fjonlyone

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! R6 G# {; {& t# E! ~+ s        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
$ _) e4 e2 a+ U" o% ]+ S/ `" @9 [生猪肝用清水洗净
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' o7 n7 \" y! {+ s( i& v3 L' y切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀* ?4 }( t( A+ a; ]0 W+ Y

1 o, P$ L( B% d3 \辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块9 Z' v/ `3 I* r
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调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！2 Q/ r( L. Q9 J8 b! |( V2 d% i! t

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fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香+ g  i3 w8 l2 m" ~  a; j

7 V' z1 A9 U& s% q: D0 u7 E把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用
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; _7 ?) b$ N; R" v3 Y  A. T4 H: m3 b锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）& {3 D- V+ A- v) B9 V% A4 E

" e" x5 H7 ]) Z. j把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁' o* N- [! |  i* R1 G  L6 Q
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出锅盛盘！
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译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子( }. d8 k, t4 G9 M0 U% c, G# f
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谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过; Y' d* K+ c- @# G# d6 y
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子/ j& k5 A# r/ V" h( C- y  i- Z
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恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子
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呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~) `5 q# H) [8 @+ T3 [6 h
学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子
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5 v: y( l" A- ?- {恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子( K% w' b0 j  s4 h3 _
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恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子/ o. k8 M. u* @. y
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就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水