笑林儿2013

( d2 P5 L6 p5 V提起这个面疙瘩，我就想起原来的房东老太太，记得当时我肚子不舒服，老太太就用我从老家带来的面粉，做了这个。9 X$ H& y/ [0 U6 u
面疙瘩的做法，是和好面后，用手揪下来入锅煮，煮熟后，口感筋道，有嚼头，面粉香和番茄鸡蛋卤香一起均和，回味无穷

睿睿妈妈08

我喜欢吃小块的

笑林儿2013

回复 蕙质蓝心 的帖子- A" P2 Y1 c: g, e
西红柿面疙瘩我爱吃，茄子的也很好吃

; M8 M+ P( h' A* o3 S0 e( o1 Z你也喜欢吃面呀，平常都做什么面食呀？

笑林儿2013

回复 channel蜜 的帖子. E7 G/ H, H3 x8 A
其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

$ W* h* [' I+ s2 `
你做这种是咸的还是淡的啊

笑林儿2013

回复 coser 的帖子/ i: A4 M& G# G: |; B! F# ^
这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片 ...

+ A. e4 L5 G* h7 L2 C5 {* ?对呀，就是这样的，这叫片川啊？

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子7 W+ ~5 p, L9 i6 x) I
0 k4 E9 M6 |5 i" i+ q0 \

6 r- e5 A0 Q, v哈哈，硬点之间可以做刀削面，我妈经常自己做

: q" x2 d/ f' f$ F5 L! F
改天学学呗，俺也想学呢

笑林儿2013

回复 himary 的帖子7 E9 v  r# B+ v/ n4 G5 D
不是一下把面活软的的，要活成硬面，然后在一点点放水，把面扎（zha就是这么个音，不会打了）软了，这样子 ...

7 P3 W3 u/ x# j. y) m8 w
你这种做法吃起来应该筋道的，可惜我和面和不出这种感觉来

笑林儿2013

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子, P, \3 N( h) u% F9 Q8 Q

+ ?! T, C! V5 e% i7 l5 a
9 |1 O! [- X6 s3 q" y  x太软了会成型么

5 \/ q7 ^8 [7 V9 T1 D# S不用成型，做软的目的是为了能揪下软面片，揪的时候手上得沾点水，要么太粘了

笑林儿2013

回复 kungfuxiong 的帖子
( K+ V$ |6 M+ n' K: |卖相很棒啊

1 d! O, T$ Z' M9 L8 G+ {" q% i嘻嘻，谢谢啦

笑林儿2013

回复 素颜依旧Lh130202 的帖子
6 D3 R  H2 p3 S! X8 D' W; ~我是信阳的，你呢

- k! x4 A, m; _4 E9 V我是许昌滴，你们那里是不是以米饭为主呀

jiabaolee

真幸福，我也学学

channel蜜

其实河南晚上喝面疙瘩汤，也是和面不过偏稀用筷子搅拌到锅里也是疙瘩。

coser

这跟北京的西红柿打卤面有啥区别？就是面软一点，面厚一点。北京的面片儿汤就这样。面要软，这样揪出来的片才薄。

空心静儿1984

我是周口的，呵呵酷爱面食哦。

素颜依旧Lh130202

回复 麻麻最爱朵小妞 的帖子
5 Z5 R9 R) _6 X7 B  z( S" S
/ r/ n6 f* m9 M' h& l& N. y; v& m% J; ~1 p: ]* c7 C- M
我们单位有个女孩是信阳的呢，信阳已经算是小南方了

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是呀