本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b- S- S/ ?2 q3 q& u' k3 a
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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& B$ n; T% [8 x2 H. A& J又上首页了 3 d5 h6 A9 v' R y' A a% C4 D$ N, y
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- Q9 b! e! Z/ F1 o! [上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】- ~( D" t/ ~: m9 x) b8 Y
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$ Y/ K E$ I0 C, {数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
' } @- t" k$ ~7 v4 j) r 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
% Z; u/ O- r A0 G1 X7 q$ c. |8 r2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。4 J. h" A- ]( O" U) S& j( |
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
: X6 _) N0 i) y" T* [; \: E, i" }4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
% x7 p H% d% c) @( P5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。3 y; `) e- t# Y! [- ^5 s
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。2 [' `( W% E/ h/ t+ q& ~$ l. @7 Y
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
8 E7 x4 H* z* X* y5 x% k$ a9 D! \. f8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
