liwei24

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' G" @& n, D. W$ k标题够不够长，啰嗦够不够多，看得眼睛够不够花……
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正题开始，，1 Z3 R# f" P. @7 s7 S: a- V
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儿子很久没吃比萨了，，当妈的好愧疚好愧疚，，于是乎，亲娘不远好几十里地，跑到东郊市场去买材料-----这是昨天，周五的事儿了。! r# e1 H7 ^2 e# ?- v: _  a/ w; L, ?6 l

, f( s; f9 [( ]! t4 D（插播题外话：东郊市场好多好吃的，看什么都想买，2月没去过了，好亲切，，三文鱼我来了，扇贝我来了，，）
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  x; l: S" T; p! G9 b看看我买的大家伙，，安佳马苏里拉奶酪，一大块10kg，现在奶酪好贵。。。07年的时候才370一块。

amblerqd

一大块奶酪能做多少披萨？

可爱的白兔

支持你！！！！

红的叶子

liwei24

回复 大眼儿娃娃 的帖子
' i2 [$ g7 m; c/ d' P' k! f& `% P' z; o, p% M
QQ93447033，呵呵，很容易学的哈

大眼儿娃娃

亲，你有QQ吗，我想向你学习一下，好想做

大猫莫格

絮儿

我看着饿了，哈哈，现在大一大块多少米啊

liwei24

完

liwei24

看看这个，比萨做的也好，照片拍的也好，感觉不一样吧，这是我家以前的比萨店里的照片

liwei24

再来一张成品近照，卖相不是很好

liwei24

家里的小烤箱太小了，不给力啊，，如果很热爱美食，还是买大点儿的烤箱吧。& l& |4 {/ n. d& u. x
! t% C/ @" }7 ~
大烤箱，加热均匀，烤出来的比萨卖相好，饼底酥脆，面饼松软

liwei24

比萨的制作过程比较简单
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+ T: e' w4 U0 d7 @在发酵好的面皮上刷些酱，（我今天用的就是肉味意大利面酱，实在懒得用鲜番茄炒酱），放一层奶酪，然后铺上准备好的陷，再铺一层奶酪，理一下，把靠近烤盘边儿的奶酪都向中间归拢一下，免得烤着边都烤糊了，这玩意儿吼老贵的，别糟践，，  M1 _8 ]4 O; m9 C7 q

liwei24

漫长的发酵过程足足用掉了4个小时，，错过了中午饭时间，，只好晚饭再来吃了
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说说今天的比萨馅儿吧：我放了披萨片，火腿片，猪肉粒，豌豆，玉米，洋葱，，
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: M. H4 |" z5 b" m5 B以前有亲问过我关于比萨馅的问题，我这里总结一下吧：
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' y# v& t& U. E/ I% @" Q+ Y1，蔬菜，水果) A* J, J! D( h
我用过的蔬菜有茄子，西红柿，青椒，玉米，洋葱，豌豆，蘑菇，除了后两种是煮熟的，其他蔬菜都是直接用的，菠萝，黄桃和黑水榄用的是罐头，用之前把水挤干。（新鲜水果水分大，不建议用）我一直这样用，没啥问题。  u" ~6 K# X  z) _
2，肉陷方面的使用注意0 c7 Y% W# G  U( [
淘宝上有很多种比萨饼馅料，比如比萨片，猪肉粒，牛肉粒，鸡肉粒，意式香肠，培根，，除了培根，这些肉制品都是熟的，只要解冻好就放心的用吧。

liwei24

咱继续昨天没传得图片哈，擀好的面皮放入烤盘，盖上保鲜袋，慢慢放到一边去发酵

liwei24

wanna66 发表于 2011-10-24 17:19
- R7 F# u- ^: @/ Z( _* j! K等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

+ x) M: x5 i, Y奶酪450块钱一大块，10kg的

芒果优酪乳

春天09

你家住在哪里，现在就去。

咻咻HK-02

批量上传图片就可以了亲~~~等看成品，快啊