小我妈妈

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  ^+ o7 V' m: N0 ~+ L% c& ^3 C7 g  t & d1 t( s  B2 n1 D8 ^1 K
“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
  s6 x6 V2 U5 J, i2 A! mhttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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! E+ n) y8 d+ Y【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！
7 g+ m9 r! S6 A$ Lhttp://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html+ y5 w) b# P& i- i. N4 J2 s7 \4 V
【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
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; f- k1 W. b8 n0 d2 O, c小我妈妈总是在这里献丑- z7 w' A# ]) F! j
小我阿爸也眼馋
4 `' T1 `, K" ~. ]  |想来这里搀和搀和
" |* R+ ~. M2 k5 i$ i嘿嘿
8 w6 f# v. S1 g0 j6 y今天奉献一道他的拿手菜
: P- I8 W% c; j: v2 y3 M麻辣鳝鱼
$ `* @/ R! Z& h+ v8 z& {这个菜我怀孕时也吃的8 f: U$ |% Q2 B- K: T0 n
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
; ]- S1 h* z! l2 X不过只要适度的吃
* `2 ?6 n. R8 g. S$ x还是挺有营养的
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9 {. o# E) U% o: w7 X可是真的挺难处理的
7 S& Y: x: A& q2 s1 }4 \尤其是那个土腥味2 B8 i9 o+ ?/ N+ R4 I
小我阿爸会弄掉9 ?' y1 ^, O( r( O/ m7 t
而且很彻底
/ j& z3 j0 b# l9 t4 j: S大家喜欢的话也可以跟着做做哦
9 u% }5 H2 a2 l现在吃鳝鱼 很好哦! U: I( K8 g& Y: m3 z1 q5 Y

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, y' X. o% H9 f& V1 e

小我妈妈

: p5 o  h3 m4 K) d+ K4 F
4 H) O4 q; @, g鳝鱼是从超市买的
* c5 K4 n. d- @9 z+ x+ B让他们给宰杀干净
) x6 F/ t6 k% A- B# F7 ]去头去骨即可
$ p1 @: h! d- D+ D4 r2 V" w: A: L血糊糊的拿回家。。。5 P  V; [2 u. Q8 P: d* ~& _
从这里我就不敢弄了。。。/ ?; y  p3 w9 x
也不上相片了 没拍
  U2 K' j& x+ A, H& g1 k4 m怕影响食欲 哈哈: X3 |* ^0 {- D* Q/ X1 O( s
7 E7 X/ ?* Z( Z) x7 b3 m% d2 t
小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
% D9 K' [2 w+ o& w4 n+ c2 F8 [: {搓洗 把身上的粘液都给洗干净! c5 ~; D7 G3 J1 m& O  V
鳝鱼不滑流了 就成功了& Q9 h$ V+ ]5 }& d; R
然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐
, U% b. a% x; `9 B腌制. @  l6 l$ o5 T6 o: N
大概1个小时左右吧
& j# D. l7 D; s' [5 ]  ?) A2 L6 m3 A0 z& C( F2 Y8 L* Q& o& {
掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
1 U% ?7 N; A/ W$ H# V  }* c! H6 X7 J' U% x' H8 m5 q) t9 i6 ~
  b) M' G' ?  h% {/ |

小我妈妈

) l2 r. }& s, y% q; }) |) W

2 S! E  q+ W) w然后再腌制的过程中 准备辅料
0 B; K: p. T1 G青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 ; y9 B; J1 `9 b2 q/ b
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋$ ~* w/ i* |6 r, x8 a  R2 H3 {; k
胡椒粉 ; p! W9 {& q& w" U- t8 O' r' Y

1 @' B0 Z" ]) ?& A7 c/ S
- @3 g6 f& g/ S0 m6 M9 U$ S; N; C/ P; C3 ^5 k
然后就热锅放油  + \' n+ l. Y( b3 q( s4 v4 k
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 ) \+ |3 I: s4 _8 y! j* w9 w
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒8 a  U$ a/ O! U, ]8 @
黄酒 盐 翻炒
& \3 w; |6 |) f4 i! ?# L0 K再把青椒和干辣椒放入
6 A, i# u9 D0 m2 n/ n/ g$ l3 V8 w最后翻炒 点醋  出锅
6 |  r+ l3 O2 G% ]+ G! \2 V好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
% N9 d  O2 E; T( y) D
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# I& `' l2 N: L+ f5 q
因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
0 O5 u2 z8 P, y颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的
9 U% h+ t. H/ x# [' q6 \" J可以多放 越多越好吃
: _* P  X' b. i& m8 @6 F也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒5 t' T/ i) G* b$ I$ K( W
那样味道更赞 辣的更烈7 k# v; J( i3 t8 k+ C2 Q
4 r7 ], I1 Z5 O- W
小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
% q! M, i2 d8 E; ?2 t哈哈。
8 X% u% q/ S) R: `7 f5 c4 I: p% d& A- w# W7 w. R
- A2 F# b/ L& z/ V* r$ X

小我妈妈

  {. ?. z# g0 a* d  r# F, Z
) }' d3 ~. v  m2 \另外做了两个配菜
7 \$ R% h3 _0 v9 V5 M. t. Q都是小我爹的杰作( z2 l3 A6 V& P% q

8 W0 ^. {5 w. c& S豌豆炒肉粒5 o" Z. E- c* \7 _' Z
豌豆是新鲜自己剥的
. q6 |7 _0 z3 ]% X/ |8 y肉粒是买的里脊自己剁的- \: t0 [3 Y9 y7 k% d
实在不爱吃外面的肉馅啊1 ~, A& O) W- t7 _
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃1 x# ^2 g1 r* g3 a, s) `& F
还是自己买了自己剁的吃着香5 x, j/ q8 e! S9 ]* u9 g
这个也好香啊
! {# j' G, W7 c7 H2 S; X- |; K小我最爱吃
% V7 o) J1 B' V
& O* S' \; g& V西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
3 D( E) `) F' w3 N) F1 _3 g2 M营养又美味
7 q- N5 M8 K1 O5 U9 L* Y6 K3 b7 w  r: c9 @9 s/ a, o

两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
" f. c7 M% q& }3 _8 n
; }- o6 T! c! a5 n晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
9 a" I) o+ T( {: e0 Y
! ]5 u5 P) [2 S6 U6 J我在城乡超市买的。都是现成杀好的。8 u) u' {$ \5 b" G# F
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
; ]& T0 x% y, E' j  t1 T3 a7 m" b
/ k1 _% T$ Z$ w0 q8 Y. T8 k6 H! J版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
3 p3 e8 ?, ]- G0 B3 Z现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
* H4 s5 J0 ?. f- M7 B. V7 R+ `; C) ^3 J
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
! P* r  J* ~  t; X$ ]4 V
& _: c. w1 ?" I! d( X不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子
! ?* W, L, V& |* g9 r  U9 m
7 x( B/ r, P. {  A是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
4 e) W1 u( L" U: c' _/ d% r. `; T( Y% E# }% r
我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
7 [2 |5 W7 Q) q9 N# L- N( Z, W回复 xingfu214 的帖子
6 [, B9 I/ u/ P4 d7 ]
4 ]$ f! ~; P% h/ C我家都是馋人。哈哈。

  v" j8 u0 W# h  B0 X( n& G, i! h
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子6 V' h, @4 {, l6 x) M6 H
+ X9 n) O# H( ?5 d8 }
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子; A8 |0 n5 `' }" \- Q& K

7 U& s3 C7 a( u! {4 Y5 E/ K6 s" v被你闻到啦。嘿嘿。