那时的月亮

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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b1 L3 z' v9 O7 a
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html& p( N. N( ?. W4 \
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又上首页了3 U" y% S8 d9 D& R8 m! |

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, s; a3 z5 r8 S2 l' R+ R上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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( d  W7 D; h& D- P2 _2 e【原味曲奇】) y# s8 O! e# [. R, l
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟! l. ^1 p* E/ b9 @2 Z) G- C

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
6 P( V/ D3 Y; T3 ]: ~/ @2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。$ J3 j( z- y8 ?0 \: G
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。! L( m( {7 [' |
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
  X+ P( q8 R  \5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
: S  {+ I% _1 A& C6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。% E2 R3 P' E/ k
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。  D# j) w! ]) E* `: x9 e2 \
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。8 g  [* m/ Z% R4 d  U9 o/ B

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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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4 e+ |" f6 Q" u! e8 l  v1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
, Y% c6 c8 Y* b5 N2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
/ }6 p+ \) V  o  c+ q3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；- l$ y) k9 X& o# D
4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；; F  n( W  X* ~' b! m
5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；9 u- l- L. h2 ^. Y# U# A( Q
6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
3 i# _; @# l& ~# j7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；0 N4 h( Z/ t- n/ r- `
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；0 Z  J& j* s! z8 b9 l/ ]! T

, }: o4 ?3 [' b0 f+ b) P! M) O, y至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。* l0 J) Y1 V) l/ c' W/ _- u5 H

+ [# z( [0 w$ l, ?1 n2 w* g今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！8 o4 c1 f; n& Q% ~, K$ d, g+ u
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
' ?6 v- ^9 @' E! C9 v% F0 ^http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子  k) [* z/ |) X: d
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回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子
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呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子9 t. Z6 T+ `# o9 a7 t

2 A8 ?) W/ [, ~( {8 f  {嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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' u) Y6 L+ j' R9 ~2 @1 j0 ~2 x呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子
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全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子
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哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子0 u/ g8 s% ]3 t: G) O
3 F3 d- {5 U9 U9 p
用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子2 U' V$ w( M7 c  L3 F3 N
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那能来点吃不啊？哈哈