小我妈妈

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6 ?* @1 N: D8 O0 Y/ J“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
/ _* q$ Z5 t" R) vhttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “7 q2 e( R# ?) X
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【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！( M& P# V; }, ]. l0 g2 n
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html" i8 v3 R" @/ a2 {* t
【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！5 p3 _9 p6 B, w
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html
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小我妈妈总是在这里献丑
' U' R9 ?1 Q* `5 Y- ^' C. A小我阿爸也眼馋9 z5 [. Y( V1 i0 h
想来这里搀和搀和
0 d: D9 V% G+ c" w嘿嘿1 t' j0 B- S: P; e. d/ c! C6 k; }
今天奉献一道他的拿手菜, V% \- Z8 r/ o' I1 f. l+ e
麻辣鳝鱼
$ Z3 U. a% g+ |! G& |( d这个菜我怀孕时也吃的! ?5 s. O) g; \2 P% }
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
8 ^. }9 N7 Y( ~, T: Z不过只要适度的吃2 c+ t6 X. \5 F
还是挺有营养的$ ^5 I; M/ R- S
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可是真的挺难处理的
$ s& u$ c: L! s' _尤其是那个土腥味
! Y- O5 d6 A1 ~2 R小我阿爸会弄掉
% l. d/ y" E1 ?而且很彻底. R1 |- @4 x" e* }* R; k) t
大家喜欢的话也可以跟着做做哦
! g: A, U4 H& t现在吃鳝鱼 很好哦
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小我妈妈

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0 S) q, h5 Z' I& t( b! n鳝鱼是从超市买的6 H: }. ^4 f& U/ o
让他们给宰杀干净: {; J) b9 x8 C  H6 A% b6 T
去头去骨即可
" Z$ w( `: U3 s) W3 F8 z7 b血糊糊的拿回家。。。; ~' P, k9 W/ K, L6 ~
从这里我就不敢弄了。。。
/ I2 V6 L2 Y4 E+ L也不上相片了 没拍1 f4 f! r" H* M, q; s: |4 N
怕影响食欲 哈哈& O5 ]- y+ C  a
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小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
5 s' i3 h: ~" W' Q; ^2 ~搓洗 把身上的粘液都给洗干净3 w# \6 n4 F& A$ X4 x4 @
鳝鱼不滑流了 就成功了
; f  u- B! t6 N( i* l1 @' k9 E然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐3 h. w5 j* S0 y! d+ _# ^0 v# u* s
腌制
0 W# D3 x1 y/ U* [+ W+ S大概1个小时左右吧
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掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
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小我妈妈

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6 l  q3 Z" u! L8 e6 \; N; E2 Z然后再腌制的过程中 准备辅料( {1 i( ^6 m7 w0 A8 Q1 q  h
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
9 W# {) _# Q' `, @: L葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋( x* C' e) ]- n5 f. g/ B$ N$ l
胡椒粉
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然后就热锅放油  & ^+ L0 g* S# g; `0 U
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 1 N0 a: v$ S7 |- ?: g& d- J4 q
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
. \# k* V4 [2 K7 D& R* R黄酒 盐 翻炒
# J, F  k* m& h1 |' z再把青椒和干辣椒放入( x* M( E5 T' n* H. Z4 d% Y
最后翻炒 点醋  出锅
, @9 e6 i$ p8 O) Z/ o好了 一盘麻辣鳝鱼出炉$ v2 p: X, d8 ^/ z. ~# R( h
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/ k: \. f0 M% c5 e9 m3 k因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
; Y; ^0 {3 E& B' a颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的/ ]' F. }% w7 ]5 r( U+ N& W; n$ H
可以多放 越多越好吃
/ b2 }0 j5 Z3 k! Z" ^: c也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
$ x- B  l- ?6 @) i1 C; z那样味道更赞 辣的更烈
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5 @) M# g, A7 T" K小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的7 v  A9 K+ f+ n; b2 g9 o
哈哈。( ?% T6 w! X5 R

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) [: x- ]- V3 L% Y8 L! {) P

小我妈妈

5 L( L" H3 p, A* a2 P/ {( F  `1 s2 M- `: Q
另外做了两个配菜
9 t6 q, `3 D5 q/ N$ L1 C都是小我爹的杰作) ~1 h+ t! I; ~  V6 j8 x

$ C: {4 a1 \2 z0 t豌豆炒肉粒
" n( D* w$ E- R8 E. z豌豆是新鲜自己剥的
  s! }1 F' g: A, I5 y0 R肉粒是买的里脊自己剁的
) ^. F0 h$ n# H2 b) p实在不爱吃外面的肉馅啊" @: u2 l& a0 d0 R8 D3 R! m3 u
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃" r6 ]& n( v6 ^
还是自己买了自己剁的吃着香
5 T0 N; m% }. H; D6 z1 W这个也好香啊' e9 M( N- l  S. u& v+ |
小我最爱吃- @) U5 g) ]$ D( \
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西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇- A2 w* B: V$ h: }; N' i
营养又美味' J! T' ?8 j* Q, ]

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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
+ a7 o( P. l4 Z6 u3 D; g; d' o0 G6 c& p) ~8 {$ u. U
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
3 f# n: ^( O9 a1 N9 I% V# m& a8 J/ Y7 W3 b
我在城乡超市买的。都是现成杀好的。8 l! Y; x2 g$ y# T8 n1 A% Y6 k
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
) a. X  \# H8 E+ v& h
% G6 q, h5 k/ o0 ~+ t* Q版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
/ |7 S2 I2 M/ j& S. C5 [+ M现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子6 c- G6 J" A. R- z, L- |' V; w) g
$ B7 L+ W* [% u% h
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子- r  G# b* e. i0 K
* q7 j: N) G* C/ o& e
不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子: S8 g& o- L( k

! M; k' z$ x( y: E! M是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
, M( S% O' Y' d, d2 c* m. I9 g, R" H4 m4 S) m( v
我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
- y8 }- [7 c. B1 w回复 xingfu214 的帖子  T% N# Y  y  q. l7 J: k; Q

* E  g$ }* k% n' N# _我家都是馋人。哈哈。

! @& B0 A' K) I( j5 N6 Q" Q我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子
( r) j  v9 F( X  H. w* l, O/ S. S$ f8 V8 @( |$ D5 O7 q8 v4 f
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子
6 T: a6 p5 a) W$ o- R% W: M* S$ k( k5 @9 S
被你闻到啦。嘿嘿。