奔跑加菲

             话说爱上烘培还要感谢之前果飞做的烤箱团购，我也是跟妈网团买的烤箱，非常大众的长帝25B，用了这么久，个人觉得性价比还是挺高的，缺点是铁皮有点薄，每次预热都发出几下响声，还有就是时间刻度是0-20-60这样的，不太好按照方子控制时间，最后是发酵不是太好用，不过最近我稍微会用点了。
" W' Y$ \& g# K         说下时间刻度解决方法，之前我发过我囤烘培工具的帖子，里面有定时器，有了定时器就得心应手了，基本上弥补了长帝这款烤箱的时间不好把控的缺点。: O% h! R0 Y  {5 ?2 o# M1 ?
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           烤箱先不说啦，我做东西是先挑自己喜欢的，可着一个做，一直做到我觉得我失败率比较低才开始下一个，开始是黄油曲奇，然后是阿拉棒，之后是吐司，不过吐司这关我最后也没攻下来，非常打击我，导致很久没烘培，然后是戚风蛋糕，现在成功率是50%，自从看见啸啸妈发的披萨帖子，我就把这个提上日程了，因为我做饼干老公不爱吃，蛋糕也没人吃，就披萨他还表示能支持我，所以就当是动力了。/ \% V7 a5 R4 p- E

6 h& m9 s( e9 b! V& y        从第一次做披萨到现在，我已经做4次了现在成功率很高，基本上没有不熟或浪费材料的现象，所以建议初学的都可以尝试，我习惯看君之方子，虽然他书内容跟长帝烤箱有出入，而且他的食谱偏甜，但是我还是看他的方子习惯。做披萨还是不要中规中矩比较好，可以尽情DIY看自己口味喜好，方子可以随便改，基本上失败率不太高。
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       虽然披萨现在做的还行，得到老公认可，但是我周末做了一个，跟必胜客比了一下，还是觉得哪不太对劲，妈网有很多做饭达人，希望对披萨比较精通的麻麻能指点一下，看看我哪里做的有问题。还有如果能详细指教我如何用干酵母发面，那就更加更加的感谢了。
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奔跑加菲

第一次披萨, p" K' T0 b  \* s
先说披萨酱：番茄沙司+洋葱丁+蒜末+黑胡椒粉+盐+橄榄油
$ E7 y, Z6 X; s: j5 ?我就用的这些，头一次放了西红柿，不过我不喜欢吃熟西红柿，后来就没放，君之方子里有罗勒，我没买到，也没放别的，黄油太贵，没舍得用，用的橄榄油。$ Y) i/ l8 C' B
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面：头一次做中规中矩，我用的是干酵母发面，事实证明，我还是不会用，因为烤完根本没发起来，面比较硬。& P- v8 H6 b5 V: @
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青椒红椒, n3 F) q5 f  T7 ~  l9 X  Z
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奶酪是我在超市买的，我感觉真是不如淘宝的好，毕竟不是专门做披萨的，做完都不拉丝+ }7 t/ `2 H9 y. p) v8 w

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# |) ]+ s/ x; r2 [* b* m5 l老公说味道不错，看着也还行，但是吧，我觉得奶酪有点面，口感不好
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奔跑加菲

第二次做披萨
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) d, A& G$ Q6 }! x9 ^总结经验，我还不会用干酵母，所以改用自发粉0 |! }8 F: k% c- Q8 r

9 X; d/ d; e7 Z$ `! u这次比较成功，披萨尺寸是12寸的，因为招呼朋友，这次算比较成功吧，因为那个火腿很给力，味道也是目前为止最好的一次
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奔跑加菲

第三次披萨
0 R) {5 Z  Q9 |7 W7 T, v  U. ^这次的的经验是不要铺太厚
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不过肠买的不好，不太好吃，有拉丝了。3 d7 X/ u/ T9 U! T8 f  }& ^
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奔跑加菲

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第四次的照片还没弄上来，不过通过四次，我总结了下自己的经验，其他麻麻有分享可以跟我说说，我也很想知道你们的披萨怎么做的！
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- ?( F# D' Z- g" ]' t* X1 U1 p1.我发现做披萨用自发粉最简单，最快，做完的披萨更松软；1 u( c! `/ b' H6 p3 ~- Z+ e4 D

+ C( h$ V# q: }& Y2.披萨料不要铺太厚，否则吃的时候影响味道；7 X4 z* g" o$ M- |; I, T/ K4 j, w% i

6 ?7 {" o$ Q8 j( ?3.马苏里拉奶酪很重要，还是专业烘培店买的更好一点，好拉丝；
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4.肉不要大片放，最好一次放2种以上的肉，这样味道更均匀; E6 S' `) y) E9 p  P! t8 t

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- w3 \( ~  {% P9 [( n+ h  A. `其他披萨帖子：. {& U8 @) X* W! g
朋友小聚，做了个12寸的超大披萨，第一次烤翅，老公炒菜，各种馋人' C# B: e1 c1 ~: `3 X  `3 ?) w
完整的做披萨过程，沙拉火腿味的，附披萨酱炒法
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袁方/ty

鼓掌$ g) _' h4 U. W  g# m
我的披萨盘已经在路上啦
% s; z8 y/ D+ ~3 \4 P摩拳擦掌的等呀7 Q4 `# f8 R, ~( I

奔跑加菲

回复 袁方/ty 的帖子& U+ _! A7 N1 C$ S0 n7 v4 r

' F' K- ~; w0 S% N; z+ ]# ~哈哈，等你的成果啊，我觉得披萨比面包好做

gcr0320

我老公根本不支持，因为不爱吃，你做得不错哦

嘉赫妈

看的我猛咽口水啊~爱吃~不会做啊！你住哪~哈哈~上你家蹭饭去~

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子6 _, y3 T1 I5 W" _% ?% V
( {. N, d. W# B/ V- v1 I
哈哈，等你的成果啊，我觉得披萨比面包好做

嘎嘎 期待吧 先把俺宝的学习抓好，我才有空去鼓捣那~

淘淘之妈咪

味道扎样，看着还不错

飘走的云彩

真棒，做的很不错嘛，嘻嘻~~~越做经验就越多呢，所以老公让我连着做两个才有经验，哈哈。

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子0 w( }: R* A. k& P$ U$ ~8 _

, j5 \6 n+ F2 p. F不爱吃就没辙呀，我老公也不爱吃西餐，所以我俩结婚3年才去了3趟必胜客，最近2趟是怀孕之后，我买烤箱就是为了他不吃，我自己能做好在家里吃，省的出去买了，而且有宝宝，可以给孩子做着吃，这可是忠实小粉丝呀

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子6 R" e8 n5 _5 L8 U! p1 ^
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哈哈，我在回龙观啊，欢迎蹭饭，披萨比其他的简单

奔跑加菲

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# N6 c6 Q; X2 E9 k2 r味道都过得去，没有特别好吃的感觉，不过我老公倒是挺肯定的

奔跑加菲

回复 飘走的云彩 的帖子
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. s1 k/ s7 V2 J7 U- }你做的比我专业呀，我这个也是试着弄的，没有特别满意呢还，主要是不会用酵母作披萨面，我只会用自发粉

gcr0320

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是啊，那阵儿迷上烤蛋糕，刚有点门路，就一身冷水

飘走的云彩

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. H* ?# X4 V; q2 f1 d: g/ ?2 T1 `6 k3 ]% O6 i
多实践两回就掌握好了~~~

ashleydj

一定要试试！~~~

fjonlyone

我之前做的时候，是把芝士切成丝铺在上面的，不是大片的铺，我觉得切成丝的效果更好吧！