fjonlyone

! W) ]4 s5 I; T9 F+ e0 P  X8 ]6 d1 {9 O3 ~6 }. r" e- I
        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
: Y4 U5 N" I5 ]        # c! M1 M! }% A
        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
; h! h5 x. o$ b; @* j. B' P+ s$ p生猪肝用清水洗净
( l0 ?* d$ [2 p" [) n2 i' h4 T3 V& `  E7 v# f+ O
切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来' Y0 ]* H! W/ j5 f' A$ n+ h
. s+ t: ^; q- D9 `
洗净后，用淀粉和料酒抓匀  j& n- h0 O) V7 H) w: S7 d5 I

' g) G$ n- Q6 }辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
+ @" t# y. N/ @4 U! ?% Z8 s
" Y" E% N" l- l* U$ s1 g, m$ V) e6 {调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！5 Y# w! d7 V$ c# Z

/ A5 [3 _0 v# a1 z7 K4 p/ A3 P9 q4 q3 B# x& j* h4 G$ ~" _& N

fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香+ f  D0 V3 b; ?1 X2 F8 `$ `
! ?, h4 `6 h4 r+ J3 {9 P
把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用
( M5 |" X" R, Y! ?$ q. H1 l' h2 V
) b  r3 s% t$ [1 H% d锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）' o3 _, b) V  Z2 L; y
6 v/ Q4 i) d* {
把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁
' Q9 S1 {/ O" i! h' W: Y8 T  L: s$ G( _
出锅盛盘！
$ c7 K/ E. l. ?( n& U; |, _* e7 i2 J8 H

6 j( ^8 Z$ h# V7 f- W+ f
/ L# P" E4 }$ p) g# w" P& x

译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子1 i7 A7 t2 B! m" m1 V

5 k0 Y% A$ B9 t( p谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过  t. j8 Z0 @1 O1 p7 l  P" u( ?4 C6 g
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子' J  ~. {& A- t8 j) X% m
. c3 @: g# d, e1 Y' O' l6 M7 B* m
恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子: @7 r+ c9 h) T' ]
8 x" a& W  h' K3 f
呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
5 q; z8 i) K' v5 M0 x( d8 R学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子- j, ]% y1 Y# d3 G7 v

0 k! z0 H8 o% v5 s* o恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子: D& l. r! x% S8 C6 E$ {

. V' C) }: Z% e恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子
) ]6 k; [5 J' z/ M7 x1 h4 U9 t( f& j0 z7 F9 K) ?" P# F* l
就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水