本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
( `" p9 d7 J/ ]4 B* Q
) U! I- ^8 I& a0 p$ C p我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
; Y$ \5 Q( V3 f1 r7 ?http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html" K$ G, X5 f! d7 O6 ~+ y3 Q
, k* w6 W x5 q4 r0 J! n又上首页了 ; F; b3 Z: X: E' ^
; `9 S0 Q6 B% M L
: A! c4 d# u N0 R" v0 @$ M; F4 j2 h8 C8 F* c. G& v: d l
上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！! R' p1 z0 q/ Z- }
5 I1 N# h- [* e. v2 H( ^
【原味曲奇】
& J' k- s `1 B9 S
4 c" A8 J) D& L2 H
1 ?+ \5 Z$ i, o: c数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
. `0 W& ?3 g. c& k5 I4 P3 T F 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
9 f) Q7 l# X; w; X, i2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。8 C/ L, G3 s& E" u2 U0 s
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。8 Q' z& y7 Z) ?* Y
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。, N: o* Z5 O' b* f- r1 ^1 q
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。2 L$ B1 w/ }4 O0 i' Z
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。7 {) c! Z/ k7 u
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。, w3 |1 B; W7 T) F4 G3 r
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
+ R7 H$ P2 z' p2 x( P6 p1 g
/ N% U, ~ c) O; P# a
, }# u! I( ~) Q5 O
8 v0 _) G2 @. p* b+ f$ t9 X3 u" O( X+ ?7 l6 h$ V
1 [7 b( w% ]- T! _
; C% O# J" i T1 g( l3 \8 J
( ]: ~4 ?4 ~+ R5 X- T
5 p, G3 B5 J( `. i3 C
& t: k9 f, a: x3 p, @, G1 @* D# `( O) j v7 ?6 h2 o. E- ^
| 
发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
