* W3 _8 ]我是信阳的，你呢

  O: d2 P" l$ a
我是许昌滴，你们那里是不是以米饭为主呀

jiabaolee

真幸福，我也学学

channel蜜

其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

coser

这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片才薄。

空心静儿1984

我是周口的，呵呵酷爱面食哦。

素颜依旧Lh130202

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子
1 t4 ~5 j9 E1 [4 \: M
9 f- D" K. z. h$ Y) Z$ N
  S) F: N9 u+ s* H1 V我们单位有个女孩是信阳的呢，信阳已经算是小南方了

% [+ S. W; L4 e8 O是呀