笑林儿2013

- @" H+ o, m5 }提起这个面疙瘩，我就想起原来的房东老太太，记得当时我肚子不舒服，老太太就用我从老家带来的面粉，做了这个。
) O, \. I3 T+ ~7 p  K* S1 s+ h面疙瘩的做法，是和好面后，用手揪下来入锅煮，煮熟后，口感筋道，有嚼头，面粉香和番茄鸡蛋卤香一起均和，回味无穷

睿睿妈妈08

我喜欢吃小块的

笑林儿2013

回复 蕙质蓝心 的帖子
* y8 |" T$ |3 M! y. g' M( M7 M西红柿面疙瘩我爱吃，茄子的也很好吃

: q6 p9 y: N8 S6 {- g你也喜欢吃面呀，平常都做什么面食呀？

笑林儿2013

回复 channel蜜 的帖子. B( X' G; d# G- J9 d
其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

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你做这种是咸的还是淡的啊

笑林儿2013

回复 coser 的帖子. A# \1 I; f* F3 u. n8 o% ~7 F3 N
这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片 ...

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对呀，就是这样的，这叫片川啊？

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子
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, G2 J7 S3 F7 m1 [9 |# |5 m哈哈，硬点之间可以做刀削面，我妈经常自己做

/ H0 w4 r+ D& \; _, a改天学学呗，俺也想学呢

笑林儿2013

回复 himary 的帖子5 x8 X; _1 l4 f: K2 G5 z+ }
不是一下把面活软的的，要活成硬面，然后在一点点放水，把面扎（zha就是这么个音，不会打了）软了，这样子 ...

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你这种做法吃起来应该筋道的，可惜我和面和不出这种感觉来

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子( S+ ^* ~* Y( x& |

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太软了会成型么

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不用成型，做软的目的是为了能揪下软面片，揪的时候手上得沾点水，要么太粘了

笑林儿2013

回复 kungfuxiong 的帖子, G* ~* o+ n6 D" L
卖相很棒啊

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嘻嘻，谢谢啦

笑林儿2013

回复 素颜依旧Lh130202 的帖子
3 v4 b7 R8 F5 y/ ?$ m我是信阳的，你呢

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我是许昌滴，你们那里是不是以米饭为主呀

jiabaolee

真幸福，我也学学

channel蜜

其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

coser

这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片才薄。

空心静儿1984

我是周口的，呵呵酷爱面食哦。

素颜依旧Lh130202

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子$ O1 Z; H5 A+ n$ M
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我们单位有个女孩是信阳的呢，信阳已经算是小南方了

. k3 H3 ~$ r% q6 u2 Y" f是呀