liwei24

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标题够不够长，啰嗦够不够多，看得眼睛够不够花……" f3 U( G% Z1 e! K- @
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正题开始，，0 p9 B% H2 _" D' q0 S; G3 j

; Q$ |' C& m% T. o. n儿子很久没吃比萨了，，当妈的好愧疚好愧疚，，于是乎，亲娘不远好几十里地，跑到东郊市场去买材料-----这是昨天，周五的事儿了。' t& `8 E! O: o2 q
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（插播题外话：东郊市场好多好吃的，看什么都想买，2月没去过了，好亲切，，三文鱼我来了，扇贝我来了，，）9 N9 P8 o/ O+ t4 }9 c, b
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看看我买的大家伙，，安佳马苏里拉奶酪，一大块10kg，现在奶酪好贵。。。07年的时候才370一块。

amblerqd

一大块奶酪能做多少披萨？

可爱的白兔

支持你！！！！

红的叶子

liwei24

回复 大眼儿娃娃 的帖子; W1 ?2 Z2 _) ^

/ R# u0 |. L% B% `' \. G1 B0 d6 ^QQ93447033，呵呵，很容易学的哈

大眼儿娃娃

亲，你有QQ吗，我想向你学习一下，好想做

大猫莫格

絮儿

我看着饿了，哈哈，现在大一大块多少米啊

liwei24

完

liwei24

看看这个，比萨做的也好，照片拍的也好，感觉不一样吧，这是我家以前的比萨店里的照片

liwei24

再来一张成品近照，卖相不是很好

liwei24

家里的小烤箱太小了，不给力啊，，如果很热爱美食，还是买大点儿的烤箱吧。4 y5 q4 v* ^& i0 u! ~  i) ?  \

; w4 R  h! p6 f1 q1 I大烤箱，加热均匀，烤出来的比萨卖相好，饼底酥脆，面饼松软

liwei24

比萨的制作过程比较简单1 ~5 G$ ]: q3 G; Q. X" A# h2 R
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在发酵好的面皮上刷些酱，（我今天用的就是肉味意大利面酱，实在懒得用鲜番茄炒酱），放一层奶酪，然后铺上准备好的陷，再铺一层奶酪，理一下，把靠近烤盘边儿的奶酪都向中间归拢一下，免得烤着边都烤糊了，这玩意儿吼老贵的，别糟践，，9 X, ^! U4 b& Z5 j& z3 G

liwei24

漫长的发酵过程足足用掉了4个小时，，错过了中午饭时间，，只好晚饭再来吃了
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, r9 c5 I) n/ H; k9 q1 K, t9 e说说今天的比萨馅儿吧：我放了披萨片，火腿片，猪肉粒，豌豆，玉米，洋葱，，! l7 J9 k# e# c* ]; {5 j

; s8 W8 O! I* {# F) s6 y- D以前有亲问过我关于比萨馅的问题，我这里总结一下吧：" A8 Z- y4 P9 V, H

) r6 w6 S0 y+ K  L# S2 ^% F1，蔬菜，水果1 {9 g( N9 C$ O8 t
我用过的蔬菜有茄子，西红柿，青椒，玉米，洋葱，豌豆，蘑菇，除了后两种是煮熟的，其他蔬菜都是直接用的，菠萝，黄桃和黑水榄用的是罐头，用之前把水挤干。（新鲜水果水分大，不建议用）我一直这样用，没啥问题。1 f8 K% w! ]* z4 u
2，肉陷方面的使用注意
/ t  g  {' K# g; W淘宝上有很多种比萨饼馅料，比如比萨片，猪肉粒，牛肉粒，鸡肉粒，意式香肠，培根，，除了培根，这些肉制品都是熟的，只要解冻好就放心的用吧。

liwei24

咱继续昨天没传得图片哈，擀好的面皮放入烤盘，盖上保鲜袋，慢慢放到一边去发酵

liwei24

wanna66 发表于 2011-10-24 17:19 & ]" `( e7 a# q! m2 H. u3 v7 E7 ~( A7 j
等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

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奶酪450块钱一大块，10kg的

芒果优酪乳

春天09

你家住在哪里，现在就去。

咻咻HK-02

批量上传图片就可以了亲~~~等看成品，快啊