那时的月亮

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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b7 @: s$ C+ _2 T$ v1 w: ?
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html" A% j" i6 b$ i/ r: [) o/ M* J) a

3 K" ^* v4 P4 C又上首页了
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$ d% H5 T4 y$ [( k6 O9 h1 [上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！( ]) Q# b+ L+ {* K( O0 M
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟, f2 o/ f" r, J) F$ A( ]

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。+ d+ Y  w/ Z- o- q, j, g
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。" N! ]2 l5 E; K  s4 ?" u
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
: Q* ~* N# Q9 u4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。" I/ d! w; Q1 D% |
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
9 @, @7 E$ m$ U4 t: z: y9 e" L6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。- z; X: r! U2 G. Z+ H+ D2 H
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。7 ^8 v) n. B0 r6 @
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。3 z" o6 c$ \( s
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那时的月亮

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4 N. H6 a$ l' b0 M$ J. L0 P因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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, Z2 a# E9 n/ Q# v3 a1 R1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；$ g0 m+ Q! I* C. _. M3 H
2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；! j2 \7 Q8 `+ Y! G* d, E. O, C0 q
3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；* P/ n8 A# s) N9 s6 W# {# C8 x
4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；: A  c. t: K5 D3 Q" m! \4 ^
5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；4 ]5 e6 P3 R1 O1 b) m3 p" E- _
6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
. t6 i4 w" a6 a# x$ ^1 {7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；6 U4 ]7 k! a, z7 }- E6 |) g
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；. C$ n% m. N  w! _1 K$ }7 y

1 C' A* p( |8 l* F) A至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。
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今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！5 A; t7 l' f8 \( D5 V, [2 m

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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！2 \! H% t0 c# A  Y% G9 P& R
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
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回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子6 l) _5 m- j+ A6 r, F6 ?
4 f" j$ x. J* B9 P& m
呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子" O9 q6 T% t* D1 @7 G
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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5 p( S) B5 y- x6 l. W( ]呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子' {8 _5 I( O8 ?
1 B$ r! G- _* O( a, q
全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子
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哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子' ?9 ~% h/ g# G3 s

# r  [* x0 p. E  G& O- D; P用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子7 d' U# ]% R: `5 `; u
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那能来点吃不啊？哈哈