笑林儿2013

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提起这个面疙瘩，我就想起原来的房东老太太，记得当时我肚子不舒服，老太太就用我从老家带来的面粉，做了这个。; o0 o( K! F* ]. c# ]  J, y4 x
面疙瘩的做法，是和好面后，用手揪下来入锅煮，煮熟后，口感筋道，有嚼头，面粉香和番茄鸡蛋卤香一起均和，回味无穷

睿睿妈妈08

我喜欢吃小块的

笑林儿2013

回复 蕙质蓝心 的帖子0 K3 L& W! [6 j
西红柿面疙瘩我爱吃，茄子的也很好吃

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你也喜欢吃面呀，平常都做什么面食呀？

笑林儿2013

回复 channel蜜 的帖子
: h, S2 a! s& s2 |8 b其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

5 _) J  g+ c: A. `7 Q3 e
你做这种是咸的还是淡的啊

笑林儿2013

回复 coser 的帖子
# ?' s/ O5 T; G, v这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片 ...

+ s6 r6 J5 I; W) r, z对呀，就是这样的，这叫片川啊？

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子
' V: X/ S; h) f) C9 [7 j, u
' \) }$ ^2 N1 g; F: z
4 Z2 R5 b2 F# F) [哈哈，硬点之间可以做刀削面，我妈经常自己做

( I  N, {2 v' ?* T' Q1 h
改天学学呗，俺也想学呢

笑林儿2013

回复 himary 的帖子
6 Z6 ~, O$ T. p9 Z- L$ n不是一下把面活软的的，要活成硬面，然后在一点点放水，把面扎（zha就是这么个音，不会打了）软了，这样子 ...

5 y. z1 D# v% r/ e你这种做法吃起来应该筋道的，可惜我和面和不出这种感觉来

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子
) e: g; [9 V% a6 }) L
$ q' Y  ?5 w0 m
+ H6 [1 y) r' F0 T0 |太软了会成型么

7 _" d0 ^. y& m& Z不用成型，做软的目的是为了能揪下软面片，揪的时候手上得沾点水，要么太粘了

笑林儿2013

回复 kungfuxiong 的帖子; U& B5 e& f( h- C9 X
卖相很棒啊

6 S: i0 Z9 T# j3 S9 @. x. B; O
嘻嘻，谢谢啦

笑林儿2013

回复 素颜依旧Lh130202 的帖子' ?, ~* }; X+ ^3 T" m
我是信阳的，你呢

& f) ]% \6 g# m  P: Z1 d( s8 d我是许昌滴，你们那里是不是以米饭为主呀

jiabaolee

真幸福，我也学学

channel蜜

其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

coser

这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片才薄。

空心静儿1984

我是周口的，呵呵酷爱面食哦。

素颜依旧Lh130202

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子
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, Y# O& A; H- t+ c5 Q8 p% D8 Q  I9 S$ o- ]$ `) J
我们单位有个女孩是信阳的呢，信阳已经算是小南方了

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是呀