心碎乌托：）

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, K4 z0 U9 U( H3 L# K% B( d最近偶然在看顶级厨师
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" I6 e, X2 ]) H6 G其中有一道菜 老公尤其感兴趣
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( z/ {) S. A* L那就是生煎武昌鱼
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今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！6 {; w  |! U. {9 h3 Z7 O8 w

  S# T- L4 u3 }& `好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，8 \  B& d# p, ]% D6 U4 h  x
然后锅底少量油煎制8 D' g  J, L% V2 i$ x$ }* m: z9 x/ z
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- A& P. t0 j' n/ w" s9 N$ V老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求( x( L. s4 a' R3 I' U# }( v
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鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的6 j! i+ S% _) h7 n( e6 N
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不废话了，，上照片- L$ t7 J6 I" V& _7 r, c; ?
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8 P" L" b6 G: \' Z  I

chq0923

还不错，比我煎的强多了

心碎乌托：）

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1 Q. w# x5 N- V' |# }
, |) f/ R7 |7 `羊羊妈，，煎的怎么样？？

chq0923

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& G9 W- K0 V" I6 I
9 ?  Z# ], m0 d: G* S  ?0 _挺好的啊
+ e4 _$ r; }4 C- Q% O
6 V5 `7 e8 ^. s- `' U0 b' W最后做好的成品怎么没传上来

happysnowzyj

怎么让鱼皮不粘锅呢？

淘淘之妈咪

这就能吃啦？

果飞

看起来不错啊

kungfuxiong

煎着也挺好吃的3 s% m9 @4 T* H$ {* N: y, x
% x  S1 ]  x3 K$ t# ~, c) h1 m6 I

陈南燕0620

味道好是第一位的！

xiaomengqi

  看着就不错，不过就这样吃了吗？

心碎乌托：）

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是的啊提前腌制了，，而且入味不错呢
- k2 d* m% W) Q) |4 p& W8 V

心碎乌托：）

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% j; D2 d3 W7 v: |6 E+ l热锅凉油5 u0 C. c, o, d/ [/ h) y/ ?" u

林落落

口水。。。。鱼皮怎么处理才不沾锅呢？

心碎乌托：）

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热锅凉油
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citytech

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, Q5 m& D( }3 g7 ^% F- _; j2 E$ g. b+ X& Y1 g: i  Z) M7 b5 }7 f
这个简单。下锅之前，往鱼身上抹上薄薄的淀粉，或者面粉也行。

丹佛儿2009

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! |; ?6 t5 u2 i4 M哈哈  不错啊  你还能做鱼  学习

家有宝贝鱼儿

我最喜欢煎鱼。哈哈口水

心碎乌托：）

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( a2 x& i( {% q2 ^7 i下次见鲈鱼，孩子吃比较好没刺0 L& {6 N" S6 H  a. v9 r

樱桃小宝贝

饿的我正难受呢 看了这个帖子我更加的饿了~