本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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7 F' Q1 L" \) x* N我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了 5 t$ U. ?9 R# C6 i
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！4 R8 |+ m1 S8 N1 `
7 O X0 b) K2 N9 w【原味曲奇】5 ~1 T4 s* ^, f0 _
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
, }; n/ b& S9 X; I6 g1 u 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。7 L' i! V4 P3 W3 u" ]# i
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
, V$ M& G* Z4 _$ @3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
9 |) r9 R% F. O' _6 ]0 z$ ^2 l- ^; a4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
8 b' m9 h1 y( ?8 `, m' r5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
. K/ B: [# i. T6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。$ W4 q8 d) Y* `( i6 ^$ U/ i4 ^/ |
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。2 K$ o3 f- J& `
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。" b6 y& b0 k3 y% b
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
