liwei24

8 l& n9 D/ Q' k6 p# E. y  ]( i8 c; f8 R  m3 T0 U/ [+ S& S2 _2 O1 Z
标题够不够长，啰嗦够不够多，看得眼睛够不够花……
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& L9 j% v) v& m- t/ |正题开始，，
! Q  l6 j  t% F; j+ d
4 N$ Y2 ~1 U- r" z4 {儿子很久没吃比萨了，，当妈的好愧疚好愧疚，，于是乎，亲娘不远好几十里地，跑到东郊市场去买材料-----这是昨天，周五的事儿了。# X) a1 ?5 _7 j4 X* v

4 M5 I. O9 A0 w3 o0 L5 s- L  y（插播题外话：东郊市场好多好吃的，看什么都想买，2月没去过了，好亲切，，三文鱼我来了，扇贝我来了，，）, e" B, r  h% r' r# K$ c. ^

1 G3 z5 ?1 z# M( e/ T0 u看看我买的大家伙，，安佳马苏里拉奶酪，一大块10kg，现在奶酪好贵。。。07年的时候才370一块。

amblerqd

一大块奶酪能做多少披萨？

可爱的白兔

支持你！！！！

红的叶子

liwei24

回复 大眼儿娃娃 的帖子
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QQ93447033，呵呵，很容易学的哈

大眼儿娃娃

亲，你有QQ吗，我想向你学习一下，好想做

大猫莫格

絮儿

我看着饿了，哈哈，现在大一大块多少米啊

liwei24

完

liwei24

看看这个，比萨做的也好，照片拍的也好，感觉不一样吧，这是我家以前的比萨店里的照片

liwei24

再来一张成品近照，卖相不是很好

liwei24

家里的小烤箱太小了，不给力啊，，如果很热爱美食，还是买大点儿的烤箱吧。
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大烤箱，加热均匀，烤出来的比萨卖相好，饼底酥脆，面饼松软

liwei24

比萨的制作过程比较简单
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在发酵好的面皮上刷些酱，（我今天用的就是肉味意大利面酱，实在懒得用鲜番茄炒酱），放一层奶酪，然后铺上准备好的陷，再铺一层奶酪，理一下，把靠近烤盘边儿的奶酪都向中间归拢一下，免得烤着边都烤糊了，这玩意儿吼老贵的，别糟践，，/ Y+ I$ L+ I9 I3 C8 c) N& Z7 ^

liwei24

漫长的发酵过程足足用掉了4个小时，，错过了中午饭时间，，只好晚饭再来吃了& X' J9 k" |6 |) ^* Y' U: l7 A* }3 A
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说说今天的比萨馅儿吧：我放了披萨片，火腿片，猪肉粒，豌豆，玉米，洋葱，，
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以前有亲问过我关于比萨馅的问题，我这里总结一下吧：+ E2 z/ Z( U" D5 h% a0 J
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1，蔬菜，水果
+ n" }  `) q" K2 H  J. F* F) ~2 P我用过的蔬菜有茄子，西红柿，青椒，玉米，洋葱，豌豆，蘑菇，除了后两种是煮熟的，其他蔬菜都是直接用的，菠萝，黄桃和黑水榄用的是罐头，用之前把水挤干。（新鲜水果水分大，不建议用）我一直这样用，没啥问题。7 z$ Z1 h% Y5 l% w& p7 |3 k& g! y
2，肉陷方面的使用注意
: N; ^6 p: S, k7 |淘宝上有很多种比萨饼馅料，比如比萨片，猪肉粒，牛肉粒，鸡肉粒，意式香肠，培根，，除了培根，这些肉制品都是熟的，只要解冻好就放心的用吧。

liwei24

咱继续昨天没传得图片哈，擀好的面皮放入烤盘，盖上保鲜袋，慢慢放到一边去发酵

liwei24

wanna66 发表于 2011-10-24 17:19
, p! U- n5 ]1 _0 Z- j: E等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

" x8 }" \- u4 h- e, _5 a; l" E奶酪450块钱一大块，10kg的

芒果优酪乳

春天09

你家住在哪里，现在就去。

咻咻HK-02

批量上传图片就可以了亲~~~等看成品，快啊