袁方/ty

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8 V9 O5 f  S& m2 ?& I4 W【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称
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4 x6 ~" A. k& h1 o最近泡在美食帖里如痴如醉, O- D1 j; P+ v) h4 R+ p
今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受
/ s$ ~7 M% Y6 t+ x* L3 `+ V) Q! O写此贴的目的：亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟！实践一下才能证明当时我看帖看的多认真7 _" Z; d# [* w; r) w; ?

: h. V4 ~; ^: c1 ?3 k/ r+ jA 薯条0 ~4 _: M& z, `0 N! B: \
B 麻辣金针菇& x. s9 s4 ^8 k0 L
C 朝鲜族酱土豆* s* z3 B$ x% h) @
D 心太软- t  _+ [! a4 w, \9 A
E 紫薯糯米球# d7 Y6 X6 j5 P% c4 h7 B+ P
F 花生酥糖
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其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍！！！！！+ h8 q; C- x6 S& p" K$ s0 M
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* @1 v4 X' m, cD E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~
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袁方/ty

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A 薯条
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# G& F0 m* J, Y) ]: }' U, Y这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基，弄的薯条
7 q" ^7 s; M8 _  e, z照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条
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9 \$ S8 m' @. @先切条，小煮后，冰箱冷冻: s; c% ]. D' k# u9 _
这是从冷宫里出来的半成品
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2 w+ q) X; e3 N5 ~2 l' U这是成品，让我甩上了番茄酱，才想起来应该拍2下的  汗！ 我这个自觉性真是不高，先想着吃过瘾了再说
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我的感受：这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内，半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃，跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉，不爽。第2天剩下的又吃了一口，让我直接丢掉了。完全咬不动
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袁方/ty

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$ w* x/ m# m3 F9 XB麻辣金针菇
5 g8 X0 j- k2 e3 d6 RPS 照片放在相册里 我重新添加几张吧' J9 o0 ~" O2 [7 U. V* g" ~' o

9 d( O) v" R0 b8 q$ _' OPS 前天路过超市，发现瓶装的金针菇，小号罐头竟然12一只。抓狂~！
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5 C# A2 l. l$ w& b5 Y制作感受：感觉着东西只适合牙口好的，比如我。偶老爹老妈都不吃，说一吃肯定塞牙~~
  F3 i: {6 W/ h. W0 L* h# V金针菇的火候处理大了点，不够脆。有点软面的感觉了
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/ \( g! ?$ x% j--------------------------------------------偶的做法
9 G4 v. d, s  J7 ]/ C* Z3 a才发现我的金针菇的帖子 木有，匆忙的只上传了照片
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金针菇 切根，撕成一根为单位的丝状。我偷懒，直接调好的酱汁（因为第一次做的时候，手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了），我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点，酱油一点）说喜欢，是因为爱调啥口味就放啥，哈哈） 锅内放油，将金针菇放入，小火煎，倒入调味汁，关火。然后翻炒盛出~  v( l  c+ a9 t3 ~. x

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袁方/ty

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朝鲜酱土豆之成品剖面
% F' ]' t- S' k$ u% x前些日子发的那个酱土豆的，但是成品因为新相机的新能不熟悉，没有吧最后成品照片弄上来  今天补上
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上成品4 r& a& v  D) ?# j6 ?' _

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$ D: ~% a1 b2 K0 U4 D/ ~) l这是放置到第2天的效果
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其实第3天还有一张，第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深，口感更均匀，只是第3天的时候已经只有几只小土豆了，实在不好意思拍上来* a* m/ L0 I1 |0 [  ]) i

; Z* I! ^+ P- E* }( i制作感言：油放的不够多，锅太小，土豆放的多了，汤就少了，如汤在多一点，入味效果会更好。哎！做的总也吃不到第4天. S& W9 m$ f- x4 w9 H: D  y  X% G

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原稿：http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html' y7 W4 [! R0 V8 q( v

袁方/ty

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心太软。。。汗，我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候，吃掉了一半~0 c) F% y% }. ^8 Y
一小盘的红枣，一元钱的糯米粉，真是成本几个大子儿啊
9 S/ e$ `& W- i8 b/ o4 v& g因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分
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/ p  Z6 ^! F/ _嘉赫妈 在http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展1 t4 M# R  U, n
百度上有讲解。
% {: K  h; v% W, q/ m, P制作中心思想就是：红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘，淋上一层蜂蜜 （许是我用的是盘子，如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺，都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够）
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袁方/ty

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3 C7 ^5 m/ H9 s. w9 Z. M晕， 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉9 ^/ k" Z. ^: O( e+ ]7 G

袁方/ty

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紫薯糯米球
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这个我想做一周了，终于在昨天找到时间鼓捣出来了。" W( z* E. K+ g3 T" p% S, w
郁闷的是，因为电脑罢工，只用我的残手机上妈网看教程，只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。, M( U& C% l8 Z, f. D6 L; Q2 Q
效果不如原版的亮丽，砖头拍的清点哦
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7 f  Z  c, E" \偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了，摆了一个心的造型，呵呵我闲得慌6 }$ x. y$ ~8 T* x6 g

& c! N. r' _' k# `1 S+ o0 I晚上很晚了才做完，这相机灯光下效果实在不怎么滴~2 i$ O+ C1 o% v/ f
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这张比较真实，有点像荔枝 哈哈哈哈
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剖面~~( N. Q% P1 x1 n; P+ z3 ]4 K6 `
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这个陈林爱王毅 美妈的原版教程！话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~. F7 p$ }# R9 a
http://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html- p. }: V4 m% c0 I4 E2 k

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6 |8 ?/ f3 p& k$ g' H) l4 Y制作感受：买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油，我放的是色拉油，555 竟然忘记放橄榄油，搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老，外壳有点发黑，效果不好。第2锅小火，半天壳不酥 倒是吃了不少油，太油，效果不好。第3锅还凑合~~
2 U' |2 [2 \9 }8 D) m  t  C这东西只能当天做当天吃，隔夜后久置返潮，实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。3 n; J; `6 f6 ]. ~
紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得，紫薯很干，即使放了糯米粉4大勺，牛奶我也没放多少- n% {& z3 P2 I! ?7 q
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偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗，值了4 k8 x, @1 @5 m0 i, @8 l

袁方/ty

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2 k% ^/ W! J- t回复 袁方/ty 的帖子) y) h! ?7 r5 ?* P- O9 v/ u2 z1 S

  C) l7 K$ H$ G$ \花生酥糖
1 E3 \2 v% l% v6 [; }% O这道吧我折腾惨了！本来打算红皮花生直接下锅炒的，结果老妈说花生皮凝血。。。好吧，我开始剥 过程可谓凄凉
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制作感言：第一次炒糖，油放多了，在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候，下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧，我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油，这样糖色就不会这么深了吧？我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香) H' E1 U: c- ]
话说摊成饼后的酥糖成型满，我切成小块后放冰箱冻一冻，早上起来的口感好多了
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7 u1 U$ `/ P& o4 x8 _: Y# l这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~0 H7 F4 W. H! \
http://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html9 D0 p7 O+ k- c/ _: q

/ _6 o* X1 m1 l* y2 b3 M$ u/ g偶现在筋疲力尽，比上班还累，晚上直接睡死4 s7 w, G7 k" _" G2 ?5 H

淘淘之妈咪

心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

哈皮宝贝儿

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腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

哈皮宝贝儿

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厉害厉害~！！朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃，我老公还真就没给我做过~

来铭妈

回复 袁方/ty 的帖子2 {" Y6 G; M; g  u# M

; O$ {0 U+ M* f5 L2 G" g你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的，继续努力啊！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子; {4 U: B: P, Z: n

* k+ `# Q- x- v8 [: Z$ N& N+ h腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

恩恩！！！ 自己种的，多是绿的，不过味道真正

袁方/ty

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( V( x# _. g0 q; h+ J0 M7 L& Y) }8 i8 U! h9 e1 G7 I, ]
http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖，话说我这帖子沉得老快了

袁方/ty

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你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。 ...

下次改橄榄油，再少放点。谢谢你的全程指点！！哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

袁方/ty

啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊！！ 偶竟然精华了~

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子) T& t% A$ _- ^6 W$ S% k

9 a; n5 i% c* y% W8 Q7 ?! U* n哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33
+ P' |, ?; w7 g  h回复 袁方/ty 的帖子! }6 ]! _/ g8 }, T: J# P( s, S- J
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哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了 ...

$ U3 y- A+ L4 S$ U/ H偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~ ( r( r/ M! P0 m( s+ f5 \" `/ ~0 F0 @
偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种：咱国内的苏子还木有吃完~~

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子( O. s% L4 N: b# G" l1 `
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哪里买哒？？？

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45
$ h$ f9 P. Q4 }( J4 ]" }回复 袁方/ty 的帖子
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* [6 `, I& d' ?9 o7 g哪里买哒？？？

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美国的那个 是种子店买的。: p: V( g  D, Q
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中国的是路别掳来的种子撒下去长的
9 u" C' K! z$ B) z现在不是弄种子的季节，不然可以给你搞些滴
# S8 |) u& v; }/ D  h; o8 d7 J偶家种苏子是用来打油的