那时的月亮

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  N; W3 r. g+ d/ ^' [" [我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
4 i" l& D! ?6 H+ K9 D4 C) \$ @% Qhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了
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" `1 R- S  d2 c+ N上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！1 d' N$ _7 M. O, h" w' E5 }

0 K2 s# h+ l+ c$ d; l7 O: X0 u: x+ k! p【原味曲奇】. C: g5 _+ b* f; T* ~/ a

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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
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制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
" i6 ~) m5 y( p$ @6 z2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。9 \$ s* ?7 `$ K* G+ I' j3 N' @8 E
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
/ @" o3 T' o; j4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。/ |, J" U; D6 R" F7 k
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
; I/ T8 b: Y, L6 w) L: `6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
, E0 K( q- `+ E- s9 Q7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
0 h6 l" z8 U( N* M8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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那时的月亮

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4 r8 }' a1 B& H( Q1 q因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：/ p% j; N' u8 l) F* g* H
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1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
* h2 V. g: G8 e5 _2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
2 u& ]* b% i# S5 f3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；& \0 A% T/ a; W' J
4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；) [' B2 Y' f8 k7 V& d3 o
5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；9 I: p! I8 ?3 \- g0 v- ~6 t- f
6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；' t$ R# \6 D5 j( Q) s
7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；9 T2 J% Y) @, y' D
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；: J: |9 Y2 \! q  i! A; k8 {

& L* _. k% @; q$ D! c, \, q$ c4 ]至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。0 J8 F, I6 e( p+ J

' W. {6 Y' J8 R今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！$ H5 ?% J5 o* k* B4 b' e

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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！( ]# J* g: V& k0 @
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
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6 S1 B+ `. d4 P4 |$ z回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子
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" p5 \9 T% z. X. Q" @呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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$ t. M8 o) R1 u  E嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

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全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子4 X. X$ E( A7 s# [
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哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

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那能来点吃不啊？哈哈