笑林儿2013

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提起这个面疙瘩，我就想起原来的房东老太太，记得当时我肚子不舒服，老太太就用我从老家带来的面粉，做了这个。  r4 j) o# B: f% U: s
面疙瘩的做法，是和好面后，用手揪下来入锅煮，煮熟后，口感筋道，有嚼头，面粉香和番茄鸡蛋卤香一起均和，回味无穷

睿睿妈妈08

我喜欢吃小块的

笑林儿2013

回复 蕙质蓝心 的帖子0 C" F3 K: I& j+ V2 y7 J- G/ i
西红柿面疙瘩我爱吃，茄子的也很好吃

2 u# S8 e: E% B. f3 R! I- {- U你也喜欢吃面呀，平常都做什么面食呀？

笑林儿2013

回复 channel蜜 的帖子
4 e2 p0 u4 u$ r5 v6 _( W其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

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你做这种是咸的还是淡的啊

笑林儿2013

回复 coser 的帖子
2 M3 S' ]1 L1 f0 V" D这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片 ...

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对呀，就是这样的，这叫片川啊？

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子* Y/ J+ ?  ?# V9 R
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5 h7 F  n! g8 Y: s, [哈哈，硬点之间可以做刀削面，我妈经常自己做

7 K3 A* ?3 r' I* X
改天学学呗，俺也想学呢

笑林儿2013

回复 himary 的帖子
7 G2 n" `2 c3 {* v: j不是一下把面活软的的，要活成硬面，然后在一点点放水，把面扎（zha就是这么个音，不会打了）软了，这样子 ...

( x; S* s& N3 W! z' K$ n( p' h/ D你这种做法吃起来应该筋道的，可惜我和面和不出这种感觉来

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子" b. c5 x( c1 L4 c, K
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2 m1 W) Y7 X; `2 k& ~太软了会成型么

' j3 k3 V! U* k7 x不用成型，做软的目的是为了能揪下软面片，揪的时候手上得沾点水，要么太粘了

笑林儿2013

回复 kungfuxiong 的帖子
8 V2 z2 B+ Z3 \卖相很棒啊

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嘻嘻，谢谢啦

笑林儿2013

回复 素颜依旧Lh130202 的帖子
* g8 y. h+ j, ^3 E" {我是信阳的，你呢

2 ~- {9 R* P+ H% y
我是许昌滴，你们那里是不是以米饭为主呀

jiabaolee

真幸福，我也学学

channel蜜

其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

coser

这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片才薄。

空心静儿1984

我是周口的，呵呵酷爱面食哦。

素颜依旧Lh130202

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子- k7 ?7 N2 ~+ V# ~( Q9 x- t' b

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我们单位有个女孩是信阳的呢，信阳已经算是小南方了

" m2 p* s+ [; n* ]是呀