那时的月亮

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2 P, ]! b6 ~9 r2 i: q! l9 q我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b' n8 F/ Z4 E& [4 j) D
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了
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5 M! Q( P# }( T' Y: Z上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟7 K" M" j6 d0 v4 a

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。$ L2 D" Z" Z- e7 i
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
0 s5 c% T& B4 D& ^! [3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
0 R! i' r- {* \1 o7 _4 q! @4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。- t% s( c5 Z0 _/ ]  n- J* K4 e
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。2 T7 M7 g! z+ K$ Q8 P" q
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。7 v" [2 F- Q7 Z0 l; \, o
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
. Q( @# U6 U: a* o9 `5 m# E+ r8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；9 P$ ]$ H" @$ K- X* J" S- s
2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；0 g9 Z9 ?) A, _
3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；, ~3 G/ _$ O% s. a1 d
4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；
; R: B& M$ X& P, t" r$ ~  w& h5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；% @5 m3 r; b/ r) t& n
6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
; d( l5 z3 ?2 l. _2 I# P8 D" A" L7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；9 w& Q3 t: v5 @+ D/ H
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；
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至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。
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4 j9 O  e/ e+ K/ Z今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！* c+ f: }, O. U9 q/ ^- G) }
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！4 o8 |( K" i3 \+ g7 f+ C
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
( ^( O  p. U, @8 I7 H! U4 g, M2 ?
' Z; _' x+ \7 j' O8 A) E7 F回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子& i- i. t1 i) G9 S
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呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子) H$ g$ Q8 b3 [) Q& m$ }; y' m

3 r6 z( j  I6 F6 \嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子) G% I! e  W) I0 m. @

; {( X  A4 J% T. v* ]呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子+ W7 z& @5 Y" t6 |! R  N6 @. e+ K- X
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全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子
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  n" d3 x0 P* p' f哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子% I  g8 d+ g% o  l% K, b' [  J

/ c: P& s! }1 l- f) p$ q那能来点吃不啊？哈哈