小我妈妈

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V& a- p7 U6 E/ }' D/ _" Y) c
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “0 x. w* ?4 l% S3 F4 E. O8 d

4 r/ M8 ]9 }) ~【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！
# d7 i5 m5 y' z  |! E5 |http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
" b# _1 l6 O2 u, z( t【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
& ?. F6 [- w' q, u: H链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html
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小我妈妈总是在这里献丑
7 E7 d8 B/ r! ~6 O小我阿爸也眼馋' j" Y* Z3 U+ W# X# i# l, Q
想来这里搀和搀和; M. ?9 p! j' z( B
嘿嘿
% A6 g( J) N8 }$ m# p' _今天奉献一道他的拿手菜+ n% [  S4 E% ~3 L
麻辣鳝鱼" I7 M; m9 J& o% y- C/ F) _6 |
这个菜我怀孕时也吃的6 W8 P. A; o+ L) ^4 s
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
0 }8 t* E7 D9 ?7 z1 m* W- _不过只要适度的吃+ F/ A, H  V% }; [, t
还是挺有营养的
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可是真的挺难处理的
7 D0 `$ n' h$ [# Z8 e/ J: s3 k尤其是那个土腥味6 e. {8 Y9 Q: {9 U; m9 Y7 x
小我阿爸会弄掉
! {/ i7 w8 o9 U4 c  n6 l而且很彻底
, i' H9 D1 G7 e5 {5 ~& X- N大家喜欢的话也可以跟着做做哦  P  r2 \9 J9 p9 P
现在吃鳝鱼 很好哦
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小我妈妈

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. a% g4 K( Y- G/ z5 S鳝鱼是从超市买的" Y. O; X3 e5 o# h+ d
让他们给宰杀干净& ?) A. c' V6 t  `: N" t3 Q
去头去骨即可& N9 F! ?" Q1 v' F$ G, _% ], J
血糊糊的拿回家。。。
5 Z" S4 a$ U" Z3 c% H从这里我就不敢弄了。。。* l6 H+ i0 U/ G& a0 h( c; \8 [5 l4 e
也不上相片了 没拍
4 ]6 A2 h7 K! w+ L1 d& N怕影响食欲 哈哈
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小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
  _; z9 z4 D9 W' S1 J* Y搓洗 把身上的粘液都给洗干净9 m. O& Q& j3 r% ]- m- Z4 {$ P3 M/ k
鳝鱼不滑流了 就成功了
9 o( Z! O* m" R2 u3 U" [然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐4 y; @/ n, ^" x$ G3 F+ F/ b
腌制( B( S! v7 B( J- J4 B% C2 h
大概1个小时左右吧
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& G# p3 c1 j  Z掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
" @8 K/ D, e9 g+ k" t, y- R0 ~- A+ ^
" M( _/ w& q" z5 I. _

小我妈妈

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2 P# r6 l1 C1 h( O: \( b  V/ g7 M然后再腌制的过程中 准备辅料" S; v4 K& v0 \' V! M; {: `# p
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
- [6 F( N) Q( A2 j4 G葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋, h0 H6 S2 j, Y% M
胡椒粉
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. Y5 n, d: [0 O7 p
然后就热锅放油  
% |3 Q! v3 a  q$ M  n" t先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 " |3 [! ~9 h; A# y1 f5 T( f
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒) d: Y4 Z& R+ m4 B5 P$ \
黄酒 盐 翻炒8 n# K! q# `& A, D& h5 q8 Q- a
再把青椒和干辣椒放入
3 J6 _) G4 j  S- D3 E4 _/ l最后翻炒 点醋  出锅
$ [/ o7 Z# W8 `$ t8 B好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
, y) V( k3 d# }1 J& S; s
. ]% G8 i7 h! K  v9 W- o8 c, R) h/ @* @  H. V% p! w8 u# k3 ^
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因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了7 B0 }: R% R4 u0 v5 a
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的
% {7 F8 O0 e: j9 d$ h可以多放 越多越好吃
( a; p; V( |' N# _; P# C1 u) Q# D/ q+ d也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
4 S. u3 H+ e1 B  [( P* s那样味道更赞 辣的更烈" X3 O# A5 X0 N3 D3 ~
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小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
$ W8 Z* D0 q, U) r& [$ R哈哈。
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8 K% R( k% C% D

小我妈妈

* L0 b5 \  g3 m3 \- F

* N9 X$ G8 J$ ]4 I; y另外做了两个配菜
6 z) X# P0 ?) }) x3 w0 n都是小我爹的杰作/ m# K+ P; S* {4 {  `' N5 C
6 c. r1 Q, j& j3 L* j
豌豆炒肉粒7 D- }9 y6 z1 H
豌豆是新鲜自己剥的
4 |9 C4 {9 L2 _% z" ]肉粒是买的里脊自己剁的8 P0 y4 w8 V8 ~
实在不爱吃外面的肉馅啊) d+ x/ Y5 y# N$ \' S
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃1 @% `" x7 z# }$ C& e# a# `
还是自己买了自己剁的吃着香  P# [3 Q5 u  Y8 e& ], {1 F' m' M& k
这个也好香啊
; m; d2 v4 }, t" d" a& C小我最爱吃$ a% W/ Y/ [& A$ e* V4 B

- V, L. z$ Y6 v0 A, F, H9 U2 _5 _0 ~西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
: c1 S) y& C0 G; q3 ]. e. G! f营养又美味0 K* L# _. N* K, i5 `7 |3 g' i8 U
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
0 M& s8 y4 B; r% F: H4 H1 `( F7 p/ h7 `* n3 `" |% y
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子; d$ @* K% `2 r

' y( `9 c6 n# {( @我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
8 y/ L7 n7 {* F! R2 q8 w( P1 |一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子. r! C, X, }$ }& b! v

6 \, S4 x0 e" Y- O% ^2 T) _版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
" c! g/ o2 W3 l- Z4 S6 t现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子3 K# r# r  c& b  P
# C' G4 ~: y2 l  T4 E
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
" }1 X7 C' ^9 F9 y: [$ r
7 X7 W" h; Q3 Y( p% V# H不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子
4 P/ e- v; O5 O+ q
- e, A- [+ m& Z% Z  b; K是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
- l6 l7 T/ p3 i  j% ?
( k* |0 |  K% m6 S( h9 b4 e我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44 0 ]8 s# d6 L" d* t
回复 xingfu214 的帖子
& A9 @( o5 E& m8 d+ K
7 F: r  w) a; t# ^. h. h我家都是馋人。哈哈。

/ S' q8 p6 H: U8 ]
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子0 ], p  G: g. ?6 V
! u# C! W7 ~2 p) f3 k
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子
# L8 C9 e( X& ]: @5 h; Z: G
3 [" f' |# t  T被你闻到啦。嘿嘿。