笑林儿2013

7 ^8 ~/ f9 e1 m# z+ Y9 S提起这个面疙瘩，我就想起原来的房东老太太，记得当时我肚子不舒服，老太太就用我从老家带来的面粉，做了这个。0 @. V  x# {* k
面疙瘩的做法，是和好面后，用手揪下来入锅煮，煮熟后，口感筋道，有嚼头，面粉香和番茄鸡蛋卤香一起均和，回味无穷

睿睿妈妈08

我喜欢吃小块的

笑林儿2013

回复 蕙质蓝心 的帖子- f7 \0 F. g, Q. G3 r
西红柿面疙瘩我爱吃，茄子的也很好吃

+ ?9 O9 h* [9 V  B你也喜欢吃面呀，平常都做什么面食呀？

笑林儿2013

回复 channel蜜 的帖子
: |2 P% c# Y. f6 |5 N) r, Q5 S% R8 z其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

% G9 W6 V5 }3 h; }你做这种是咸的还是淡的啊

笑林儿2013

回复 coser 的帖子& e' G. ?+ [) n9 q! e- V0 R
这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片 ...

  p" |. b: _/ o6 r4 B3 q
对呀，就是这样的，这叫片川啊？

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子
/ Q/ Y! y2 H( C3 B. f% O  c
/ ?+ F% _: c! _" [, f1 C/ [3 ]  m  s
哈哈，硬点之间可以做刀削面，我妈经常自己做

9 Z; W- T& y" p8 f6 |4 s: X改天学学呗，俺也想学呢

笑林儿2013

回复 himary 的帖子
* j9 H( e' |4 P# o; k$ M不是一下把面活软的的，要活成硬面，然后在一点点放水，把面扎（zha就是这么个音，不会打了）软了，这样子 ...

4 R6 t2 \6 i3 D" B% P, c你这种做法吃起来应该筋道的，可惜我和面和不出这种感觉来

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子  S  @4 o5 q7 m& l: J+ }# k

; _" x2 V2 l! i/ z$ g
1 n) I6 \3 m7 L  i; d# R太软了会成型么

" A6 \# F! ?8 L, }/ [$ r  F/ O
不用成型，做软的目的是为了能揪下软面片，揪的时候手上得沾点水，要么太粘了

笑林儿2013

回复 kungfuxiong 的帖子
( j+ B6 J7 P2 Y6 i; t卖相很棒啊

1 i3 n' J0 @+ g6 W: v
嘻嘻，谢谢啦

笑林儿2013

回复 素颜依旧Lh130202 的帖子. E; `% d: k4 k2 l( @3 C: Y
我是信阳的，你呢

9 E( j0 k0 J' k: q$ _) N8 j7 T
我是许昌滴，你们那里是不是以米饭为主呀

jiabaolee

真幸福，我也学学

channel蜜

其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

coser

这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片才薄。

空心静儿1984

我是周口的，呵呵酷爱面食哦。

素颜依旧Lh130202

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子
" _+ O# z" j& q: O5 K7 c5 v" D& {/ ?- s% a+ ]! G6 w2 e- u$ a

/ f3 T4 F: j- y4 e" l我们单位有个女孩是信阳的呢，信阳已经算是小南方了

6 ]: p/ _) E5 A2 f是呀