做法：/ I7 V7 g& S# y, a3 J
6 l/ l& {! J8 Q. D6 I7 q) h/ B$ @1 q奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。' v& g( h, q' [
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5 v o0 J- i7 B& b" C m' N7 t7 C, o加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟), N' L0 ~( T3 f7 J+ s% D8 B
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面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。" K8 X1 M4 l7 A1 o, N' D
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2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。9 V |8 L6 k) S' h6 V
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选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。
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然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
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, I; x+ V# k# C3 r4 ^晾凉后切片。1 C0 w$ D, _7 i* L4 T( l; j {: \
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装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。9 `2 R% x3 ]! @
我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。
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发表于 2012-7-26 09:43
