心碎乌托：）

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最近偶然在看顶级厨师
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9 E! V, j0 A+ e6 V8 I8 [其中有一道菜 老公尤其感兴趣; O+ I1 [9 _% k  k8 s
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那就是生煎武昌鱼 ) `; f" C/ U4 d0 H! e; u! y. M6 ^# z

% w& g9 {, w9 b  a  B6 R今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！
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好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，
4 Q2 ~* |$ y% D% u0 o" B0 {然后锅底少量油煎制# i' C/ M/ i1 I; P4 ?, `; M

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老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求$ A: E# P2 C! f" R" I
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鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的" @* ~! V) @+ S, T+ y9 `8 @9 F- r

! c6 Z8 e4 B! N  `. j不废话了，，上照片; x* D, V3 C- Z1 ^+ p  g% R" G
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' p9 t8 M- z& M' z7 V) Y& N. _

chq0923

还不错，比我煎的强多了

心碎乌托：）

回复 chq0923 的帖子$ k1 N1 X: \, L+ j

! B/ K5 i( D1 M$ B& d8 R羊羊妈，，煎的怎么样？？

chq0923

回复 心碎乌托：） 的帖子' O: g) V/ C% Y9 ~' z

# A7 s$ ~& b0 V' H3 x挺好的啊
. [# U. ^" g  G# x) x2 ?
. l2 w. z6 ^4 y. G9 g' c0 @! a最后做好的成品怎么没传上来

happysnowzyj

怎么让鱼皮不粘锅呢？

淘淘之妈咪

这就能吃啦？

果飞

看起来不错啊

kungfuxiong

煎着也挺好吃的' e. k  u* H. d! h  H( T  X% q; k

6 z! N/ |) w/ W" B0 E* N1 M

陈南燕0620

味道好是第一位的！

xiaomengqi

  看着就不错，不过就这样吃了吗？

心碎乌托：）

回复 xiaomengqi 的帖子* r, Z% l+ _$ c& P, `6 a6 S; c- V  s! |
1 {8 X7 Q) J% f6 o3 d
是的啊提前腌制了，，而且入味不错呢3 ?7 [% [6 I) X% `  G" I7 u1 `. I" d

心碎乌托：）

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7 F2 J% E- @, y9 `3 N) R/ L0 C2 @热锅凉油
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林落落

口水。。。。鱼皮怎么处理才不沾锅呢？

心碎乌托：）

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热锅凉油/ |& z$ M) o  U; @8 M- @& j

citytech

回复 happysnowzyj 的帖子, R% p8 S7 ~: T2 ?
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这个简单。下锅之前，往鱼身上抹上薄薄的淀粉，或者面粉也行。

丹佛儿2009

回复 心碎乌托：） 的帖子/ V' ]  J- |5 L" T8 G9 g

/ W( l6 X. U+ q& ~' A哈哈  不错啊  你还能做鱼  学习

家有宝贝鱼儿

我最喜欢煎鱼。哈哈口水

心碎乌托：）

回复 家有宝贝鱼儿 的帖子! C; n0 I6 ?- r" b6 P
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下次见鲈鱼，孩子吃比较好没刺
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樱桃小宝贝

饿的我正难受呢 看了这个帖子我更加的饿了~