袁方/ty

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3 t& ~. W: O9 t! G【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称
$ e, u- D2 z5 vhttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html8 U: G' k1 D  X3 b' W$ n, B8 T- J" K
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最近泡在美食帖里如痴如醉  l) j$ K* `0 l4 [" g2 r; Q
今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受
" w# E. h- m: ]: n8 M/ B3 w写此贴的目的：亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟！实践一下才能证明当时我看帖看的多认真4 ?8 l7 D/ }* h. }' D4 ?% Y2 O
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A 薯条
- ?. n7 f) _4 O! IB 麻辣金针菇. ]6 r- T5 i7 x
C 朝鲜族酱土豆
  W( l4 j- k9 k& `, w% LD 心太软
8 N% o2 G9 m. v( |, vE 紫薯糯米球
8 ?2 |2 ^' k+ `- cF 花生酥糖
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* m- \% R' K4 q  n: K其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍！！！！！7 L% x4 o4 V; m+ j, x
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D E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~
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袁方/ty

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; Z& f  i+ _5 E! R# F- X- P; `7 `6 k7 P回复 袁方/ty 的帖子
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( ^# H' e) D$ B0 ~A 薯条
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/ O. G3 ?" [6 G% q( ~这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基，弄的薯条/ y- N" h% n2 ?5 Q  M) H9 u
照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条
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$ ]6 g& Y! t/ N: T1 n& M8 D" D& X# q先切条，小煮后，冰箱冷冻
' h+ Q7 [, J8 h0 t. B& J这是从冷宫里出来的半成品4 N. b  i. F- A
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6 K2 j/ F; G. Y; \8 K这是成品，让我甩上了番茄酱，才想起来应该拍2下的  汗！ 我这个自觉性真是不高，先想着吃过瘾了再说2 c; G6 o& c3 S4 S

4 E6 w, f+ l& \; H7 q- x我的感受：这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内，半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃，跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉，不爽。第2天剩下的又吃了一口，让我直接丢掉了。完全咬不动
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袁方/ty

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; r) @2 g1 T* C& c8 W回复 袁方/ty 的帖子
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B麻辣金针菇4 m5 J" B' U, u& K' u
PS 照片放在相册里 我重新添加几张吧
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7 Q) e& I4 U& O" f3 l0 M9 L& X+ nPS 前天路过超市，发现瓶装的金针菇，小号罐头竟然12一只。抓狂~！* r/ Z! M$ |- E3 N
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5 D; @8 I9 h% A5 Z% W* |/ b" q制作感受：感觉着东西只适合牙口好的，比如我。偶老爹老妈都不吃，说一吃肯定塞牙~~
7 \3 d6 u9 _8 v! \8 V金针菇的火候处理大了点，不够脆。有点软面的感觉了: W  t7 L$ b  E: `* U
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--------------------------------------------偶的做法
" ], O! l- R% b才发现我的金针菇的帖子 木有，匆忙的只上传了照片
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金针菇 切根，撕成一根为单位的丝状。我偷懒，直接调好的酱汁（因为第一次做的时候，手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了），我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点，酱油一点）说喜欢，是因为爱调啥口味就放啥，哈哈） 锅内放油，将金针菇放入，小火煎，倒入调味汁，关火。然后翻炒盛出~# C# R( n0 U; q7 g7 X
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袁方/ty

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朝鲜酱土豆之成品剖面0 I  l+ g" b. m  O
前些日子发的那个酱土豆的，但是成品因为新相机的新能不熟悉，没有吧最后成品照片弄上来  今天补上# _1 g+ h2 P! r9 V) S8 }+ l

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" A3 V8 c: q7 Q4 ?" G: i上成品
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6 Z1 p8 V( r4 u3 ~7 U  q这是放置到第2天的效果1 Z. E; J- f5 d6 |9 t
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其实第3天还有一张，第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深，口感更均匀，只是第3天的时候已经只有几只小土豆了，实在不好意思拍上来
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" o4 d# y$ t6 \! B3 }* {% X制作感言：油放的不够多，锅太小，土豆放的多了，汤就少了，如汤在多一点，入味效果会更好。哎！做的总也吃不到第4天
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6 K! Y4 A7 M; b( k: M+ f* z原稿：http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html
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袁方/ty

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5 D$ t+ t; G- a8 A- O心太软。。。汗，我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候，吃掉了一半~2 C- ]* f* F, T. t6 o! R
一小盘的红枣，一元钱的糯米粉，真是成本几个大子儿啊' _+ N# Y# Q% {" r( s
因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分
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嘉赫妈 在http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展
% Y& z& i% _5 y5 A' t百度上有讲解。3 G! P% k# o" r
制作中心思想就是：红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘，淋上一层蜂蜜 （许是我用的是盘子，如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺，都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够）3 Q2 F4 ?* x# s8 Z3 ]

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袁方/ty

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5 G. m# @8 `  `; v. ]回复 袁方/ty 的帖子
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& Y0 g, ?+ n$ g晕， 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉
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袁方/ty

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紫薯糯米球( ]* X- W# R2 q
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这个我想做一周了，终于在昨天找到时间鼓捣出来了。
6 P; j3 C6 y5 s% k. L  p郁闷的是，因为电脑罢工，只用我的残手机上妈网看教程，只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。
, e, D& v2 ?  p; X) |; w$ M+ ?5 v( @效果不如原版的亮丽，砖头拍的清点哦5 y! }2 g9 P! x4 W, N& {
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偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了，摆了一个心的造型，呵呵我闲得慌
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9 `7 r4 ~. S' c/ S( r7 c晚上很晚了才做完，这相机灯光下效果实在不怎么滴~0 F, |+ f" \1 X  k' E1 L5 o
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这张比较真实，有点像荔枝 哈哈哈哈
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剖面~~
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这个陈林爱王毅 美妈的原版教程！话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~. @, h: d" X' }- I
http://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html
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制作感受：买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油，我放的是色拉油，555 竟然忘记放橄榄油，搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老，外壳有点发黑，效果不好。第2锅小火，半天壳不酥 倒是吃了不少油，太油，效果不好。第3锅还凑合~~2 \; \: l$ y0 W. m& z. d
这东西只能当天做当天吃，隔夜后久置返潮，实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。
! e* b& L! E2 }% G" L紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得，紫薯很干，即使放了糯米粉4大勺，牛奶我也没放多少6 O0 {; e# R& y: \* ^' F# u
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偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗，值了
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袁方/ty

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花生酥糖
9 l% ~) d! H: r) J6 C" y4 o: w这道吧我折腾惨了！本来打算红皮花生直接下锅炒的，结果老妈说花生皮凝血。。。好吧，我开始剥 过程可谓凄凉
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制作感言：第一次炒糖，油放多了，在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候，下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧，我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油，这样糖色就不会这么深了吧？我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香5 S, U, t. D% C% H% _+ Y
话说摊成饼后的酥糖成型满，我切成小块后放冰箱冻一冻，早上起来的口感好多了
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这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~
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偶现在筋疲力尽，比上班还累，晚上直接睡死  h+ Y! ]0 F7 ]6 K

淘淘之妈咪

心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

哈皮宝贝儿

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, r+ b2 G, y# K! P8 d  }腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

哈皮宝贝儿

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! X  }5 y" M' H3 N, m
厉害厉害~！！朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃，我老公还真就没给我做过~

来铭妈

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你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的，继续努力啊！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子( b8 Y) K% M$ Y# n" s& F

6 O4 e; w- o! S) v) v& l, s腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

恩恩！！！ 自己种的，多是绿的，不过味道真正

袁方/ty

回复 哈皮宝贝儿 的帖子* n: H: g5 D$ i) E

6 _: o6 m! G) H: u% A: a* |http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖，话说我这帖子沉得老快了

袁方/ty

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( e7 D' S; W" x0 _. U$ h0 R$ Z$ E7 D' S; \1 H
你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。 ...

下次改橄榄油，再少放点。谢谢你的全程指点！！哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

袁方/ty

啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊！！ 偶竟然精华了~

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子0 {0 k' j3 d! A) `* ]0 [  X
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哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33
- x/ r" C: G" O6 N8 d. p回复 袁方/ty 的帖子
& {3 c) m2 L8 P4 z3 |0 g2 {2 b# z# c$ h' n% p1 m( _+ J" {" w
哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了 ...

- Z/ C* j6 U. g- l# R8 I* D1 w7 M/ ?偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~ , [7 S! q" x$ g! P
偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种：咱国内的苏子还木有吃完~~

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子1 d1 V9 b% ~, F8 X5 |

# _6 s5 V- o& A; K# S8 T9 j哪里买哒？？？

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45 / \9 g1 C2 t& l7 a2 K. N
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( U5 [/ K, _4 i8 z$ \: R3 Z
; q' J7 f* c3 \: P7 H6 j6 _+ `哪里买哒？？？

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美国的那个 是种子店买的。$ e9 B/ h8 x- m3 j5 r3 _4 x

% J, i; e# i3 x+ {中国的是路别掳来的种子撒下去长的
# i( a% L3 L3 H$ \5 c现在不是弄种子的季节，不然可以给你搞些滴+ y+ s! Y# D- |! @& d
偶家种苏子是用来打油的