fjonlyone

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        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
% `3 N, D2 w" c  e. M- g+ q生猪肝用清水洗净) H' A. K0 _: r% p
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切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来8 ^& `% O. v# `

# b! n. n, ~) V8 p5 ?# J洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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) g0 N& x1 L% R% b# g辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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- t/ N' A1 ]  H; V% @8 d  l3 r( @' B调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！
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fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香- }! T' c2 M. A% r3 ^4 H% f3 M6 H/ }

  c; g% s* a0 \6 m- ^把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用# v1 X% Y) e4 U! d1 d. b/ E8 r8 @& d
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锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）/ e9 H0 Y" O+ i. i3 ~1 o

2 [6 [3 K, o- G9 m把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁
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出锅盛盘！
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译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子
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谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过5 S- \* U. X  i6 [) f- ~+ C7 w% Y' r& {
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子: F1 N" E3 U3 Q# p, h/ ]
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恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子9 _) I; C# Y4 A% a/ t0 C% {; m

3 @4 Z8 S; Q' Q4 B呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
1 v' V( U. L2 S学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子
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恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子
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. N, |- ~! B. W0 k恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子& u* c$ E: f! K1 Q) y+ b

& \0 J; _8 f0 P5 e. k, F就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水