小我妈妈

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V0 I8 j# y# |1 ^3 L. `: U- L, U
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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; A- r' Q2 M4 H& r  I8 }; g& _$ ?【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！2 P0 U5 q! d/ B) i4 q
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html( p4 k0 z6 b! y' H$ D
【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
# y4 @# j& p. ]  L链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html
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3 K5 x, ~+ O% W: R4 z6 W. M! I 5 E. T. Q: D+ v3 k
小我妈妈总是在这里献丑
& t0 s# h8 d$ N2 C9 v0 }+ t小我阿爸也眼馋
1 b4 ]+ Z0 s# s' G$ x5 ^想来这里搀和搀和3 ^2 b+ g. d; N( t
嘿嘿/ L! `2 B9 i: w
今天奉献一道他的拿手菜
: j) g" ^/ W: Q3 A% w: J8 f0 C" y' I7 a麻辣鳝鱼
) q, X* Y) F0 U' ~0 @2 O' a4 }3 x这个菜我怀孕时也吃的0 _. O2 R' M' `! T! q+ u
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
0 w' l6 ?: X( ]7 D- b不过只要适度的吃: D7 M7 [2 f. C5 A' S5 i! G
还是挺有营养的4 E9 o9 L# C9 N8 x4 L% x
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可是真的挺难处理的 # c  _+ y' u  i
尤其是那个土腥味
. @6 l, T9 E7 q2 W* \小我阿爸会弄掉% K) h; U/ s" \. Z7 L
而且很彻底
3 G* F+ K4 b" I9 K2 g- w6 Y; W$ u大家喜欢的话也可以跟着做做哦1 K- ~9 r3 r8 W8 n  D
现在吃鳝鱼 很好哦2 S! V/ k; l5 Z% ^& M, N4 @

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小我妈妈

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2 C% z# n# G$ `鳝鱼是从超市买的
+ w6 Z  Q8 c8 i5 R* e5 z3 D' w让他们给宰杀干净8 s# U1 O3 x( i. ~9 F
去头去骨即可4 h1 K" `3 d. ?2 }8 d
血糊糊的拿回家。。。
: y- a: d; Z+ p/ R# U从这里我就不敢弄了。。。
4 j, ?6 h, O* D. r也不上相片了 没拍2 Y! J3 B+ b2 p7 Q4 [; j
怕影响食欲 哈哈
: ^. C" ?) N+ O, C" Y
, k: b9 d. m% Z# S: E0 B0 Y# f% a小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼* R6 [9 t2 J0 }
搓洗 把身上的粘液都给洗干净
0 ^# s5 o# }4 \9 j, ?鳝鱼不滑流了 就成功了
* Q: L9 K1 t) U9 _$ b! ]4 n然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐) ~' s- e; C' D
腌制" }* `! _3 y3 J/ u' D# O- O
大概1个小时左右吧
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掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
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小我妈妈

% q! t9 w1 }' l- h0 m9 O/ l8 d
- S# M7 Z0 U3 D' p; ?然后再腌制的过程中 准备辅料3 U, x0 C1 G9 i# v) z; z5 s
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
% P1 }0 y0 s( y+ n9 E2 i& S葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋6 v$ o1 X2 U) u$ U- u/ {% J1 e2 E& [7 X
胡椒粉 / E0 q9 A% d' j8 o8 j5 i
  r' C" ]! p+ M9 y0 Q% \/ g$ f. D
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1 S9 n# ~8 b  G5 V- M" j; K  R然后就热锅放油  5 |6 I. ^5 g* q1 I* O. c
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 . X7 F2 ?( q$ }, y% z8 ?
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
; O; L2 @7 K) s! D5 L6 p+ Q3 o. F黄酒 盐 翻炒4 X/ ~* @  U5 l* x- w5 M% z- g
再把青椒和干辣椒放入$ J  H9 \3 b- y) k; M4 u7 R
最后翻炒 点醋  出锅
  r" `7 Y2 D: A好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
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8 o' N( b  d8 e6 _3 X* s因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了& i% e) S* O0 ~0 F* R
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的
  d5 x- ]7 P1 |/ J4 h# r1 g可以多放 越多越好吃
3 T7 B# h5 P3 {* e& K也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒" H* V. \! x5 l1 ]- u
那样味道更赞 辣的更烈
; z* I. }* x( r- W; k, I, b
! n4 ~' U' T0 B, e- }# {小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的: @5 k) I# ~: Q0 z4 I- W) Q' v
哈哈。
+ G' E2 K. c/ K- N" Y! n9 o+ G* a5 z& p7 g
7 r( P  N7 [, G3 }- b2 m  H

小我妈妈

+ e7 Y9 O( T  O5 N( \8 L% h

0 t9 ~9 c( M, O另外做了两个配菜 7 W4 n, v' P2 ]" y. Q* z. O
都是小我爹的杰作, n, {# _# m7 J; l6 ~7 k: A
% W: R/ v  t: v8 ]# B
豌豆炒肉粒
; m- Y& u- m% U9 o豌豆是新鲜自己剥的, X4 t0 D. R$ r+ r- ~5 C4 g' h
肉粒是买的里脊自己剁的
& A" x$ N3 }! Q0 B; z; X" L) g实在不爱吃外面的肉馅啊
4 K; ^2 d, V' Z" d. d: n7 W& x那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃; W/ L; j1 V, E; n
还是自己买了自己剁的吃着香
3 Z  _6 r; J, v7 G这个也好香啊/ c; c% i4 y  ^" `
小我最爱吃9 T3 z/ n7 c8 X, o
+ b  I( M- |3 M  K( y
西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇/ M+ |/ w. Y* M  \
营养又美味
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
$ o& e4 x9 ~% `1 m' v1 @- E6 y3 \3 t5 T; X: @3 H" v  i
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
) ^6 R% k2 h# s! T6 ~& f; k% ?& }2 Z" t# l+ Q: G
我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
( X: j0 d; B$ L; _9 D一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
+ R) H$ y1 ^. S
1 b" ]) @( V( X% H版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
0 i9 S1 ]) e# G3 R现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
  b/ [* B3 F3 F! r  a
' ?6 h2 z# _/ u" N- s# ^太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
9 W( e7 ^( w% V! s4 Z* N& M9 y/ Q' W' ?* I, {- c; j; c
不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子
4 T  t( v0 f- @# `7 J' z$ J7 p  s0 I0 r# ~0 ]
是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子2 Q0 x3 v$ \& p" ~+ i* U& H; `

7 r; b4 o5 A. O  b$ w我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
9 ?9 r2 X: e: ~* Q回复 xingfu214 的帖子
0 g- `& H7 B2 T5 Q* N0 w9 b) p- Y
我家都是馋人。哈哈。

! h& u7 A0 c8 n& Z
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子% s: P0 L+ P% `5 k+ `5 }4 ~& Y& E
; x  u( @6 e! I2 C' P% L. \
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子
0 D& @) [" q" Z, G! G& E
7 e5 `( H; S  |被你闻到啦。嘿嘿。