本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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' h, I- H7 a4 A' E9 }. G我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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. L8 o6 X5 \3 ~/ G【原味曲奇】
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
5 A' T7 {5 ~0 v9 U5 Y. k) R% z( ?; X 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。, s0 k: ?$ b5 l4 x& b
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。 B$ q+ M. U$ v! H5 H. Q% e2 r1 z
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
. S8 `3 H( W* @' _4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。5 j3 s5 }' h! t$ G
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
2 m4 }! l f) z: N& T: Q1 H4 K' g6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
4 Q, m, \8 l7 q7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
9 S, f% G! ]6 K- L8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。% e3 N4 {2 |/ M
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
