liwei24

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标题够不够长，啰嗦够不够多，看得眼睛够不够花……! F. O3 ], g0 s' d6 G. g$ u, ]( G
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正题开始，，9 f7 ]# l$ g/ l( \: D; h

5 O" G2 G$ A; @/ A2 G2 o$ V: {儿子很久没吃比萨了，，当妈的好愧疚好愧疚，，于是乎，亲娘不远好几十里地，跑到东郊市场去买材料-----这是昨天，周五的事儿了。' @$ b# G8 Q& i4 s7 ^; L: U
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（插播题外话：东郊市场好多好吃的，看什么都想买，2月没去过了，好亲切，，三文鱼我来了，扇贝我来了，，）
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看看我买的大家伙，，安佳马苏里拉奶酪，一大块10kg，现在奶酪好贵。。。07年的时候才370一块。

amblerqd

一大块奶酪能做多少披萨？

可爱的白兔

支持你！！！！

红的叶子

liwei24

回复 大眼儿娃娃 的帖子
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8 a% _4 w6 B) {% z! z  ~QQ93447033，呵呵，很容易学的哈

大眼儿娃娃

亲，你有QQ吗，我想向你学习一下，好想做

大猫莫格

絮儿

我看着饿了，哈哈，现在大一大块多少米啊

liwei24

完

liwei24

看看这个，比萨做的也好，照片拍的也好，感觉不一样吧，这是我家以前的比萨店里的照片

liwei24

再来一张成品近照，卖相不是很好

liwei24

家里的小烤箱太小了，不给力啊，，如果很热爱美食，还是买大点儿的烤箱吧。
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大烤箱，加热均匀，烤出来的比萨卖相好，饼底酥脆，面饼松软

liwei24

比萨的制作过程比较简单5 }0 m8 z3 t9 D% v7 P
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在发酵好的面皮上刷些酱，（我今天用的就是肉味意大利面酱，实在懒得用鲜番茄炒酱），放一层奶酪，然后铺上准备好的陷，再铺一层奶酪，理一下，把靠近烤盘边儿的奶酪都向中间归拢一下，免得烤着边都烤糊了，这玩意儿吼老贵的，别糟践，，3 a" l6 ~; o: r+ _! x8 u

liwei24

漫长的发酵过程足足用掉了4个小时，，错过了中午饭时间，，只好晚饭再来吃了
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! @/ N/ Z2 s" M4 Q) i, E7 t/ z& s说说今天的比萨馅儿吧：我放了披萨片，火腿片，猪肉粒，豌豆，玉米，洋葱，，
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# ~) ^4 R0 t* b; T8 x  `6 V以前有亲问过我关于比萨馅的问题，我这里总结一下吧：
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1，蔬菜，水果
, n0 X& ?/ Q1 k( u+ ^. y我用过的蔬菜有茄子，西红柿，青椒，玉米，洋葱，豌豆，蘑菇，除了后两种是煮熟的，其他蔬菜都是直接用的，菠萝，黄桃和黑水榄用的是罐头，用之前把水挤干。（新鲜水果水分大，不建议用）我一直这样用，没啥问题。
2 p7 U7 i& v2 o3 D# I; z2，肉陷方面的使用注意9 k1 P4 L* _( a; W! t+ [+ I+ f# e7 O" b
淘宝上有很多种比萨饼馅料，比如比萨片，猪肉粒，牛肉粒，鸡肉粒，意式香肠，培根，，除了培根，这些肉制品都是熟的，只要解冻好就放心的用吧。

liwei24

咱继续昨天没传得图片哈，擀好的面皮放入烤盘，盖上保鲜袋，慢慢放到一边去发酵

liwei24

wanna66 发表于 2011-10-24 17:19 : E% B; L5 x$ j7 y8 F
等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

6 `0 j3 M2 z# Q$ C奶酪450块钱一大块，10kg的

芒果优酪乳

春天09

你家住在哪里，现在就去。

咻咻HK-02

批量上传图片就可以了亲~~~等看成品，快啊