小我妈妈

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1 O4 b" V3 L# ~5 ?1 K' k“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
0 O3 \) P' x- }# [9 W! y- zhttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
+ d7 p* E: H, ], G7 v
6 {; ?, Y& K  v( K3 j6 e% v【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！: n6 G" \. }+ S) X5 K: h( r
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html% T9 ]! j- A5 c& p# ^$ k
【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！$ G! ?* r2 W# r
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html
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) X# ^" d- D& t. c, g7 G; z$ h & W) Q  k9 U* S  y* ~
小我妈妈总是在这里献丑
9 w5 U) y9 L% y7 N; v- i0 Z2 K小我阿爸也眼馋% j% F! G$ Z; Z+ D
想来这里搀和搀和  s6 s' G: W# J) p
嘿嘿* U" U0 w& f, G3 G( I5 [
今天奉献一道他的拿手菜; u( q* V  i# y3 _, k
麻辣鳝鱼5 [+ I' s+ [  X0 t7 c) c6 d
这个菜我怀孕时也吃的, ]/ n( O! a: J+ h% a3 U
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
9 S- L; h' \5 h0 T不过只要适度的吃
! k1 q1 e% N: |" |7 W还是挺有营养的% ?: E0 B6 d& P8 r; w3 U, ]0 p& n% V
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可是真的挺难处理的 + \) y2 @0 c& T/ Z
尤其是那个土腥味
. s/ X; `8 w6 l. E& q. {0 t小我阿爸会弄掉4 ]" C0 l4 R2 R+ }  O3 _2 {
而且很彻底
- t4 p8 q# @. ?$ @1 _1 C大家喜欢的话也可以跟着做做哦
$ v& i0 Y5 C, G- W, y现在吃鳝鱼 很好哦
, c5 g2 j; N/ j5 d* f2 H; O. s$ c$ S
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小我妈妈

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) o' l( T7 Y1 k鳝鱼是从超市买的. j( O8 ~0 }$ K$ D7 q* y
让他们给宰杀干净7 U9 g& f' D/ T0 i% c" p* u/ G9 U
去头去骨即可8 ^0 K7 U7 G: Y/ Z3 I% `
血糊糊的拿回家。。。. w; k/ M+ A/ G; h% a) A
从这里我就不敢弄了。。。
8 H" B. z$ s: q1 Y也不上相片了 没拍
9 V5 g$ W7 d& U  Y( F4 G怕影响食欲 哈哈& V; z# c! @0 Q4 t$ e% V
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小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
( z8 N% M5 M: P) n  w搓洗 把身上的粘液都给洗干净
6 [6 G5 W( @- ^鳝鱼不滑流了 就成功了
7 G  {. b* W  ?: [: L然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐
& v3 U+ H9 g3 @3 @) A+ d腌制
" I' z  p: ]& M5 N4 [" G  b大概1个小时左右吧
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掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了; Z8 e9 w8 N6 L! R: k* Q) `7 H7 l

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小我妈妈

+ Y5 E* J  E: w7 c/ y1 C5 R. L' E% o% s* Q/ q9 z
然后再腌制的过程中 准备辅料
5 A+ W. {  e) j" s青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 7 s2 d2 P4 k( e: ]5 G; \) M* S) O
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋  y3 S9 ~% F4 \! D  A) o
胡椒粉 # b2 g: s5 f6 N: `! c8 q

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然后就热锅放油  & K4 i; F" ]/ W
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
. b  q+ @9 X& \6 w& v' F# g% g陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
0 S2 D/ p8 M. k' ]黄酒 盐 翻炒
3 \' |  `) W% p" p+ Y  ?再把青椒和干辣椒放入: |8 s. D9 k. a" L0 Q/ }
最后翻炒 点醋  出锅& P& t- j6 ]& f: W5 ]4 B. u
好了 一盘麻辣鳝鱼出炉$ E. q' ?1 O- y6 j

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" N9 p, \# b7 @2 ^: g因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
7 s: O: d6 P2 ~5 U颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的* Z! z6 Y4 F& D5 a1 X  M8 y3 j
可以多放 越多越好吃
* Q3 O9 \; F" z) M0 O7 \! l也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
! k) E4 j) K% {, O! ?4 y% ~那样味道更赞 辣的更烈) E3 t( C7 J  T' j$ a5 z

! |! |. k9 S0 R! {: Z小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
6 c2 V: }5 \2 T$ P' J哈哈。
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小我妈妈

" c1 c1 p9 r7 A# w" @, K8 ?

. m9 L, [' y. ?8 p5 @* b* I另外做了两个配菜
, {+ [; F2 |/ t  Z: B3 S* n都是小我爹的杰作
# B5 F4 z& E$ ~* h3 X; O 1 k' d. X! h: Z! _9 q4 t$ \
豌豆炒肉粒) m: m7 ^# X- R. J( H: ~+ U1 T% r
豌豆是新鲜自己剥的
9 A- g  ~2 ^8 Q6 V5 q肉粒是买的里脊自己剁的
+ m3 o  M* a6 I6 O! z! {实在不爱吃外面的肉馅啊
, P* r0 }9 v- G" L) p" @* {那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
$ b: |, v& j5 I) g: D9 P还是自己买了自己剁的吃着香5 z2 D/ R1 l8 z5 v- ]
这个也好香啊7 |- h0 G- [1 V/ d/ J7 v
小我最爱吃
% d+ g; [- ]8 w) h; |' G. r
( _" K" f/ s( _. b! i. ?& G* P西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
/ ~/ J  C+ U; Y. Y/ N6 A营养又美味& y% k- r. s: |+ `1 b

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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子! ?: m0 O. Z: T+ s" |
( O$ }! T8 W6 X
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
7 n, y% V3 {6 U8 {/ k
, w6 [% l# H  D+ J# _# x我在城乡超市买的。都是现成杀好的。4 ^7 h: {' Z+ U0 F6 X
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
: W% @% r: H2 J1 H" t  J% X) _1 _3 A  M. W$ m% O6 @
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。: m7 P  Q& s9 m9 I+ S
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
) w7 l0 O* k& {4 O- `
3 w' P$ H' k2 Z+ F3 H0 h4 ~; \. e太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子/ e* `" j: ^$ @+ \0 G

8 P% J9 f' y  a5 n# a不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子
, e; n0 z3 I$ Y6 ?) a; U
/ Q$ V6 ?8 s2 p! }是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
( _# p$ n  D" a' h; S  m7 T
! {7 z2 q8 j, w我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44 ; O& D, ~$ m4 j9 e
回复 xingfu214 的帖子
3 G5 v8 N3 v/ r' v
) f  M) L2 k( _" x2 e' K8 B我家都是馋人。哈哈。

" w3 y5 I' j/ Q/ n: s6 o! J我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子9 m" k( {0 j. Y- o9 U* d0 f9 _
% r2 _: k5 u2 C( E* n
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子. c6 H! p% D" n( D7 h" _5 G

; \$ s, x% H/ ~! K* z1 T# c被你闻到啦。嘿嘿。