那时的月亮

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/ C) p4 C  n2 j% J. x我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
. ]. {: b* `9 j' phttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html/ N7 {# H9 c# r

# @1 H' u, a0 s$ ]- _$ Z2 A) C又上首页了
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' R$ n# S3 [$ [, x上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
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制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。% O$ _8 m  ]1 y1 n( G& H! T: Y
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。6 V6 S6 B+ f, {- [: z# `+ s) M
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。) t1 ^  ~/ `$ k$ [: j
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
6 @& Y% I9 S* ?; n* E$ c( n5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。  \( _4 q) w9 b, {7 K4 u7 w  \2 i
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。  L& c# i6 F. g8 j
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
3 t# ^8 q1 w! E4 ]* z" T8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。1 K- j) y& S( A4 u6 i
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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：) p- `- c( X8 e  i' \! H" `) x

8 p1 X! Y- \0 b1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；+ e9 g0 d' p" Z( j
2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
  A9 t- p% J8 a" h3 b" Q3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；  k) E5 Q9 J8 Z) l( W; m; c
4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；, P5 C# N, n" [; Y# Z8 |& N, d6 B
5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；1 \: p% B: b; G; A9 V! e9 G' s
6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；6 H$ V% e! i1 h* c& O2 Q
7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；8 A+ M" l' {8 t5 i
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；& Z3 b- D( H0 V) x- o6 C. i. K
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至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。
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7 X6 ?3 X) ?5 J4 w' A今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！/ z4 m+ J- H4 P) L3 B& j% j
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！# `6 ^9 x; M  T  K
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
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回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子; f+ p' [* S2 {& i; y3 c

5 q4 O$ d* P( e' J$ s/ Z% J呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子- n1 b0 I& Q. P* i5 U
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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2 g" n$ ?. h. C+ D5 x呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子
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全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子2 @6 r. ~0 b; ~

: O+ E% G% W, O- h# I哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子/ i3 ~' a' E+ p0 L5 g! W
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用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子% a$ `# m4 X, p- j( |' Q
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那能来点吃不啊？哈哈