做法：
5 _- j$ n7 S( c1 F
' C. l& H, b' c, l7 {奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
n, n5 F+ K U$ W! E- ~$ ~& Q( g
1 c3 T7 l* h, E4 \8 `5 E: b
B0 N! B+ l1 L$ L6 _. F9 k3 U+ [% a6 a$ h) {" G( V
加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)
8 v9 f9 J, x2 c- w3 H, _
+ ]4 C3 h, e1 ?! V+ U( v: V
: [5 F. e8 G1 Q. O) s7 I/ K* N% F9 g$ R8 Z( w, `5 ]2 ^
面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。6 V$ Z# }' r5 S/ B% c; ]5 r
1 g6 E/ g9 ^& K7 A; h) s* X) l9 i/ o9 b, }
4 r# n. V% `! F' @! N2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。; j H( _) z% q: @3 `
& ^$ K5 ]# z) k5 u& ?! }2 \& H6 }$ e' s' b1 t0 q: ?0 Y* }2 ?
$ ]7 W) S! D' o; `9 Q
" f% |: ?0 L8 D8 o$ W
选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。
4 a% k4 m- [3 h
3 C& G4 j% `# E# I5 ]# P( `% B
! @7 V& u& ^' n0 a
然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
/ L/ v5 H) K$ t+ E6 s. E
5 z; m: Y/ e+ A# f& g# a0 r! G- D! d1 `' u7 ~ \
+ V, G" O. j: }9 L) p8 g. t
晾凉后切片。; \7 Z2 c6 ^9 @( R
$ b/ }* S6 Y$ c% e& C9 ^, m
* }; O3 M/ t2 r! y3 c9 `, ^装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。& a% F2 |$ Z' Y' _
我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。
1 T! l# p* J( ]( s; S! ~
5 u4 c- j: H/ E5 \
| 
发表于 2012-7-26 09:43
