本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 3 W: K3 O! n) H' G; U U
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b* @% |! Q! `+ D
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又上首页了
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$ B$ f2 }0 N0 l3 r( O2 d8 P; {上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！2 L2 w- p) ?! ~' G
+ o: W& f% m. @【原味曲奇】
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& T3 ~# g- z! }5 h# R0 n数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
; h8 ]6 w: j6 j( @3 q8 q4 ~5 }7 G 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
P. T( e6 M' m( Y7 L* p! h2 g2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。9 C% v0 Z- v4 ~3 H& B4 W
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。1 {3 l, V. A3 p( q* z
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。7 [ \0 K, A/ |# ~. | B9 N
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。/ p0 f, t9 B6 p8 w7 y: u
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。+ s2 L) H9 A2 e7 ]( t& D( @
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
9 C, b' c- ^0 Q# H- u/ b; \% h% F8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。' s# {4 M7 K# ~& }* }
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
