liwei24

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标题够不够长，啰嗦够不够多，看得眼睛够不够花……7 @. R. ~/ l- k$ o
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正题开始，，
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3 m; y6 }& ?3 U. D5 ?* N9 L4 w  B儿子很久没吃比萨了，，当妈的好愧疚好愧疚，，于是乎，亲娘不远好几十里地，跑到东郊市场去买材料-----这是昨天，周五的事儿了。
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（插播题外话：东郊市场好多好吃的，看什么都想买，2月没去过了，好亲切，，三文鱼我来了，扇贝我来了，，）) ^3 o' b' e; f2 e

: g* U" `5 @; s6 l% i* A# D( a看看我买的大家伙，，安佳马苏里拉奶酪，一大块10kg，现在奶酪好贵。。。07年的时候才370一块。

amblerqd

一大块奶酪能做多少披萨？

可爱的白兔

支持你！！！！

红的叶子

liwei24

回复 大眼儿娃娃 的帖子  z; U" E( L. X9 m% }0 x# ?& v
1 c: l1 t6 {, Y! @7 d
QQ93447033，呵呵，很容易学的哈

大眼儿娃娃

亲，你有QQ吗，我想向你学习一下，好想做

大猫莫格

絮儿

我看着饿了，哈哈，现在大一大块多少米啊

liwei24

完

liwei24

看看这个，比萨做的也好，照片拍的也好，感觉不一样吧，这是我家以前的比萨店里的照片

liwei24

再来一张成品近照，卖相不是很好

liwei24

家里的小烤箱太小了，不给力啊，，如果很热爱美食，还是买大点儿的烤箱吧。- {. ~5 n5 Z+ @# z) y0 @9 ^) \

5 ~4 {: Q, D. P3 _大烤箱，加热均匀，烤出来的比萨卖相好，饼底酥脆，面饼松软

liwei24

比萨的制作过程比较简单
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在发酵好的面皮上刷些酱，（我今天用的就是肉味意大利面酱，实在懒得用鲜番茄炒酱），放一层奶酪，然后铺上准备好的陷，再铺一层奶酪，理一下，把靠近烤盘边儿的奶酪都向中间归拢一下，免得烤着边都烤糊了，这玩意儿吼老贵的，别糟践，，
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liwei24

漫长的发酵过程足足用掉了4个小时，，错过了中午饭时间，，只好晚饭再来吃了
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6 s, b& a: t  @! u/ m, n( R说说今天的比萨馅儿吧：我放了披萨片，火腿片，猪肉粒，豌豆，玉米，洋葱，，7 `* r5 k* d- u+ H
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以前有亲问过我关于比萨馅的问题，我这里总结一下吧：
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  W: r8 @( ?$ b' X$ R1，蔬菜，水果
. _- |! u. z7 M# M我用过的蔬菜有茄子，西红柿，青椒，玉米，洋葱，豌豆，蘑菇，除了后两种是煮熟的，其他蔬菜都是直接用的，菠萝，黄桃和黑水榄用的是罐头，用之前把水挤干。（新鲜水果水分大，不建议用）我一直这样用，没啥问题。9 ?; L. c" N4 h2 x) O) n
2，肉陷方面的使用注意
# ^  R. {9 R* Y# H$ C0 V" M  E淘宝上有很多种比萨饼馅料，比如比萨片，猪肉粒，牛肉粒，鸡肉粒，意式香肠，培根，，除了培根，这些肉制品都是熟的，只要解冻好就放心的用吧。

liwei24

咱继续昨天没传得图片哈，擀好的面皮放入烤盘，盖上保鲜袋，慢慢放到一边去发酵

liwei24

wanna66 发表于 2011-10-24 17:19
! h# c$ |2 C: O1 D等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

0 C# L$ |2 d, k! a8 v" N奶酪450块钱一大块，10kg的

芒果优酪乳

春天09

你家住在哪里，现在就去。

咻咻HK-02

批量上传图片就可以了亲~~~等看成品，快啊