本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了 * V. b0 I+ Z+ j
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; E4 L, A. Z* F3 E4 y5 W$ A上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！( k. X- V: C( o
2 I7 k7 d0 d* X9 v f+ j( s【原味曲奇】6 ?1 }' b" _" a. k; y
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
1 l' k7 {) V% x 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
& a* @& y5 O0 H9 `8 o: s2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
: X5 x5 q1 J/ |5 e3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。& r$ s3 {2 p* {7 s8 |% u0 I
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。7 b. f: t2 ?. X6 f
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。7 E" |& G' r" |2 m& D2 |
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。4 c3 t' Q5 ~3 D' |) U3 Q( D
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
2 D7 `, Q8 ^# _ i8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
