那时的月亮

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# w9 ~! ?: l! Z7 \- f& V我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
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/ v2 W3 l) s8 n8 K! k  H又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】0 L5 p  K4 l, T9 ^. n  @- f2 n0 M

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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
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制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。/ v3 n& U- n& P" Y* }
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
* c" a% f- d. w7 E% f3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。. U; @; J; V% s
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
7 q# B8 ^0 b: @1 T9 w/ p5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。! n# T4 |1 h3 _0 a. J
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8 T+ I8 [) y' F# i. U0 O7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
  M9 ]7 p4 z9 b, u( n( @8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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那时的月亮

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6 n+ M/ }4 @7 b8 J因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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3 y8 ~) K8 T- y; o+ S1 L: s1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；. A, A9 L. l  r$ [9 Z$ _
2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；+ C5 Y& M3 d2 _: n8 r
3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；. s% l$ l" U* Y! ?; n( Y4 e* K0 ^
4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；4 B' J# `  ~, J8 K: l6 l  O' b* D
5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；
% `4 a/ H. c7 p& I6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；- C( u- k+ i. V" r9 G. y
7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；* I; ]. M& C1 ~
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；
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至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。
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4 u) C* }& [1 H+ g4 X今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！- h# r# k7 _& N7 @6 L. w4 s/ G
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
1 @) C$ e+ _# T+ X: `http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子5 b4 q. j. H+ W/ W
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回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子/ C0 b8 D1 m9 [

8 b1 J" L' F' g0 A呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子# `4 N% P+ B/ V: L0 {
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子/ i$ n7 ~, O& ?# [' a  Z3 Z+ C

1 I2 L% M/ c# N( ~全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子4 Z$ u$ D  J& o8 p2 o. E

" Y4 P" G6 x7 H4 z哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子3 U3 x; N7 ~3 k/ f- V4 a
0 P9 L8 q: ]6 [0 _
用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子
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- P0 k4 V! X( ~那能来点吃不啊？哈哈