笑林儿2013

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提起这个面疙瘩，我就想起原来的房东老太太，记得当时我肚子不舒服，老太太就用我从老家带来的面粉，做了这个。& m# i0 s, Y( T# |8 X8 S8 b. j0 e
面疙瘩的做法，是和好面后，用手揪下来入锅煮，煮熟后，口感筋道，有嚼头，面粉香和番茄鸡蛋卤香一起均和，回味无穷

睿睿妈妈08

我喜欢吃小块的

笑林儿2013

回复 蕙质蓝心 的帖子
) b0 W3 f9 q# j/ X, R西红柿面疙瘩我爱吃，茄子的也很好吃

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你也喜欢吃面呀，平常都做什么面食呀？

笑林儿2013

回复 channel蜜 的帖子% h; P' \  r$ A; f+ S0 i8 m5 i
其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

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你做这种是咸的还是淡的啊

笑林儿2013

回复 coser 的帖子
1 @6 V' Q2 Q) M/ w这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片 ...

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对呀，就是这样的，这叫片川啊？

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子
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哈哈，硬点之间可以做刀削面，我妈经常自己做

8 p9 |3 A4 e) m8 C9 ~8 ^改天学学呗，俺也想学呢

笑林儿2013

回复 himary 的帖子  J7 ^! q. x  i9 L1 _  O; O0 s; N5 Z
不是一下把面活软的的，要活成硬面，然后在一点点放水，把面扎（zha就是这么个音，不会打了）软了，这样子 ...

$ Q1 A2 \# ~+ Z; l% v: @. z你这种做法吃起来应该筋道的，可惜我和面和不出这种感觉来

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子6 N7 G5 k8 Q) F2 |2 t) X1 u8 c: ]

9 k& I: x7 Y  V- K
! e, d9 Q8 e+ k' W, s太软了会成型么

! P& Z5 c8 O& ~
不用成型，做软的目的是为了能揪下软面片，揪的时候手上得沾点水，要么太粘了

笑林儿2013

回复 kungfuxiong 的帖子- e* B. g2 P3 B; [! f4 e
卖相很棒啊

& r0 z' R. ~8 V! z8 n  |3 B5 D嘻嘻，谢谢啦

笑林儿2013

回复 素颜依旧Lh130202 的帖子8 M/ n& n5 e# q4 a9 ~
我是信阳的，你呢

* o/ Q# _8 `6 d3 U' J+ B我是许昌滴，你们那里是不是以米饭为主呀

jiabaolee

真幸福，我也学学

channel蜜

其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

coser

这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片才薄。

空心静儿1984

我是周口的，呵呵酷爱面食哦。

素颜依旧Lh130202

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子
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$ j  Z2 p  O. r* j0 n8 Y4 N) S- D7 u. L8 V7 _7 l+ ], Y
我们单位有个女孩是信阳的呢，信阳已经算是小南方了

  |/ c& h8 p# ]0 e, ?是呀